ホクトが教える「キノコ鍋」水から入れると うま味が格段に増える理由
冬は鍋物がおいしい季節。帰宅したらほかほかの鍋料理を食べて、身体の内側から温まりたいものですね。 具材はうま味の出るキノコを入れるのがおすすめですが、いつ鍋に入れるのがよいのでしょうか。 マイタケ、エリンギ、ブナシメジな…
ライター詳細
デジタル・コンテンツ・パブリッシング
株式会社デジタル・コンテンツ・パブリッシング（dcp）は、幅広いコンテンツ制作を一貫して手がける編集プロダクション。 『マイナビウーマン』『くるまのニュース』など大手専門メディアでの執筆・編集協力実績を多数持っている。 ウェブメディア『grape』では、ライフハックやフードの疑問について、企業や専門家など「その道のプロ」に取材。トレンドを多角的に分析し、読者の「知りたい」に応えるコンテンツ制作を信条としている。
デジタル・コンテンツ・パブリッシングの記事一覧
モヤシは冷凍保存できる 湯通しでシャキシャキ感を残すコツ
モヤシは安くて栄養がある優秀な食材です。普段からモヤシをよく料理に使うという人は多いでしょう。 しかし、「買ったけれどモヤシを余らせてしまった」ということもありますよね。その場合は、冷凍保存してもいいのでしょうか。 北海…
「部屋でスリッパを使わないと…」 日用品メーカーがアドバイス
あなたは部屋でスリッパを使っていますか。 例えば、一般的なフローリングのリビングだと、スリッパは使わなくてもいいように思えますが、実はスリッパを使用することにはさまざまなメリットがあるのです。 スリッパを使うメリットや選…
「イヤホンの汚れ、放置していると…」 メーカーがアドバイス
あなたは、イヤホンをどのようにしてお手入れしていますか。 「まったく掃除していない」という人もいるかもしれませんが、こまめにお手入れをしないと、汚れがたまってしまいますよね。 とはいえ、どのようにお手入れすればいいか分か…
「レンジで使う時は…」 『アイラップ』の会社が注意を呼びかけ
自宅のキッチンに『アイラップ』という、三角形のパッケージが特徴のポリ袋はないでしょうか。 通常、ポリ袋といえば食品の保存に使用するのが一般的ですが、『アイラップ』はさまざまな活用方法があり人気です。 そこで、『アイラップ…
食器洗い後のスポンジ、少し泡が残ってもいい？ 花王の回答「使用後は…」
あなたは、皿などの食器を洗った後、スポンジについた洗剤はどうしていますか。 しっかりと洗って泡を落としている人もいれば、「洗剤が少し残っていれば次に洗う時にすぐ使えて便利」と思い、サッと洗うだけの人もいるかもしれません。…
「バスマットを敷かないと…」 家庭用品メーカーがアドバイス
洗面所に敷くバスマットは、滑ったり、床が濡れたりするのを防ぐことができるアイテムです。 必ずそろえておきたいものですが、バスマットを選ぶ際には、どのようなポイントに注目するといいのでしょうか。 バスマットなどの家庭用品を…
おでんの具は全部同時に入れるとNG 『紀文食品』推奨の45分レシピ
冬は、おでんがおいしい季節です。身体が温まるおでんは、食材を入れて煮込むだけの、手軽で優れたメニューですよね。 おでんにはさまざまな食材が入りますが、気になるのは煮込み具合です。食べる時にどの食材もベストな煮込み具合にな…
洗った後、濡れたまま置かないで！ フライパン専門店が注意を呼びかけ
キッチンでよく使うフライパン。毎日のように使うからこそ、しっかりお手入れして、できるだけ長く使えるようにしたいですよね。 中には、鉄のフライパンを愛用している人もいるでしょう。 鉄のフライパンは熱伝導が優れており、短時間…
冷凍毛ガニの正しい解凍方法 販売会社が教えるレンチンNGの理由
冬はカニがおいしい季節です。さまざまな種類がある中、『毛ガニ』はほかのカニと比べて小ぶりであるものの、甘みのある繊細な身と濃厚なカニみそが魅力ですよね。 特に北海道産の毛ガニは日本全国で高い評価を受けており、旬の季節に食…
「お風呂に入った後は…」 ダスキンが教える『天井のカビ』を防ぐコツ
あなたは浴室の天井をどのように掃除していますか。「正しいやり方か分からない…」と、そもそも手を出していない人もいるかもしれません。 そこで、浴室の天井を掃除する方法や注意点などを、掃除のプロである株式会社ダスキン（以下、…
ドアポケットに入れないで！ 専門店に聞いた理由に「そうだったのか」
毎日の調理で使う包丁。使用頻度が高いぶん、しっかりお手入れしたいですよね。 では、包丁のお手入れというのは、普段どのようにしたらいいのでしょうか。 包丁に関してプロ中のプロ、東京都台東区にある『かまた刃研社』の鎌田晴一先…
「毛玉取りがない時は…」 グンゼが教える！取り方のコツ
着ているうちに、気付いたら服にできている毛玉。お気に入りの服は、できるだけ毛玉ができないようにしたいですよね。 では、どのようにすれば、毛玉ができるのを防ぐことができるのでしょうか。 グンゼ株式会社（以下、グンゼ）協力の…
すき焼きにしらたきを入れると、肉が硬くなる？ こんにゃく協会の回答は…
日本を代表する肉料理である、すき焼き。肉のほかに長ネギ、白菜、しらたき（糸コンニャク）、春菊、焼き豆腐などの具を入れますよね。 しらたき（糸コンニャク）は食感もよく、煮込むと割り下の味が染みておいしいですが、『すき焼きに…
牛乳と小魚 カルシウム吸収率の差を『明治』に聞いたら意外だった
カルシウムは、骨や歯の形成・維持に欠かせない人間にとって大事な栄養素です。 乳製品、小魚、大豆製品、緑黄色野菜などから摂取するのが理想といわれます。 では、牛乳と小魚では、どちらがカルシウムをとるのに向いているのでしょう…
「つっぱり棒を使う時は…」 メーカーが注意を呼びかけ
衣服をかけたり、収納棚にしたりと、幅広く活躍する突っ張り棒。 棒を伸ばして突っ張らせることで簡単に設置できるのも魅力ですが、安全に使用するためには、どのような点に注意すればいいのでしょうか。 突っ張り棒の設置方法や使い方…
「木の食器を使う時は…」 シャープが注意喚起
料理の温めなどに使う電子レンジ。便利な家電ですが、電磁波を使用して温度を上げるという特性上、使える食器には制限があります。 さまざまな種類の食器がありますが、木製のものは対応しているのでしょうか。 家電メーカーである、シ…
ゆで汁は捨てる？使う？ 日清製粉グループに聞いた『正解』は…
スパゲティをゆでた後のお湯をソースに加える人は多いでしょう。では、ソースに加えることで、どのようなプラスの効果があるのでしょうか。 スパゲティのゆで汁をソースに加えるメリットや、上手に活用するポイントを日清製粉グループ協…
ゴマ油は加熱せず使っていい？ かどや製油に聞いた『正解』は…
ゴマ油は、中華料理だけでなく和食でも使うことが多い調理油です。 「香ばしいゴマの風味が好き」と好んで、いろいろな料理に使用する人もいるでしょう。 『純正ごま油』を販売する、かどや製油株式会社（以下、かどや製油）に、ゴマ油…
『L』や『M』の違いは？ 卵のサイズについて日本養鶏協会に聞いてみた
スーパーマーケットに並んでいる卵は、パッケージに『L』や『M』といったサイズが記載されています。 確かに、LサイズとMサイズの卵を比べると、大きさは違いますが、重さはどれだけの違いがあるのでしょうか。 本記事では、一般社…
缶詰の汁、捨てた方がいい？ はごろもフーズの回答は…
オイルサーディンは、主にカタクチイワシやマイワシなど、小型のイワシを食用オイルに漬け込んだ缶詰食品の一種。 実はオイルサーディンは缶の汁もおいしいので、捨てずに使いたいところです。 はごろもフーズ株式会社（以下、はごろも…
知らなかった！ １人用アルミ鍋の『NG行動』をメーカーに聞いた
スーパーマーケットなどで、１人用の『寄せ鍋』セット、『すき焼き鍋』セットといった商品を見かけますよね。 アルミの鍋に具材が入っており、後はコンロにかけるだけという便利な惣菜です。このアルミ鍋は『銀鍋』と呼ぶこともあります…
豚汁には木綿？絹ごし？ 企業が教える『豆腐の使い分け』に目からウロコ
豆腐のパッケージを見ると、『木綿』や『絹ごし』といった文字が書かれています。 この『木綿』と『絹ごし』はどのような豆腐で、どんな違いがあるのかご存じでしょうか。 豆腐の『木綿』と『絹ごし』の違いについて、豆腐メーカーの相…
「煮沸した水道水は、早く使って」 水道局がアドバイス
やかんや電子ケトルなどでお湯を沸かした際に、お湯が使い切れず残ってしまうことがあります。 この煮沸した水は、いつまでに使い切るべきなのでしょうか。 煮沸すると衛生状態がよくなり、長持ちするイメージがありますが、実際はどう…
豆腐は冷凍できる？できない？ 企業の回答に目からウロコ
肉や魚、パンなどは冷凍しておくと、ある程度長い期間保存することができます。 「安売りの時にたくさん購入して冷凍保存している」という人もいるでしょう。 では、豆腐は冷凍しても問題ないのでしょうか。豆腐メーカーの相模屋食料株…
キッコーマンの『無調整豆乳』 思わぬレシピに目からウロコ
『湯葉（ゆば）』は、豆乳を加熱してできる薄い膜をすくい取って作られる、伝統的な大豆加工食品。 日本では古くから精進料理や懐石料理で重宝され、上品な味わいや食感が魅力です。 「名産地である京都で湯葉料理を食べた」という人も…
日本ハム「弱火で３分間…」 やってみて！シャウエッセンの一番おいしい食べ方
ウインナーは、肉の旨味がぎゅっと詰まっており、皮のパリッとした食感と中身のジューシーさが絶妙な食品です。 あなたは食べる時にどのように調理しているでしょうか。 『シャウエッセン』でおなじみの日本ハム株式会社（以下、日本ハ…
レンチンしないで！ 農家に聞いた『硬いアボカド』の食べ方
アボカドは『森のバター』とも呼ばれるほど、健康によい脂肪分を豊富に含みます。 クリーミーな食感が魅力で、最近はスーパーマーケットで広く購入できるようになっています。 しかし、「お店で買ったアボカドが硬い…」ということはあ…
色が変わったマーガリン、捨てた方がいい？ 日本マーガリン工業会の回答は…
冷蔵庫に入れていたマーガリンの表面が、濃い黄色に変わってしまうことがあります。 なぜ色が変わるのか、また色が変わった部分は食べてもいいのか気になるところです。 マーガリンなどの食用加工油脂を製造・販売する企業の団体である…
カレーのルウを溶かす時は「火を止めて！」 ハウス食品が教える『理由』とは？
カレーを作る時には、具材をある程度煮込んだら、市販のルウを割り入れます。そこからさらに煮込みますよね。 温度が高いほうが物が溶けやすいように思えますが、ルウを入れる時に火を止めるのはなぜでしょうか。 『バーモントカレー』…