秋の味覚のサツマイモで、おいしいピクルスが作れるのを知っていますか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）はウェブサイトで『サツマイモはちみつピクルス』の作り方を紹介しています。 サツマイモで作るとどんな味になるのか気…

春と秋の年2回旬が訪れる『カツオ』。 刺身やたたきなどで食べるのが定番ですが、ネットではほかにもカツオのおかずレシピがたくさん公開されています。 撮影：エニママ 本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されて…

秋の味覚というと、何を想像しますか。代表的な食材には、サツマイモ、カボチャ、キノコなどがあります。 その中から、本記事ではサツマイモを使った副菜を紹介。レンチンしてマヨネーズと塩コショウで和えるだけの簡単レシピで、10分…

油や水を使わずに焼ける冷凍餃子は、フライパンに並べて加熱するだけで、パリッとした羽根が楽しめる便利な一品です。 そのままでもおいしく仕上がりますが、「仕上げに油を加えたら、羽根の見た目や香ばしさは変わるの？」と気になった…

副菜がもう一品欲しくても、洗い物を増やしたくないという理由から、諦めたことはありませんか。 そのような時は、ポリ袋さえあれば完成する簡単な副菜レシピがおすすめです。 本記事では、ポリ袋を使った副菜レシピのほか、手間をかけ…

秋が旬のサツマイモ。優しい甘みで、市販のおやつにはない味わいがありますよね。 本記事では、家庭で簡単に作れるサツマイモのおやつレシピを紹介します。 『サツマイモのミルク煮』の作り方 筆者が子供によく作っているのは、『サツ…

本記事では、材料2つで作る超シンプルな『鶏むね肉のチップス』の作り方を紹介します。 「子供がご飯はあまり食べないのに、お菓子はたくさん食べる」といった悩みを抱える親は少なくないでしょう。 かくいう筆者も、その1人。4歳の…

おでんの具材として親しまれているものの1つが、はんぺん。実は、加熱せずそのまま食べられることを知っていますか。 パッケージには「加熱済みなのでそのままでも食べられる」と記載されており、刺身風にワサビ醤油で食べると、ふわふ…

食事の副菜に便利なポテトサラダ。毎回同じ味に仕上がって物足りなさを感じていませんか。 ジャガイモを潰して調味料を混ぜるだけのシンプルな料理だからこそ、実は、ちょっとした工夫で仕上がりに差が生まれます。 実は、ある調味料を…

メインのおかずは決まったけど、副菜にもう1品欲しい時、少ない材料でパパっと作れるメニューを知っていると便利ですよね。 本記事で紹介するのは、オクラとキムチを和えるだけの簡単副菜レシピ。調理時間の目安も10分と短いため、我…

味玉の味つけといえば、醤油やめんつゆが定番です。 「たまにはアレンジしたい」と思っていた時に見つけたのは、味つけにごまドレッシングを使うちょっと意外なレシピ。 どんな味に仕上がるのか気になり、実際に作ってみることにしまし…

涼しくなってくると、サツマイモがおいしい季節になりますよね。 副菜として食卓に出すなら、サツマイモと枝豆を使った『デリ風サラダ』がおすすめですよ。 電子レンジで加熱して混ぜるだけなので、火を使わず完成するのも嬉しいポイン…

甘いものが食べたくなっても、わざわざ材料を揃えるのが面倒に感じる日はありませんか。 特別な材料を買い足さなくても、冷蔵庫にある牛乳と、常備している粉ものだけで作れる方法があれば、思い立った時にすぐ挑戦できそうです。 本記…

おにぎりはお弁当や朝ごはんにぴったりで、作るのも簡単です。しかし、作るたびにボウルやラップが必要で、洗い物が増えてしまうのが気になるところ。 それなら、ポリ袋を使って作ってみる方法がおすすめです。 ご飯とおにぎりの素をポ…

ご飯に市販の素を振りかけて、湯を注ぐだけで完成する『お茶漬け』。手軽なので、我が家では平日の朝食や子供の夜食として重宝しています。 撮影：エニママ ある日、株式会社永谷園のウェブサイトに同社の商品『お茶づけ海苔』を使った…

火を使わずにサッとできるおいしい副菜があると嬉しいですよね。 「手軽にもう1品追加したい」 「今日はコンロの前に立ちたくない」 そんな日にぴったりなのが、料理教室を主宰する服部まどかさんが提案する『生ピーマンのピリ辛和え…

本記事では、「もう1品欲しい」という時にうってつけの『「さけるチーズ」のナムル』を紹介します。 レシピが掲載されているのは、雪印メグミルク株式会社のウェブサイト。約15分で作れるということで、夕飯の副菜に作ってみようと思…

卵さえあればサッと作れる玉子焼きは、朝食やお弁当の強い味方ですよね。 高校生の息子がいる我が家では、ほぼ毎日お弁当用に玉子焼きを作っています。マンネリ防止に冷蔵庫の野菜を足すことも多いのですが、ある日、肝心の野菜が切れて…

忙しい日の夕食作り、なるべく手間は省きたいですよね。 そんな時に役立つのが、フリーズドライスープを米と一緒に炊飯器へ入れて炊くだけで完成する、しっとりとしたチャーハン。 包丁も炒め油も使わず、スイッチを押すだけで仕上がる…

ほくほくに揚げたサツマイモに甘い飴を絡めた大学芋。子供も大好きなおやつですが、家で作るとなると揚げ物をする必要があり、少し面倒です。 そんな時に頼りになるのが、炊飯器で作る大学芋風のスイーツ。 一口大に切ったサツマイモに…

弁当や朝食の定番である玉子焼きですが、いつも同じ味だとマンネリ化してきますよね。 そこでおすすめなのが、いなりの皮を2枚入れるアレンジレシピ。 いなりの皮はしっかり味つけされているので、入れるだけで普段の玉子焼きとは違う…

手軽に作ることのできる『おにぎらず』。 握らずに海苔で包むだけでできるおにぎりですが、具をたっぷり入れると崩れやすくなってしまうこともありますよね。 本記事で紹介するのは、ライスペーパーを使った『進化系おにぎらず』。食べ…

ほんのりとした甘さと、やさしい味わいで長く愛されている、アサヒ飲料株式会社の『カルピス』。 冷たい水や炭酸水で割って飲むことが多いかもしれませんが、実は料理にも活用できると知っていましたか。 本記事では、『カルピス』を使…

本記事では、冷凍シュウマイを入れて食べ応えをアップさせた『玉子焼き』のレシピを紹介します。 筆者は高校生の息子のために、ほぼ毎日弁当を作っています。その弁当に毎回といっていいほど入っているのが、玉子焼き。 息子が好きなの…

毎日のおかずに、もうひと工夫加えたいと感じることはありませんか。 定番のウインナー炒めも、味つけに調味料をプラスすれば、ぐっとご飯がすすむ一品に変わります。 フライパンで炒めるだけの手軽さは変えず、風味だけを底上げできる…

いつもの料理が、少し味気なく感じることはありませんか。そんな時は、ちょっとした『隠し味』に挑戦してみましょう。 普段とは違う調味料をひとさじ加えるだけで、ぐっと深みのある味わいに変わることがあります。 本記事では、豚汁に…

本記事では、カボチャを使った春巻きのレシピを紹介します。 秋の味覚を代表するカボチャ。ホクホクとした食感とやさしい甘さが持ち味ですが、春巻きにするとカリッとした食感も加わり新鮮な1品に仕上がります。 外はカリッ、中はホク…

安くておいしいちくわは、弁当や毎日の食事でもう一品欲しい時などに活躍する食材です。 本記事では、5分で作れるちくわのレシピを紹介します。 ちくわを振って焼くだけ　スピードおかず ある日の夕食で、ちくわを使ったおかずを作る…

おつまみやおやつにぴったりな、雪印メグミルク株式会社の『6Pチーズ』。 そのまま食べるだけでもおいしいですが、同社のウェブサイトには、さまざまなアレンジレシピが掲載されています。 もともと『6Pチーズ』が好きな筆者は、よ…

白米にのせたり、おにぎりの具材にしたりと、魚のフレークは何かと便利ですよね。 筆者は、さまざまな種類を冷蔵庫に常備しており、特に『サバのフレーク』がお気に入りです。 「ご飯のお供以外でもおいしく味わいたい」と思い、玉子焼…