リンゴと柿をカットして… 伯方塩業のアイデアに目からウロコ【塩レシピ3選】
料理のレシピ漬物は日本を代表する食文化の1つ。梅や大根などを塩で漬け、発酵技術を併用して、冷蔵技術がない時代に『保存食』を作ってきました。 現在では、浅漬け、調味液漬けといった漬物が一般的ですが、塩は日本の食文化を支えてきた重要な調…
新着記事
ラップで巻いた餃子の皮 天板に移し替え、オーブンで10分焼くと？「声出た」「想像を超えた」
スイーツレシピ餃子の皮は、一度開封したら数日で使い切るのが理想です。しかし、皮が使いきれず、使い道に悩んだ経験がある人は多いでしょう。 そのような時に試してほしいのが、家事のアイディアを発信している、こんち（conchi_kurash…
煮物や味噌汁もいいけど… 大根の新しい食べ方に「その手があったか！」
料理のレシピ冷蔵庫に余っている『大根』の使い道に困っていませんか。 煮物や味噌汁もいいですが、たまには趣向を変えて、洋風のレシピを取り入れてみてもいいかもしれません。 そこで紹介するのは、材料わずか3つで作れる『大根のミルクチーズ焼…
コンビニに買いに行くのは卒業！？ 子供が「本物そっくり」と絶賛した一品が…
料理のレシピコンビニエンスストア（以下、コンビニ）に行った際、買うつもりがなくてもつい手が出てしまうのが、レジ横にあるホットスナック。 なかでも、我が家の子供たちはローソンの『からあげクン』が大好きです。そのため、『からあげクン』を…
卵液にちょっと混ぜてみて！ 薄焼き卵の意外な具材に「もう破れない」「お店みたい！」
調理ちらし寿司やオムライス、冷やし中華…。彩りを添えてくれる錦糸卵や薄焼き卵は、食卓をパッと華やかにしてくれますよね。 しかし、いざ作ろうとすると、フライパンにくっついてしまったり、裏返す瞬間にビリビリに破れてしまったり…。…
餃子の皮で包んで焼くだけ！ 餃子の皮にジャムをのせてトースターで焼いてみると…？
スイーツレシピあまりがちな餃子の皮。 冷凍保存することもできますが、忘れないうちに消費しておきたいところです。 餃子の皮を、おやつ感覚でおいしく消費できる方法を見つけたので紹介します。 餃子の皮とジャムで作るおやつレシピ 『餃子の皮』…
カマボコが『板』に残ってしまう人へ 紀文食品の“剥がし方”を試したら…思わず「えっ！」と声が出た
食材練り物製品で有名な株式会社紀文食品（以下、紀文食品）がXで紹介した、『カマボコ板の剥がし方』を実際に試してみました。 筆者はこれまで、カマボコを剥がすたびに板に薄く身が残ってしまい、「もったいない」と少し悲しい気持ちにな…
フライパンに皮とタネを重ねて？ 完成したモノに「家族が大絶賛」【時短レシピ4選】
料理のレシピ日々忙しいと、毎食の献立を考えて調理をするのはなかなかの負担になります。 「なるべく手間をかけたくない」「時短でおいしく作りたい」と思う人も多いでしょう。 そんな時は、調理法を変えるのがおすすめです。 本記事では、火や包…
「ひき肉が固まりません」 冷凍前の一手間に「ずっと知りたかった！」
保存方法一度に使いきれない食材は、冷凍保存しておくと長持ちします。 食材を無駄にせずに済むものの、ひとかたまりになってしまい、使いたいぶんだけ取り出せず困ったことはありませんか。 そのような時におすすめなのが、あの（ano_ku…
サツマイモと『カンロ飴』を炊飯器へ 炊いた結果に「早速作る」「ビックリ」
料理のレシピほくほくのサツマイモに、甘じょっぱいタレを絡めカリッとした大学芋はおいしいものの、揚げたりタレを絡めたりと、作るには手間がかかります。 「もっと簡単に作れたらいいのに」と感じている人も多いのではないでしょうか。 そのよう…
パック肉、そのまま焼いてない？ 反らないコツを『日本ハム』がアドバイス
調理肉を調理する時、下処理を行う人は多いでしょう。 下処理の中でも特に筋切りは、おいしく仕上げるための大事な要素。例えば、ステーキやトンテキなど、肉を平たく焼く料理の場合には、筋切りするのがおすすめです。 では、牛肉・豚肉の…
鍋用の肉団子をギュッ！ 意外な活用法に「頭いい」「その手があったか」
調理同じ肉でも、切り身とは違う嬉しさがある肉団子。鍋の季節になると、「精肉コーナーに加工品として並ぶ肉団子をよく使う」、という人は多いでしょう。 市販の肉団子を使えば、調理時間を大幅に短縮できます。しかし、最初から団子になっ…
雪見だいふくを『熱いコーヒー』に落とすと…？ 3分後の姿に声が出た！
スイーツレシピスナックやアイスクリーム（以下、アイス）などを取り扱う、株式会社ロッテの『雪見だいふく』は、もちもちとした食感と優しい甘さが楽しめるロングセラー商品です。 そのままでもおいしい定番アイスにひと工夫すると、特別感のあるデザ…
材料2つ、10分で完成！ 巻いて焼くだけの一品に「もっと早く作ればよかった」
料理のレシピ焼きそばの添え物や、たこ焼きの具として重宝する紅ショウガ。一度に使う量が少ないため「なかなか使い切れない…」と冷蔵庫の隅に眠らせていませんか。 筆者も一度に使い切れず、余らせてしまうことがありました。 しかし、ある日外食…
シチューの素はいらない！ まさかの食品で作るシチューに「家族がぺろりと完食！」
料理のレシピ大人にも子供にも人気のクリームシチュー。 濃厚でクリーミーな味わいは、どこかほっとする感じがして、無性に食べたくなる時がありますよね。 普段は、市販のルーを使ってシチューを作る、筆者。 ある日、株式会社 明治（以下、明治…
長ネギの青い部分 余ったら「トースト」にするのが正解！【節約レシピ】
料理のレシピ長ネギといえば、薬味や炒め物、鍋料理に使うイメージが強い食材ですよね。 我が家の場合、鍋料理などで主に白い部分を使うため、青い部分が残ってしまうことも…。 冷蔵庫にネギの青い部分が少し余っていて、使い切りの方法に悩むこと…
『板チョコ』をそのまま袋に入れたら… バレンタインに試したい裏技に「これは嬉しい」
調理チョコレートを溶かす時に便利な、手軽な湯煎方法を実際に試してみたので、紹介します。 バレンタインシーズンになると、チョコレートを溶かしてお菓子作りをする人もいるでしょう。 しかし、包丁で刻んでから湯煎して…となると、まな…
スーパーの安いカニカマが、贅沢な味に！？ タマネギに牛乳を入れて…
料理のレシピとろっとした食感と濃厚な味わいで、老若男女問わずファンが多いクリームグラタン。 エビやイカなどのシーフードも入れると味に深みが出ておいしいですが、少しでも安い食材を使って節約したいところです。 そこで本記事では、具材にカ…
卵焼き器に『ごはん』を敷き詰めて？ 完成したモノに「その手があったか」「ハマった」
調理卵焼き器を卵焼き以外にあまり使っていないという人も多いのではないでしょうか。 そんな出番の少ない卵焼き器を活用したライスバーガーを、家事のライフハックを投稿している、おみ（omi_kurashi）さんがInstagram…
海苔よりベーコンが正解！ 余った餅の食べ方に「めちゃ合う」「夫の疲れが吹き飛んだ」
料理のレシピ年末年始などに大量に買った餅が残り、消費方法に悩んでいる人はいませんか。 筆者も余った餅を消費しようと、磯辺餅にしてせっせと食べていたのですが、さすがに飽きてしまいます。 「たまには違った食べ方をしてみよう」と思い立ち、…
しっかりした作りの割り箸、何度か使い回せる？ 老舗箸店の回答に目からウロコ
キッチングッズ使った後の割り箸は捨てることが多いでしょう。しかし、ひと口に割り箸といっても多種多様です。 コンビニエンスストアの割り箸などは捨てても惜しくないかもしれませんが、しっかりした作りの割り箸なら「もったいない」と思う人もいる…
ホットケーキミックスで作る『パン』 加えたもう1つの材料が？「子供が大喜び」
スイーツレシピホットケーキミックスとヨーグルトだけで作る『ちぎりパン』のレシピを紹介します。 材料が少なく工程もシンプルですが、見た目はしっかりパンらしく仕上がるので、チェックしてみてください。 イースト菌は使わない！『ちぎりパン』の…
割り箸を割ったら、ささくれが… 箸専門店に聞いた意外な原因【割り箸の豆知識】
キッチングッズ割り箸を使う時、うまく割れずにささくれができてしまうことがあるでしょう。 ささくれがあると食べにくく、気持ちがちょっと沈んでしまいますよね。 ささくれを起こさないように、割り箸を割るコツはあるのでしょうか。宮内庁御用達の…
お吸い物の素はこう使う！ お湯を入れるだけじゃない食べ方に「これだけで味が決まる」
料理のレシピお湯を注ぐだけで、だしの効いたお吸いものを作れる、『松茸の味お吸いもの』。 同商品を販売している、株式会社永谷園のウェブサイトでは、さまざまなアレンジレシピが紹介されています。 その中から筆者の目にとまったのは、3つの食…
ボウルも小麦粉も使わない『お好み焼き』 元調理師のテクニックに「その発想はなかった…！」
料理のレシピ家族みんなが大好きな『お好み焼き』。でも、いざ作ろうと思うと、少しだけ「面倒だな…」と感じてしまうことはありませんか。 その原因は、おそらく『洗い物』。 生地を混ぜる大きなボウル、具材を切ったまな板など、食べた後の片づけ…
「いつも失敗する…」 老舗店が教える「割り箸」を均等に割るコツ
キッチングッズ食事をする際、割り箸がうまく割れないとガッカリしませんか。できるならパキッときれいに割りたいものですよね。 では、割り箸をきれいに割るコツはあるのでしょうか。 東京都千代田区にある、老舗箸店『箸勝本店』の宮本敏治専務取締…
角張った割り箸と丸い割り箸、形が違うだけ？ 老舗箸店の回答に目からウロコ
キッチングッズ割り箸とひと口にいっても実は多種多様。 飲食店でもおなじみの角張った割り箸もあれば、コンビニエンスストアでもらえる機会が増えた丸みを帯びた『丸箸』もあります。 丸箸は最初から2本になっており、割る必要がないものをよく見か…
冷凍餃子をそのまま投入！ 企業がすすめるアレンジレシピに「もうおかわりないの？」
料理のレシピ味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素）が紹介する、冷凍餃子のおいしそうなアレンジレシピを紹介します。 これまではパッケージの表示通りに焼いて食べていましたが、ある時ふと、焼く以外の調理方法でも食べられるのかが気になり、試…
なぜ客室にお菓子を置くの？ 温泉旅館が意外な回答「入浴前に…」
食材旅館で客室に『お菓子』が置かれていることがあります。 これは『お着き菓子』と呼ばれるもので、客室に着いてほっと一息入れたい時に、お茶と一緒に味わうという人が多いかもしれません。 では、そもそもお菓子がなぜ置かれているのか…
余った餅にカビが！ その部分を削れば食べられる？カビの専門家に聞いた
保存方法餅は水分が多くカビが生えやすい食品です。 特にしっかりと包装されていない状態だと、保管状況によっては短い期間でカビが発生する可能性があります。 では、こうした『カビが生えてしまった餅』はもう食べられないのでしょうか。 カ…