大葉と『1本』を豚肉で巻いて…できた一皿が「ご飯に合う」「定番になりそう」
料理のレシピ秋が旬のサツマイモ。積極的に食べたいものの、料理のレパートリーが少ないと感じることはありませんか。 今季こそサツマイモ料理のレパートリーを広げたいと思った筆者は、子供たちが好きな『肉巻き』を作ってみることに。 我が家では…
料理のレシピ
『料理のレシピ』に関する記事一覧ページです。
卵液に『4切れ』つぶして入れて 玉子焼きの具材に「秋らしい」「甘くておいしかった」
料理のレシピ卵さえあれば一品作れる『玉子焼き』。朝食や弁当のおかずとして重宝している家庭は多いでしょう。 かくいう我が家も、弁当を持って行く高校生がいるため、年中玉子焼きを焼いています。 ただ、毎日作っていると、作っているほうも食べ…
ピーマンを『斜め』に切ってみたら…？ 「焼いても肉がポロッと落ちない」と大感激！【調理テク4選】
料理のレシピピーマンの肉詰めを作る時、焼いている途中で肉ダネが剥がれてしまうことはありませんか。 実はピーマンの切り方をほんの少し変えるだけで、肉ダネの剥がれはあっさり解決できます。 本記事では、そんな便利な裏技をご紹介。毎日の食事…
今夜の晩酌は「焼き枝豆」にしてみない？ 香ばしいごま油とバターのコクがたまらない
料理のレシピお酒のおつまみや食卓に追加する一品として便利な冷凍枝豆。解凍するだけですぐに食べられるため、冷凍庫にストックしている家庭も多いのではないでしょうか。 そのままでも十分楽しめますが、いつも同じ食べ方だと少し物足りなく感じる…
冷凍うどんに具材を重ねてチンするだけ フライパンを使わない「絶品焼きうどん」
料理のレシピ焼きうどんは、冷蔵庫にある肉や野菜を使ってサッと作れるのが魅力です。 しかし、いざ作ろうとすると、野菜を切るための包丁やまな板、炒めるためのフライパンなど、意外と多くの調理器具を使います。 食べ終わった後にたくさんの洗い…
『ランチパック』2つだけで、アメリカの定番サンドに!? 外国人が試した意外な組み合わせ
料理のレシピアメリカでは、ピーナッツバターとジャムを挟んだサンドイッチが、子供のお弁当や軽食として親しまれています。英語では『PB&J』と呼ばれ、『PB』はピーナッツバター、『J』は『jelly』の頭文字です。 ちなみに『j…
サツマイモを輪切りにして… ひき肉と煮た一皿に「ご飯がすすむ！」
料理のレシピ秋の味覚のサツマイモは、優しい甘みがあり、子供に人気ですよね。 単体でもおいしく食べられますが、鶏ひき肉と組み合わせることで、白米が進む絶品おかずになります。 サツマイモの鶏そぼろあんかけの作り方 本記事で紹介するのは、…
玉子焼きに『1個』刻んで入れてみて！ 余りがちな具材に「彩りよし」「苦みも減った」
料理のレシピ砂糖や醤油、白だしなどで味をつけて焼くのが一般的な玉子焼き。 シンプルに卵だけを使うレシピのほか、ホウレン草やカニカマを入れて彩りをプラスしたり、シソや紅ショウガで風味をプラスしたりする変わり種も広まっています。 高校生…
玉子焼きに『10本』入れてみて！ 並べるだけで「ひと味違う」「食べ応えがある」
料理のレシピ朝食やお弁当のおかずの定番といえば、だし巻き玉子。 筆者もよく作っているものの、同じ味つけになりがちで、「たまにはちょっと変わったアレンジをしてみたい」と思うことがあります。 そんなある日、つまみ用に買っておいた『チータ…
サツマイモは『千切り』にして 軽い食感のかき揚げに「箸が止まらない」
料理のレシピ本記事では、カリカリ食感に仕上がる『サツマイモのかき揚げ』の作り方を紹介します。 撮影：エニママ 秋を代表する食材といえば、サツマイモ。旬の味覚を楽しむためにも、サツマイモを使った料理のレパートリーは増やしたいものです。…
玉子焼きに『4分の1個』入れてみて！ 甘みがジュワっと染み出る「ひらめきアレンジ」
料理のレシピ我が家には、毎日弁当を持っていく高校生が2人います。簡単かつ彩りがよくなるので、ほぼ毎日玉子焼きを作っていますが、問題となるのがマンネリ化。 毎日同じ味の玉子焼きだと飽きてしまうため、別の食材をプラスしたり味つけを変えた…
サツマイモと鶏むね肉をカットして… できた一品に「クリーミーでほっこり甘い」
料理のレシピ秋が旬のサツマイモ。スーパーマーケットや青果店で毎日目にするため、つい手に取ってしまう人は多いでしょう。 筆者もその1人ですが、サツマイモ料理のレパートリーが多くありません。 そこでサツマイモ料理をネットで調べたところ、…
炒める前に『大さじ1杯』混ぜるだけ 「また食べたい！」と家族が絶賛した裏ワザ【調理術4選】
料理のレシピチャーハンを家で作ると、ご飯がベタついてパラパラに仕上がらないことはありませんか。 プロのようなパラパラ食感を再現するのは意外と難しく、炒め方を工夫してもなかなかうまくいかないものです。 そこで本記事では、パラパラチャー…
レンチン10分で「家族の箸が止まらない」 ナスとささみの簡単レシピ【フードスペシャリスト】
料理のレシピAnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…
冷凍チャーハンに『カップ4分の3杯』かけてみて 意外なレシピに「香ばしくておいしい」「想像以上」
料理のレシピ冷凍庫にストックしてあると、食べたい時にパパッと作れて便利な冷凍チャーハン。 そのまま食べてもおいしいのですが、味の素冷凍食品株式会社のウェブサイトに面白いレシピが掲載されているのを見つけました。 意外とアリ？『ウーロン…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れるだけ！ ふわふわ食感になって「もうこれなしで作れない」
料理のレシピ朝食や弁当のおかずに重宝する玉子焼き。 家庭によって、甘めだったりしょっぱめだったりと味に違いはあれど、溶き卵に調味料を入れてくるくる巻きながら焼くという工程は共通しているでしょう。 ほとんどの人が作ったことがあるであろ…
玉子焼きに入れた『赤いつぶつぶ』 意外な具材に「食感も味もいい！」「お弁当に映える」
料理のレシピ朝食や弁当に大活躍の玉子焼き。 シンプルな玉子焼きから、具材入りのものまで、いろいろなアレンジがありますよね。筆者は冷蔵庫で余りがちな『しば漬け』を入れてみることにしました。 どんな味になるのか、早速作ってみましょう。 …
『お茶づけ海苔』と混ぜたのは？ おにぎりの意外な味つけに「迷ったらコレ」【アレンジ4選】
料理のレシピ手軽に作れて食べやすいおにぎり。朝ごはんやちょっとした夜食、子供のお弁当など、登場シーンが多いメニューです。 しかし、だからこそ『ちょっとした変化』が欲しくなるもの。 そんな時に試してほしいのが、身近な調味料をひと工夫す…
15分で作る『ミートボール入り』パスタ まさかの具材に「この発想はなかった！」
料理のレシピ本記事では、冷凍シュウマイをトマトパスタにアレンジするレシピを紹介します。 リモートワークが中心で、ほぼ毎日一人で昼ご飯を食べる筆者。家族のための料理なら苦ではないのですが、自分のためだけに作るとなると面倒くさくなってし…
サツマイモを細切りにして… 10分で作れる簡単副菜に「甘さが引きたった」【作り置きレシピ】
料理のレシピ本記事では、キユーピー株式会社のウェブサイトに掲載されている『さつまいものチーズマヨサラダ』のレシピを紹介します。 主役の食材はサツマイモ。秋の味覚を代表する食材ですが、調理のレパートリーが少ないと悩む人も少なくないでし…
食パン1枚で大満足！ 上に『3個』のせたのは…「お腹いっぱいになる」
料理のレシピ本記事では、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素冷凍食品）のウェブサイトに掲載されている『食パンで餃子ドッグ』を紹介します。 冷凍食品の餃子を使い、約15分で作れるとのこと。手軽に食事を済ませたい時にちょうどよさそうなの…
ピーマンに『餃子の皮』をかぶせたら… できたおかずに「パリパリで美味！」【アレンジ4選】
料理のレシピ餃子を作った後に余るのが、餃子の皮。「ほかに使い道はないか…」と頭を悩ませた経験はありませんか。 実は餃子の皮は、ほかの食材と組み合わせたり、餃子の皮をメインにしたりと意外に使い道が多いのです。 そこで本記事では、餃子の…
食パンに『ルマンド』を挟んで焼くだけ 5分でできた『ホットサンド』がこちら【アレンジ4選】
料理のレシピ食パンの食べ方といえば、定番のトーストやサンドイッチを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、好きな具材を挟んで焼くだけで、いつもとは違うごちそうに変わるそうです。 そのアイディアの1つが、食パンに市販のお菓子を挟んで焼く…
子供が「また作って」と喜んだ『ホットケーキ朝食』 小さく4枚焼いて挟んだのは？
料理のレシピ本記事では、パンケーキにベーコンとレタスを挟む『ホットケーキバーガー』のレシピを紹介します。 我が家では、平日の朝食や休日の昼食によく作るホットケーキ。 メープルシロップやハチミツをかけて食べることが多いですが、時間に余…
うどんの上に『カット野菜』をのせる！ フライパンいらずの『ズボラ料理』が10分で完成
料理のレシピ時間がない日も、うどんをストックしていると安心できますよね。 多彩なアレンジが楽しめるので、常備する家庭も多いでしょう。 忙しい時でも簡単に作れるレシピはないかとネットで探していたところ、『レンチン焼きうどん』のレシピが…
かぼちゃと一緒に『2袋』 煮つけがグッとおいしくなる隠し味とは？【調理テク4選】
料理のレシピカボチャの煮つけといえば、醤油と砂糖の甘じょっぱい味つけが病みつきになるメニュー。しかし、たまには違う楽しみ方を試してみるのもいいですよね。 実はあるものを加えるだけで、いつもと違う香り高い一皿に仕上がるレシピがあります…
「これでいいんだよ」 お弁当箱に『1袋丸ごと』詰めたのは？ 【アイディア4選】
料理のレシピ子供のお弁当を作る時は、栄養の偏りがないか、食べやすいかなど、気にすることもたくさん。 しかし、自分のためのお弁当作りとなると、子供の頃の願望を形にした『夢のお弁当』を実現したくなるものです。 冷蔵庫にある食材を少しずつ…
納豆に『小さじ2分1杯』入れてみて！ 簡単アレンジに、夫が「クセになる」
料理のレシピ大豆を発酵して作る、日本の伝統食品といえば納豆。ご飯のお供としてよく食べる人が多いでしょう。 筆者も冷蔵庫に必ず常備していますが、納豆に『柚子コショウ』を加えたところ、新たなおいしさを発見しました。 パンチの効いた味わい…
『鮭と野菜とキノコ』をバターぽん酢で… レンチン6分の一皿に「最高！」「また作って」
料理のレシピ仕事や家事育児で忙しい時にも、できるだけ栄養のある食事を食べたいですよね。 手間をかけずに、栄養をしっかり摂れそうなレシピを探していたところ、株式会社Mizkanのウェブサイトでぴったりなものを見つけました。 『鮭ときの…
鮭とジャガイモを焼いて『小さじ2杯』 完成した一皿に息子が「これウマい！」
料理のレシピ鮭といえば、塩焼きやムニエル、ホイル焼きなどが定番の食べ方として知られています。 筆者は「たまにはいつもと違う食べ方も試してみたい」と思い検索してみると、子供も喜びそうなレシピを見つけました。 『コンソメ鮭ポテト』の作り…