食べた子供が「また作って」と大喜び ボウルに卵とグラニュー糖を入れたら…
スイーツレシピ物価高の波が止まらない昨今、甘いものが食べたくてケーキ店に行くものの、ショーケースに並んだ価格にはびっくりしてしまいます。 とはいえ、ケーキ作りは材料や工程が多いため、なかなかハードルが...
フード新着記事
洗い物ゼロ！ 元調理師が現役時代にやっていた豆腐の水切り術
調理麻婆豆腐やハンバーグ、白和えなど、さまざまな料理に大活躍する『豆腐』。 ヘルシーで家計の味方ですが、調理の際に避けて通れないのが『水切り』です。 キッチンペーパーで包んで、その上に重石代わ...
そのまま食べてもおいしい『６Ｐチーズ』 餃子の皮で包んで焼くと…？
料理のレシピ我が家では、子供を寝かしつけた後、夫婦で晩酌をするのが日課です。 「今日のおつまみは何にしよう」と毎日考えながら日中を過ごしているのですが、先日雪印メグミルク株式会社のウェブサイトで筆者好み...
お湯を沸かす手間なし！ ボウル1つで完結する『失敗しない春雨サラダ』の作り方
料理のレシピ「メインのおかずは決まったけれど、もう1品何か欲しい」そんな時にぴったりな簡単春雨レシピを紹介します。 本記事で紹介するのは『レンジでカンタン！春雨サラダ』。株式会社Mizkanのウェブサイ...
白菜の上に肉ダネを並べて… 完成したおかずに、夫「何個でも食べられる」
料理のレシピ中華料理の中でも人気が高いシュウマイは、飲食店はもちろん、スーパーマーケットの惣菜コーナーでもよく見かけます。 我が家は人数が多いため、惣菜を買うと出費が気になるもの。かといって、蒸し器...
マヨネーズにヨーグルトを混ぜる理由は？ ネット上で広がる裏技に「知らなかった」
調理サラダにかけるのはもちろんのこと、炒め物の味つけなど、さまざまな場面で役立つマヨネーズ。 冷蔵庫に常備している人は多いのではないでしょうか。 ただ1つ気になるのは、カロリーです。マヨネーズ...
最初から煮込む？仕上げに入れる？ ローリエのタイミングを、エスビー食品に聞いた
調理煮込み料理などに『ローリエの葉』を加えることがありますが、知らない人は「なぜ葉っぱが入っているの…」と思うかもしれません。 このローリエは月桂樹のことですが、ローリエの葉にはどのような効果が...
びっしりついたミカンの筋 スルリと剥ける方法に「気持ちいい」「絶対やる」 【暮らしの知恵4選】
食材フルーツを食べる際、ちょっとした知恵を知っているだけで、準備のしやすさやおいしさが大きく変わります。 「筋を取るのが大変」「これって食べられる？」「ヘタを取るのが面倒」といった、食べる直前の...
材料はココナッツサブレにヨーグルトとレモン汁！ 『レアチーズケーキ風』を作ってみた
スイーツレシピ近年、SNSで話題になっているのが、ヨーグルトと、日清シスコ株式会社が販売する『ココナッツサブレ』を組み合わせるだけの簡単アレンジスイーツ。 なんと、ヨーグルトに『ココナッツサブレ』を一...
「箱買いしてすぐ食べない時は…」 腐らせないコツを、ミカン生産者に聞いた
保存方法冬はミカンのおいしい季節です。ミカンを箱買いして食べているという人もいるでしょう。 では、ミカンを大量に購入した場合、どう保存するのがよいのでしょうか。 和歌山県でおいしいミカンを生産して...
サツマイモのレンジ加熱は『2段階』 意外な裏技に「ねっとり」「絶対やる」【調理テク4選】
調理料理自体は好きでも、「後片づけや火の番が面倒…」と感じていませんか。そのような悩みは、電子レンジを賢く使うだけで解消できるかもしれません。 本記事では、身近な食材をおいしく仕上げる、SN...
米を炊く時はお湯でもいい？ べちゃっとしない洗米方法を、象印に聞いた
調理寒い時期、冷たい水のまま洗米していますか。 中には手の冷たさに我慢できず、ぬるめのお湯にして研いでいる人もいるかもしれません。 ぬるめのお湯に切り替えて研いだ時、気になるのが米やご飯の炊き...
茶わん蒸しがたった『10分』で完成 手軽すぎるレシピに「今夜作る」「最高に助かる」
料理のレシピ茶わん蒸しは、「蒸し器を使って作るため手間がかかる」というイメージを持つ人もいるでしょう。 時短アイディアを投稿している、あやまる（ayamaru_kurashi）さんがInstagra...
ふりかけよりもうまい？ 永谷園が紹介する『鶏塩おにぎり』を再現してみた
料理のレシピ朝ごはんや軽食など、さくっとお腹を満たしたい時に頼れる、おにぎり。 筆者は、中に具を入れるよりも、ふりかけを混ぜ込んで作ることが多いです。 とはいえ、ふりかけばかりだとマンネリ化してしまい...
小さじ1杯入れてみて！ サツマイモのポタージュが『和風』に仕上がる意外な材料が？
料理のレシピ抹茶ラテを作る時に便利な粉末抹茶。実は、食卓のおかずにも使えることを知っていますか。 片岡物産株式会社のウェブサイトで紹介されている『抹茶のポタージュ』は、デザートのイメージが強い粉末抹...
まだ豚汁作ってる？ いつもと違う味噌汁に「中学生息子が3杯おかわり」
料理のレシピ我が家は、夫も子供も豚汁が大好きなのでよく作ります。 ある日、いつものように豚汁を作ろうと冷蔵庫を開けると、野菜はあるのに肝心の豚肉を買い忘れたことに気がつきました。 豚肉ではなく鶏肉...
豆腐半分入れてみて！ 簡単節約ご飯に「かさまし成功」【管理栄養士監修】
料理のレシピ日々の食事に欠かせないものの1つに、米を挙げる人は多いでしょう。 白いご飯は和洋中のさまざまなおかずと合い、毎日食べても飽きませんね。 「米の値段は気になるけれど、おなかいっぱいご飯を食べ...
仕上げは海苔ではありません！ 握ったおにぎりにたっぷりまぶしたのは？
料理のレシピ手軽に食べられる日本のソウルフード、おにぎり。 そんなおにぎりの斬新なアレンジを、はごろもフーズ株式会社（以下、はごろもフーズ）のウェブサイトで見つけました。 同社のカツオ節『はご...
使い切れなかったベーコン 鮮度を守る『一手間』に「なるほど」「次からやる」【食材保存テク4選】
保存方法まとめ買いした食材を冷蔵庫に入れたままにしてしまい、「気づいたら鮮度が落ちていた」という経験はありませんか。 せっかくのおいしい食材も、保存の仕方を間違えると劣化を早めてしまいます。 ...
「振っても戻りません」 分離したマヨネーズの残酷な真実に「知らなかった」【調味料の豆知識4選】
保存方法キッチンで毎日使う調味料。「気づいたら状態が変わっていた」「いつまで使えるのか不安」といった小さなストレスを抱えていませんか。 実は、使い方や保管のコツを知るだけで、おいしさを守ったり状...
ピーラーで削って炒めて完成！ メイン食材3つでできるにんじんレシピ
料理のレシピあと一品欲しい時に便利なニンジンを使った副菜。手軽に作れて、味がしっかり決まるレシピがあれば嬉しいですよね。 そこで注目したのが、味の素株式会社のウェブサイトで紹介されている、ニンジンとツナ...
「家族に疑われた」 レンジで作ったパスタの味に「ウソでしょ？」「本格的すぎ」
料理のレシピトマトの酸味とクリームのまろやかさを同時に味わえるトマトクリームパスタは、2種類のソースを組み合わせるイメージがあり、手間も材料費もかかると思われがちです。 ランチを手早く済ませたい時に...
普通に食べるのもったいない！ 『じゃがりこ』に溶かしたチョコを絡ませたら？
スイーツレシピカリカリッとした食感がおいしい、カルビー株式会社の『じゃがりこ』。そのまま食べるのはもちろん、ネット上にはさまざまなアレンジレシピが掲載されています。 筆者も、ポテトサラダやチーズボール...
3歳の娘が「食べやすい」とパクパク！ 巻いて切るだけの『一口おにぎり』が超簡単
料理のレシピ我が家では、パパっと作れるおにぎりが子供たちの朝食の定番です。 しかし、三角に握ったおにぎりだと、3歳の娘が食べにくく、ご飯粒がぽろぽろこぼれてしまうのが悩みでした。 小さな丸型お...
【材料3つで完成】キャロットラペに酢・オリーブオイルと一緒に入れたのは？
料理のレシピ副菜の定番として人気の『キャロットラペ』。 さっぱりとした味わいで、食卓の彩りにもなる便利な一品ですよね。 ヒガシマル醤油株式会社が販売する『うどんスープ』を使ったところ、簡単においし...
もう捨てない！ 『ジップロック』を清潔に再利用する方法に「早く知りたかった」
キッチングッズ食材の保管に便利な『ジップロック®』のフリーザーバッグ。保存袋として優れていて、丈夫な素材なので、繰り返し使いたくなりますよね。 しかし、入れる食材によっては袋の汚れが激しく「やっ...
フライパンで『カップ麺』を焼くと？ 意外な食べ方に「罪深い」「ハマる」【アレンジ4選】
料理のレシピそのままでもおいしく食べられる定番食品も、少しのアイディアで驚きの一品に変わるとしたら、試してみたくなりませんか。 本記事では、カップ麺やアイスクリーム、お菓子がまったく違う姿に変身する...
濡らしたペーパーで包んで… レンジで作る焼き芋に「ねっとり」「最高においしい」【料理の裏技4選】
調理普段の料理にちょっとした一手間を加えるだけで、味わい深くなったりプロのような仕上がりになったりします。 ここでは、お店で食べるような満足感が得られるポイントを、調理のコツにフォーカスして...
「何入れたの？」と聞かれる味 ココアの隠し味に「その発想はなかった」
ドリンクほっと一息つきたい時に、温かいドリンクを飲みたくなる人も多いでしょう。ただ、いつも同じ味だと、少し物足りなさを感じることもあります。 そのような時に試してほしいのが、Instagramで...
焼き芋を輪切りにして… 定番料理に忍ばせたら「いつもよりおいしい！」と家族が絶賛
料理のレシピ家の冷蔵庫に、食べきれなかった焼き芋が眠っていませんか。 そのまま温め直して食べるのもおいしいですが、実はカレーに活用すると、驚くほどコク深い味わいに変身するのです。 「カレーに甘...