キャベツの葉と芯 きれいに取り外す方法に「一生使える」「便利」
ライフスタイルさまざまな料理に使えるキャベツ。「常に冷蔵庫にある」という家庭も多いでしょう。１枚１枚、葉を剥がして使っていく時に、きれいに剥がせずに葉がボロボロになってしまったり、根本が汚くなったりしてしまうのは、ちょっとしたストレス…
野菜
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保存するならコレ ニチレイフーズが教えるカブ丸ごと冷凍法に「これは便利だ」
ライフスタイルカブは冬の人気野菜の１つ。煮物やお漬物など幅広く楽しめます。難点は束で買うと余りがちになってしまうことです。そんな時には思い切って丸ごと冷凍してしまいましょう。冷凍保存と解凍のコツをご紹介します。 丸ごと冷凍しても使いや…
まな板で散らばる小ネギ どう集める？ 方法に「それを使うのか」「有益」
ライフスタイルサラダやスープ、炒め物など、さまざまな料理でおいしさを引き出してくれる「小ネギ」。しかし小ネギを包丁で切った後、まな板にくっ付いたり、小さくて取りづらかったりすることが、ちょっとしたストレスになってしまいます。 こうした…
大根の面取り、時短で済ますには？ 方法に「助かります」「簡単すぎ」
ライフスタイル寒さの厳しい冬には、温かいお鍋や煮物が恋しくなりますよね。そんな時に欠かせないのが、熱々の出汁が染み込んだ大根。その食感と優しい甘みは心温まる癒しの味わいに。 そんな味覚を演出するには細やかな工夫も必要です。重要になって…
白菜の葉がまな板で散らばらない切り方 「そこに切れ込みを」「なるほど」
ライフスタイル鍋料理からサラダ、漬物まで、多彩な料理に活躍する白菜。シャキシャキ感を味わう料理もよし、しっかり煮込んでトロッとした食感を楽しむもよし、幅広い用途で食生活を豊かにしてくれます。 しかし白菜を使う際に厄介なのが、切る時に葉…
キャベツの千切り、自己流でやってない？ キッコーマンが教える正しい切り方に「メモします」
ライフスタイルサラダや付け合わせに大活躍の「キャベツの千切り」。ただ切るだけ、と思いがちですが、ちょっとしたコツを意識すると、よりおいしく美しく仕上がるでしょう。醤油メーカーとしておなじみのキッコーマン公式サイトより、キャベツの千切り…
余ってしまった春菊を？ 簡単な『アレンジ消費』に「絶対うまいやつ」「今夜やる！」
ライフスタイル栄養豊富な上に、鍋料理やサラダ、おひたしなど、いろいろな調理方法で食べることができる、春菊。 名称から春が旬…と思われがちですが、実は、おいしく食べられる時期は秋から冬の間といわれています。 余った春菊にもピッタリ！全農…
味の素に学ぶ「キャベツの正しい切り方」 葉をきれいに切るにはどうすればいい？
ライフスタイル１年を通していつでもスーパーなどで手に入れることができ、和・洋・中とさまざまな料理に使えるキャベツ。しかし、使うシーンが多い割には、正しい切り方・下ごしらえは知らない、という人も多いのではないでしょうか。 正しい切り方や…
スープやサラダがおいしさアップ カゴメが教えるハクサイの部位の使い分け
ライフスタイル食卓に欠かせないハクサイ。特に鍋ものにはマストの食材ですよね。約５０枚以上もあるといわれている葉はやわらかい部位と硬い部位に分かれていますが、部位ごとに合う料理が違うことをご存じですか。カゴメがハクサイの秘密を教えてくれ…
調理のコツは皮のむき方にあった カゴメが教えるブロッコリーの茎をおいしく食べる方法
ライフスタイルブロッコリーの茎は食べられると知っていても、実際に食べたらあまりおいしくなかったということはありませんか。おいしく食べるためにはちょっとしたコツがありました。カゴメ直伝の方法をご紹介します。 コツは皮のむき方にあった ブ…
「花束みたいなネギ買った」 男性が公開した写真にギョッ！ 「プロポーズができそうな量」
ストーリースーパーマーケット（以下、スーパー）で買い物をしていると、時に面白い商品を発見するもの。 商品のパッケージや中身が斬新な場合はもちろん、少し形がいびつな野菜や果物などをつい買ってしまう人もいるでしょう。 男性が購入したネ…
加熱して使うならやってみて！ タマネギを冷凍保存するメリットに「なるほど」「勉強になる」
ライフスタイル幅広い料理に使えるタマネギは、常備しておきたい野菜の１つです。皮をむかなくても、比較的長く保存できる野菜ですが、あえて冷凍保存を選択するのもよいでしょう。 カゴメ株式会社の公式サイトより、タマネギを冷凍保存する方法とその…
レタスをシャキシャキのまま保存できる方法とは？ 誰でも簡単にできる裏技に「助かります」
ライフスタイルサラダに使う野菜として、定番なのが「レタス」です。シャキシャキ食感が魅力の野菜ですが、野菜室に入れておくと、すぐにシナシナになってしまいます。キッチンにある意外なアイテムを使って、長期間鮮度をキープできる方法を紹介します…
キャベツが冷凍保存できるって知ってた？ カゴメが教える簡単裏技に「もっと早く知りたかった」
ライフスタイルスーパーで丸ごと購入したキャベツ。なかなか使い切れずに、野菜室の中で徐々にしなびてしまった、という経験はありませんか。このような場合に有効なのが、キャベツの冷凍保存です。最後までおいしく食べ切るためにも、正しい冷凍保存方…
カレーのナス、切り方次第で激うま！ ハウス食品のコツに「そんな手が」「いい工夫」
ライフスタイルカレーに入れる定番の野菜といえば、タマネギやニンジン・ジャガイモですが、ナスもとても相性がいい野菜です。「夏野菜カレー」などで入っているイメージがある人も多いかもしれません。 しかし、実際に自分でカレーを作る時にナスを入…
材料はアレだけ！？ 成城石井で見つけた驚きのドレッシング
新着生野菜をおいしく食べるために欠かせない、ドレッシング。 スーパーマーケットにはさまざまなメーカーの商品が並び、飲食店でもオリジナルドレッシングが販売されるなど、種類も豊富ですよね。 好みのドレッシングに出会うため、いろい…
小松菜のみずみずしさを２～３週間キープ！ ニチレイが紹介する冷凍保存方法が「画期的」
ライフスタイルおいしいものが安く手に入りやすい旬の野菜。ついたくさん買ってしまう、という人も多いのではないでしょうか。正しい保存方法を知っておくと、無駄なく最後まで食べ切れます。 葉物野菜として人気が高い「小松菜」の保存方法について、…
「近頃のブロッコリーは…」 袋に書かれた『一言』に「爆笑した」「これは異論なし」
ストーリー２０２４年１月２２日、農林水産省は、令和８年度からブロッコリーを指定野菜に追加する方針を明らかにしました。 指定野菜とは、食卓に身近な野菜として特に消費量の多いもの。これまでは、キャベツやトマト、ピーマン、キュウリといっ…
「大根１本買っても、これですぐなくなる」 ご飯が進む大根レシピに「絶対うまいやつ」
ライフスタイル寒い時期に旬を迎える、大根。 スーパーマーケットなどで「お得だから」と１本丸ごと買って、後から使い道に悩んだ経験はありませんか。 株式会社クレハが販売する、キッチン用品『キチントさん』のX（Twitter）アカウントは、…
うまみがギュッ！ ブロッコリーのまさかの食べ方に「なんかすごく贅沢している気分」
ライフスタイル栄養豊富でさまざまな料理に使える、ブロッコリー。 ブロッコリーを食べる際、小房に分けてから火を通すことが多いでしょう。 しかし、小房に分けず、半分に切って豪快に『ステーキ風』にしてもおいしいとか！ 全国農業協同組合連合会…
長ネギを切る時はこれやって！ シェフ直伝の方法が目からウロコ
ライフスタイル鍋や味噌汁、蕎麦の薬味など幅広い料理で活躍する長ネギは、冷蔵庫に常備している人も多いでしょう。 生ではシャキシャキとした食感が、火を通すと優しい甘さが味わえるので、さまざまな場面で重宝する食材ですよね。 そんな長ネギを切…
ハクサイを切ると散らばる欠片 ポロポロしない切り方に「思わず感動」「やってみます」
ライフスタイル鍋もののほか、煮ものや炒めものにも使える便利なハクサイ。大きな塊から葉を剥がして切ってという作業はなるべく早く、楽に終わらせてしまいたいものです。 そこで、ハクサイをカットする時のストレスを解消するライフハックを紹介しま…
冷蔵庫に余った大根、どうしよう？ もう一品欲しい時の時短レシピに子供の手が止まらない
ライフスタイル大根は、サラダから汁物、煮物まで幅広い料理に使うことができる、とても便利な食材です。 旬である冬には、ますます出番が増えるのではないでしょうか。 しかし、火が通るまでに時間がかかってしまうのが難点と感じる人もいるかもしれ…
もっと早く知りたかった！ 鍋の定番具材が崩れにくくなるテクニック
ライフスタイル冬になると食卓で見かける機会が増える、鍋。 市販の鍋つゆや、自身で味付けしたスープと具材を調理鍋に入れて煮込むだけで完成する、お手軽さが魅力ですよね。 鍋を自宅で作る際に、具材の形が崩れてしまうのが気になる人もいるのでは…
サツマイモを買いすぎたら？ たった１０分で作れる『おやつ』子供が飛びついた！
ライフスタイル店で手軽に買えるお菓子もいいけれど、「たまには、おやつを手作りしてみたい」と思ったことはありませんか。 しかし、せっかく思い立っても材料をそろえるのが大変だったり、工程が面倒だったりして、結局作らずに終わってしまった経験…
ピーマンの下に隠れていたものに驚き！ 「その手があったか！」「天才じゃん」
ライフスタイル多くの人が頭を悩ますであろう、毎日の食事の献立。 家族のリクエストに応えつつ、冷蔵庫の中身も消費して、栄養バランスも…と、考えることが盛りだくさんで、なかなか決められないことも多いはず。 中には家族で食べたいものの意見が…
大根１本も使い切れない！ 意外な救済レシピに「この発想はなかった」「家族が大喜び」
ライフスタイル冬の旬の野菜といえば、大根を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 煮物や汁物などに入れると、とてもおいしいですよね。 しかし意外とレパートリーが少ないため、大根を１本買っても使いきれず、余ってしまうことも…。 そん…
使うのは、白菜とベーコンだけ！ お手軽レシピに「絶対においしいやつ」「近々作る」
ライフスタイル主に、１１月～２月の冬の寒い時期に旬を迎える、白菜。 炒めものに使ったり、鍋やすき焼きなどに入れたりして食べる人が多いでしょう。 しかし、「ひと玉で買うほうが安いから」と、必要以上に購入してしまうと、消費に困る場面があり…
「ラップがもったいないと思ってた」「これいい」 余った野菜の保存グッズが最高
ライフスタイル大根やニンジンなどの野菜を一度に使い切らない場合、どのように保管していますか。 筆者は切り口を覆うようにラップをして冷蔵庫に保管していたのですが、すぐに剥がれたり、隙間から空気が入ったりして、切り口が乾燥して傷んでしまう…
「こんなの初めて見た～」 スーパーで『春の七草』を買った女性、衝撃の事実に「え？」
おもしろ節句である１月７日の朝に食べる風習がある、七草がゆ。 早春に芽吹くことから、邪気を払うとされる７種類の野菜を食べて、昔から健康を祈ってきました。 年末年始のごちそうで疲弊した胃を休ませるためにも、おかゆはぴったりでしょう…