レシピ

イラスト料理研究家のぼく（@boku_5656）さんが、納豆と山芋をすりおろした『とろろ』を使った簡単レシピを紹介。「おいしそう！」といった声が相次ぎました。 『ふわふわとろろたまご』 Twitter上で紹介されたレシピ…

巻き寿司などを作る際に使う、巻き簾（まきす）。 １つあると便利なアイテムですが、使用時に具材が付かないよう配慮し、保管時はカビが生えないように注意する必要があります。 ※写真はイメージ 「巻き簾を使わずに、料理用のラップ…

お茶の種類はさまざまで、緑茶や紅茶以外のものも増えました。 近年、ノンカフェインのお茶として人気な『ルイボスティー』は、ほんのりと甘みがあって飲みやすいのが特徴。 南アフリカ共和国の過酷な環境で育った、マメ科の植物である…

・めちゃくちゃ頭がいいな…。この手があったとは。 ・天才の発想。早速今夜作ります。 ・いわれてみればそうだな。完全に盲点だった。 ネット上で絶賛の声が相次いだのは、ななせなつひ（@nowar1024）さんがTwitter…

真ん中に穴が開いていて、筒状で生でも加工しても食べられて、リーズナブルな食材といえば…正解は、『ちくわ』です。 穴にキュウリを埋め込んだり、チーズを埋め込んだりすると、手軽なおつまみになりますよね。 今回は、そんな『ちく…

茶碗蒸しといえば、出汁をとるところから始まり、具材を用意し、タマゴを濾して、蒸し器で蒸すという手間と時間のかかる料理です。 出汁が決め手の茶碗蒸しだからこそ、手抜きはできないと思いきや、とても簡単に茶碗蒸しを作る裏技があ…

『おうち時間』が続くなか、たまには楽して夕飯を作りたいと思うことは、ありませんか。 とはいっても、栄養バランスは気になるし、子供も大人も満足できるようなメニューがなかなか思いつかなくて…。 そんな時は、『えのきだけのチャ…

大人も子供も、大好きなポテトサラダ。 学校給食やお弁当に入っていることの多いメニューですが、マヨネーズを使用した庶民的な味でカロリーも高いので、中高年にとっては罪悪感がありますよね。 そこで、燻製たまごでタンパク質を加え…

相変わらず自宅で過ごす時間が続いていますが、３月も半ばを過ぎると、日中にコートを着ない日も増えてきました。 薄着になってみて、『コロナ禍』で太っていたことに気付いたという人もいるかもしれません。 とはいえ、ストレスの溜ま…

新型コロナウイルス感染症の影響で自炊することが増えたという人は、決して少なくないでしょう。 １年も続くと、そろそろ毎日献立のレパートリーを考えるのが大変になってきて、できれば簡単に作りたい…というのが本音ではないでしょう…

味噌ラーメンは七味をふったり、バターやコーンをのせたりと様々なアレンジが可能な万能ラーメンです。 味噌ラーメンの数あるアレンジの１つとして、クリーミーな坦々麺が作れると聞いたら、作らずにいられません。 特殊な材料や調味料…

『おうち時間』が続き、今も仕事は週の大半をリモートワークで…という人も多いのではないでしょうか。 たとえ在宅勤務であっても、朝食はしっかり食べて仕事の質を高めたいものです。また、このコロナ禍で収入が減っているため、出勤日…

コーヒー＆輸入食品のお店、カルディの人気商品『いぶりがっこのタルタルソース』。 SNSでは、そのカリっとした触感や、ほのかな燻製の香りにはまる人が続出し、ヘビロテしてしまう人も多いようです。 今回は、そんな『いぶりがっこ…

白くてクセがなく、何にでも合う豆腐。 でも、みそ汁や鍋料理の具材の１つとして使用することはあっても、あまりレパートリーが思いつかなくて…ということは、ありませんか。 そんな時には、簡単に作れる 『豆腐のみそ漬け』を作って…

時々無性に食べたくなるカップラーメン。でも炊飯器には残ったご飯が…。 「しょうがない、ご飯を食べよう！」と思ったものの、口の中は既にカップラーメンの味を待っている、そんな時におすすめしたい、究極のチャーハンがあります。 …

さわやかな香りとほどよい辛みで、料理の味を引き立てる、ショウガ。 料理に使いたい時、毎回すりおろしたり、切ったりするのは面倒だと感じることもありますよね。 料理人の麦ライス（@HG7654321）さんは、ショウガを使いや…

手頃な値段で購入できる油揚げ。安いと１袋５０円前後で売っていたりと、栄養価も高くコスパのよい食材ですよね。 そんな油揚げ、どんな料理に使っていますか。 そのまま焼いておろし生姜と食べたり、みそ汁の中に入れたり、肉を巻いて…

みんな大好きクリームシチュー。たくさん作っても、アレンジしないと翌日もそのまま温めて食べるだけになりがちです。それはもったいないですね。 シチューは無限の可能性を秘めています。業務スーパーのガーリッククリームを入れると、…

焼いておいしい、茹でておいしい冷凍餃子。 そのまま食べてもおいしいけれど、今回はボリュームたっぷりの主食になるアレンジレシピを紹介します。 リーズナブルで保存のきく冷凍餃子は冷凍庫の常連！テクニックがなくともパリッと焼け…

２０２１年も３月半ばを過ぎました。新型コロナウイルス感染拡大防止による緊急事態宣言で『おうち時間』が続いている中、春も本番を迎えつつあります。 着ぶくれしていた冬から少しずつ薄着になるこの季節、コロナ禍で太った体型が気に…

カリッとした衣の食感と、じゅわっと口の中に広がるジューシーな味が魅力の、唐揚げ。 メインのおかずにもなるほか、お酒との相性もよいため、自宅で作る人は多いでしょう。 料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、唐揚げに…

揚げ物は、子供が大好きな食べ物の一つ。揚げ物をしたあと、余分な油をしっかり切ることで、カラッと食材もおいしく仕上がります。 そこで今回は、ネットで話題となっている揚げ物の油切りをご紹介します。 早速、試してみましょう！今…

パンを手作りすると、こねたり発酵したりするため最低でも２時間はかかります。 ところが、電子レンジを使うと、たった３０分で本格手作りパンが作れるのをご存知でしょうか。 そんな驚きのレシピを入手したので、ちょっとだけアレンジ…

『おうち時間』が続き、あまり動かない毎日を送っているのではないでしょうか。 何となくストレスもあって、お酒も飲みたいけど、簡単に作れて太ることを気にしなくて済むようなおつまみがあったら…。 そんな時には、簡単『おつまみ豆…

『おうち時間』が続いている今日この頃ですが、３月になると、そろそろ鍋料理ではない料理も食べたくなりますよね。 鍋には欠かせない長ネギですが、薬味として使うことはあっても、あまり大量に使う料理は思いつかないかも…。 そんな…

２０２１年も３月半ばになりましたが、『おうち時間』が長引いています。 気が付くと、ついつい甘い物に手が伸びてしまって…ということは、ありませんか。在宅ワークが続いているから、オフィスで働いているときよりも作業の合間につま…

最近は、デパートの地下やスーパーでも、いろいろなサラダが売られています。 今や、サラダは生野菜や果物だけでなく、肉や魚、チーズなどの食材が使用され、ソテーされていたり、茹でられていたりしてレパートリーもとても豊富です。 …

コロナ禍の現代、さまざまな店でテイクアウトする人が増えています。 おいしい料理を手軽に家で食べられて、とても便利なテイクアウトですが…持ち帰るまでに冷えて本来のおいしさが味わえなくなってしまうことも。 ファストフード店『…

『最近ハマっているデザート』について漫画で描き、Twitterで紹介したのは、石塚千尋（@ishiduka007）さん。 投稿によると、コンビニで購入できる２つの食べ物を組み合わせるだけで、多幸感に満ちることができるのだ…

ご飯を炊いた後、余らせてしまうことはよくあります。 そんな時は、ラップをして冷凍保存をしたり、冷ご飯でチャーハンなどを作ったりするでしょう。 料理人の麦ライス（@HG7654321）さんは、ご飯が余ると焼きおにぎりにする…