野菜

サラダやサンドイッチを作る時に欠かせない食材といえば、レタス。シャキシャキとした食感、さわやかな香りと風味が魅力ですよね。 スーパーマーケットなどでレタスを買うと、外葉を使わないで捨ててしまう人がいるかもしれません。これ…

カレーや味噌汁、肉野菜炒めなど、さまざまな料理に使える、タマネギ。 使い勝手がよく、常にストックしている人もいるでしょう。 そんなタマネギを、あなたはどのように保存していますか。 炒めたタマネギって、どうしてる？ JAグ…

ジャガイモとベーコンというシンプルな材料で作れる、『ジャーマンポテト』。 ドイツの代表的な家庭料理として、日本国内でも高い知名度を誇りますよね。 そんな『ジャーマンポテト』ならぬ、『ジャーマンキャベツ』という料理の存在を…

トウモロコシを食べる時は、外側の皮を剥いてからゆでたり、蒸したりする調理法が一般的。 また、近年は皮のまま電子レンジで加熱する方法がネット上で話題になり、実践している人も多いでしょう。 簡単なトウモロコシの食べ方 加熱し…

じゃがいもは常温保存ができますが、保存の仕方によっては傷んでしまうことがあります。 長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ。おいしく保存するために正しい冷凍方法を確認しましょう。 じゃがいもの冷凍保存のコツ じゃがいも…

野菜の皮むきには、ピーラーや包丁を使う人が多いのではないでしょうか。 ピーラーや包丁で皮むきをすると、皮が分厚くむけたり、指を切ってしまったりということがあるはず。 「もっと手軽に皮むきができないか」と思い、方法を探して…

暑くなってくると、キュウリやトマト、トウモロコシなど夏野菜を食べる機会が増えてきますよね。 手軽に試せるレシピをXに投稿している料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、電子レンジで簡単に作れるナスのレシ…

野菜や肉などの食材を火で炒める、炒め物。 フライパン１つで調理でき、材料や調味料次第で、いろいろな味が楽しめます。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで豚コマ肉とピーマンの炒め物レシピを紹介しま…

６～９月頃が旬のトウモロコシ。 スーパーマーケットの野菜売り場で見かけると、夏の到来を感じますよね。 ゆでたり、蒸したりすることが多いトウモロコシですが、ほかにもいろいろなおいしい食べ方があります。 トウモロコシのから揚…

初夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。 とろりとした柔らかい食感と、ほのかな苦味があるのが特徴です。 夏に冷やして食べたい『ナスの薬味漬け』 料理家の、えなが（@_____enaga）さんが、Xに投稿した『ナスの薬味漬け』…

５～１０月に旬を迎える『ナス』。調理しようと切った時、中が茶色くなっていてがっかりしてしたことはありませんか。 本記事では農林水産省の公式サイトに掲載されている、ナスが茶色に変色する理由について紹介します。 ナスの中が茶…

６月～８月にかけて旬を迎えるという、夏野菜のズッキーニ。 キュウリに似た見た目をしており、ほのかな苦みが特徴です。 ズッキーニのカルボナーラ 調味料メーカーとして知られるキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）がウェブ…

春に旬を迎えるアスパラガス。秋にも収穫はされていますが、食べ頃は春から初夏といわれています。 実はアスパラガスは、疲労回復や滋養強壮などを期待できる、栄養価の高い野菜であることを知っていますか。 大手スーパーマーケット『…

６月から８月の間に旬を迎える、ズッキーニ。 焼いたり、炒めたりすることが多いと思いますが、カリッと揚げてもおいしいことを知っていますか！ 枝まめ子（@edamamemogeta）さんは、Xでズッキーニの揚げ焼きレシピを公…

ビタミンCなどの栄養が豊富で、炒め物などで大活躍するピーマン。 スーパーマーケットで見かけた時には、大袋で購入する人も少なくないでしょう。 株式会社クレハが販売する、キッチン用品『キチントさん』シリーズのXアカウントは、…

さまざまなレシピに使われることが多いブロッコリー。 サラダやスープなど、使い勝手のいいブロッコリーですが、芯の部分はどうしていますか。意外と捨ててしまっている人は多いかもしれません。 そこで本記事では、株式会社Mizka…

５月も後半になると、ジメジメとして蒸し暑い日が増えていきます。 そんな時には、冷たくてさっぱりとした『そうめん』を食べたくなりませんか。 ２０２４年５月２８日、Xでは一時トレンドに、『トマトそうめん』のワードが上がり、多…

春夏に旬を迎えるキュウリ。暑い季節には、漬物、サラダ、酢の物など、食卓への登場回数が増えますよね。 実はキュウリは、アクを抜くことでよりおいしく食べられることを知っていますか。 JAグループのウェブサイトで紹介されている…

切らずにそのまま食べられる手軽さが魅力の、ミニトマト。 サラダに入れて生のまま食べても、スープに入れるなど加熱して食べてもおいしいですよね。 ２０２４年５月２４日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、ミニトマトを使…

サラダに使う定番の野菜、レタス。 頻繁にサラダを食べる人は、毎回レタスを洗ったり切ったりするのが面倒に感じることはないでしょうか。 まとめて多めに洗い、保存用袋に入れて冷蔵庫で保存しておくと楽ですが、時間が経つとレタスが…

家計に優しい野菜『モヤシ』。お手頃価格で手に入れられることから、料理に活用する人は多いでしょう。 しかし火が通りやすい食材なので、調理しているうちにクタッとなってしまうことも。 トップバリュ（topvaluofficia…

１週間の始まりである月曜日は、憂うつな気分で迎える人も多いでしょう。 楽しい休日が終わってしまうさびしさと、また仕事や学校に通う１週間が始まる現実に直面し、気分がどんよりとしてしまいますよね。 そんな日には、元気が出るよ…

冷蔵庫に無造作に収納しがちな、まとめ買いした野菜。重なった部分が傷んだり、使いたいものがすぐに取り出せなかったりして、不便に感じませんか。 筆者もなかなかうまく整頓できず、常にゴチャゴチャしている野菜室をなんとかしたいと…

揚げ物の付け合わせやサラダなどにピッタリな、キャベツの千切り。 しかし、包丁で千切りにすると太くなったり、周りに飛び散ったりと面倒に感じませんか。 筆者は食べたくても、切るのが面倒でつい避けてしまいます。 そんな時に見つ…

夏に旬を迎える、キュウリ。 浅漬けにすると、塩っ気のあるさっぱりとした味わいがおいしいですよね。 しかし、時間をかけて浅漬けの素で漬け込むのを面倒に思う人は多いはずです。 「キュウリの浅漬けを時短で作れたらいいのに…」と…

緑黄色野菜の代表として知られているほうれん草。鉄分も豊富で、人気の野菜です。しかし、スーパーで買って冷蔵庫に入れたものはいいものの、気づけば葉の部分がしなってしまったなんて人も少なくないでしょう。 せっかくなら鮮度がいい…

豚バラ肉で野菜やキノコを巻いた『肉巻き』。ご飯のお供や、お弁当のおかずにもぴったりですよね。 よくある肉巻きとしては、アスパラガスやニンジンを巻いたものが多いですが、身近な『あの食材』を巻いてみると、おつまみにぴったりの…

春になると、新ジャガイモが店頭に並び始め、ジャガイモを食べる機会が増えるかもしれません。 ジャガイモは蒸しても揚げてもおいしいですが、似たようなレパートリーになりがちですよね。 「別の楽しみ方はないかな」と調べたところ、…

スーパーマーケットで買い物をしていると、野菜の値上げを痛感する、２０２４年５月現在。 そんな中でも、モヤシは家計の強い味方ですよね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、モヤシを使った節約レシピをInstagram…

調味料で味付けしたひき肉を、ピーマンに詰めて焼く、『ピーマンの肉詰め』。 ジューシーな肉のうま味と香ばしい焼きピーマンが相性抜群で、人気のおかずです。 ピーマンが苦手でも、肉詰めにすることで食べられるという子供も多いでし…