カマボコが『板』に残ってしまう人へ 紀文食品の“剥がし方”を試したら…思わず「えっ！」と声が出た
食材練り物製品で有名な株式会社紀文食品（以下、紀文食品）がXで紹介した、『カマボコ板の剥がし方』を実際に試してみました。 筆者はこれまで、カマボコを剥がすたびに板に薄く身が残ってしまい、「も...
フード新着記事
フライパンに皮とタネを重ねて？ 完成したモノに「家族が大絶賛」【時短レシピ4選】
料理のレシピ日々忙しいと、毎食の献立を考えて調理をするのはなかなかの負担になります。 「なるべく手間をかけたくない」「時短でおいしく作りたい」と思う人も多いでしょう。 そんな時は、調理法を変え...
「ひき肉が固まりません」 冷凍前の一手間に「ずっと知りたかった！」
保存方法一度に使いきれない食材は、冷凍保存しておくと長持ちします。 食材を無駄にせずに済むものの、ひとかたまりになってしまい、使いたいぶんだけ取り出せず困ったことはありませんか。 そのよう...
サツマイモと『カンロ飴』を炊飯器へ 炊いた結果に「早速作る」「ビックリ」
料理のレシピほくほくのサツマイモに、甘じょっぱいタレを絡めカリッとした大学芋はおいしいものの、揚げたりタレを絡めたりと、作るには手間がかかります。 「もっと簡単に作れたらいいのに」と感じている人も多...
パック肉、そのまま焼いてない？ 反らないコツを『日本ハム』がアドバイス
調理肉を調理する時、下処理を行う人は多いでしょう。 下処理の中でも特に筋切りは、おいしく仕上げるための大事な要素。例えば、ステーキやトンテキなど、肉を平たく焼く料理の場合には、筋切りするのがおす...
鍋用の肉団子をギュッ！ 意外な活用法に「頭いい」「その手があったか」
調理同じ肉でも、切り身とは違う嬉しさがある肉団子。鍋の季節になると、「精肉コーナーに加工品として並ぶ肉団子をよく使う」、という人は多いでしょう。 市販の肉団子を使えば、調理時間を大幅に短縮で...
雪見だいふくを『熱いコーヒー』に落とすと…？ 3分後の姿に声が出た！
スイーツレシピスナックやアイスクリーム（以下、アイス）などを取り扱う、株式会社ロッテの『雪見だいふく』は、もちもちとした食感と優しい甘さが楽しめるロングセラー商品です。 そのままでもおいしい定番アイス...
材料2つ、10分で完成！ 巻いて焼くだけの一品に「もっと早く作ればよかった」
料理のレシピ焼きそばの添え物や、たこ焼きの具として重宝する紅ショウガ。一度に使う量が少ないため「なかなか使い切れない…」と冷蔵庫の隅に眠らせていませんか。 筆者も一度に使い切れず、余らせてしまうこと...
シチューの素はいらない！ まさかの食品で作るシチューに「家族がぺろりと完食！」
料理のレシピ大人にも子供にも人気のクリームシチュー。 濃厚でクリーミーな味わいは、どこかほっとする感じがして、無性に食べたくなる時がありますよね。 普段は、市販のルーを使ってシチューを作る、筆...
長ネギの青い部分 余ったら「トースト」にするのが正解！【節約レシピ】
料理のレシピ長ネギといえば、薬味や炒め物、鍋料理に使うイメージが強い食材ですよね。 我が家の場合、鍋料理などで主に白い部分を使うため、青い部分が残ってしまうことも…。 冷蔵庫にネギの青い部分が少し余っ...
『板チョコ』をそのまま袋に入れたら… バレンタインに試したい裏技に「これは嬉しい」
調理チョコレートを溶かす時に便利な、手軽な湯煎方法を実際に試してみたので、紹介します。 バレンタインシーズンになると、チョコレートを溶かしてお菓子作りをする人もいるでしょう。 しかし、...
スーパーの安いカニカマが、贅沢な味に！？ タマネギに牛乳を入れて…
料理のレシピとろっとした食感と濃厚な味わいで、老若男女問わずファンが多いクリームグラタン。 エビやイカなどのシーフードも入れると味に深みが出ておいしいですが、少しでも安い食材を使って節約したいところ...
卵焼き器に『ごはん』を敷き詰めて？ 完成したモノに「その手があったか」「ハマった」
調理卵焼き器を卵焼き以外にあまり使っていないという人も多いのではないでしょうか。 そんな出番の少ない卵焼き器を活用したライスバーガーを、家事のライフハックを投稿している、おみ（omi_kur...
海苔よりベーコンが正解！ 余った餅の食べ方に「めちゃ合う」「夫の疲れが吹き飛んだ」
料理のレシピ年末年始などに大量に買った餅が残り、消費方法に悩んでいる人はいませんか。 筆者も余った餅を消費しようと、磯辺餅にしてせっせと食べていたのですが、さすがに飽きてしまいます。 「たまには違った...
しっかりした作りの割り箸、何度か使い回せる？ 老舗箸店の回答に目からウロコ
キッチングッズ使った後の割り箸は捨てることが多いでしょう。しかし、ひと口に割り箸といっても多種多様です。 コンビニエンスストアの割り箸などは捨てても惜しくないかもしれませんが、しっかりした作りの割り箸なら...
ホットケーキミックスで作る『パン』 加えたもう1つの材料が？「子供が大喜び」
スイーツレシピホットケーキミックスとヨーグルトだけで作る『ちぎりパン』のレシピを紹介します。 材料が少なく工程もシンプルですが、見た目はしっかりパンらしく仕上がるので、チェックしてみてください。 ...
割り箸を割ったら、ささくれが… 箸専門店に聞いた意外な原因【割り箸の豆知識】
キッチングッズ割り箸を使う時、うまく割れずにささくれができてしまうことがあるでしょう。ささくれがあると食べにくく、気持ちがちょっと沈んでしまいますよね。 ささくれを起こさないように、割り箸を割るコツはある...
お吸い物の素はこう使う！ お湯を入れるだけじゃない食べ方に「これだけで味が決まる」
料理のレシピお湯を注ぐだけで、だしの効いたお吸いものを作れる、『松茸の味お吸いもの』。 同商品を販売している、株式会社永谷園のウェブサイトでは、さまざまなアレンジレシピが紹介されています。 そ...
ボウルも小麦粉も使わない『お好み焼き』 元調理師のテクニックに「その発想はなかった…！」
料理のレシピ家族みんなが大好きな『お好み焼き』。でも、いざ作ろうと思うと、少しだけ「面倒だな…」と感じてしまうことはありませんか。 その原因は、おそらく『洗い物』。 生地を混ぜる大きなボウル、具材を切...
「いつも失敗する…」 老舗店が教える「割り箸」を均等に割るコツ
キッチングッズ食事をする際、割り箸がうまく割れないとガッカリしませんか。できるならパキッときれいに割りたいものですよね。 では、割り箸をきれいに割るコツはあるのでしょうか。 東京都千代田区にある、老舗箸...
角張った割り箸と丸い割り箸、形が違うだけ？ 老舗箸店の回答に目からウロコ
キッチングッズ割り箸とひと口にいっても実は多種多様。 飲食店でもおなじみの角張った割り箸もあれば、コンビニエンスストアでもらえる機会が増えた丸みを帯びた『丸箸』もあります。 丸箸は最初から2本になってお...
冷凍餃子をそのまま投入！ 企業がすすめるアレンジレシピに「もうおかわりないの？」
料理のレシピ味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素）が紹介する、冷凍餃子のおいしそうなアレンジレシピを紹介します。 これまではパッケージの表示通りに焼いて食べていましたが、ある時ふと、焼く以外の調理方法で...
なぜ客室にお菓子を置くの？ 温泉旅館が意外な回答「入浴前に…」
食材旅館で客室に『お菓子』が置かれていることがあります。 これは『お着き菓子』と呼ばれるもので、客室に着いてほっと一息入れたい時に、お茶と一緒に味わうという人が多いかもしれません。 では、そも...
余った餅にカビが！ その部分を削れば食べられる？カビの専門家に聞いた
保存方法餅は水分が多くカビが生えやすい食品です。 特にしっかりと包装されていない状態だと、保管状況によっては短い期間でカビが発生する可能性があります。 では、こうした『カビが生えてしまった餅』はも...
「シンプルなのに食べ応え抜群」 千切りキャベツで作るおかずに「我が家の定番にする」
料理のレシピ流水でさっと洗うだけで使える、市販のカット野菜は、もう一品欲しい時にぴったりの食品。 最近では、さまざまな種類を組み合わせたカット野菜も販売されていて、とても便利ですよね。 本記事...
乾燥パスタを『水に浸けて』からゆでると？ 驚きの食感に「革命起きた」「すぐやる」
調理パスタは手軽に作れて満足感もあり、食卓に並ぶ機会が多い料理の1つ。なかでも乾燥パスタは、長期保存ができて常備しやすい便利な食材です。 そのような乾燥パスタが、一工夫でもちもち食感に変わる...
10分で完成！ ミツカンが紹介する簡単レシピに野菜嫌いな夫が「これはうまい！」
料理のレシピ白菜を、電子レンジで手軽に調理するレシピを紹介します。 紹介するのは、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載中の『レンジで！白菜とベーコンのチーズ蒸し』。 完成まで約10分、しかも、調味...
家族「また余らせて！」 玉子焼きに入れた『残り物』に家族がドハマり
料理のレシピ玉子焼きは、我が家の食卓に欠かせない定番メニュー。 朝食や弁当に毎日のように登場するため、正直なところ家族の反応は少しマンネリ気味でした。 「せっかくなら、もっと喜んで食べてほしい...
レンチンで作る『スープ』 豚バラと豆腐を用意して…「ピリッと辛くて最高！」「家で作れたんだ」
料理のレシピ韓国料理の1つである、スンドゥブ。韓国料理店はもちろん、家庭の食卓でも人気メニューとして広まっています。 そんなスンドゥブが、電子レンジのみで作れるのは、知っていますか。 辛いもの...
ブロッコリーの『下ごしらえ』を変えると？ 一口食べて「天才か」「素材が生きる」【時短レシピ4選】
料理のレシピ野菜は健康の基本ですが、毎回同じ味つけになったり、下ごしらえが面倒に感じたりする人も多いでしょう。 そこで、簡単な調理で素材の味を楽しめるアイディアを4つ紹介します。まずは、ひと手間で味...