『だし巻き玉子』といえば、顆粒だしや白だしに醤油を入れて作ることが多い筆者。 でも、最近は味つけが少しマンネリ気味で、家族も心なしか飽きているようでした。 そんな時、ふと頭に浮かんだのが「醤油ではなく、味噌ベースの玉子焼…

子供から大人まで、みんなが大好きな家庭料理の定番、ポテトサラダ。 筆者の家でも食卓に並ぶことが多いのですが、最近は「またこれ？」という雰囲気で、家族の食いつきがイマイチでした。 そんな時、飲食店のメニューで見かけたのが、…

スーパーマーケットの漬物コーナーで見かけるたびに、つい手が伸びてしまうというファンも多い『岩下の新生姜』。 実は、ショウガが漬けられているあの『ピンク色の液』が、万能な漬けダレとして活用できることを知っていますか。 販売…

煮物やサラダ、漬物と、食卓で大活躍する万能野菜の大根。 筆者は特に味の染みた大根が大好きで、煮物などを作ると無心で食べてしまいます。 そんな大根を使って、いつもとは少し違った新たなレシピに挑戦してみることにしました。 そ…

弁当の定番でもある、だし巻き玉子は、子供から大人まで幅広い年代に人気の料理です。 丁寧に出汁をとって作るとおいしいですが、時間や手間を考えるとなかなか気が進まないですよね。 本記事では、そんな時におすすめしたい、意外な隠…

余ったポテトサラダを使って、熊本のソウルフード『ちくわサラダ』を作ってみました。 ポテトサラダは作り置きしやすく、食卓でも人気の定番メニュー。しかし、「少しだけ余ってしまう…」ということも少なくありません。 筆者の家でも…

日清食品株式会社（以下、日清食品）が販売する『日清焼きそばU.F.O』。 カップ焼きそばの定番で、日清食品のウェブサイトでは、アレンジレシピも豊富に紹介されています。 本記事では、その中の1つ『チョモランマU.F.O』を…

家庭料理の人気メニューである、餃子。 しかし、その餃子の皮が余り、使い道に困った経験を持つ人は、多いのではないでしょうか。 冷蔵庫の中で眠っている、餃子の皮を見ては、何回もアレンジを試みてきた筆者。 ある日、新たなレシピ…

フリーズドライの玉子スープを使って、『超お手軽あんかけ丼』を作ってみました。 お湯を注ぐだけで完成するフリーズドライスープは、忙しい日の強い味方。自宅にストックしている人も多いのではないでしょうか。 そんな便利なフリーズ…

酢豚を食べる時、たびたび議論が起こるのが『パイナップルを入れるかどうか』。 「おかずにフルーツなんて信じられない！」という否定派と、「あの甘酸っぱさが最高に合うんだよ」という肯定派で、意見が真っ二つに分かれることも少なく…

味の素AGF株式会社の粉末ドリンク『ブレンディスティック』で、蒸しケーキを作ってみました。 使うのはホットケーキミックスと炊飯器。 材料を混ぜてボタンを押すだけなので、家事の合間でもサッと仕込めますよ！ ホットケーキミッ…

本記事では、レトルトカレーのコクがぐっと深まる『隠し味』をご紹介します。 レトルトカレーは電子レンジや湯せんなどで手軽に食べられるのが魅力ですが、いつも同じような味だと少し物足りなさを感じる人もいるでしょう。 実は、身近…

ちくわにチーズを入れた磯部揚げは、サクサクの衣とトロッとしたチーズがたまらないおいしさですよね。 ですが、揚げている途中でチーズが流れ出てしまい大惨事…なんて経験はありませんか。 筆者も何度か油はねに怯えながら揚げたこと…

本記事では、インスタントみそ汁をおいしくアレンジする方法をご紹介します。 湯をそそぐだけで簡単に作れるインスタントみそ汁。「いつも同じ味で少し飽きてきたかも…」と感じることはありませんか。 実は、ほんの一手間を加えるだけ…

豚の角煮を作ったのに「なんだか肉が硬い…」「パサパサ…」。そんな悲しい経験はありませんか。 筆者も何度か「これはアゴの筋トレ？」と思ってしまうほど硬い角煮に遭遇してきました。 しかし、冷蔵庫の片隅でひっそり眠っていた『マ…

市販のお茶漬けの素といえば、温かいご飯にふりかけてお湯を注いで食べるのが定番。 家事や仕事で忙しい時や、食欲がない日などに重宝しますよね。 ですが実は、お湯をかけなくてもおいしく食べられる方法があるのは知っていますか。 …

ちくわの穴にチーズを詰めたレシピは、弁当のおかずの定番。 プロセスチーズやカマンベールチーズを挟んだものも市販でよく見かけますよね。 本記事では『雪印北海道100 さけるチーズ プレーン（以下、さけるチーズ）』を使ったア…

鍋の具材や麺類のトッピングなどさまざまな料理に使える、ネギ。 ただ、白い部分だけを使って「青い部分は余ってしまう…」という経験はありませんか。 本記事では、使い道に困りがちな長ネギの青い部分を活用した、炊き込みご飯を作っ…

お弁当の定番おかず、玉子焼き。できればきれいな四角に仕上げたいけれど「玉子焼き器を持っていない」という人もいるでしょう。 そこで本記事では、丸いフライパンでも四角い玉子焼きは作れるのか、検証してみたいと思います。 実際に…

手頃な価格で購入できる野菜の1つ、豆苗。炒め物にしたり、蒸し料理にしたりと、いろいろな料理にアレンジできる万能野菜です。 その豆苗を弁当おかずの定番に加えたアレンジレシピを知っていますか。 撮影：エニママ シャキシャキ感…

食事やお菓子作りに欠かせないチーズは、そのまま食べても十分おいしい食材。実は、少しの工夫で特別な一品に進化させられます。 それが、Instagramでさまざまな時短技を発信している、まろ（maro.ikuzi）さんが紹介…

朝食や弁当のおかずとして人気な、玉子焼き。 食卓に並んでいたり、弁当に入っていたりすると嬉しく感じる人も多いでしょう。 定番だからこそ、毎日同じ味だと飽きることもありますよね。 そんな玉子焼きのマンネリ解消にぴったりなの…

朝食や弁当の定番おかず、玉子焼き。 毎日のように作る料理だからこそ、味や具材に変化をつけたくなる時もあるでしょう。 ある日、家にある缶詰を入れて、玉子焼きを作ってみたところ家族に大ヒット。 意外な組み合わせでしたが、おい…

フライパンでササっと炒めて作れる、チャーハン。 材料さえ揃っていれば簡単に作れますが、時には「肉や野菜のストックがない…」なんてこともありますよね。 ある日、冷蔵庫の中にまったく食材がなかった筆者は、1つの冷凍食品を使っ…

サバの味噌煮は、ご飯にぴったりの定番おかずですが、作るのが少し面倒という印象がありませんか。 味噌を焦がさないように火加減を調節しながら、サバの表面にも味がなじむよう煮汁を何度もかけるなど、常に鍋の前にいなければならない…

子供から大人まで幅広い世代が好きなおかず、玉子焼き。工夫次第でいろいろな味を楽しめるのが魅力ですよね。 しかし、いつも同じような味つけや具材では、飽きてしまうこともあるでしょう。 そこで本記事では、いつもとはちょっと違う…

我が家の子供は、白米よりも、ふりかけご飯や炊き込みご飯といった、味がついたご飯のほうが好きです。 筆者はさまざまな具材を入れて炊き込みご飯を作るのですが、毎回同じ味に仕上げられないのが悩みでした。 そんな時、味つけの失敗…

弁当の定番おかずといえば、玉子焼き。 醤油や出汁を入れてさっと混ぜ、フライパンで焼き上げるのが一般的な作り方ですが、筆者の自宅ではいつもひき肉を入れています。 そこで本記事では『ひき肉入り玉子焼き』のレシピを紹介。献立づ…

仕事や家事で忙しい時、電子レンジで時短と洗い物の削減ができるレシピがあると嬉しいですよね。 本記事で紹介するのは『豆腐の卵とじ』です。 物価上昇が止まらない中、比較的安価をキープしている豆腐が主役なので、節約にもぴったり…

鶏肉の料理で人気が高いメニューといえば、やはりから揚げでしょう。 しかし、我が家ではから揚げに並ぶ人気メニューがあります。 それが『鶏のゴマ焼き』。片栗粉や小麦粉ではなく、衣にゴマを使うメニューです。 本記事では、実際に…