フード

ハンバーグ作りに欠かせない、パン粉。型崩れを防いだり、うま味を閉じ込めたりする役割があるので、使う人は多いでしょう。 先日、「今日はハンバーグを作ろう」と意気込んだものの、パン粉がないことに気付いた筆者。 「家にあるもの…

朝ごはんや休日のランチ、子供のおやつなどにぴったりなフレンチトースト。 少ない材料で手軽に作れるため、よく食卓に登場するという人も多いのではないでしょうか。 そんなフレンチトーストがワンランク上の味わいになるレシピを、キ…

食卓でもおなじみの野菜の１つである、キャベツ。３～５月頃には、スーパーマーケットなどで春キャベツを見かけるでしょう。 いろいろな食べ方ができるキャベツですが、調理方法によって栄養素が減ってしまうことをご存知ですか。 本記…

春はイチゴがよく出回る季節です。特に、１～３月頃は、最もおいしい時期だといわれています。 旬のイチゴは、そのまま食べてもおいしいですが、ヨーグルトやアイスに添えたり、プリンやケーキといったスイーツにしたり、いろいろな食べ…

ご飯にかけて熱湯を注ぐだけで、簡単にお茶漬けを楽しめる、株式会社永谷園の『お茶づけ海苔』。 実は、お茶漬け以外の料理にも使うことができます。 ゆこ（@hibi_onigiri）さんは、なんとおにぎりに『お茶づけ海苔』を使…

朝食やちょっとしたおやつに、ヨーグルトはぴったりですよね。 近年は、砂糖の入っていない、無糖タイプのヨーグルトも多く売られているため、お好みでフルーツを入れたり、ハチミツをかけたりなど甘さを足して食べる人もいるでしょう。…

手軽に食べられて、さまざまなアレンジが楽しめる、食パン。 チーズやトマトソースを使ったピザ風のアレンジは『ピザトースト』と呼ばれて、人気が高い食べ方ですよね。 食パンで作る『２段かさねの三角ピッツァ』 Instagram…

仕事や家事で疲れていると、料理をする気力がわいてこないでしょう。 そんな時は、パパッと手軽に作れるレパートリーがあると楽ですよね。 中でも、電子レンジを使ったレシピは、調理の手間と時間をカットできるため、重宝している人が…

ジャガイモとマヨネーズの組み合わせがたまらない、ポテトサラダ。 実は、ジャガイモ以外の『イモ』でもおいしく作ることができると知っていますか。 食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社は、Instagramアカウント（ke…

卵やチャーシューなど、お好みの具材とご飯を炒めて作る、チャーハン。 手軽な一品ですが、中華料理店のようなパラパラの仕上がりに作るのは、コツが入りますよね。 ２０２５年３月２４日、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の…

料理は、味と同じくらい栄養バランスも大切です。 しかし、おいしくて栄養がちゃんと摂れる料理は、時間や手間がかかるため、忙しい日に作るのが難しいですよね。 ２０２５年３月２３日、まりち（@marie_airline）さんが…

春先になると、スーパーマーケットなどの店頭に新タマネギが並び始めます。 みずみずしく、甘みが強いのが特徴の新タマネギ。 生のままでもおいしく食べられますが、加熱するとさらに甘みが増し、とろとろとした食感が味わえるためおす…

サツマイモは、焼き芋にしたり、汁物に入れたりするなど、幅広い楽しみ方ができる野菜です。 ホクホクとおいしいサツマイモですが、食べる時に『皮』はどうしていますか。 料理によってはそのまま一緒に食べることがありますが、そもそ…

昼食や夜食など、１人ぶんだけ作りたい時は多々ありますよね。そんな時に面倒に感じるのが洗い物です。 筆者も１人ぶんだけを作ろうと思った際、洗い物がたくさん出ることを考えると、気力を失ってしまうことも…。 そんな人におすすめ…

幼い子供が離乳食を始める時、おかゆを作る人は多いですよね。 中でも米１に対して水１０の割合で作る『１０倍がゆ』は、口当たりが柔らかく、離乳食初期に適しています。 離乳食は少量とはいえ、大人用のご飯と分けて作る必要があるた…

料理の香り付けや薬味として活躍する、ショウガ。おいしくて便利な香味野菜ですが、皮むきに手間取りますよね。 形がデコボコしていて包丁ではむきにくく、つい厚くむいてしまうことも…。 実はショウガの皮に近いところは、もっとも香…

鶏もも肉よりも安価に購入できる一方で、パサ付きやすい鶏むね肉。 しかしひと工夫して調理すれば、しっとり柔らくジューシーな味わいに仕上がるそうです。 レンジ料理研究家として活躍中のでんぼ（denbo_kitchen）さんが…

食べ物は、味はもちろん見た目も大切。 例えば、かわいい色や形のお菓子をもらったら、自然と気分が上がりますよね。 お菓子作りが大好きだという、Mimi（@mimi_patisserie）さん。 春の訪れを感じる２０２５年３…

春が近付き、暖かくなってくると、花たちがふんわりと咲き始めます。 うららかな春の陽気に、きれいな花を見かけると、自然と嬉しい気持ちがこみ上げてくるものです。 そんな『春の喜び』を、uka.（@s_y_880508）さんは…

冬から春にかけて旬を迎える、ニラ。 食欲をそそる香りが魅力で、鍋や炒め物など、さまざまな料理で活躍します。 ２０２５年３月、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部は、Instagramアカウント（zennoh_…

卵を購入後、パックから冷蔵庫の卵ポケットに移して、保存する人もいるでしょう。 この時に気を付けたいのは、卵ポケットに入れた後、パックに記載されている賞味期限が分からなくなるという点。 「この卵はまだ食べられるかな…」と不…

スーパーマーケットなどで販売されている卵のサイズには『M』『L』などがありますよね。 鶏はまず小さい卵から産み始めて、成長するにつれて卵の重さは増加していくもの。また、鶏の種類や個体によっても卵のサイズには違いが出るとい…

漬物系だけでなく、揚げ物などボリューミーな具も合う、おにぎり。 中でも、エビの天ぷらを入れた『天むす』は根強い人気を誇っています。 しかし、天ぷらを自宅で揚げて、ごはんに包むのは大変ですよね。 『天むすおにぎり』を簡単に…

日本人のソウルフードといえる、おにぎり。 片手で食べられる手軽さと、具材によってさまざまな味が楽しめる、アレンジの豊富さが人気です。 行楽シーズンになると、花見やピクニックに持って行くために、おにぎりを握る人も増えるでし…

おいしいけれど、作るのが大変なイメージのロールキャベツ。 作業工程が多いことから、筆者の家でも食卓に並ぶことが少ないメニューでした。 とはいえ、「いつも簡単に作れるメニューばかりだな…」とマンネリ化を感じていた時、キユー…

サンドイッチの定番である、タマゴサンド。 まろやかなマヨネーズで味付けしたタマゴフィリングは絶品で、幅広い世代から人気ですよね。 しかし、ゆで卵を作った後に、細かく刻むなど、手の込んだ一品ともいえるでしょう。 電子レンジ…

日本人にとってお馴染みの食べ物である、おにぎり。 手早く作ることができるため、朝ご飯や軽食などにぴったりですよね。 ２０２５年３月１４日、「かわいくて食べられない」といわれたおにぎりがXで反響を呼びました。 おにぎりで黒…

「何か食べたいけれど、作るのが面倒…」と思う時は、日常でたくさんありますよね。 特に昼食や夜食などは、工程が少なくて簡単なものが助かるでしょう。 本記事で紹介するのは、テーブルマーク株式会社（以下、テーブルマーク）のウェ…

さまざまな料理に使われるナス。焼いたり揚げたりするほか、煮物や漬物にも使えるので便利です。 ナスを購入してカットすると、中身がスカスカしていたり、茶色だったりしたことはありませんか。このような場合、食べても大丈夫なのか気…

値上げラッシュが止まらない昨今。 「少しでも出費を抑えよう」と、日々奮闘している人も多いのではないでしょうか。 キユーピー株式会社のウェブサイトでは、物価高でも比較的手に取りやすい価格のちくわを使ったレシピが公開中です。…