レシピ

ぐっと秋が深まってきた11月現在。そろそろ温かいものが恋しくなる頃ですね。 筆者は毎年この時期になると、秋の味覚を使ったホカホカの炊き込みご飯が食べたくなってきます。 秋の炊き込みご飯といえば、栗やキノコなどをイメージす…

ご飯のお供や和え物の味つけとして使うことの多い、塩昆布。 旨み、塩味、昆布のだしが効いていて、具材や調味料として優秀ですよね。 そんな塩昆布のメーカーの1つ、株式会社くらこん（以下、くらこん）でも、塩昆布のアレンジレシピ…

日本では人気の高い調味料である、マヨネーズ。現在は外国の人も日本のマヨネーズはおいしいと高く評価していると言います。 多くの場合、マヨネーズは『ポリボトル』に入っており、量が減ってくると中身を出すのが難しくなるもの。最後…

お湯を注ぐだけでササっと食べられる、お茶漬けの素。実はまぜそばにも使えることを知っていましたか。 簡単レシピ研究家の、まるみキッチン（marumi_kitchen）さんがInstagramで『お茶漬けの素でやる気1%まぜ…

「冷蔵庫を開けたら目ぼしい食材がなかった」「包丁を出して食材を切るのが面倒」…食事を作る時、そんなことがよくありますよね。 現役シェフの麦ライス（@HG7654321）さんは、まかないでシンプルなパスタ料理を作った時、想…

忙しい日も冷凍庫にストックがあるだけで安心できる冷凍うどん。さまざまなレシピに対応できる万能食材です。 簡単に食事を済ませたい時も重宝する冷凍うどんで、パパッと作れるレシピはないかと思っていたところ、あるレシピが筆者の目…

野菜や果物をカットする時、たいてい、皮や端の固い部分は食べられないので捨ててしまいますよね。 しかし、もったいないので、できるだけ捨てずに活用する方法を考えたいものです。 パイナップルの芯を活用 トロピカルフルーツでお馴…

ジャガイモを使った料理の定番、ポテトサラダ。 マヨネーズや塩などで味つけをするのが一般的ですが、マンネリを感じていました。 そんな時、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで、ポテトサラダのアレンジレシピを発見。 …

焼き芋は秋の定番おやつ。しかし、おいしいからといって頻繁に食卓に出していると、家族から「もう飽きた」という声が聞こえてきます。 筆者の家でも焼き芋が余ってしまいがち。 「何か新しい食べ方はないかな」と探したところ、焼き芋…

温かいご飯に卵をのせるだけで完成する卵かけご飯。 バタバタした朝やちょっと小腹が空いた時に助かる簡単な料理ですよね。 自宅で作る時は、シンプルな卵かけご飯を食べることが多い筆者。 ある日、雪印メグミルク株式会社（以下、雪…

「忙しい日でも、しっかりと食べたい！」 そんな時、冷蔵庫の中にあると嬉しいのが、作り置きのおかずでしょう。 料理研究家のＹｕｕさんがレシピサイト『Nadia』で紹介したのは、作り置きにぴったりな『鶏むね肉のチャーシュー』…

比較的手に取りやすい価格で、栄養も豊富な『豆腐』。 さまざまな料理に使えるうえに、その『ヘルシーさ』も人気の理由の1つでしょう。 筆者もよく、豆腐を日々の食卓に取り入れています。 その中でも特にお気に入りなのが、電子レン…

小腹を満たせて、手軽に栄養も摂れる、ベビーチーズ。 そのまま食べても、パンに挟んでも、おいしく食べられますよね。 実は、おかずに取り入れてもおいしく食べることができるのです！ 筆者は、六甲バター株式会社の『QBB』ベビー…

寒くなってくると、ホクホクのサツマイモを食べたくなりませんか。 2025年11月現在、肌寒い日が続く中、筆者は「旬の甘いサツマイモをぜいたくに、かつ手軽に味わいたい」と思い立ちました。 レシピサイト『Nadia』を見てい…

秋になると、食卓に取り入れたくなる食材の1つである、キノコ。 炊き込みご飯やバターソテーなど、キノコの風味と香りを生かした料理はさまざまありますよね。 定番のキノコ料理以外に、新しい一品を作りたくなった筆者。 韓国で流行…

秋はサツマイモがおいしい季節です。しかし、意外とレパートリーが少なく、レシピに困る人は多いのではないでしょうか。 大学芋やスイートポテトなどのほかにも、おいしく食べられるレシピがあれば知りたいですよね。 そこで本記事では…

毎日の料理の中で、「洗い物が一番面倒くさい！」という人は、意外と多いかもしれません。 筆者もその1人で、なるべく洗い物を出さずに調理を済ませたいタイプです。 そんな筆者が、レシピサイト『Nadia』で、思わず真似したくな…

卵と出汁を混ぜ合わせた卵液に、好きな具材を入れて蒸す、茶碗蒸し。 寒い日が増えてきた2025年11月現在、身体の芯から温まる優しい味わいの茶碗蒸しが恋しい季節ですよね。 とはいえ、卵液をこしたり、蒸し器を用意したりと、手…

モンブランや栗きんとんなど、さまざまな食べ方で楽しめる栗。 なかでも、栗のホクホク感をしっかり味わえる定番といえば、栗ご飯ではないでしょうか。 ただ、栗は下処理が大変。かたい皮をむくのに苦戦し、調理に時間がかかる人も多い…

冬に旬を迎える、栄養たっぷりなゴボウ。 きんぴらにしたり、豚汁に入れたりして食べるのが定番ですよね。 そんな冬の食卓を彩るゴボウですが、実はおいしい調理法はまだまだありますよ。 『ゴボウの甘辛炒め』の作り方 本記事では、…

夕食やお弁当の献立を考えている際、「もう一品欲しいけど、思いつかない…」と頭を抱えた経験はありませんか。 筆者はそんな時、ついほうれん草のおひたしに頼ってしまいます。 手軽に作れて彩りもよく、小鉢に添えるだけで食卓が整う…

2025年11月上旬、肌寒い日が増えてきて、すっかり温かい食べ物がおいしい季節になりましたね。 ある日、筆者はサツマイモが食べたくなり、スーパーマーケットに行きました。 ほかの食材も買おうと思い、サツマイモを片手に冷凍食…

トーストはジャムを塗ったり、目玉焼きをのせたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。 毎朝のようにアレンジして食べている人もいるかもしれません。 筆者はレモンマーマレードが好きで、毎朝トーストに塗って食べています。 しかし、…

ホカホカのご飯に具材の旨みが染み込んだ炊き込みご飯は、それだけでごちそうになる食卓の定番ですよね。 おかずが少ない日でも満足感があるので、つい頼りたくなるという人も多いのではないでしょうか。 本記事では、そんな炊き込みご…

物価高が続く2025年11月現在、食費を節約しながら満足感のある食事を作るのは大変ですよね。 筆者も一人暮らしで、食費をやりくりする毎日です。 「手軽に安く、おいしい料理が作れたらいいのに…」と思っていたところ、レシピサ…

秋の味覚の代表格ともいえる、サツマイモ。 焼き芋や大学芋、クリーム煮などの煮込み料理、さらにはスイートポテトなど調理の幅が広いですよね。 そんなサツマイモ、ネット上で作り置きしやすそうなレシピを発見したので、実際に作って…

子供から大人まで、好きな人が多い『ハンバーグ』は、家庭で作る人も少なくないでしょう。 しかし、ひき肉をこねて、味つけをして…といった調理工程が多く、面倒ですよね。 ある日、ハンバーグが食べたくなった筆者は、もっと簡単に作…

献立を考える時、「なんだか食卓がさみしい」「もう1品欲しいな」と感じる瞬間はありませんか。 メイン料理はすぐに決まっても、副菜を何にするかは迷いどころ。 そんな時にぴったりなのが『ちくわのチヂミ』です。 材料を混ぜるだけ…

シンプルなようで意外に奥深い料理の1つ、チキンソテー。 中までしっかりと火を通して、皮をパリパリに仕上げるのが、難しいですよね。 また、塩をかけすぎるとしょっぱくなってしまうこともあります。筆者も毎回思うような仕上がりに…

理想のブラウニーは、外はさっくり、中はしっとりとした食感。 「おもてなしの時やバレンタインに作ってみたいけれど、うまく焼ける自信がない」 そんなふうに、手作りにハードルを感じている人も多いでしょう。 本記事では、さまざま…