grape [グレイプ] food

薬味や刺身のつまとして親しまれている大葉。さわやかな香りが魅力ですが、買ってきてしばらくすると、黒ずんだり、しなびたりしていたという経験がある人も多いのではないでしょうか。 気づいた時には傷んでいて、使い切れずに処分して…

自宅で簡単に作ることができ、朝食やおやつとして親しまれているホットケーキ。 市販のホットケーキミックスを使えば手軽に作れますが、実は卵も牛乳も使わないレシピがあることをご存じでしょうか。 本記事では、水だけで作ったホット…

日本へ来て驚いたことの1つが、コンビニエンスストア（以下、コンビニ）のおにぎりの種類の多さでした。アメリカでは、おにぎり自体を見かける機会がほとんどありません。そのため最初は「どれを選べばいいんだろう」と迷ったのを覚えて…

ピーマンを食べる時、タネやへたを取って食べている人が多いでしょう。 しかし、タネやへたも一緒に『丸ごと焼く』だけで驚くほどジューシーに仕上がるということを知っていますか。 丸ごとピーマンのおかか和え ピーマンはあえて丸ご…

アイスのトッピングといえば、チョコやナッツ、フレークなど、いろいろありますよね。 でも野菜をトッピングしてもおいしく食べられるのは知っていましたか。 株式会社 明治のウェブサイトではアイスにトマトをトッピングするレシピが…

夏になるとスーパーマーケットにずらりと並ぶ、オクラ。ネバネバとした食感を楽しめる、『和え物』はオクラ料理の定番でしょう。 しかしたまには、いつもと違う食べ方を試してみたいもの。そこで筆者が見つけたのは、株式会社Mizka…

弁当の定番おかずとして幅広い世代から人気の玉子焼きは、工夫次第でさまざまな味を楽しめるのが魅力です。 筆者は朝食や弁当以外にも、夕食の一品として作ることがありますが、ご飯によく合いそうなアレンジレシピを発見しました。早速…

夏になると出番が増える、スダチ。さわやかな風味が魅力で、焼き魚や麺類にキュッと搾って使うことが多いですよね。 筆者はいつも、スダチの皮をそのまま捨ててしまうことも多かったのですが、ネット上で『スダチの皮を活用したおにぎり…

フライパンのコーティングがはがれたり、目玉焼きや肉がこびりつきやすくなったりしても『まだ使えるのでは』と迷うことがあります。 ふっ素樹脂加工のフライパンは、どのような状態になったら買い替えを検討すべきなのでしょうか。 そ…

夏に旬を迎える、モモ。甘くてジューシーな果肉は絶品で、筆者自身、スーパーマーケットに桃が出回るとついついカゴに入れてしまいます。 しかし、モモは皮を剥くのが大変。いつもボロボロになってしまうのが悩みでした…。 「どうにか…

夏場だけでなく普段の飲み物にも氷は欠かせません。自宅で作った氷を見ると、中心部分が白く濁っていることがあります。 一方で、飲食店などの氷は透明で見た目も美しいですよね。この違いはどこから生まれるのでしょうか。 本記事では…

子供の学校や幼稚園などの夏休みが始まると、親を悩ませるのが『毎日のお昼ご飯問題』ではないでしょうか。 給食のありがたみをひしひしと感じている人もいるかもしれませんね。 できれば手軽に作れて子供たちが喜ぶ昼食を作りたいもの…

家庭で手軽に作れる、乾麺パスタ。長期保存ができるため、常備している人も少なくないでしょう。 そんな乾麺パスタは、一工夫でモチモチとした食感の『生パスタ風』になることをご存知ですか。 筆者が実際に試してみたので、紹介します…

日本のコンビニエンスストア（以下、コンビニ）に初めて入った時の衝撃は、今でも忘れられません。お菓子コーナーだけで、アメリカのスーパーマーケット1軒ぶんくらいの選択肢があるんじゃないかと思いました。 アメリカ出身の筆者が日…

シイタケを調理する時、軸を切り落としてそのまま捨てていませんか。 硬くて食べにくい印象がありますが、実は食べられる部分です。 当記事では、シイタケの軸と石づきの違い、おいしく食べる調理法、冷凍保存のポイントについて、きの…

キャベツを1玉買ったものの、外葉や芯を使い切れずに残してしまった経験はありませんか。 実は、外葉、内葉、芯では食感や向いている料理が異なるため、部位に合わせた使い分けが大切です。 本記事では、トマト加工品や野菜飲料などの…

夏に旬を迎えたトウモロコシは、甘味たっぷり…のはずですが、たまにいわゆる『ハズレ』が紛れています。 想像していた甘みより薄味だと、がっかりしてしまいますよね。 料理に使うこともできますが、『甘いトウモロコシ』単体を食べた…

梅雨から夏にかけては湿度が高く、開封したポテトチップスや煎餅が、いつの間にか湿気てしまう季節です。 食べ切れなかった袋を輪ゴムで留めて、そのまま次の日まで置いている人も多いのではないでしょうか。 しかし、輪ゴムで袋の口を…

夏が旬の枝豆は、ゆでたり、焼いたりする調理が人気です。 「お酒と一緒に蒸した枝豆もおいしい」との情報をSNSで得た筆者は、シンプルな味つけで試してみました。 はたして酒との相乗効果で、枝豆は本当においしくなるのか、レシピ…

夏場は気温が高く、バナナが熟しやすい季節です。 気づいたら皮が黒くなり、食べ頃を逃してしまった経験がある人もいるのではないでしょうか。 本記事では、夏のバナナの保存方法について、バナナを始めとしたフルーツの生産、販売を行…

ブロッコリーをゆでる時、房と茎を同じタイミングで鍋に入れていないでしょうか。ブロッコリーは部位によって火の通り方が違うため、仕上がりに差が出やすい野菜です。 本記事では、トマト加工品や野菜飲料のメーカーであるカゴメ株式会…

子供に人気の果物の1つ、バナナ。 我が家では、子供がいつも「自分で皮を剥きたい」と言ってチャレンジするのですが…力加減が意外と難しいのか、皮の内側の筋が残ってしまいがちでした。 そんなバナナですが、実はたった一工夫で、筋…

暑い日が続くと食卓に欲しくなる、さっぱりとした『キュウリの漬物』。 輪切りや乱切りで作るのが定番ですが、ネット上では、キュウリを縦長にスライスして漬ける方法が話題になっているようです。 見た目のインパクトだけでなく、「お…

期間限定の商品が発売されるたびに話題になる、高級アイスの『ハーゲンダッツ』。 季節に合わせた数々の新作は、いずれもハズレなしのおいしさで、見かけるとつい買ってしまう人も少なくないでしょう。 本記事では、そんな『ハーゲンダ…

ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社（以下、ポッカサッポロ）が販売する、レモン果汁100％の『ポッカレモン100』。 調味料として使ったり、ドリンクに混ぜたりなど、さまざまな用途で使えるので筆者の家の冷蔵庫…

余ったかき氷シロップの活用アイディアを紹介します。 かき氷シロップ以外の材料は1つだけ。朝食にもぴったりな、かわいらしいおやつができますよ！ かき氷シロップの余りを活用！ 2026年8月上旬現在、猛暑の中、自宅でかき氷を…

夏場、水筒に入れた飲み物がお昼にはぬるくなっていてがっかりした経験はありませんか。 実は、中身を入れる前の一手間で冷たさの持続時間は大きく変わるといいます。 そこで注目したいのが、予冷というテクニックです。忙しい朝でもサ…

野菜や肉から出る水分のみで加熱する『無水調理』は、素材本来の旨みを楽しめる調理法ですが、「本当に焦げないの？」「普通の鍋でもできるの？」と疑問に思っている人も多いでしょう。 そこで、鋳物ホーロー製の調理器ブランド『バーミ…

そうめんといえば、めんつゆにつけて食べるのが一般的。しかし、めんつゆしかレパートリーがないと味に飽きてしまいますよね。 そこでおすすめしたいのが、酢入りのめんつゆで食べるそうめん！ めんつゆに酢を大さじ2分の1杯入れるだ…

酢飯に具材を混ぜ込んだちらし寿司は、お祝いの料理であると同時に、家庭でも食べられる親しみ深い料理です。 簡単に作れるちらし寿司の素も販売されており、実際に購入して作っている人もいるでしょう。 そんなちらし寿司の素を、夏の…