魚

「ご飯にかけるために鮭フレークを開封したけど、余ってしまった」 「鮭フレークは冷蔵や冷凍保存のほうが長持ちするの？」 鮭フレークはすでに調理されている食品のため、ご飯やおかずなどにふりかけるだけで使える便利なアイテムです…

秋の味覚はおいしいものがたくさんありますね。 食欲の秋には、季節を感じる鮭とキノコを使った炊き込みご飯はいかがでしょう。 水で炊いてもよいですが、水以外で炊く方法もおすすめですよ。 今回は管理栄養士の筆者イチオシの『鮭と…

魚焼きグリルは、魚がふっくらと焼き上がるため、重宝している人も多いでしょう。 一方で、魚の身や皮が網にくっついてしまい、「取り出す時にボロボロに崩れてしまう…」という悩みを抱える人も少なくありません。 そこで本記事では、…

「鮭の特売日にまとめ買いをして冷凍で保存したいけど、やり方が分からない」 「適当に冷凍すると身がパサついたり生臭くなったりすると聞いたけど、正しいやり方を知りたい」 このように鮭の冷凍保存について悩んでいませんか。冷凍庫…

『鮭ハラス』は、脂がたっぷりとのった濃厚な味わいから人気のある部位です。 しかし、「脂身が多いらしいけど、食べても大丈夫なのか」「ハラミと言う部位もあるけど、何が違うのか」といった疑問を持つ人もいるのではないでしょうか。…

2025年11月中旬現在、だんだんと冬らしい日が増えてきました。 筆者は寒い日の食事に備えて、市販のスープの素を常備しています。 お湯を注いで完成させる以外にも、スープの素を料理に使いたいと思い、アレンジレシピに挑戦して…

衣をつけたり、揚げたりなど、何かと工程が多い料理といえば、揚げ物でしょう。 片づけも含めると手間がかかるので、ついスーパーマーケットで買ってしまいますよね。 そんな人におすすめなのが、キツネ色なるまで焼いたパン粉を具材に…

秋の魚といえば、サンマですよね。 ここ数年は、サンマの高騰が続いていましたが、2025年は比較的に安定した価格となっています。 手に入れやすくなったこともあって、今年はサンマを楽しんだ人も多いのではないでしょうか。 そん…

鮭の調理法といえば、定番は塩焼きですね。 シンプルでおいしいですが、実は『焼肉のタレ』を使うとコク深い味わいになるのだとか。 タレの甘辛さが引き立ち、まるで照り焼きや西京焼きのような奥深い味に仕上がるそうです。 『鮭の焼…

個体差こそありますが、基本的に魚を好む、猫。 国民的人気アニメ『サザエさん』（フジテレビ系）の主題歌に登場する『お魚くわえたドラ猫』のフレーズから、『猫は魚が好き』というイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。 写真…

普段あまり見かけない漢字でも、意味を知ると「こんなに身近な単語だったのか」と思うことはありませんか。 本記事では、スーパーマーケットなどで買える海産物の難読漢字を3つ紹介します。 あなたは読める？海産物の難読漢字3選 『…

老若男女から愛されている魚の1つである、鮭。焼き魚にしたり、フライにしたり、さまざまな料理に合いますよね。 中でも、筆者は、鮭をゆでて食べるのが好きです。 以前、ウインナーを麦茶でボイルして味の変化を感じた、筆者。 「鮭…

鮭といえば、フライパンやグリルで焼く調理法が定番。しかし、焼き時間が長くなると身がパサつきやすく、皮や表面が焦げてしまうこともしばしば。 一方で、最近注目されているのが、ゆでるという調理法。じっくり低温で火を通すことで、…

秋の味覚といえばサンマ。2025年はサンマが豊漁で、鮮魚店にも丸々と太ったボリュームのあるサンマが並ぶようになっています。 サンマといえば塩焼きにして、大根おろしを添えて醤油をかけるのが定番ですが、ほかにもおいしく食べら…

ゾクゾクするような音の刺激を楽しむASMR動画。SNSでは食事の咀嚼音をフィーチャーした動画が人気のコンテンツとなっています。 そんなASMR動画で、近年話題となっているのが『サーモンサラダ』です。 脂ののったサーモンに…

「冷凍鯖をもらったけど焼き方が分からない」 「グリルでそのまま焼いても問題ないのかな」 食べたい時まで保存できる冷凍鯖ですが、いざ焼こうとするとこうした疑問を抱く人がいるかもしれません。冷凍鯖をグリルで焼く時は、焼き方の…

冷凍した魚は長持ちするイメージを持っている人もいるかもしれませんが、「いつまで食べられるの？」「賞味期限をすぎても大丈夫なのかな」と、不安に思う場合もあるでしょう。 家庭で冷凍した魚と市販の冷凍魚では賞味期限が異なり、保…

愛らしい姿で心を和ませてくれるペット。 一緒に過ごす日々の中で、飼い主を驚かせるような姿を披露してくれることがあるでしょう。 飼い主の鼓太郎（@kotakotaurotako）さんと暮らす複数の金魚たちも、それぞれ個性豊…

『サンマ豊漁』のニュースが大きな話題になっている、2025年9月現在。 安くて大きく、脂がのったおいしいサンマがたくさん出回っているそうで、「食べたい」と思っている人は多いのではないでしょうか。 東京都千代田区にある飲食…

9月から10月にかけて旬を迎える、サンマ。 定番の調理法である、サンマの塩焼きを食べると、秋の訪れを感じますよね。 そんなサンマの塩焼きで好き嫌いが分かれるのが、内臓の味です。 少し苦みがあるのが特徴で、「ここがおいしい…

2025年9月上旬現在、時間帯によっては過ごしやすいものの、まだまだ暑さが残る日もあります。 本格的な秋がやって来る前に、夏ならではの『味覚』をしっかり楽しんでおきたいところでしょう。 食品メーカーのケンコーマヨネーズ株…

癖がなく食べやすい鮭は、焼き魚はもちろん、鍋やパスタ、シチューなどさまざまな料理に活躍します。 その一方で、骨が多いので「食べにくい」と感じる人もいるのではないでしょうか。 株式会社ニチレイフレッシュ（以下、ニチレイフレ…

魚は種類に関係なく独特の臭いがあるので、調理をするうえで『臭み取り』は欠かせません。 しかし、「魚の臭いをどうやって取ればいいのか分からない」という人もいるでしょう。 調理方法に合わせて選べる3つの『臭み取り』を見てみま…

老若男女に人気の趣味である、釣り。晴れた日には早起きして海や川へ向かう人もいるでしょう。大漁の日もあれば、まったく釣れない日もあるのが釣りの面白さです。 そんな釣りに、オーストラリアで暮らすアナスタシア（anastasi…

手軽に調理できて栄養バランスがいい焼き魚は、毎日のごはん作りの心強い存在。 しかし、味付けがワンパターンになりやすいことに悩んでいる人もいるでしょう。 そこで本記事では、Instagramで多数の裏技を発信している、もも…

2025年8月中旬現在、『お盆休み』真っただ中という人もいるでしょう。 「明日から7連休なので…」 そんな書き出しとともに、Xに1枚の写真を投稿したのは、R（@yarukinasu1005）さんです。 連休前夜の過ごし方…

自然の中を懸命に生きる動物たち。そこには、捕食者と被食者が織りなす『食物連鎖』があります。 野鳥を撮影した作品の数々を、自身のXで公開している、岡本幸太郎（@okamotokwasemi）さん。2025年8月にカメラに収…

「昨日買ってきたシャケは、活きがかなりよかった」 2025年7月27日、そんなコメントを添えて、Xに1枚の写真を投稿したのは、ナルパジン（@narupajin）さん。 ある日、購入したシャケをエコバッグに入れて、家に持ち…

あなたは、お弁当を作る時にどんなことを心がけていますか。 彩りを豊かにしたり、食べやすいようにおかずを小さく切ったりなど、人それぞれでしょう。 2025年7月30日、おぺこやん（@opeko9618）さんが、Xに写真を投…

普段、焼き魚をどのように食べていますか。 塩焼きにしたり、ポン酢醤油などをかけたりと、さまざまな食べ方があるでしょう。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の米穀部は、Xアカウント（@noricenolife17）で…