フード

丼もの料理は、おかずとご飯を一緒に食べられるのがいいですよね。 洗い物も少なめなので、筆者は豚丼をよく作るのですが、いつもの味付けに飽きていました…。 「変わった味付けはないか」と調べていた時、キユーピー株式会社（以下、…

秋の夜空に浮かぶ、明るく美しい月を眺めながら、収穫を祝う行事『お月見』。 旧暦の毎月１５日、月がほぼ満月になる夜、またはその時の月を十五夜と呼ぶそうです。 一般的には、十五夜の中でも、月が一番きれいに見えるとされている、…

秋から冬にかけてはサツマイモが旬を迎え、おいしいサツマイモが市場に出回るようになります。 「焼き芋は食べるけれど、料理にはあまり使わない」という人もいるかもしれませんが、それはもったいないですよ。 本記事では、サツマイモ…

秋はサツマイモがおいしい季節です。購入したサツマイモをその日に消費するならいいのですが、残った場合は保存しなければなりません。 では、サツマイモを保存する際にはどのような点に注意が必要でしょうか。 サツマイモのプロである…

暑い日に食べたくなる、そうめん。連日食卓にあがって食べ飽きたり、ゆですぎたりと、そうめんの食べ方に困ったことはありませんか。 本記事で紹介するのは、余ったそうめんを大変身させるアレンジレシピです！ そのレシピとは『そうめ…

暑い日に、ゴクゴクと飲みたくなる麦茶。香ばしくさっぱりとした味わいは、乾いたノドを潤すのにぴったりですよね。 そんな麦茶ですが、なんとコーヒー牛乳のように味わえる方法があるのだとか。麦茶好きな筆者が、半信半疑ながらも挑戦…

秋は、キノコがおいしい季節ですよね。 キノコの１種であるマイタケは、１年を通して出回っている食材ですが、９～１０月頃に旬を迎えるといわれます。 炊き込みご飯や炒め物、スープなどにして食べる人は多いでしょう。 味噌汁に入れ…

８月の終わりから冬にかけて、多く出回る果物、ナシ。 みずみずしく、優しい甘みのナシは、食後のデザートにはピッタリですよね。 ナシのおいしい食べ方 「いいですか、みなさん。『ナシ』はバターで焼いてください」 ２０２４年９月…

９月から１１月にかけて旬を迎える、サンマ。 一般的には、塩焼きにして食べる調理法が広く知られていますが、甘辛いタレに漬けて調理した『サンマの蒲焼』もおいしいですよね。 スーパーマーケットなどで缶詰として販売されているため…

シイタケを料理に使う際、軸の部分はどのように調理しているでしょうか。 「軸はカットして捨ててしまっている」という人がいるかもしれませんが、実は軸ならではの独特の味が楽しめます。 では、シイタケの軸はどこまでが食べられる部…

ヨーグルトは、まろやかな食感と、ほどよく酸味の効いた味が親しまれている食べ物。 スプーンなどがなくても口にできる飲むヨーグルトも、より手頃なことから老若男女問わず愛飲している人が多いですよね。 飲むヨーグルトのパッケージ…

ごはんを作るのも洗い物をするのも、「面倒…」と感じる時はありませんか。 J-オイルミルズ公式（joilmillsinc）のInstagramでは、手を抜きたい時にぴったりなレシピを紹介しています。 火もお皿も使わずに作れ…

生活に欠かせない家電の１つである、炊飯器。 近年では、性能の高いものがたくさん出ており、炊飯機能だけでなく、保温機能に助けられている人も多いでしょう。 ただ、長時間保温をしていると、どうしても独特なニオイが出てくることが…

秋に旬を迎える食材の、代表格に数えられる、キノコ。 中でもエノキは、シャキシャキとした歯ごたえがおいしく、食卓によく並ぶという家庭も多いでしょう。 エノキのチーズ肉巻き 施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園…

そのまま塩ゆでをするだけで、おいしく食べられる枝豆は、おつまみの定番として長く愛されています。 ７月から８月にかけて収穫のピークを迎えるとあり、暑い夏に冷たいビールとともに味わえば、幸せな気分になれるでしょう。 JA全農…

ホクホクした食感が人気のカボチャ。 甘辛く味付けしたカボチャの煮物が定番ですが、煮込むと身が崩れたり水っぽくなったりと上手に作るにはテクニックが必要です。 さまざまな創作レシピを投稿している『でんぼ』（denbo_kit…

あなたは、スパゲッティ１人前はどれくらいの重さなのかご存じでしょうか。 小分けにして結束してあるタイプであれば、１束が１人前なので、料理する際も分かりやすいですよね。 しかし、小分けではないタイプだと量の調節が難しいでし…

あなたは、チャーハンをパラパラに作れますか。筆者は自分で作ると、いつもベチャベチャになりがちです…。 お店のようなチャーハンにあこがれて「パラパラに作りたい！」と調べていた時、驚きのレシピを見つけました。 それは、株式会…

全国的に米不足が騒がれている、２０２４年９月現在。スーパーマーケットの米コーナーをのぞいても、棚が空っぽという光景を目にした人も多いでしょう。 米は私たち日本人の食卓に欠かせないもので、何日も米が買えずに困っている人もい…

毎年９月中旬に訪れる、十五夜。 １年でもっとも美しい月として有名な『中秋の名月』を見ながら、季節を感じるのは、日本の秋の風物詩の１つです。 お月見では、満月のように丸い団子や、ウサギの形をしたまんじゅうなどを食べると、一…

１９７５年に発売されて以降、長きにわたり愛され続けているカップやきそば『ペヤング ソースやきそば』。 まろやかな味のソースが、コシのあるめんによく絡んでおいしいですよね。 商品パッケージに記載の通り、お湯を注いで３分間待…

家で食事を楽しんだ後、「ちょっと甘いものが欲しい…」と思ったことはありませんか。 ただ、デザートを作るとなると、少し手間がかかりますよね。 味の素AGF株式会社（以下、味の素）のInstagramアカウントの投稿から、グ…

サツマイモを使った定番のおやつ、『大学イモ』。 ホクホク食感のサツマイモを、甘しょっぱいタレに絡めて食べると、箸が止まらないおいしさですよね！ 大学イモのタレ、上白糖の代わりに？ ２０２４年９月１２日、のこ（@nokod…

焼いてもゆでてもおいしいウインナー。食卓によく並ぶほか、弁当の具材にも気軽に使用できるので、代表的な家庭の食材といえるでしょう。 そんなウインナーですが、調理方法がワンパターンになっていませんか。 本記事では、大手食品メ…

パンを買ったものの、お腹いっぱいで食べきれずに残してしまうことはありませんか。 とはいえ、翌日までそのまま置いておくと、乾燥などの影響で風味が落ちてしまうことがありますよね。 そんな時は、冷凍保存をしてもいいのでしょうか…

焼肉をする時にタレを買ったものの、余ってしまったことはありませんか。 濃厚でおいしい焼き肉のタレですが、焼き肉以外の活用方法が分からず、冷蔵庫で眠ったままになりがちな人は多いでしょう。 そこで、本記事では、エバラ食品工業…

米は消費期限がないことで知られています。 そのため、災害など万一に備えて、米を備蓄している人もいるでしょう。 米をおいしく食べられる期限はどれくらい？ 米には消費期限が設けられていない一方で、おいしく食べられる期限が存在…

魚で秋の味覚といえば、サンマが挙がるでしょう。 ９月から１１月にかけて旬を迎え、この時期のサンマは脂がのっておいしいですよね。 そんなサンマ料理の定番は、塩焼きですが「レパートリーを増やせたら」なんて、思ったことはありま…

秋は果物のおいしい季節。中でもよく熟したモモは、芳醇で花のような香りがして、柔らかくジューシーです。 甘さと適度な酸味がバランスを取り、ひと口食べれば果汁が口いっぱいに広がってとろけますよね。 旬のうちに食べておきたいモ…

暑い時期に食べたくなる、そうめん。冷たくて簡単に作れるので、食欲がない時でも食べやすい料理の１つです。 そんなそうめんですが、夏に買いすぎて残っていませんか。 本記事では、そうめんに飽きてきた人も、そうでない人にもおすす…