grape [グレイプ]

醤油

「大都会に来て、味覚が変わったのか…?」 動揺する娘に、母が強烈な『ひと言』

ライフスタイルBy - grape編集部

転職のため鹿児島から上京し、一人暮らしをしている私。 地域差による違いに、驚くことがしばしばあります。 九州の醤油は甘い!? ある日、大好物である『きんぴらごぼう』を作った時のこと。できあがったものを口にした私は、違和感…

塩麹に続くブームに? 自分で簡単に作れる『しょうゆ麹』 美味しくて健康効果も

ライフスタイルBy - ウチコト

「しょうゆ麹」ってご存知ですか?一大ブームを巻き起こした「塩麹」に続き、「しょうゆ麹」に注目が集まっています。「塩麹」よりも使いやすいとも言われており、ただおいしいだけでなく、その健康効果も期待できるとか。今回はしょうゆ…

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