味噌汁

シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色、そしてほんのりとした甘みが魅力のスナップエンドウ。 筆者はスナップエンドウが大好きなので、我が家の食卓には和え物や炒め物としてよく登場します。しかし、レシピが定番化しているので、たま…

味噌マドラーといえば、味噌をすくってそのままお湯に溶かせる人気便利グッズとして、親しまれています。 筆者の家では味噌汁を作るたびに大活躍していますが、実は味噌以外にも使い道があるのをご存知でしょうか。 味噌マドラーの特徴…

本記事では、インスタントみそ汁をおいしくアレンジする方法をご紹介します。 湯をそそぐだけで簡単に作れるインスタントみそ汁。「いつも同じ味で少し飽きてきたかも…」と感じることはありませんか。 実は、ほんの一手間を加えるだけ…

毎日の献立を考える中で、「栄養バランスを考えて野菜を使いたいけれど、いつも似たような味つけになってしまう…」と悩んでいませんか。 実は、ほんの少し意外な食材や調味料をプラスするだけで、見慣れた野菜や汁物が驚きの絶品料理に…

我が家は、夫も子供も豚汁が大好きなのでよく作ります。 ある日、いつものように豚汁を作ろうと冷蔵庫を開けると、野菜はあるのに肝心の豚肉を買い忘れたことに気がつきました。 豚肉ではなく鶏肉で！身体ポカポカ『鶏汁』の作り方 そ…

いつもの味噌汁に「ちょっと変化が欲しい」と感じることはありませんか。 ですが、普段使っている出汁や味噌を変えるのは、なかなかハードルが高いでしょう。 そこで、簡単に味変できる方法を調べたところ、ピーナッツバターを『ちょい…

味噌汁は日常的に飲むものだからこそ、味つけがワンパターンになりがち。 具材やだしを変えて、マンネリ化しないように工夫している人も多いかもしれません。 筆者は、「味噌汁にちょい足しするだけで旨みがぐっと増す」という、簡単ア…

飲み物や料理、おやつまで幅広く使える、ユズ。 冬の時期には浴槽に入れて『ゆず湯』を楽しむ人もいるでしょう。 味噌汁が好きな筆者は、味噌汁にユズを加えるとどのような風味になるのかが気になり、『ユズ味噌汁』を作ってみることに…

お湯をそそぐだけで作れるインスタントのみそ汁は、忙しい日に重宝しますよね。 そんな手軽さが魅力のインスタントのみそ汁ですが、さまざまなアレンジができることを知っていますか。 そこで本記事では、筆者が試した中で「これはウマ…

毎日の食卓に欠かせない、味噌汁。「なんとなくカドが立ってしょっぱく感じる」「もう少しコクが欲しい」と思った経験はありませんか。 そんな時におすすめなのが、酒精や調味料の製造、販売を手掛ける、宝酒造株式会社（以下、宝酒造）…

こんがり焼いて、醤油や砂糖をさっとかけるだけでも十分おいしい、餅。 しかし、「そろそろ定番の食べ方に飽きてきたかも……」と感じることはありませんか。 筆者も「もっとレパートリーがあれば、大袋で買った餅も最後まで飽きずに食…

毎日の食卓に欠かせない和食の定番、味噌汁。 味噌汁といえば、カツオ節や昆布の『和風だし』が定番ですよね。 しかし、毎日のように作っていると、具材を変えてもどこか同じ味になってしまい、ちょっと変化が欲しくなることもあるので…

ナスはみそ汁の定番具材の1つですが、調理中に色が変わってしまったり、ナスから出た紫色の成分が汁に移ったりすることがあります。 味に大きな変化はないものの、やはり見た目が気になりますよね。 では、みそ汁にナスを入れる際の変…

寒い季節になると、味噌汁がよりおいしく感じますよね。 家庭の定番メニューの味噌汁ですが、中に入れる具材を変えれば、自由自在にアレンジを楽しめます。 本記事では、味の素株式会社のウェブサイトで見つけた『キノコと鶏の味噌バタ…

和食に欠かせない味噌汁。簡単に作れるうえ、具材を変えることでマンネリ化しにくいのも魅力ですよね。 我が家では毎晩のように登場していますが、「ちょっと具材を変えたい」と思っていました。 本記事では、秋の味覚を堪能できる『さ…

日本食の代表格ともいえる味噌汁。具材を変えれば味わいや食感が変わるため、飽き知らずで毎食でも取り入れたいメニューです。 我が家ではたまに豆乳をプラスするのですが、まろやかさが加わりまたひと味違った風味が楽しめるので家族み…

豆腐と油揚げはみそ汁の定番の具材です。では、あなたはこれらの具材を入れる際、どのタイミングで投入しているでしょうか。 豆腐と油揚げをみそ汁に入れるタイミングについて、日本豆腐協会に聞いてみました。 『豆腐と油揚げのみそ汁…

家庭によって、味噌汁の味は変わりますよね。 使っている味噌の種類だけではなく、具材の大きさや量なども違うので、人に聞いてみると新しい発見があるものです。 SNSで、味噌汁に『あるメイン級の食べ物』を入れるかどうかが話題に…

『一汁三菜』という言葉があるように、献立には汁物を用意したい人は多いでしょう。 しかし、忙しい時には、おかずを一品用意するだけでも大変。筆者は、インスタントの味噌汁やお吸い物に頼る日がほとんどです。 お湯を注ぐだけででき…

だしの香りに味噌の深い旨みが溶け合い、ほっと心を落ち着かせてくれる味噌汁。 味噌汁といえば豆腐やわかめなど、定番の具材を思い浮かべる人が多いかもしれません。 季節の野菜や魚介など、具材の組み合わせは無限大ですが、本記事で…

朝は時間との勝負。朝食の準備までこなすのは、なかなか大変ですよね。 「朝のピンチを助ける」とつづって、朝食に関する時短テクニックをInstagramで発信したのは、子育てをしながら、時短勤務で働いている、じゅり（juri…

毎日、あなたはどんな朝食を食べていますか。 好きな料理を食べたり、軽食で済ませたりと、選ぶメニューは人それぞれでしょう。 手作りの料理や弁当をXに投稿している、崖のスプーン（@gakespoon）さんは、「最高の朝食を見…

日本人は海藻をたくさん食べる文化を持っています。海苔のほか、ワカメもまた和食では欠かせない食材ですよね。 ワカメは、海藻類の中でも特に栄養価が高く、低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富。『海の野菜』ともいえる存在のため、…

２０２５年６月、全国各地で最高気温が３０℃を上回り、真夏のような天候が続いています。 暑い季節は食欲が低下するため、『夏バテ』に注意しなければなりません。 しかし、暑さで疲れた身体では、料理をするのも億劫（おっくう）にな…

ワカメは低カロリーな海藻ながら、ヨウ素やカルシウム、カリウムなどの栄養素が多く含まれています。 ワカメというと、みそ汁の具や酢の物といった使い方が思い浮かぶかもしれませんが、実は種類によっておすすめの調理法が変わるそうで…

するすると食べられて、食欲がない時やサッと済ませたい時に便利なそうめん。 ついゆですぎてしまい、「余ったぶんをどうしようか」と悩むことはありませんか。 先日、我が家でも休日のお昼ご飯をそうめんにしたのですが、案の定ゆです…

気温が徐々に上がり始めたものの、朝晩はまだ肌寒いこともある、２０２５年５月下旬現在。 体が冷えている時、味噌汁を飲むと、心と身体がじんと温まりますよね。 ある日、「もっと味噌汁をおいしく飲むことはできないか」とリサーチし…

食卓の定番メニューの１つである、カレーライス。 大人数の家庭はもちろん、冷凍して保存できるので、一人暮らしでも作りやすい料理です。 しかし、カレーを作った後の鍋は、油っぽくギトギトで洗うのが大変。 スポンジを汚したり、大…

味噌汁を作る際は、沸騰させないように火加減をしっかりと調整したほうがいいといわれています。 では、なぜ味噌汁は沸騰させないほうがいいのでしょうか。 オーガニック味噌󠄀のリーディングカンパニーである、ひかり味噌株式会社（以…

日本料理の定番で、アレンジの幅も広い、味噌汁。 家庭によっても入れる具材がさまざまで、その日の気分によっても変えられます。 めん（@neko_noond）さんはある日、なめことワカメ、ネギ、豆腐などを入れた味噌汁を自宅で…