味噌用だけじゃもったいない！ 味噌マドラーの意外な実力に「なんて頼もしい」
キッチングッズ味噌マドラーといえば、味噌をすくってそのままお湯に溶かせる人気便利グッズとして、親しまれています。 筆者の家では味噌汁を作るたびに大活躍していますが、実は味噌以外にも使い道があるのをご存知で...
フード新着記事
まだ普通に切ってる？ トマトを切る時はフォークを刺すだけで…「断面がきれい！」
調理サラダやカプレーゼ、お弁当など、毎日のように登場するトマト。 熟したトマトは果肉がやわらかく、種のまわりの水分も多いため、包丁を入れた瞬間に断面が崩れやすいですよね。 切るたびに「...
いつもの食感と全然違う！ ペヤングを鍋でゆでて作る「まるで生麺」な焼きそばアレンジ
調理手軽に食べられる、カップ焼きそばの人気商品『ペヤング ソースやきそば（以下、ペヤング）』。 お湯を注いで3分待つだけで完成するので、忙しい時や小腹が空いた時に重宝している人も多いのではな...
かけるだけでOK！ ミツカンが教える「意外な組み合わせ」【酢の活用法】
料理のレシピお酢は身体によいだけでなく、料理の味わいを変えるアクセントとしても人気の調味料。 定番の料理も、お酢をかけることでまた違った味わいを楽しむことができます。 そこで、『お酢をかけるとよりおい...
「また豆腐か」と言わせない！ 刻んで混ぜるだけのタルタルソースが画期的
料理のレシピ湯豆腐や冷奴など、そのままでもおいしく食べられる豆腐を、冷蔵庫に常備している人は多いでしょう。 ヘルシーで財布にも優しい食材ですが、毎日のように食べていると「また豆腐か…」とマンネリを感...
ハサミで2か所切る！ チャック付き袋が『開けやすくなる』コツとは【裏ワザ】
保存方法一度に食べきれないお菓子の袋には、チャックがついているものが多いでしょう。 中身を湿気などから守り、味や食感をキープしてくれる半面、手が乾燥している時などはうまくチャックがつまめず、開けるの...
作業時間たったの10分！ 余った『抹茶ラテ』の粉で作る、お手軽プリンに「おいしすぎる」
スイーツレシピ湯を注ぐだけでコーヒーや紅茶などがすぐに飲める、粉末タイプのスティック飲料。 手軽で便利ですが、暖かくなってくるとだんだん飲まなくなり、余ってしまうことはありませんか。 そんな、ス...
ツナやチーズと一緒に春巻きの皮で巻くと…？ ピーマン嫌いの息子も「食べられる」と絶賛レシピ
料理のレシピ独特の風味を持つピーマンは、子供にとって苦手な野菜の1つではないでしょうか。 我が家の子供たちも例外ではなく、4人の子供のうち下の2人はピーマンが嫌いです。 しかし親としては、好き...
乾燥ワカメ、まだ水で戻してる？ 元調理師が教える栄養満点のテクニック
料理のレシピ大根おろしを作った際、ボウルの底に溜まる『真っ白な汁』。あなたはどうしていますか。 「使い道がないし、そのままシンクに流してしまう」という人も多いかもしれません。 しかし、元調理師の沖多恵...
今度からそぼろ丼はコレ！ まったく新しい作り方に「子供が大喜び」「トロトロでうまい」
料理のレシピ『そぼろ丼』は、甘じょっぱい味わいがおいしい、丼ぶり料理の定番です。 子供ウケがいいので、筆者の自宅ではよく作るのですが、炒り玉子とそぼろを別で作らなければいけないため、思ったより調理が...
味が落ちたリンゴ、まだ捨てないで！ 鍋に1本入れるだけで…「本格的な味」
スイーツレシピ冬に旬を迎えるリンゴ。しかし、時期をすぎると思ったより甘くなかったり、味がイマイチだったりすることはありませんか。 そんなリンゴをおいしく食べ切れる方法としておすすめなのが、炭酸飲料の『...
カレーにコクを出したい！ ハウス食品のアイデアに目からウロコ
料理のレシピ最近では世界的にも人気となっている、日本のカレー。国民的な家庭料理の1つですよね。 それぞれの家庭ごとに「隠し味にはこれを入れる」と、レシピが決まっているケースもあるでしょう。 とはいえ、...
味の素株式会社が太鼓判！ コンソメを使った意外でおいしいレシピ3選
料理のレシピ洋風スープの素と言われる『コンソメ』は、キューブタイプや顆粒タイプがあり、簡単に使えて便利です。 顆粒タイプの場合、軽量スプーンで適量ささっと投入すれば、パスタや炒め物などにすぐに使えます。...
余りがちなものが合う！ 「日東紅茶」がすすめるレモンじゃない紅茶の飲み方
ドリンク紅茶はストレートもいいのですが、レモンやミルクを入れるのも定番です。 では、レモンやミルク以外で紅茶に入れておいしく飲めるものといえば、何がおすすめなのでしょうか。『日東紅茶』に取材しました...
トウガラシを米びつに入れると？ 本当に虫よけになるのか、米の販売店に聞いた
保存方法お米を保管していると虫がわくことがあります。虫を避けるためには「トウガラシを入れるとよい」といわれることがありますが、これは本当でしょうか。 トウガラシの効能について、『原田米穀』に取材しま...
サラダだけじゃない！ はごろもフーズが教える「コーン缶」の意外な使い道【3選】
料理のレシピ安価ですぐ使えて便利なコーン缶は、サラダやバターコーンのほか、チャーハンに具材としてちょい足しするなど、さまざまな場面で活躍します。 では、定番の使い方以外には、どんな『意外なレシピ』がある...
白髪ねぎが『1分』で作れる！ 包丁で千切りしない時短技に「もう戻れない」
食材シャキシャキした食感と、ピリッとした辛みがおいしい長ネギ。薬味として使う場合、料理に合わせて切り方を変えますよね。 特に、細く縦に切り揃えた『白髪ねぎ』は、料理を上品な仕上がりにしてくれます...
小松菜の根っこ、無駄に切ってない？ 正しいカット方法に「食べるところが増えた」
食材シャキシャキとした食感が特徴の、小松菜。炒め物や味噌汁、おひたしなど、食卓の定番食材として使用する人も多いのではないでしょうか。 そんな小松菜ですが、調理前の下処理として根元を3cmほど...
冷凍コロッケを『ごはん』の上で崩して… できあがった品に「なんだコレ！」「食欲そそる」
料理のレシピ疲れて帰ってきた日は、夕飯作りが面倒に感じることがあるはず。 とはいえ、「家族に温かくておいしいご飯をしっかり食べてもらいたい」「冷凍食品をそのまま出すのは少し気が引ける」と思っている人も多...
つまようじを刺してから『タマネギ』を切ると？ 画期的な裏技に「この発想はなかった」
調理バーベキューや焼肉に欠かせないタマネギは、焼いているうちにバラバラになりがち。そのため、串に刺して焼くという人も多いでしょう。 しかし、タマネギを切った後で串に刺そうとすると、うまく...
ブロッコリーの茎、捨てるのやめた！ 輪切りにしてレンチンしたら「こんなにおいしいの？」
料理のレシピブロッコリーは気軽に調理できて、彩りにもなるので日常的に使いやすい野菜ですよね。 調理の際は、上のほうにある『花蕾（からい）』の部分を使って、茎は捨てる人が多いのではないでしょうか。 筆者...
豚肉を挟んだナスにチーズをのせて… 完成したモノに「子供が爆食い」「今晩コレ」
料理のレシピナスは、煮物や炒め物など、和洋中さまざまな料理に使えるものの、「メイン料理にするには少し物足りない」と感じることはありませんか。 ナスを主役にするアレンジレシピを、家事の裏技を投稿してい...
ちくわを斜めにカットして… 意外な味つけに「最高に合う」「ちょうど余ってた！」
料理のレシピ冷蔵庫や調味料の棚に、使いきれずに余らせている、から揚げ粉はありませんか。 から揚げを作るには量が足りないなという時、そのまま放置してしまいがちですよね。 「捨てるのはもったいないし…」と...
塗って焼くだけでOK！ 『業スー』おすすめの食パンアレンジに、子供が「おかわり！」
スイーツレシピ朝食や昼食の定番である、食パン。トースターで焼いて、バターやジャムを塗って食べる人も多いでしょう。 そんな、いつものトーストが絶品になるアレンジを見つけました。 全国展開するスーパーマーケ...
火を使わない！ 主婦が試したレンジ茶碗蒸しが想像以上に簡単で驚いた
料理のレシピ夕飯を作っている時、「簡単にもう一品作れないかな」と思うことがありませんか。 ある日、ふと同じようなことを考えていた筆者。ネットでリサーチをしたところ、エバラ食品工業株式会社（以下、エバ...
ウインナーにかけて焼くと？ 簡単アレンジに「この発想はなかった」「ご飯が止まらない！」
調理味の素株式会社のうま味調味料『味の素』を使ったウインナーのアレンジを試してみました。 定番のウインナーがどこまで変化するのか、実際に食べて確かめてみます。 『味の素』を振りかけるだ...
牛乳で作るより好きかも！ フレンチトーストの思わぬ材料に「砂糖なしでもここまで甘い！」
スイーツレシピ牛乳を使わず、甘酒で作るフレンチトーストのレシピを紹介します。 フレンチトーストといえば、牛乳、卵、砂糖で作るのが定番でしょう。 しかし「牛乳の代わりに甘酒を使うとおいしい」という...
熱湯に入れて『10分』放置するだけ ウインナーの調理テクに「コレは盲点」「めっちゃいい」
調理ウインナーといえば、フライパンで焼くのが定番の調理法。しかし、油が跳ねたり焦げやすかったりと、意外と目が離せないのが悩みどころです。 忙しい朝やお弁当作りの時間には、できるだけ手間なく調...
ハムエッグを作る前にちぎってみて！ 思わぬ裏技に「この発想はなかった」
調理ハムエッグを作る時に、熱でハムが盛り上がってしまい、卵がうまくのらないことはありませんか。 ハムと卵がうまくなじまないと、白身が広がりすぎたり黄身が端に寄ったりして、焼き上がりの形が崩れ...
大根おろしを作る時は… ありそうでなかった『裏ワザ』に「今夜からやる！」
調理焼き魚の相棒や、みぞれ煮、鍋の薬味など、食卓にあると嬉しい『大根おろし』。 でも、いざ作ろうとすると、意外と重労働ですよね。 特に困るのが、大根が小さくなってきた最後のほうでしょう。 「...