パン粉の代用品１７選！ 揚げ物やハンバーグのつなぎに使える食材を紹介
「揚げ物を作りたいけどパン粉がないからほかのもので代用したい」「小麦アレルギーだから代用品でハンバーグを作りたい」 とお悩みの人はいるのではないでしょうか。 揚げ物やハンバーグのレシピ本を見ると、よく材料にパン粉が含まれ…
レシピ
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牛乳なしでハンバーグを作る場合の代用食品１０選！ 材料を追加せずに作れるのか解説
「ハンバーグを作っている時に、自宅に牛乳がないことに気付いた」「アレルギーで牛乳が使えない場合の代用方法が知りたい」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか。 自宅に牛乳がない場合や、賞味期限切れで使用できないことがあり…
ハンバーグに入れるパン粉の３つの役割と代用食品８選！ おすすめレシピも紹介
「ハンバーグに使うパン粉が自宅になく、買いに行こうか悩んでいる」「パン粉の代わりにつなぎとして使える食品が知りたい」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか。 パン粉は、ハンバーグのつなぎの役割を果たします。メインの食品…
野菜生活、そのまま飲んでる？ カゴメの秒で作れるレシピに「これは思いつかなかった」
１食ぶんの野菜をとれるので、野菜不足が気になる人にうってつけの飲料といえる『野菜生活１００』。 カゴメ株式会社（以下、カゴメ）のウェブサイトには『野菜生活１００』を使ったアレンジレシピ『野菜生活のソーダ割』が掲載されてい…
大根１本も使い切れない！ 意外な救済レシピに「この発想はなかった」「家族が大喜び」
冬の旬の野菜といえば、大根を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 煮物や汁物などに入れると、とてもおいしいですよね。 しかし意外とレパートリーが少ないため、大根を１本買っても使いきれず、余ってしまうことも…。 そん…
溶かすだけじゃない！ 『コーンスープの素』の使い道に「えー！おいしい」「こんなに合うとは」
冬の寒い朝、朝食に温かいスープを飲む人も多いのではないしょうか。 お湯をそそぐだけですぐできる、インスタントのスープです。 その中でも特に人気で、いろいろなメーカーから発売されているのが、コーンスープ。コーンの甘みと、と…
使うのは、白菜とベーコンだけ！ お手軽レシピに「絶対においしいやつ」「近々作る」
主に、１１月～２月の冬の寒い時期に旬を迎える、白菜。 炒めものに使ったり、鍋やすき焼きなどに入れたりして食べる人が多いでしょう。 しかし、「ひと玉で買うほうが安いから」と、必要以上に購入してしまうと、消費に困る場面があり…
ハンバーグのつなぎになる代用食品６選！ 注意点やおすすめレシピ３選も紹介
「ハンバーグを作りたいけれど、つなぎの材料が手元にない」「ハンバーグのつなぎをほかの食品で代用したい」とお悩みの人はいるのではないでしょうか ハンバーグのつなぎには、通常パン粉や卵を使います。つなぎとして使う食品がないと…
消費期限切れのパンを食べるのは控えよう！ 劣化を見分けるポイントとは？
「パンの消費期限が切れてしまった」「いつの消費期限か分からないパンがあるが、食べてもいいだろうか」「いつも消費期限を切らしてしまい、パンを捨ててしまっている」といったお悩みはありませんか。 パンは消費期限が短めの食品で、…
バルサミコ酢の代用方法８選！ 代わりの食品を活用できるおすすめレシピも紹介
「バルサミコ酢を使うレシピを作りたいけれど、手元にない」「少量しか使わないのに、バルサミコ酢を購入するのはもったいない」などの悩みはありませんか。 バルサミコ酢は、主にイタリア料理で使われる、甘酸っぱい味わいと特有の香り…
バニラエッセンスの代用食品１０選！ お菓子のおすすめレシピも紹介
「お菓子作りをしようとしたらバニラエッセンスが必要だった」「バニラエッセンスだけ買い忘れてしまった」「うっかり切らしてしまってレシピ通り作れない」といったお悩みはありませんか。 バニラエッセンスとは、お菓子作りなどで使わ…
オムライス、まだフライパンで作ってる？ カゴメのレシピに「今までの苦労は一体…」
SNSで話題になっている、丸いオムレツがのったオムライスを知っていますか。 見た目がかわいいのはもちろん、簡単に作ることができるのも人気の理由のようです。 カゴメ株式会社（以下、カゴメ）のウェブサイトに、作り方が掲載され…
レンチン３分で完成！ 切り餅１個で作れる簡単おやつに「半信半疑だった」「ザクザク」
正月に食べることが多い餅。 雑煮やおしるこ、きなこ餅に磯辺焼きなどいろいろな食べ方で堪能したのではないでしょうか。 しかし、正月を過ぎると、パターン化した餅の食べ方に飽きてしまいますよね。 キッコーマン株式会社（以下、キ…
冬の新定番！？ 味の素のレシピが「白菜と餅消費に最適！」「柔らか～」
餅は雑煮にしたり、焼いたりと、寒い時期にピッタリな食材ですが、一方で食べ方がマンネリ化してしまうことも…。 筆者も正月時期は餅をついて大量に消費するほうですが、食べ方は、焼いて食べるという至ってシンプルなもの。家族に「飽…
パウンドケーキ型の代用品９選！ 活用する前に確認したい３つの注意点も解説
「パウンドケーキを作ろうと思ったけれど、型を持っていない」「今から型を買いに行くのは面倒くさい」「パウンドケーキの型の代用品が知りたい」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか。 パウンドケーキの型は、新聞紙やアルミホイ…
正月に余った餅、企業が教える食べ方で『禁断の味』に！ 「本当にペロリだった」
三が日が過ぎて『正月モード』が終わり、忙しない日常に戻る頃。 正月に食べ切れなかった餅の消費に追われている人は、多いのではないでしょうか。 磯辺焼きや雑煮などの定番の味もいいですが、普段と違うアレンジレシピを試してみると…
「今からやる」 現役シェフの漬けマグロの作り方 意外な調味料を使っていて…？
タイ料理を作る時に使用する、ナンプラー。 ナンプラーは魚醤（ぎょしょう）のことで、旨味とコクが増す発酵調味料です。 タイ料理を作る時に購入した後、ほかの調理で使うことがなく、冷蔵庫や棚の奥に眠らせている人もいるのではない…
焼いた餅に味ぽんとアレを投入？ ミツカンの餅レシピに「絶対うまいやん」
正月に欠かせない食べ物の１つである、餅。 雑煮に入れるのはもちろん、焼いた餅に醤油やきなこをつけて食べるのもおいしいですよね。 しかし、正月が過ぎてバリエーションがなくなり「餅に飽きてきた」と感じる人もいるでしょう。 そ…
紀文が教える、余った伊達巻の斬新アレンジに反響 「この発想はなかった」
ふわふわとした食感と優しい甘さが特徴の伊達巻は、おせち料理の定番の１つ。 書物の一種である巻物に似ている形から『教養を身に着けて学業が成就するように』という意味や、卵を使用していることから『子孫の繁栄』などの願いが込めら…
【ケース別】ハイボールのアルコール度数！ 適量を調べる方法３ステップも解説
「ハイボールのアルコール度数を知りたい」「ハイボールは何杯が適量になるのだろうか」 と、お悩みの人はいるのではないでしょうか。 ハイボールは、ウイスキーを氷や炭酸水で割ったアルコール飲料です。アルコール度数は５〜９%とそ…
ねりごまの代用食品５選！ おすすめレシピ６選・手作りする方法を紹介
「ねりごまが必要な料理を作りたいけど、買いに行くのは面倒くさい」「ねりごまの代わりになる食品はないのだろうか」と、お悩みの人はいるのではないでしょうか 必要な時に食品や調味料がないという状況は珍しくありません。ねりごまを…
すぐできる簡単濃厚カルボナーラ 使った材料は？「意外すぎ」「なんてクリーミー」
寒い冬の季節には、暖かいこたつに入ってアイスを食べることが至福のひと時だという人も多いでしょう。 筆者もその１人で、冬でもアイスを買い込んでしまいます。 ふと「アイスを料理に使えないか」と思い、調べたところ、森永乳業株式…
ナンプラーの代用方法１３選！ おすすめレシピも紹介
「タイ料理を作りたいけれど、ナンプラーがない」 「ナンプラーの代わりになる調味料はないかな」 「気付いたら、ナンプラーの賞味期限が切れていた…」 エスニック料理のレシピによく登場する調味料の１つ、ナンプラー。 普段の料理…
買いすぎた餅に困ってない？ ホテイフーズおすすめの餅レシピに「最高のおつまみ」
正月の食べ物といえば、餅を思い浮かべる人も多いでしょう。 年末には正月に向けてたくさん準備しても、新年になり毎日食べていると飽きてしまう人も多いかもしれません。 雑煮や焼き餅など普通の食べ方に飽きてしまったら、余っている…
市販のコーンスープに片栗粉を入れると？ 思わぬアレンジに「今日やる」「まさか」
冬になると食べたくなる温かいコーンスープ。手軽に作れる粉末タイプも人気ですよね。 でも、もっと濃厚でクリーミーな味わいにしたいと思ったことはありませんか。 実は、簡単に粉末のコーンスープをグレードアップさせる方法があるの…
アイラップで作れる！ たった３分で完成のたまごサンドに「こんなの革命じゃん」
時間がない時に、すぐに一食作れて助かるパン。 卵があればサンドイッチが作れますが、鍋でゆでた卵をボール内で細かく潰し、調味料と混ぜたらスプーンでパンに盛り付けて…と、やや手間が掛かりますよね。 もっと手軽に作れたら嬉しい…
雑煮に飽きたら試して！ 投入したら食が進むモノに「ありだったんだ…」
正月に食べる料理の１つである雑煮は、作り方や材料が地域によって多種多様です。 餅が入った汁物であることは共通していても、農林水産省によると１００種類を超えるとのこと。 すまし汁のほか、味噌仕立てや小豆汁のところもあるよう…
山本ゆりさんが作る『給食のワカメご飯』のレシピに反響 「無性に食べたくなるやつ」「絶対作る」
正月に向けて家を片付けたり、買い出しに行ったりなど、忙しい年末の時期。 小腹が空いた時、余ったご飯でさっと作れて、おいしくお腹を満たせるレシピを知っていると、便利です。 「給食のわかめご飯が好きやった方…」 料理コラムニ…
いつも捨てていた大根の皮 意外な活用法に「知らなかった！」「おいしそう」
お正月のおせちやお雑煮に欠かせない食材の１つ、大根。 生のまま漬物にしても、煮込んでもおいしく食べられるため、年末年始のさまざまな場面で活躍しますよね。 そんな大根を調理する際に、むいた皮を捨ててしまっていませんか。 お…
「何個あっても足りなくなる」 食べる手が止まらなくなりそうな『餅レシピ』が話題に
クリスマスが終わり、一気に年末ムードが高まっている２０２３年１２月２８日現在。 年始は雑煮や焼き餅など、餅の消費が多くなる時期でしょう。 そんな時期にピッタリなレシピを、株式会社クレハが販売するキッチン用品『キチントさん…