スライサーで指を切るのが怖い… おばあちゃんの『裏ワザ』に「目からウロコ」「助かる」
ライフスタイルキャベツやタマネギなどの野菜を、薄く切りたい時に便利なアイテム、スライサー。 料理をしていると、何かとスライサーを使う機会は多いですよね。 スライサーは、包丁よりも手を切りにくいようにも見えますが、食材を最後までスライス…
野菜
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JAセレサ川崎公式『ハクサイの天かす炒め』 余り白菜が絶品おかずに変わった
ライフスタイル鍋料理が一層おいしく感じる冬は、白菜を購入する機会が多くなりませんか。 筆者も寒い時期になると、週１回は必ず鍋料理を作るので、白菜は欠かせません。 ただ、いつも数枚余ってしまったり、ひと口サイズに切ったけれど、鍋に入りき…
ダイコンが余ったら作るしかない！ 新感覚レシピに「旨みが凝縮」「味がしみしみ」
ライフスタイルダイコンは、冬に旬を迎える野菜の１つ。さまざまな料理に使えますが、「大きめにカットすると中までなかなか味が染み込まない…」と悩んでいませんか。 「時間をかけて煮込んでいられない」という場合には、ダイコンにちょっとした工夫…
切れ込みを入れたニンジン ピーラーでむくと…？ 「驚いた」「試したい」
ライフスタイルニンジンの千切りは、料理の中でも手間がかかる作業の１つです。 包丁を使って細かく切るのは時間がかかる上、料理が苦手な人にとっては難しいと感じることもあるでしょう。 そのような時におすすめなのが、しーばママ（shi_bam…
ペットボトルのキャップでピーマンの種が取れる！ 実際に試したら想像より簡単だった
ライフスタイル調理中、「ピーマンの種を取るのが面倒だな…」と思ったことはありませんか。 種を取る際、包丁を使ったり、手でほじくり出したりする人は多いでしょう。 どちらの方法も、まな板の上に種が散らばって後片付けが地味に手間がかかります…
キャベツ農家が驚愕した『客の一言』 通りすがりの高齢女性客が？「これは泣く」「広まるべき」
トレンド日本が誇れるものの１つに、新鮮でおいしい食材があります。 食事を楽しむことができるのは、試行錯誤をしながら、新鮮な食材を育ててくれる農家が全国にいるからこそ。 健康的で楽しい生活を人々に届ける農家たちは、社会を支える『縁…
ちくわにアスパラガスを詰めるだけ 想像より合うあっさりつまみの作り方
ライフスタイル弁当のおかずやつまみなど、さまざまなシーンで活躍するちくわ。手頃な価格で購入できるので、筆者の家計の救世主です。 中心に穴があいているので、中に詰めるものを変えるだけで違った楽しみ方ができますよね。 筆者はいつもキュウリ…
おいしくて家族が「どこで買ってきた？」 白だしで漬けたのは…
ライフスタイル寒い季節になると、青果店やスーパーマーケットに並び始める、カブ。煮物、炒め物、スープにも使える万能な食材ですよね。 筆者は素材の味を生かせる浅漬けが好きで、よく作っています。 今までは、市販の浅漬けの素や塩で味付けしてい…
ニンジンは皮を剥かなくていいの？ JAの回答「スーパーのものは…」
ライフスタイル料理でニンジンを使う際、皮はどうしていますか。 ピーラーなどで剥いている人もいれば、皮ごと使うという人もいるかもしれません。 ニンジンの皮は剥いたほうがいいのか、それとも剥かなくてもいいのでしょうか。 『船橋にんじん』で…
薄切りにしたサツマイモ 重ねて焼いたら…？ 「何コレ」「めっちゃ食べたい」
ライフスタイルほくほくの食感と自然な甘みが魅力のサツマイモは、甘露煮やふかし芋、スイートポテトなど幅広い料理に使えます。 知られた料理は多いものの、オリジナルレシピを作るとなると難しく、結局いつもと同じ食べ方をしている人も多いのではな…
「いいかい学生さん。キャベツは…」 続く言葉に「笑ってしまった」
トレンドいいかい学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。 ２０２５年１月８日、Xに、このような言葉が投稿されました。 このフレーズは、漫画『美味しんぼ』に登場するセリフです。 漫画内では「値段を気にせず…
白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」
ライフスタイル買った白菜を調理しようとしたら、黒い点々を見つけて驚いたことはありませんか。「身体に害があるのでは」と心配になる人もいるでしょう。 そんな不安を解消するために、この黒い点々の正体や食べても問題ない理由を解説します。 白菜…
水洗いも冷凍もしません！ モヤシを長期保存する方法はこちら
ライフスタイル安値で手に入り、さまざまな料理に合う、モヤシ。 しかし、新鮮な状態を保つのは難しい食材でもあります。 常備したいけれど、まとめて買うのはためらってしまうという人は多いでしょう。 シャキシャキ感が１週間続く！モヤシの保存方…
捨てるだけだったネギの『青い部分』 意外な活用法に「最高です」「余ってました」
ライフスタイル鍋やすき焼きに欠かせない『長ネギ』。 具材には白い部分をメインに使うため、青い部分が残りがちです。 青い部分も白い部分と同じように食べられますが、独特の苦味が苦手な人もいるでしょう。 「鍋には入れたくないけど、捨てたくも…
「白菜は千切りにして」 シェフの発想に「絶対作る！」「うまいに決まってる」
ライフスタイル「冷蔵庫に大量の白菜が余っているけど、どう消費していいのか困っている」とお悩みの人は多いのではないでしょうか。 白菜を使いたい時におすすめの料理が、人気インスタグラマーのアキオ（yaoya14）さんがInstagramに…
「だまされた！」「『七草』ちゃう」 １月７日に投稿された、七草がゆの写真が…？
トレンド毎年１月７日は『人日（じんじつ）の節句』。 １年間の無病息災を願って、七草がゆを食べる風習があります。 温かいおかゆで、お正月の間に、ご馳走を食べて疲れた胃を、休めてあげたいですね。 『七草がゆ』に使われていた野菜は…？…
飼育員がツッコミ！ カメに白菜を与えたら…？ 「分かってないなー」
トレンド「ここ食べられるとこだよ…」 こんなひと言とともに、Xに写真を公開したのは、ウミガメの保護施設が併設されている道の駅『紀宝町ウミガメ公園』の、Xアカウント（@umigame_kouen）です。 同施設で飼育されている、ケ…
ナスには栄養がないって本当？ 生産者の回答に「そういうことか」
ライフスタイル「ナスは栄養ゼロ」といわれることがあります。 栄養がない食品というのもおかしな話ですが、これは本当のことなのでしょうか。 高知県産ナスを首都圏向けに出荷販売している、株式会社カネエイ（以下、カネエイ）にうかがいました。高…
新鮮なブロッコリーの見分け方のポイントは４つ！ 「知らなかった」「かなり助かる」
ライフスタイル食卓やお弁当に彩りを与えてくれる野菜の１つである、ブロッコリー。 サラダや野菜炒め、スープなど、あらゆる料理と相性がよく、購入する機会が多いという人もいるでしょう。 おいしいブロッコリーの選び方 長年、スーパーマーケット…
ゴボウの変色予防 水にさらすより… 「効果絶大」「白くてきれい」
ライフスタイルゴボウを調理する際、アク抜きのため『水にさらす』工程を行う人は多いでしょう。 水にさらせば変色も防げますが、ゴボウをより白くきれいな仕上がりにしたい場合は、ある調味料と一緒にゆでるといいそうです。 ゴボウの下処理の裏技を…
サツマイモをクッキングペーパーで包んで… 試した結果に「これはハマる」「甘みがすごい」
ライフスタイルサツマイモは、素材本来の甘さとほっくりとした食感が魅力。焼き芋やふかし芋、スイートポテトなど、調理方法もさまざまです。 「ただ焼いて食べるだけはちょっと飽きたかも」「時間をかけずにおいしく食べたい」と思うなら、電子レンジ…
えぐみが気になるなら絶対やって！ サトイモの下処理法に「おいしく食べられる」
ライフスタイル煮ても蒸してもおいしい『サトイモ』ですが、調理している時に手がかゆくなったり、食べた時にえぐみを感じたりしたことはありませんか。 本記事では、サトイモのえぐみや手がかゆくなる原因と、対処法を紹介します。 サトイモを食べる…
「お店の人も諦めたんだな」 キャベツ売場の看板に「泣けるのに笑った」「これは応援したい」
トレンドスーパーマーケット（以下、スーパー）の売り場では、多くのPOPや看板が目に飛び込んできます。 品物を手に取ってもらうには、店側のアピールが重要。どこになんの品物があるか、何がお買い得かといった情報が、所狭しと並んでいます…
まだハサミ使ってる？ 野菜の袋に巻かれたシールを簡単に取る方法
ライフハック野菜や果物などの袋を開ける時、上部に巻いてあるテープを取ろうとして、手こずったことはありませんか。 結局、素手では開けられず、ハサミを使うことになる人は多いでしょう。 「ハサミを使わずに簡単に開けられる方法はないか」と探…
キャベツの芯が5分でメンマ風に！ 味の素レシピで捨てずに使い切る
ライフスタイル野菜の値上がりが続く昨今。廃棄をできるだけ少なくして、食べられる部分が増えたら嬉しいですよね。 先日、購入したキャベツを切ったら、思いのほか芯の部分が多く、やや損をした気分になってしまった筆者。「芯も使えるレシピはないか…
「これは驚く」「もはや肉じゃん」 スーパーのキャベツを見て、男性が衝撃を受けたワケとは？
トレンド自宅の近くにあると便利な、スーパーマーケット（以下、スーパー）。 野菜や調味料など、品ぞろえがいいだけでなく、比較的価格が安く、財布に優しいのも魅力ですよね。 スーパーのキャベツに驚く男性 新年を迎えた２０２５年の１月上…
細切りにしたニンジン マヨネーズと和えたのは？ 「絶対うまい」「作ります」
ライフスタイル『ニンジン』は煮物や炒め物、サラダまで使える万能野菜ですが、独特の風味から苦手と感じる人もいるでしょう。 そのような人でも思わず手が伸びる、新感覚のレシピがあります。 ニンジンとともに使うのは、ピリ辛の味付けとサクサクの…
キャベツの旨みがすごい！ 簡単スープに「沁みる」「家族も絶賛した」
ライフスタイル毎日の食事には野菜を取り入れたいもの。しかし、「家にある野菜がキャベツぐらいしかない…」という日もあるでしょう。 そんな時におすすめなのが、調理師資格を持つ３兄妹の母・イソカカ（isokaka.kyoto）さん考案のキャ…
シェフ「どこよりもおいしい自信があります」 簡単なのに『プロの味』な味玉の作り方
ライフスタイルクリスマスが終わって、一気に年末ムードとなった、２０２４年１２月２８日現在。 年末年始の休みはゆっくり過ごす予定の人も、「普段はできないことをやりたい」と考えているかもしれません。 そんな時は、プロの料理人が教える『味玉…
卵のパックは捨てないで！ 正月にぴったりな料理で活用すると…
ライフスタイルお正月には、おせちやお雑煮など、さまざまな料理が食卓に並びます。 一つひとつの料理に時間をかけるのは大変なので、なるべく簡単に、短時間で作りたいという人は多いでしょう。 卵のパックを使って？ 施設野菜メーカーの株式会社村…