grape [グレイプ] food

料理に使うと、さわやかな香りが鼻から抜ける大葉。 筆者はよく買うものの、使いきれず冷蔵庫で眠らせているうちに、新鮮さを失ってしまうことが多々あります。 大葉が余ってしまった時に試したい活用法を見つけたので、実際に試してみ…

少しずつ気温が上がってくる4月。ちょっと暑い日には、さっぱり冷たいおやつが欲しくなりますね。 旬のイチゴを使って、簡単なひんやりスイーツはいかがでしょう。 材料3つの『イチゴのヨーグルトアイス』なら、特別な道具は不要です…

ニンジンはじっくり火を通すと甘みが増しますよね。 そんなニンジン本来の甘みを生かしたレシピをご存じでしょうか。 本記事では、素材の味をしっかり楽しめる『ニンジンロースト』の作り方を紹介します。 ニンジンローストの作り方 …

塩コショウといった味つけをしなくても、味を調えてくれる五目チャーハンの素。 忙しい日でも、ササッとチャーハンを作れるので、重宝している人は多いでしょう。 本記事では、五目チャーハンの素を使ったアレンジレシピを紹介。筆者は…

もっちりとした食感と、スッキリとした後味がおいしいと人気を博している、YUDAミルク株式会社の『プレミアム湯田ヨーグルト』。 かわいいパッケージに惹かれて購入したのをきっかけにハマり、今となっては筆者にとって、お気に入り…

ビタミンCや食物繊維が豊富で栄養価の高いキウイ。一般的には、皮を剥いてそのまま食べる方法が知られていますよね。 ところが、ネット上では「温めて食べると、身体が冷えずにいい」と意外な食べ方が話題になっているそうです。 また…

アボカドは濃厚でおいしいものの、種を外したり皮を剥いたりと下処理が面倒です。 慣れないとうまく種が外れず、実がぐちゃぐちゃになってしまった経験がある人もいるでしょう。 アボカドの下処理が楽になる裏技を、家事のライフハック…

本記事では、北海道札幌市の郷土料理である『ラーメンサラダ』のレシピを紹介します。 『ラーメンサラダ』は、冷水でシメたラーメンにレタスやトマトなどの野菜をのせて、ドレッシングをかける料理。 札幌市の飲み会のシメとして定番で…

メキシコ生まれのソース『ワカモレ』は、アボカドをぜいたくに使ったクリーミーな味わいが特徴。 SNSでの人気も高く、トルティーヤや肉料理、サンドイッチなどどんな料理にもマッチする万能さが魅力ですよね。 ただ、海外のレシピと…

アヲハタ株式会社（以下、アヲハタ）が販売するジャム『まるごと果実』シリーズ。 まるで果物をそのまま食べているかのような、ごろっとした果肉感が魅力で、ファンも多い商品です。 本記事では、『まるごと果実 ブルーベリー』の意外…

人気のおかずの代表ともいえるから揚げ。 しかし、いざ作るとなると「味が決まらない」「衣がベタッとしてしまう」など、意外と難しさを感じることもあるのではないでしょうか。 味がマンネリ化してしまうのも悩みの種ですよね。 そこ…

テーマパークを訪れた際、アトラクションやパレードを楽しむのもいいですが、食事も忘れてはいけません。 2026年4月15日より25周年イベントがスタートした、千葉県浦安市のテーマパーク『東京ディズニーシー』。 イベント限定…

忙しい日やちょっと小腹が空いた時に、サッと食べられるカップラーメン。なかでも担々麺は、ピリ辛のスープとコクのある味わいで人気の高い種類ですよね。 ただし、何度も食べていると「ちょっと飽きてきた…」とマンネリを感じてしまう…

お弁当や朝ご飯の定番メニューといえば、おにぎり。手軽に作れるものの、「お店のおにぎりと比べると味が今ひとつ」と感じることはありませんか。 そのような時に試してみてほしいのが、さまざまな暮らし術を発信している、かい（kai…

千切りにドレッシングをかけるだけでおいしい、キャベツ。ですが、ついつい食べ方がマンネリ化していませんか。 いつもの調理法に一工夫加えるだけで、驚くほど箸が進むアレンジレシピをご紹介します。 家にある調味料で、キャベツの味…

米を炊く時間がない時に便利なパックご飯。 電子レンジで加熱するだけで、白米が食べられるのは嬉しいですよね。 そんなパックご飯をもっとおいしくできる簡単レシピを紹介します！韓国グルメが好きな人には、特におすすめです。 キム…

スーパーマーケットで購入したパックの寿司をすぐに食べない時、冷蔵庫で保存している人は多いでしょう。 しかし、いざ食べようとしたら、「シャリが硬い」と思ったことはありませんか。 本記事では、すぐに食べない時でも、寿司をおい…

日本人に人気なメニューの1つである、カレー。 夕食で多めに作ったカレーを翌日の弁当に入れたいけれど「持ち運び中にこぼれそう…」という不安を持つ人は多いのではないでしょうか。 そんな悩みを一気に解決してくれるのが、薄焼き卵…

あなたは『下味冷凍』を試したことがありますか。 名前のとおり、下味をつけて冷凍するという保存方法で、料理の時短になる調理方法です。 本記事では、下味冷凍のポイントや料理への活用方法をご紹介します。 下味冷凍は手軽で便利な…

滑らかで、ふんわりととろける口どけがクセになる、生チョコレート。 自宅でも作ってみたいとは思うものの、いざ挑戦しようとすると、温度管理や生クリームの混ぜ加減が難しく、断念してしまった人もいるでしょう。 そこで試してみてほ…

本記事では日清食品株式会社から販売されている、カップうどん『日清のどん兵衛（以下、どん兵衛）』を『釜玉バターうどん風』に仕上げるレシピを紹介します。 ツルツル食感の麺に出汁の効いたつゆがおいしい『どん兵衛』は、お湯をかけ…

※本記事は炊飯器の通常想定外の調理を含みます。機種によっては推奨されない場合があります。 焼きそばを焼かずに作れる、意外なレシピを試してみました。 スーパーマーケットなどで購入できる食材を炊飯器に入れて、後は待つだけで簡…

鍋に蓋をすると、内部の熱が外に逃げにくくなります。蓋をして弱火でコトコト煮込むなど、調理中は蓋の有無で熱加減を調節するでしょう。 鍋の蓋は、なくてはならないものですが、使用する上ではどのような点に注意すべきなのでしょうか…

ナスを料理する時、ヘタを包丁でざっくり切り落としている人は多いでしょう。 しかしその切り方だと、食べられる部分まで一緒に捨ててしまっているかもしれません。 実は、少し切り方を工夫するだけで、ロスを抑えて無駄なく使うことが…

先日、東京都台東区にある合羽橋の調理器具店と仕事をした筆者。その際、「フライパンの蓋だけを買う人は少なくない」という話を聞きました。 というのも、フライパンを買う時に蓋を買い忘れるケースが多いのだとか。後になって「あ！蓋…

毎朝のお弁当作りは、時間との戦い。彩り豊かに仕上げたい気持ちはあっても、手の込んだおかずを用意する余裕がないこともあるでしょう。 実は、家にある身近な日用品を少し工夫して使うだけで、いつものメニューを手軽にグレードアップ…

ゆで卵を細かくしたい時、包丁で刻んだりマッシャーで潰したりする人が多いでしょう。しかし、いずれの作業も意外に手間がかかります。 特に、忙しい日や追加の1品をサッと作りたい時には、この工程が面倒に感じてしまうこともあるはず…

トロッとした食感がたまらないナス。しかし、炒めるとあっという間に油を吸い、仕上がりがべちゃっとすることがありますよね。 実は、そんな悩みを簡単に解決する方法があるのだとか。 ナスを炒める前にある下処理をするだけで、油の吸…

副菜を作るのに便利なニンジン。ですが、千切りにして使うレシピが多いですよね。 「千切りすら面倒！」と思うズボラな筆者が最近ハマっているのが、レンジで作る簡単副菜。 ニンジンの甘みが感じられ、シンプルながらもまた食べたくな…

毎日の料理で避けては通れないのが、食材の下処理。 しかし、皮剥きやスジ取り、砂抜きといった作業に予想以上の時間を取られて、うんざりしてしまうことも少なくありません。 そこで本記事では、キッチンでのイライラを解消する実用的…