ピーマンの苦味を抑える方法が、目からウロコ 「勉強になった」「試してみる」
ライフスタイル炒めたり、焼いたり、煮たり、さまざまな料理で活躍する、ピーマン。 料理の彩りを豊かにするだけではなく、独特な苦味がアクセントになります。 しかし、中には、ピーマンの苦味があまり得意ではない人もいるでしょう。 スーパーマー…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
キュウリを切ったら「…え？」 写真に「ごめん」「こんなの食べられない」
トレンド夏が近付いてくると、食べたくなる野菜の１つである、キュウリ。 みずみずしくて、さっぱりとした味わいのため、食欲が低下している時にも食べられていいですよね。 ２０２４年６月下旬、きりん（@liqianlima）さんがXに投…
「後悔させません。ナスを６本用意してください」 スーパーのレシピに「これは無限」
ライフスタイル「後悔させません。ナスを６本用意してください」 Xにこのような言葉を投稿したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のアカウント（@maruetsu1945）。 夏野菜の代表格ともいえるナスをおいしく味わうレシピを公開し、反…
「実は冷凍すると…」 企業の助言に「早く知りたかった」
ライフスタイル突然ですが、安い時にキノコをたくさん買った場合、どのように保存していますか。 「冷凍保存できるのか」と悩んだことがある人もいるかもしれません。 キノコは冷凍保存ができるのか、株式会社雪国まいたけ（以下、雪国まいたけ）に取…
野菜の面取りが一瞬でできた！ 裏技に「料理下手でも簡単」
ライフスタイル野菜の面取りは、おいしい料理を作るために欠かせない下ごしらえです。 煮崩れを防ぐだけでなく、見た目もきれいに仕上がる面取りですが、数をこなすとなると手間がかかります。 野菜の面取りをパッと終わらせる方法があれば、知りたい…
ミョウガタケは、茎が〇〇色のものを選んで！ JAの回答に「知らなかった」
ライフスタイル夏を代表する薬味の１つ、ミョウガ。 冷たいうどんやそばに薬味として使用すると、よりさっぱりと味わえておいしいですよね。 おいしいミョウガとそうでないものは、見た目で簡単に見分けられるのを知っていますか。 ミョウガの選び方…
そのまま料理しないで ジャガイモの食中毒に県庁が注意喚起
社会焼いたり、揚げたり、蒸したり、さまざまな料理に使える万能食材の、ジャガイモ。 ポテトサラダやフライドポテトなど、レシピは無限大です。 また、適切な環境で保存すれば長期保存が可能なので、家庭でストックしておくと便利ですよね…
トウモロコシご飯はこう作る！ 農家が教える方法に「最高すぎる」「いいこと聞いた」
ライフスタイル・ご、ご飯が見えない…。 ・いいことを聞いた。やってみます！ ・これは気絶するうまさ。ご飯が何杯でもいけるやつ。 ・え、芯も入れるのですね。 ・これはたまらない。最高すぎるだろ。 そんな絶賛の声が寄せられたのは、農業法人…
冷蔵庫に放置するだけ！ 試した結果に「驚きを隠せない」
ライフスタイルタマネギを切っている時、涙が止まらなくなったことはありませんか。あまりにも刺激が強いと、目を開けるのも大変ですよね。 タマネギを切ることで、タマネギに含まれるアミノ酸と酵素が混ざり合い、硫化アリルという物質が発生します。…
大根の葉、捨てた方がいい？ 農協の回答に「早く知りたかった」
ライフスタイル大根は、いろいろな料理に使える定番野菜の１つです。縦長で先端に向かって細くなる形状ですが、部位によって含まれている栄養に違いはあるのでしょうか。 『三浦大根』で有名な、三浦市農業協同組合に聞いてみました。 辛み成分の含有…
「辛いのが苦手な人は…」 農協に聞いた！おいしい大根おろしの作り方
ライフスタイル大根の食べ方の１つに、おろし金ですりおろして食べる方法があります。 いわゆる大根おろしですが、「すりおろし方で味が変わる」というウワサがあるのをご存じでしょうか。 『三浦大根』で有名な三浦市農業協同組合に、真偽を聞いてみ…
オクラのうぶ毛を取るには？ JAの回答に「知らなかった」
ライフスタイル夏から秋にかけて、旬を迎える野菜のオクラ。 とろろご飯にのせれば、オクラ特有のネバネバとした食感との相性がよく、食欲が増すでしょう。 おいしいオクラの選び方 JAグループ（以下、JA）はウェブサイトを通じて、おいしいオク…
ニンジンを買ったらすぐにやって！ 青果部の注意に「知らなかった」
ライフスタイル炒め物や煮物など、いろいろな料理に使える、ニンジン。 栄養が高いだけでなく、料理の彩りにもなるため、冷蔵庫に常備している人は多いでしょう。 ニンジンを保存する時は… スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な…
砕いた麺にジャガイモを…？ できたものに「子供がニヤニヤ」「夫が絶賛」
ライフスタイル２０２４年６月現在、SNSなどで話題の『カップヌードル』のアレンジレシピ。いろいろなレシピがあり、見ているだけでも楽しいですよね。 筆者も『カップヌードル』を少し工夫をしたいと探していたところ、日清食品株式会社（以下、日…
キュウリと豚肉あったらコレ！ 食卓の主役になる一品に「絶対に作る」
ライフスタイルみずみずしく、さっぱりとした味わいの夏野菜である、キュウリ。 漬物やもろきゅうなど、箸休め的なメニューで大活躍します。 しかし、メインのおかずとして使用する機会は少ないかもしれません。 味の素株式会社（以下、味の素）が運…
トウモロコシの粒を取りたい！ 味の素の回答に「助かる～」
ライフスタイル夏に旬を迎える、野菜のトウモロコシ。 蒸したり焼いたりして、そのままかぶり付けば、夏の到来を感じることでしょう。 また生の状態で芯から粒を取り外すと、炊き込みご飯の具材になるなど、料理のバリエーションが広がります。 しか…
「目からウロコ」 パプリカが甘くなる方法を、企業が紹介！
ライフスタイル春から夏にかけて旬を迎える、野菜のパプリカ。 スーパーマーケットや青果店では、黄色、オレンジ色、赤色などが売られています。 そんなパプリカをサラダに入れれば、色鮮やかで食卓を華やかにしてくれるでしょう。 魚焼きグリルを使…
完熟トマト 冷蔵庫で長持ちさせる方法に「知らなかった」「やってみる」
ライフスタイルサラダの付け合わせにしたり、パスタソースにしたりと、万能食材のトマト。 スーパーマーケットなどで年中売られているので、家庭で常備している人もいますよね。 そこで、気になるのがトマトの保存方法でしょう。キユーピー株式会社（…
カルビーが教える『ポテトチップス』 自宅で揚げるレシピが「最高かよ」
ライフスタイルスナック菓子の中でも、人気の高い、ポテトチップス。 揚げたジャガイモの香ばしさと、サクサクとした軽い歯ざわりから「食べ出したら、その手が止まらない」と、多くの人から愛されています。 スーパーマーケット（以下、スーパー）や…
夏のタマネギ、常温保存はやめて！ 理由に「ヒィッ…」「恐ろしい」
ライフスタイルスープや炒め物、サラダなど、いろいろな料理に大活躍のタマネギ。 季節問わず食べる機会があるため、台所に常備している家庭は多いでしょう。 タマネギは、風通しがよく、日の当たらない場所に常温保存するのが基本とされていますが、…
エノキの根元、焼き方次第で『ほぼステーキ』 「天才かよ」「二度見した」
ライフスタイル和食や洋食、中華まで、さまざまな料理に登場するエノキ。価格もお手頃で、年中手に入る便利な食材です。 焼肉のタレで知られるエバラ食品（ebarafoods）がInstagramでエノキの『根元部分』を使ったレシピを紹介しま…
夏が旬のズッキーニ JAが選ぶポイントに「大きいの選びがち」
ライフスタイル春から夏にかけて旬を迎える、野菜のズッキーニ。 特に７月は、農家などからの出荷が最盛期になるようです。 せっかく旬の時期に買うのなら、鮮度のいいものを選びましょう。 おいしいズッキーニを食べるために！ JAグループ（以下…
「捨てるのもったいない！」 カブの葉の可能性に「必ず使います」
ライフスタイルカブを調理する時に、葉の部分を切り落として捨てていませんか。 実は、カブの葉は、根の部分と比べて圧倒的に栄養価が高いそうです。 管理栄養士のほたる（hotaru_eiyou）さんがInstagramでカブの葉に含まれる栄…
おいしいキュウリは、イボが〇〇！？ JAの回答に「知らなかった」
ライフスタイル瑞々しく、パキッとした食感がおいしい、キュウリ。 スーパーマーケットなどでは、袋入りで数本まとめて売られているものもあれば、バラ売りされている場合もありますよね。 せっかく買うなら、よりおいしいキュウリを選びたくはありま…
キュウリの漬物、こう作ってみて！ 意外な調理方法に「これは思い付かなかった…！」
ライフスタイル気温が高い日が増えてきた、２０２４年６月現在。 蒸し暑い日には、キュウリなどの野菜を使った、さっぱりとしたものを食べたくなりませんか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントでは、キュウリを…
レモン汁を絞ってみると…？ 「ちゃんと防げた」「忘れずにやる」
ライフスタイル栄養価が高く、いろいろな料理に使えるアボカド。 便利な食材ですが、カットして冷蔵庫に入れていると、いつの間にか茶色っぽく変色してしまいますよね。 アボカドが変色するのは、空気に触れて酸化し、メラニン色素が生成されることが…
乱切りしたナスを… キユーピーのさっぱりレシピに「箸が止まらない」
ライフスタイルナスは、初夏から秋にかけて旬を迎えるといわれています。 煮浸しにしたり漬物にしたり、暑い時期にぴったりな食べ方の選択肢が多いのも、魅力の１つですよね。 『キユーピー マヨネーズ』でおなじみのキユーピー株式会社（以下、キユ…
ピーマンの肉詰めはソースに『アレ』を加える！ 「ピーマン料理で一番好き！」
ライフスタイル１年中、食べられるピーマン。実は、６～９月の暑い時期が旬であることを知っていますか。 水分やビタミン類が多く含まれていることから、夏バテ予防に効果があるともいわれており、栄養面でも夏にぴったりです。 王道『ピーマンの肉詰…
「もうかぶり付かない」 歯に挟まらないトウモロコシの食べ方
ライフスタイル子供から大人まで幅広い世代に人気の、トウモロコシ。夏はキャンプなどで食べる回数が増えるのではないでしょうか。 甘みのある味わいがクセになるトウモロコシですが、歯にくっついてしまって、食べにくく感じることも…。 そんなスト…
ナスをレンチンして…？ 試した結果に「夏ずっとやる！」
ライフスタイルジメジメとした暑い日が増える６月。冷たくてさっぱりした料理が食べたくなりますよね。 そんな時に最適なレシピを、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のウェブサイトで発見しました。 なんと火を使わずに調理できるうえに、味付…