料理

暑い季節に食べたくなる、そうめん。つるっとした食感とさわやかなのど越しがたまりませんよね。 ただ、「いつもめんつゆで食べているので、飽きてしまう…」という人もいるかもしれません。 先日、株式会社永谷園のウェブサイトで、『…

日本を代表するキノコであるシイタケ。今や日本の呼称のまま『shiitake』あるいは、『shiitake mushroom』で海外でも通じるようになっています。 世界的にも人気の食材であるシイタケは、どのように調理をすれ…

時間のない朝は、１分１秒も無駄にできません。毎日食べる朝ご飯は、サッと作れる簡単なもので済ませている人も多いでしょう。 ですが、たまにはひと手間加えていつもと違った朝食を食べたくありませんか。 オカリナ講師のジャスティン…

レタスといえば、生の状態でサラダとして食べるのが定番。 ですが、加熱して食べるのもおいしいですよね。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）では、「いくらでもパクパクい…

子供から大人まで人気のメニュー、オムライス。 フライパンで作るのが一般的ですが、野菜を刻んだり卵でご飯を包んだりと、意外と手間や時間がかかりますよね。 電子レンジで作る『お手軽オムライス』 料理研究家のふらお（@fura…

煮たり、焼いたり、さまざまな調理法でおいしく食べることができるナス。 いつものメニューに飽きてしまい、新しい料理で楽しみたいと考える人は多いのではないでしょうか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagra…

肉をまとめて買って冷凍しておけば、腐らせずに数カ月保存することができます。 下味をしていれば、解凍せずにそのまま揚げて、から揚げを作ることもできるので便利ですよね。 しかし、冷凍肉でも調理方法を誤ると食中毒を起こす恐れが…

日清食品株式会社（以下、日清）が販売する、人気インスタント麺の『チキンラーメン』。 「すぐおいしい、すごくおいしい」のフレーズでなじみがある人も多いでしょう。 お湯をかけて待つこと３分、煮込む場合は１分で簡単に調理できる…

野菜や肉を煮込むと出てくるアク。おたまを使うと煮汁まですくってしまい、アクだけ取り除くのは意外と難しいですよね。 「おいしいスープまでアクと一緒に捨てるのはもったいない！」と思っていた人に朗報です。 本記事では、アルミホ…

家庭料理の定番『肉じゃが』。少し工夫するだけで、いつもの肉じゃがが驚くほどおいししくなるそうです。 本記事ではJ-オイルミルズの公式サイトに掲載されている『感動のコクうま肉じゃが』のレシピを参考に、実際に調理してみました…

料理に活用するだけでなく、そのまま食べてもおいしいサバの水煮缶。 缶を開けると、中にはサバと一緒に謎の液体が入っています。この液体はどういうもので、なんのために入っているのでしょうか。 大手水産会社の株式会社極洋（以下、…

焼きそばといえば、簡単に作れて野菜も摂れるので、忙しい時に助かるメニューです。バーベキューや祭りなどでもよく食べますよね。 しかし、筆者の家ではあまりに焼きそばが続くと、家族から「また焼きそば！？」といわれることも…。 …

薄口醤油に、昆布やかつお節などのだしのうま味が入った万能調味料、『白だし』。 うどんやお吸い物、茶碗蒸しなどの和食を作る時に、重宝しますよね。 実は、あの人気のおかずの味付けにも役立つのを知っていますか。 『白だしから揚…

給食でおなじみの人気メニュー『ワカメごはん』。刻んだワカメをごはんに混ぜ、塩で味付けをしたシンプルな一品です。 子育て中のママに嬉しいラクウマ料理を紹介しているエレナ（hito_furi_life）さんは、ワカメごはんの…

Instagramで食パンを使ったレシピを投稿している、バタ子ママ（batacomama）さん。 食パンを、ある菓子パンに大変身させるレシピを紹介したところ、反響が寄せられました。 バタ子ママさんによると、たった１０分で…

石井食品株式会社（以下、石井食品）の『イシイのミートボール』といえば、弁当の定番おかずとして知られていますよね。 甘酸っぱいトマトソースを絡めた、幅広い世代に人気の商品です。 実は『イシイのミートボール』は、弁当に入れる…

「ミートソースパスタを作りました」 そういわれたら、あなたはどんな光景を思い浮かべますか。 多くの人は、家庭でよく作られる、一般的なミートソースパスタを想像することでしょう。 ※写真はイメージ しかし、@umi10231…

付属の汁がない麺だけで売られているうどん、いつもどのように食べていますか。 筆者は普段、ちょっと面倒だと思いながら自分で汁を作っています。 先日、家の冷凍庫にあるうどんを見て、「たまには違う味のうどんを食べたいな」と思い…

そのまま食べてもサンドイッチに入れてもおいしい卵。 ただ、卵アレルギーの人など、食べたくても食べられない人もいますよね。 世界各国のおいしい食材を扱う『カルディコーヒーファーム』で『卵のいらないたまごサラダの素』という商…

夏に旬を迎える枝豆。旬の時期になると、枝や根が付いたままの枝豆をスーパーマーケットなどで見かけることもあるでしょう。 旬を逃してしまっても、冷凍食品コーナーに行けば冷凍枝豆をいつでも買えますよね。 解凍するだけでもおいし…

先日、家族に突然「お好み焼きが食べたい！」といわれた筆者。 自宅でも作れる料理ですが、いろいろな材料を切ったり、ひっくり返すタイミングを見計らったり、意外と手間のかかるイメージがありました。 「もっと簡単に作れないものか…

スーパーマーケットなどで、比較的安く手に入る、鶏の手羽元。 特売の日に多めに購入して、冷凍保存するという人も少なくありません。 料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、冷凍した手羽元を使った簡単レシピをX…

ジャガイモとベーコンというシンプルな材料で作れる、『ジャーマンポテト』。 ドイツの代表的な家庭料理として、日本国内でも高い知名度を誇りますよね。 そんな『ジャーマンポテト』ならぬ、『ジャーマンキャベツ』という料理の存在を…

さまざまな組み合わせがあり、結果の可能性が無限大である点から、「料理は科学実験に似ている」といわれることがあります。 従来とは異なる方法で、独自のアレンジを加えて『実験』をした結果、おいしいものができあがると、誰もが嬉し…

ニンジン、ジャガイモ、肉などの具材を煮込み、市販のルーを入れればすぐにできる、カレー。 シンプルな調理法だからこそ、具材やルーの種類を変えてみたり、ソースやハチミツ、チョコレートなどの『隠し味』をプラスしたりして、アレン…

２０２４年６月現在、Xで『#優雅な朝食選手権』というハッシュタグが流行。 多くの人が同ハッシュタグを付けて、自分へのご褒美ともいえる朝食の写真を投稿しています。 そんな中でも、ひときわ注目を集めている、とんでもない朝食が…

トウモロコシを食べる時は、外側の皮を剥いてからゆでたり、蒸したりする調理法が一般的。 また、近年は皮のまま電子レンジで加熱する方法がネット上で話題になり、実践している人も多いでしょう。 簡単なトウモロコシの食べ方 加熱し…

お弁当のおかずとして定番の卵焼き。 「数切れ使うだけなのに、毎朝作るのは面倒だ」と感じたことはありませんか。 とはいえ、卵焼きは冷凍保存するとパサパサとした食感になるため、多くの人が諦めて、直前に作っていることでしょう。…

食事にさっぱりとした風味を足したい時に役立つのが、大根おろしです。さまざまなおかずに合う、万能トッピングともいえるでしょう。 「子供がいるから辛いのはちょっと…」と思っている人に向けて、辛くない大根おろしを作るコツを紹介…

子供から大人まで幅広い世代に好まれる、おにぎり。近年はいろいろなアレンジがSNSなどで話題になっていますよね。 おいしそうなおにぎりレシピがある中、人気アレンジの１つであるキムチとチーズの焼きおにぎりを作ってみました。 …