野菜

気温が高いと、いつも以上にごはんを作るのが億劫（おっくう）になりませんか。 献立に悩んでいた時、味の素株式会社のウェブサイトで『香味ペースト』を使ったおいしそうなレシピを見つけた筆者。 ちょうど冷蔵庫に材料があり、とても…

まだまだ暑い日々が続く、2025年8月現在。 ごはんを作るのも後片付けも、億劫（おっくう）になりがちですね。筆者もできるだけ料理の手間を増やしたくないため、包丁もまな板も使わないレシピに目がありません。 本記事では、株式…

栄養豊富な夏野菜である、ズッキーニ。 あまり使う機会がない人は、入手しても、どのように保存すればいいのか取り扱いに悩むかもしれません。 そこで本記事では、農林水産省によるズッキーニの保存方法や選び方を紹介します。 ズッキ…

おかずと米を一緒に食べられるおにぎりは、外出先に持って行ったり、食事の時間を短くしたりできるなど、多くのメリットがある料理です。 一方で、野菜を十分に摂取するのは難しいですよね。 そんな悩みを解決してくれるアイディアをX…

ジューシーな肉の味わいが魅力のステーキ。 お腹いっぱい食べたら幸福感に満たされることでしょう。しかし、材料費やカロリーも気になるところ…。 お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが紹介したステーキは、肉ではなくナスでした…

手軽に用意できる酒のつまみの定番といえば、枝豆。 筆者の家では家族全員が大好きなので、スーパーマーケットで見かけると、つい手に取ってしまいます。 しかし、安価で手に入れた枝豆は、普通にゆでただけでは、いまいち旨味が感じら…

夏はそうめんを食べる機会が増えますよね。ゆでてめんつゆにつければ、すぐにおいしく食べられるのが、そうめんのいいところです。 ただし、めんつゆの食べ方が続くと単調な味に飽きてくるため、『味変』したくなることもあるでしょう。…

夏に旬を迎えるオクラ。あなたはいつも、どのように調理して食べていますか。 輪切りにして和え物にしたり、煮びたしにしたり、さまざまな楽しみ方がありますよね。 2025年8月、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部…

夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。 とろとろな食感が特徴で、煮たり焼いたり、さまざまな調理法で味わえます。 そんなナスですが、電子レンジで温めてもおいしいのだとか！ 2025年8月、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農…

サラダや漬物などで活躍するキュウリ。そのキュウリにひと手間加えるだけで水分が抜け、調味料がしっかり染み込むようになるのをご存じでしょうか。 そのアイディアを紹介しているのは、Instagramで多くの野菜レシピを発信して…

栄養価が高く彩りもよい小松菜は、日々の食卓に取り入れたい食材の1つです。しかし、下ゆでの工程を少し面倒に感じる人も多いでしょう。 そこでおすすめしたいのが、Instagramで暮らしの工夫を発信している、にゃんまま（ny…

暑い日が続くと「サッパリとした冷たい副菜が食べたい」と思うことはありませんか。 そんな時にぴったりなのが、『焼きナスとオクラのめんつゆ漬け』です。 焼いて漬けるだけというシンプルな調理法にも関わらず、食べると「あぁ、これ…

古くから薬味として使われてきた、大葉。日本最古の薬物辞典といわれる『本草和名』にも記述があります。 主に和食と相性がよく、そのさわやかな香りが料理によいアクセントを与えてくれますよね。 本記事では愛知県豊橋市にある『JA…

手頃な価格で購入できる家計の救世主、モヤシ。火が通りやすく、幅広い料理に使えるのも嬉しいですよね。 「忙しい日のもう一品」にぴったりなモヤシを使ったレシピを、筆者が試してみました。 レンチンのみで完成！『モヤシとちくわの…

暑い日が続き、アイスなどの『ひんやりスイーツ』を食べている人も多いでしょう。 定番の冷菓にマンネリを感じたら、少し変わった『メロン風味のシャーベット』を手作りしてみてはいかがでしょうか。 メロンは高級な果物の代表的な存在…

暑い日や疲れている時は、おつまみもさっぱりしたものを食べたくなりますよね。 でも少しはパンチの効いたものが食べたい…そんな時にぴったりなのが『塩にんにくオクラ』！ シャキシャキの食感に、ごま油とニンニクの香りが効いていて…

おかずに1品あると嬉しい、ポテトサラダ。 ジャガイモとキュウリ、ハムなどを合わせて作る定番料理ですが、「そろそろ飽きてきた…」という人も多いのではないでしょうか。 そんな中、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報…

夏から秋にかけて旬を迎えるナス。おいしい時期にたくさん食べたいですが、レシピのマンネリ化に悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、ナスのレシピを公開している3人の芸能人を紹介します。 イモトアヤコが教…

ナスは焼いたり揚げたりと、和食のおかずに欠かせない定番野菜です。『焼きナス』や『揚げ浸し』など、食卓に並ぶことも多いでしょう。 そんなナスにクリームチーズを合わせると、コクとまろやかさが加わり、驚くほど満足感のある一品に…

夏の暑い日は、キッチンに立って調理するのは大変なことです。 そのような時は、火を使わずに作れる『山形のだし風』を試してみてはいかがでしょうか。ご飯や冷たい麺にのせれば、食欲をそそる一品が仕上がります。 『山形のだし風』を…

お弁当のおかずからお酒のおつまみまで、幅広く活躍するちくわは、『節約食材』の代表格ともいえるでしょう。 そんなちくわを使った、手軽な一品を紹介したのは、『365日大葉を食べる人』として、Instagramで大葉の魅力を発…

納豆を購入するとついてくるタレ。醤油や梅で食べて、使わなかったということはありませんか。 筆者もかつては余らせてしまうことがあったのですが、納豆のタレが料理の隠し味として使えるとを知ってからは、タレを目当てに納豆を買うほ…

夏の食卓に欠かせないおつまみといえば、枝豆ですよね。 ビールのお供としてはもちろん、おやつや副菜としても活躍します。 同じ枝豆でも、塩加減やゆで加減でおいしさが大きく変わることをご存じですか。 本記事では、ケンコーマヨネ…

夏から秋が旬のナス。いろいろなおいしい食べ方がありますね。 生で食べることもできるナスは、調味料と合わせてジッパー付きの袋に入れておくだけで、おいしい一品になりますよ。 今回は、めんつゆを使って手軽にできるナスのレシピを…

『スタミナ野菜』といわれる、ニラ。気温が高い2025年8月現在、積極的に食べて、溜まった疲労を回復させたいですよね。 餃子やレバニラ炒めなどに調理して食べたいところですが、どうせなら作り置きにして、いつでも食べられるよう…

もちもちとした食感が特徴の、ちくわ。中心の穴にはキュウリやチーズを詰める人が多いでしょう。 実は夏の旬野菜であるオクラと組み合わせると、新食感のおかずになることを知っていますか。 作り方は驚くほどシンプルなのに、箸が止ま…

暑い日が続くと、「さっぱりとした副菜が欲しい…」と思うことはありませんか。 みずみずしくてあっさりとしているキュウリは、そんな時にぴったりの食材です！ キュウリを使った、さっぱり食べられる一品をInstagramで紹介し…

体調を崩してしまいがちな暑い夏。旬のものを食べて、なんとか乗り切りたいと思っている人も多いのではないでしょうか。 芸能人の中にはブログやSNSで夏野菜料理を披露し、季節感ある食卓を楽しんでいる人がいます。 北斗晶が作る、…

暑い季節には、火を使わずにサッと作れるさっぱりした料理が恋しくなりますよね。 特に、新鮮な夏野菜を楽しめるレシピは、毎日の食卓で大活躍してくれることでしょう。 2025年8月15日、野菜の生産販売を行う有限会社岩崎ファー…

昼ご飯は、麺類や丼ものなどで手軽に済ます人も多いでしょう。 筆者もその1人なのですが、それだけでは野菜不足を感じることもしばしばあります。 野菜が摂れて、なおかつパッと作れそうなレシピを探していたところ、よさそうなものを…