冷凍庫に入れるの待って！ 卵のプロがすすめる「ゆで卵の保存方法」は？
保存方法ゆで卵はそのまま食べるだけでなく、煮物やサラダなどいろいろな料理にも活用できます。ただし、ゆでるのに時間がかかるのがネック。 できればいつでも食べたり、使ったりできるよう大量にゆでて保存しておきたいところです。 例えばゆ…
新着記事
ゆで卵をつるんと剥く方法は？ 日本卵業協会に「ボロボロにならないコツ」を聞いた
調理ゆで卵を作る際、特に難しいのが殻剥きです。上手に剥ける時もあれば、なぜか白身が殻にくっついてボロボロになる時もありますよね。 では、常につるんと剥くには、どうすればいいのでしょうか。ゆで卵をきれいに剥くコツを調べてみまし…
食パンにスプーンで『くぼみ』を作ると… 焼き上がりの姿に「かわいい」「早速試す」【アレンジ4選】
調理毎日の朝食が「なんだかマンネリ気味…」と悩んでいる人は多いのではないでしょうか。 いつものトーストも、ほんの少しの工夫で見た目や味わいを劇的に変化させられるそうです。 本記事では、話題になったテクニックから意外な飲み物を…
おにぎりの海苔はこう包む！ 弁当に入れたら「コンビニと同じ音がする！」と子供が驚いた
調理お弁当用に握ったおにぎりをお昼に食べようとした時、海苔がやわらかくなっていて少し残念に感じる人も多いでしょう。 できればコンビニエンスストアのおにぎりのように、パリッとした海苔の食感を楽しみたいですよね。 そのようなモヤ…
オーブンや火は一切不要 サブレとヨーグルトを重ねて冷やすだけ、ケーキレシピがうますぎた
スイーツレシピ「ヨーグルトに『ココナッツサブレ』を一晩漬けるとチーズケーキになる」という夢のようなレシピがSNS上で話題になっているので、筆者も試してみました。 ポイントは、水っぽくない生乳100％のヨーグルトを使うことです。 濃厚さ…
スーパーの『麻婆春雨の素』が化けた！ ちょい足しするだけで『お店の味』が再現
料理のレシピピリッとした刺激と、ツルツルとした春雨の食感が楽しめる、株式会社永谷園ホールディングス（以下、永谷園）の『麻婆春雨』。 忙しい日でも煮るだけで、簡単に作ることができて便利ですよね。 そんな家庭料理の味方の『麻婆春雨』です…
プチパンケーキにナゲットをのせたら… マックに行ったら試したい『背徳アレンジ』
スイーツレシピ『マクドナルド』の定番メニューとして人気の、『チキンマックナゲット』。 そのまま食べてもおいしいですが、『プチパンケーキ』と組み合わせる食べ方が話題になっています。 甘いパンケーキと塩気のあるナゲットという意外な組み合わ…
まだラップで包んでる？ おにぎりを4つの方法で包んでみたら「意外と差が出た」
お弁当ラップ、アルミホイル、クッキングシート、コーヒーフィルターでおにぎりを包み、時間が経った後の状態を比べてみました。 お弁当と一緒に持ち運ぶ際、いつも筆者がおにぎりを包んでいるのは、ラップやアルミホイル。 しかし、ネット上…
玉子焼きに混ぜるだけ！ お弁当に入れたら「おいしい！また作って！」と家族がハマった
料理のレシピお弁当の定番おかず『玉子焼き』にカマボコを加えた、お手軽アレンジを紹介します。 汁物やおつまみで使うことの多いカマボコ。「少しだけ余ってしまった…」という経験はありませんか。 そのまま食べるには量が中途半端で、冷蔵庫に残…
肉まんを半分に切ると… 「サクッ」と新食感なアレンジレシピに「もう普通の肉まんに戻れないかも…」
料理のレシピ季節外れな肌寒さが続いている、2026年3月14日現在。こんな気温が低い日には、ホカホカの肉まんが食べたくなりますよね。 本記事では、肉まんをおいしく食べる簡単アレンジレシピをご紹介します。 肉まんがサクサクに！？激ウマ…
おにぎり、もう握るのやめた！ 時間が経ってもふんわり美味しい作り方に「お手軽！」【2選】
調理手で直接握らずに、おにぎりをサッと作れる2つの裏技を実践してみたので、比較していきます。 筆者宅の朝食やランチは、おにぎりに頼ることが多め。 手軽に作れるのが魅力ですが、欲張りな筆者は「できればもっとラクに作りたい…」と…
安い食材を入れるだけ！ いつもの玉子焼きがふっくらするコツ【管理栄養士が実践】
料理のレシピ毎日の食事やお弁当の定番料理といえば、玉子焼き。いろいろな具材や味つけで楽しむことも多いでしょう。 今回はお手頃価格の豆腐を入れて、ボリュームアップした玉子焼きの作り方を紹介します。 管理栄養士である筆者おすすめのアレン…
野菜を入れる時は注意！ 象印に聞いた、炊飯器調理のNGな使い方
調理炊飯器を使った『ほったらかしレシピ』。スイッチ1つで料理が完成するため、魅力的に感じる人も多いのではないでしょうか。 肉を加熱したり、カレーを煮込んだりと、つい試してみたくなるかもしれません。 しかし、使い方によっては、…
「冷凍保存はおすすめできません」 井村屋に聞いた、チルド肉まんの正しい保存法
保存方法市販の中華まんは電子レンジで温めるだけで、すぐに食べられる手軽さが魅力です。 しかし、チルドの場合は賞味期限が短いのがネック。購入したものの「期限内に食べきれない…」ということがあるかもしれません。 その場合、冷凍保存し…
味玉の味つけ、何使ってる？ 意外な調味液に「めんつゆより好きかも」
料理のレシピ優しい酸味とほんのりした甘さのバランスが絶妙な『岩下の新生姜』。シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね。 そんな『岩下の新生姜』、中身を取り出した後の漬け液がもったいないと感じたことはありませんか。 販売元の岩下食…
ジッパー袋にぜんざいを入れるだけ！ できた簡単おやつに「いい意味で裏切られた」
スイーツレシピ正月や寒い時期に食べたくなる、ぜんざい。パウチのものをまとめ買いしたものの「1〜2袋だけ余ってしまった」という経験はありませんか。 味噌や豆加工食品の販売を手掛ける、イチビキ株式会社（以下、イチビキ）のウェブサイトでは、…
シーチキンの油、まだ捨ててる？ 調味料３つ混ぜるだけで『旨みたっぷりドレッシング』が完成！
料理のレシピツナ缶を開けた時、そのままシンクに流すことが多い油。 筆者も捨ててしまうことが多いのですが、実はドレッシングとして活用することができるそうです。 サラダをグレードアップさせられるとのことで、実際に試してみることにしました…
残った白菜ペロリ！ 塩メーカーが教える「ジッパー袋レシピ」が常備菜にぴったり
料理のレシピ煮込みや鍋物などの料理では、白菜の出番が増えますが、1株購入した場合は食べきれず、余ってしまうこともありますよね。 「余ったら別の料理に活用したい」と思った時は、漬物にするのがおすすめです。 ジッパー付きの袋を使えば、家…
ブロッコリーは『色』で選ばない！ 新鮮な選び方をプロに教えてもらった
食材の選び方ブロッコリーはサラダや炒め物に使われる人気の食材です。蕾の集まった『頭』の部分だけではなく、茎をナムルにするなど、さまざまな料理に使いますね。 スーパーマーケットなどの売り場に行くと、緑色のものと紫がかったものを見かけた…
【初めてのレモンコーヒー体験】いつものブラックコーヒーにレモンを入れて飲んでみた
ドリンクブラックコーヒーにレモンを入れる飲み方があると知り、実際に作って飲んでみました。 コーヒーのアレンジといえば、牛乳や豆乳を入れるくらいしか試したことがなかった、筆者。 しかしある日、冷蔵庫に残っていたスライスレモンを見て…
子供のおかわりが止まらない 春キャベツのおいしい食べ方はこれに決まり
料理のレシピ冬キャベツよりも、葉がやわらかくて食べやすい春キャベツ。 水分が多く甘味があるので、サラダや浅漬けなどに向いています。 そんな春キャベツが出回る時期に、筆者が毎年作っている、家族に大好評のサラダを紹介します。 『春キャベ…
春が旬の新玉ねぎはこう食べる！ 簡単レシピを『JAあわじ島』に教えてもらった【3選】
料理のレシピ春は新たまねぎのおいしい季節です。新たまねぎは水分が非常に多く、シャキッとした食感でジューシーなのが特徴。 オニオンスライスやサラダなど生食に向いていますが、どのようなレシピがおすすめなのでしょうか。 新たまねぎの魅力が…
「もう食べられない」は勘違い？ 芽が出たサツマイモの事実に「ためになる」「なるほど」【活用レシピ4選】
調理保存している食材の中に、食べられるのか、もしくは使い道があるのか悩んでしまうようなものはありませんか。 実は、普段捨ててしまいがちなものの中には、意外なおいしさが隠されていることがあるのです。 本記事では、節約にもつなが…
キャベツの水切り、これが正解！ ザルの後のひと手間に「驚くほどシャキシャキ」
調理サラダやとんかつのつけ合わせ、お好み焼きの具材など、さまざまな料理に使えるキャベツの千切り。 千切りキャベツを水に浸した後、しっかり水気を切ったつもりでも、皿に水が溜まってしまうこともあるでしょう。 そんな悩みを解消して…
浄水器を使わず水道水をおいしく飲むには？ 水道局の3つの方法を試して一番よかったのが…【検証】
ドリンク自治体のウェブサイトに、家庭で簡単にできる『水道水をおいしく飲む方法』が紹介されていたので、実際に試してみました！ 世界でもトップレベルの安全性を誇る、日本の水道水。徹底した水質管理がされているため、蛇口をひねってそのま…
いつもの玉子焼きに入れるだけ！ 夫が「ご飯何杯でもいける」と絶賛した隠し味とは
料理のレシピ『だし巻き玉子』といえば、顆粒だしや白だしに醤油を入れて作ることが多い筆者。 でも、最近は味つけが少しマンネリ気味で、家族も心なしか飽きているようでした。 そんな時、ふと頭に浮かんだのが「醤油ではなく、味噌ベースの玉子焼…
ブラックコーヒーの苦味をまろやかにする方法 ティースプーン『3杯』入れたのは？
ドリンク瓶の中に余りがちな栗の甘露煮のシロップを、コーヒーに入れて楽しむ簡単アレンジを紹介します。 瓶詰めの栗の甘露煮は、料理やお菓子作りに便利な食材の1つ。 しかし、栗を使い切った後に瓶の底に残るシロップの扱いに悩んだことはあ…
パサパサ鶏むね肉がジューシーに！ 元調理師が教える魔法の『水』の正体
調理家計の強い味方であり、ヘルシーで使い勝手も抜群な『鶏むね肉』。 節約のためにまとめ買いをしたものの、「焼くとどうしてもパサパサして固くなる…」と悩んでいる人は多いのではないでしょうか。 「安いお肉だから仕方ない」と諦める…
『き』が表記されない『カップ焼そば』がある理由は？ 日本即席食品工業協会に聞いた
食材たまに無性に食べたくなるものといえば『カップ焼そば』。「夜中に1人で食べるカップ焼そばが大好物」という人もいるでしょう。 カップ焼そばのパッケージをよく見ると、表記に面白い特徴があることに気づきませんか。 『やきそば』と…
焼いていないのに『焼そば』の表記でOK？ 日清食品が回答
食材『カップ焼そば』は、即席麺の1ジャンルとして広く浸透しています。 では、「焼いていないのになぜ『焼そば』なのか」という疑問を持ったことはないでしょうか。 この疑問について調べてみました。 『カップ焼そば』は焼いていないの…