パサつき卒業！ 元調理師が教える『豚こま肉』をしっとりさせる2つのコツ
調理手頃な価格で使い勝手のよい『豚こま切れ肉』は、野菜炒めやカレーなど、毎日の献立に欠かせない心強い味方ですよね。 しかし、いざ調理してみると…。 「肉がパサパサして固い」 「肉同士...
フード新着記事
包丁は使わずに… キャベツをシャキシャキ食感にする方法【元調理師のコツ】
調理サラダや炒め物など、食卓に欠かせない野菜といえば『キャベツ』を思い浮かべる人も多いでしょう。 調理をする際、まな板と包丁を取り出して、トントンと千切りやざく切りにするのが一般的ですよね。 ...
その発想なかった… ハウス食品が太鼓判！おでんに入れたい『意外な具材』
料理のレシピおでんは『おでんの素』を水で溶かして、煮込むだけでできる手軽さが魅力です。 煮込めばいいので、基本的にはどんな食材を入れてもいいでしょう。 伝統的なおでんでは卵、大根、コンニャクなどが入り...
牛乳と一緒に温めたのは…？ 簡単に作れるホットドリンクに「やさしい甘さ！」
ドリンク冬になると、カフェラテやココアのようなあたたかいドリンクが恋しくなりますよね。 そんな時に試してほしいのが、江崎グリコ株式会社のウェブサイトで紹介されている『プッチンプリンホットドリンク』で...
考えた人天才だろ！ ダイソーのキッチングッズに「便利すぎる」「画期的！」
キッチングッズ寒い冬に冷たい水で米を研ぐ作業は、手荒れや冷えがつらいですよね。 そんな悩みを解決してくれるのが、100円ショップの『ダイソー』が税込み770円で販売している『ぐるぐる舞米』です。 同商品...
永谷園のお茶づけに『ちょい足し』したのは…？ 「夜食にぴったり！」「めっちゃぜいたく」
料理のレシピ株式会社永谷園（以下、永谷園）が販売する『お茶づけ海苔』は、お湯を注ぐだけでお茶づけが作れる優れもの。 常備しておけばすぐに作れて、さらっと食べられる手軽さが魅力ですよね。 本記事...
夫と息子が無言でおかわり！ ショウガを入れて作ったのが…？「食欲がわいてくる！」
料理のレシピ炊飯器に具材を入れて完成する、炊き込みご飯。 仕事や家事などで忙しい毎日でも簡単に作れる料理ですよね。 そんな炊き込みご飯の具材というと、鶏肉やキノコが一般的ですが、ある食材をプラ...
とろとろ卵はこう作る！ おたま1つで「もう失敗しない」「理想の仕上がり」
調理ポーチドエッグは、トロッととろける黄身と、やわらかく仕上がった白身が魅力の人気料理。 おしゃれな朝ご飯に取り入れたい人も多いのではないでしょうか。 しかし「卵をお湯に落とした瞬間に白身が散...
ダイソーの『茶碗蒸し器』 110円で「本格的な茶碗蒸しが作れる」は本当なのか
キッチングッズ和食の定番料理の1つ、茶碗蒸し。子供から大人まで人気のメニューですが、自宅で作ろうと思うと面倒な工程が多いですよね。 100円ショップの『ダイソー』で販売されている『レンジでかんたん！茶わん...
『すき焼のたれ』をたっぷり使って？ できたものに「宝石みたい」「食べた瞬間、感動！」
料理のレシピ朝食やお弁当に食べる機会の多い『おにぎり』。 定番の具もおいしいですが、たまにはちょっと変わり種のおにぎりも食べてみたいですよね。 食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバ...
ニトリのキッチンアイテムに「頼もしい」 500円以下で料理がグッと楽になった理由
キッチングッズ「ちょっと野菜を刻むだけなのに、まな板からフライパンへ移す時にポロポロとこぼれる…」 料理中に、このような煩わしさを感じることはないでしょうか。 『ニトリ』で販売されている『ち...
「これ、冷凍食品なの？」 テンション爆上がりのお手軽アレンジレシピ3選
料理のレシピ冷凍食品は、お弁当のおかずやおつまみ、ちょっとした副菜に便利。 さまざまな種類があるため、「どれを買おうか」と迷うほどですが、お気に入りばかりを買ってしまい、マンネリ化している人もいるで...
おでんの素はなくてもOK！ ミツカンの作り方に目からウロコ【おでんレシピ3選】
料理のレシピ寒い冬はおでんを食べたくなりますよね。おでんの定番の味つけといえば、だしと醤油、みりんですが、たまには『変わり種おでん』はいかがでしょうか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）に取材し、...
ジャガイモを並べてチンするだけ パリパリ食感の秘密は「水にさらす」こと
料理のレシピ食べ始めると手が止まらなくなるポテトチップスは、おいしい反面「カロリーが気になる」と感じる人も多いでしょう。 そんな人にぴったりなのが、まき（maki30.hack）さんがInstagr...
冷奴に使うのはもう知ってる！ 『味ぽんと豆腐』のもっと意外な組み合わせ【ミツカンのレシピ3選】
料理のレシピ冬は湯豆腐のおいしい季節です。湯豆腐にはポン酢醤油が合いますが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）の『味ぽん』を使うと手軽に食べられます。 最近では、冷奴に『味ぽん』かけるのも一般的にな...
余りがちな白菜をペロリ！ 『白菜の意外なレシピ』を食のプロたちに聞いた【3選】
料理のレシピ冬野菜の代表といえる白菜は、鍋物や煮込み料理に最適です。 しかし、白菜のシャキシャキ感や甘みなどは、ほかの料理に使っても発揮されます。 そこで本記事では『意外だけどおいしい』という白菜のレ...
凍らせたこんにゃくを焼くと…？ 水分が抜けた後の食感に「想像を超えた」「ずっとコレ」
料理のレシピこんにゃくを買ったもののうまく使い切れず、どう使おうか悩んだことはありませんか。 こんにゃく自体は冷凍保存できる食材ではありますが、水分が抜けて食感が大きく変わってしまいます。 そ...
「考えた人天才」 フライパンに餅をスライドさせると…完成した『スナック菓子』が正解！
料理のレシピ突然ですが、年末年始に買った切り餅がまだ残っていて、使い道に困っている人はいませんか。 焼き餅やきなこ餅、おしるこなどの定番の食べ方もいいですが、たまには違った方法で楽しみたいですよね。 ...
もうピーマンの種が飛び散らない！ 切り方の工夫3選に「すごい」「次からコレ」
食材ピーマンを下ごしらえする際、種を取る作業が面倒だと感じたことはありませんか。キッチンに種が散らばり、イライラした経験がある人も多いでしょう。 また、まな板や包丁に貼りついた種を集めるのも...
ブロッコリー、洗ったつもりになってない？ 5つの正解に「初めて知った…」
食材栄養たっぷりで、サラダや和え物などさまざまな料理に活用できるブロッコリー。 しかし、使う時に「洗い方が難しいな」と感じたことはありませんか。 上から水をかけるだけでは、つぼみの隙間...
豚バラでくるくる巻いて… おにぎりの中身に「ボリューム満点」「子供も喜びそう！」
料理のレシピボリュームのあるおにぎりとして人気の『肉巻きおにぎり』。豚バラのジューシーな味わいがおいしいですよね。 丸大食品株式会社（以下、丸大食品）は、さらにボリュームアップさせた肉巻きおにぎりのレシ...
ディズニーシーで買った『800円の缶』 中を開けた瞬間…母娘の悲鳴が上がった！
食品レビュー旅先やテーマパークで出会う『お土産』は、まさに一期一会の存在と言えるかもしれません。 「これ、あの人が好きそうだな」「自分の思い出に持ち帰りたいな」といった気持ちで選ぶ時間も、旅の楽しみ...
ホットケーキミックスに混ぜてみて！ コーンスープの素の“意外すぎる使い道”
料理のレシピお湯を注げば、手軽に温かい一品が楽しめる、スープの素。 筆者の家では、コーンスープの素が特に活躍しています。 そんなコーンスープの素が、ちょっとした軽食作りにも使えると知っていまし...
卵1個に『3本』混ぜてみて！ 管理栄養士の“かさましアイディア”に家族も騙された
料理のレシピ卵サラダがたっぷり入ったサンドイッチにかぶりつくと、幸せな気分になる人は少なくないでしょう。 『卵好き』な筆者も、そんな卵サンドが大好物。しかし、卵をぜいたくに使ったサンドイッチは、意外...
タマネギの『頭』は切り落とさないで！ 残す理由に「天才かよ」「目からウロコ」
調理炒め物や煮物に欠かせないタマネギ。皮がうまく剥けずビリビリ破れたり、薄皮が残ったりして地味にストレスを感じることはありませんか。 実は、タマネギの皮は剥く方向が重要なのだそうです。 ...
「キャベツは縦に切らないで」 上下半分にするメリットに「理にかなってる」
保存方法スーパーマーケットで安く売られているのを見かけると、つい1玉まるごと買いたくなるキャベツ。 しかし、1玉を消費するのは意外と大変なため、「使い切る前に傷んでしまうのでは…」と悩んだことが...
玉子焼きに1缶入れたら…大正解！ 「食べた家族の反応が、明らかにいつもと違う」
料理のレシピ玉子焼きは、朝食や弁当でよく作る定番メニューです。 筆者は、甘くしたり出汁をきかせたりして工夫をするものの、あくまで副菜という位置づけ。 そんな玉子焼きが、とある具材を入れたら主役...
煮込み時間ゼロ！ 鍋を使わないカレーの作り方に「夫がやる気になった」「洗い物減る」
料理のレシピたくさんの具材を切り、肉と野菜を炒めてから煮込むカレー。「難しくはないけれど、ちょっと手間と時間がかかる」というイメージを持つ人も多いでしょう。 ハウス食品株式会社のウェブサイトでは、なんと...
食べた瞬間、目に浮かんだ“料理”が… ディズニーシーで見つけた『変わり種お菓子』に驚き！
食品レビュー旅行先やテーマパークで、つい悩んでしまうのが、お土産選び。 気づけばいつも似たようなお菓子を選んでいて、「そろそろ違うものに挑戦したい…」と感じることはありませんか。 千葉県浦安市にあ...
食パンにバターを塗って… 息子が「明日も作って」と大絶賛した『背徳トースト』
料理のレシピ年末年始に買い溜めした、ゆであずき缶は余っていませんか。 カボチャと一緒に煮たり、おしるこを作ったりするのもいいですが、もっと手軽に消費できる方法があります。 それは食パンにのせて...