煮物に飽きたら作ってみて！ いつもと違うカボチャの食べ方【レシピ3選】
料理のレシピ冬はカボチャのおいしい季節。カボチャといえば、煮物を思い浮かべるかもしれませんが、スープやスイーツなど広く使える野菜です。 カボチャのおいしいレシピについて『JAめむろ』に教えてもらいました。 北海道はカボチャの名産地で…
料理のレシピ
『料理のレシピ』に関する記事一覧ページです。
パン粉をまぶして焼くだけ 鶏むね肉の調理法に「揚げ物より好きかも」「簡単すぎ」
料理のレシピ揚げ物は家族が喜ぶ定番メニューですが、油をたくさん使ったり後処理が大変だったりと、作るハードルが高いもの。 家族に揚げ物をリクエストされても、「作るのはちょっと面倒…」とため息をついた経験がある人もいるでしょう。 そこで…
『味ぽん』で漬け込んだのは…？ ミツカンのアイディアに目からウロコ【簡単レシピ5選】
料理のレシピ『味ぽん』は1964年11月に株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が発売した調味料で、当時は『ぽん酢＜味つけ＞』という商品名でした。 すでに発売から60年以上も経ちますが、2025年現在では鍋料理だけではなく、焼肉、餃…
「魚焼きグリルは使いません」 鮭の調理法に「後片付けが楽」「目からウロコ」
料理のレシピ魚料理は好きでも、グリルの後片づけのことを思うと、どうしてもそれ以外の料理を選ぶ人は少なくありません。 焼き網に残る焦げつきやニオイを想像すると負担が大きく感じられ、調理そのものに踏み切れないこともあるでしょう。 そこで…
「意外と思いつかなかった」 玉子焼きの味つけに使った『材料』は…？
料理のレシピ朝食や弁当のおかずに迷った時、玉子焼きに頼る人は多いのではないでしょうか。筆者もその1人です。 ただ、いつも同じ味つけだとマンネリ化してしまいますよね。 筆者は日々、中にほうれん草を入れたりカニカマを入れたりと、いろいろ…
マカロニがピザに変身？ クリスマスに映える『マカロニピザスティック』
料理のレシピピザは、冬のパーティにぴったりの料理。 市販のピザも人気ですが、ネット上では、マカロニを使った『マカロニピザスティック』というレシピが話題になっています。 本記事では、簡単に作れてパーティ映えもする、アイディアレシピを実…
小さじ2分の1杯入れてみて！ 意外なおにぎりの作り方に「子供が好きそう」「弁当にぴったり」
料理のレシピカレーライスはもちろん、炒め物や煮物などの料理にも使える、カレー粉。 ですが、せっかく購入しても「カレー以外にどう使えばいいか分からない…」と悩む人は、多いかもしれません。 そんな時には、スパイスや香辛料などの製造販売を…
大きなチキンじゃなくてOK！ クリスマスに褒められる『手羽元レシピ』が超簡単
料理のレシピクリスマスに食べるごちそうと言えば、『大きなチキン』を思い浮かべる人は多いでしょう。 しかし、大きなチキンを自宅で準備するのはちょっぴり大変。それならば、気軽に手に入る手羽元を使った一品を用意してみてはいかがでしょうか。…
混ぜてチンするだけ！ フライパンいらず『豆腐肉だんご』の作り方
料理のレシピハンバーグやナゲット、肉団子などを作る時に使うひき肉。筆者は肉団子をよく作りますが、いつも硬くなってしまうのが悩みでした。 そんな時、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで『レンチン一発！ふわふわ肉団子』…
から揚げに『牛乳とチーズ』をかけて… 完成した味に「子供が完食！」
料理のレシピ家族の人気メニューの1つであるから揚げも、同じ味つけが続くと少し飽きが出ることがあります。 「今日は違う味を楽しみたい」と思う日もあるでしょう。 そこで本記事では、さまざまなレシピを発信している、ミキ（miki_kitc…
内釜に卵と熱湯を入れたら… 17分後の結果に「もっと早く知りたかった」
料理のレシピ温泉卵を家で作ろうとしても、思い通りに仕上がらず困ったことはありませんか。 白身がゆるすぎたり、反対に黄身に火が入りすぎたりと、温度調整の難しさから失敗しやすい料理の1つです。かといって、市販の温泉卵を頻繁に買うと、出費…
サツマイモが余ってたらやって！ インスタントみそ汁を『格上げ』するレシピが、こちら
料理のレシピお湯をそそぐだけで作れるインスタントのみそ汁は、忙しい日に重宝しますよね。 そんな手軽さが魅力のインスタントのみそ汁ですが、さまざまなアレンジができることを知っていますか。 そこで本記事では、筆者が試した中で「これはウマ…
玉子焼きの中に入れたのは？ 作ったことのない組み合わせに、子供が「これ好き！」
料理のレシピ大人も子供も大好きなカレー。多めに作っておくと翌日にも食べられるので、筆者の家ではよく作ります。 しかし、1人前にもならない中途半端な量が余ってしまうと、どのように消費するか困ることも…。 食パンに塗って焼いたり、ご飯に…
4等分にしたウインナーを、冷凍パイ生地で巻いて…？ 作業時間20分で『クリスマスのメイン』が完成
料理のレシピ毎年12月にやってくるイベントの1つと言えば、クリスマス。 そんな時期には、クリスマスモチーフの華やかな料理を手軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。 調理師としての経験を生かし、手軽な料理の数々を考案している、なっちゃん…
簡単すぎるのに手が込んで見える！ 火もレンチンもいらない『クリスマスの一品』とは？
料理のレシピクリスマスには家族や友人などと一緒に、ホームパーティーを楽しむ人もいるでしょう。 チキンやポテト、ピザなどクリスマスの人気メニューはいろいろありますよね。 おうちで楽しむなら、サラダをクリスマス風に作ってみてはいかがでし…
味の秘密は『魔法の粉』！ 手作り『スパイシーチキン』に「お店の味だ」
料理のレシピ家でゆっくり過ごしたい日のごちそうに、ぴったりなのがチキン料理です。 外食やテイクアウトもいいですが、買い物時の混雑や手間を考えると、できれば自宅でサッと用意したいと感じる時もあるでしょう。 そこで本記事では、さまざまな…
大根の皮を厚めにむいて… これまでの無駄をなくした一品に「この手があったか」
料理のレシピ煮物や味噌汁の具など、いろいろな料理に使える大根。我が家でも、冷蔵庫に常備してある野菜の1つです。 使用頻度が高い野菜だからこそ、無駄なく使いたい筆者は、いつも皮を捨ててしまうのがなんだか気になっていました。 とはいえ、…
パックの豚こま肉に、水溶き小麦粉を塗って… 節約になる一品に「これならできる」
料理のレシピ調理の際、洗い物が多く出るなど、手間がかかるイメージのとんかつ。 筆者は常に時短することを考えているので、調理工程や後片づけが多めのとんかつは、たまにしか作りません。 また、豚ロースなどのとんかつ用の肉は、価格がやや高め…
「衣がザクザク！」 鶏もも肉の『揚げ方』に「この食感は最高」「家で作れるとは」
料理のレシピ衣がザクザクで食べ応えのあるチキンを自宅で作るのは、意外と難しいものです。 「お店の味にするには、揚げ方が問題？それとも味つけ？」と試行錯誤している人も多いのではないでしょうか。 そのような悩みを抱える人に向けて、さまざ…
「鶏マヨに練乳？」 半信半疑で作ったら…「ご飯泥棒だ」「コクがすごい」
料理のレシピヘルシーで手頃な価格の鶏むね肉は、日々の食卓で活躍する食材の1つ。 しかし、淡白な味わいゆえに物足りなさを感じたり、同じような調理の仕方になってしまいませんか。 少し味つけを工夫するだけで、満足感のある一品に仕上がります…
鶏むね肉が『ザクじゅわ』 トマトソースが決め手のレシピに「食べ応え抜群」
料理のレシピ鶏むね肉はさっぱりしている分、調理で変化をつけにくいと感じることはありませんか。 しっとり仕上げる工夫だけではなく、食感を楽しむアレンジを取り入れてみませんか。 本記事では、食生活アドバイザーの、アイ（_aino_goh…
余った餅とチーズで満腹感たっぷり！ 消費に困ったらこれ一択
料理のレシピ正月に、ほとんどの人が食べる定番の食材、餅。 しかし、大容量で売られていることが多いので、雑煮や焼き餅だけでは、なかなか消費しきれずに余ってしまいませんか。 そんな余った餅を、意外な料理に活用して、おいしく消費できるレシ…
小学1年生の息子がペロリと完食！ 余ったレンコンで作る、キユーピーおすすめのレシピ
料理のレシピほかの食材にはあまりない、シャキシャキとした食感が特徴のレンコン。 根菜が好きな筆者はよく使用するのですが、大きめのものを購入すると余ってしまうことがあります。 手軽に消費できそうなレシピを探してみると、キユーピー株式会…
【材料2つ】小麦粉とドライイーストは使わない！ 簡単すぎる『手作りパン』に驚き
料理のレシピふわふわの手作りパンは、朝に食べたら、その日がちょっといい1日になりそうですよね。 とはいえ、「自宅でパンを作るなんて大変そう…」と感じている人は多いでしょう。 『かしこく手抜き』をテーマに、キッチンで役立つさまざまなア…
磯辺やきなこに飽きたら作ってみて！ 餅の思わぬ食べ方に、子供が「また作って」
料理のレシピ冬になると餅を食べる機会が増えるでしょう。 醤油と海苔で磯辺餅にしたり、小豆やきなこをまぶしたりして食べるのもおいしいですが、いつも同じ味だと飽きてしまいますよね。 味の素株式会社のウェブサイトで、カップスープと切り餅を…
食べた子供が「もうないの？」 つぶしたブロッコリーと焼いたのは…？
料理のレシピ『野菜の王様』とも言われるほど、栄養価が高いとされているブロッコリー。 我が家では、冷蔵庫に常備しているほど欠かせない野菜です。サラダのほか、シチューやグラタンに入れたり、パスタに使ったりもします。 本記事では、筆者がリ…
トースターの実力はすごかった！ 『やみつきチキン』に「家族がハマった」
料理のレシピ自宅で味つけチキンを作るのは、ハードルが高いと思っていませんか。 おいしく仕上げたくても、味がぼやけたり思ったほどコクが出なかったりすると、がっかりしてしまうものです。 かといって、「出来合いに頼るか…」と諦める必要はあ…
「レンジで作ったとは思えない」 鶏もも肉の『チーズチキン』に「豪華」「即決」
料理のレシピジューシーで旨みがたっぷりの鶏もも肉は、手軽に使える食材の1つ。 しかし、食卓に上がる機会が多いからこそ、メニューがマンネリ化しがちです。 そこで本記事では、レンジ料理研究家の、でんぼ（denbo_kitchen）さんの…
シイタケに6Pチーズをのせるとこうなる！ 5分で作れる大満足レシピが…？
料理のレシピ食品を扱う企業の中には、公式レシピを発信しているところもあることをご存じですか。 「企業発信のレシピはなんだか難しそう」と思うかもしれませんが、実は少ない材料で手軽に作れるレシピも多いんです。 雪印メグミルク株式会社のウ…
クリスマスは『ザクザクチキン』に決まり レシピに「衣にこだわりが…」
料理のレシピ自宅でフライドチキンを作ると、衣がベチャッとなることはありませんか。 お店のような食感に仕上げるには、揚げ方だけではなく衣の配合も重要です。 本記事では、さまざまなレシピを発信している、AKIHO（aki_meshi_g…