レシピ

子供が生まれて我が家の食卓から消えたのが『しそ』。 『しそ』の香りは大好きでしたが、子供が葉の繊維が口の中に残るのがイヤだといい、『しそ』を使った料理は『NG』となってしまいました。 そんなある時、コンビニで見つけたのが…

自粛期間中に、友人に子供が産まれました。遠方のためなかなか会えず、先日動画を送ってもらうとすでにヨチヨチと歩いていてびっくりしました。 「人の子とゴーヤは成長が早い」とはよくいったもので、夏、グリーンカーテンをしていると…

夏の暑い日に食べたくなる、そうめん。しかし、さっぱりと食べられる反面、少し満足感に欠けることもあるでしょう。 管理栄養士で料理研究家の、五十嵐ゆかり（@igarashi_yukari）さん。 そうめんのつゆのアレンジレシ…

息子が小学５年生の頃、家庭科の調理実習で張り切って作り、家で実演してくれたのが『チャーハン』。 「オレ、究極のチャーハンを作れる男になりたい」と息巻いていましたが、残念なことにすぐに息子のブームは過ぎました。 そんなチャ…

クセがなくて食べやすい『絹ごし豆腐』。 夏は、冷や奴が定番ですが、さすがに毎日食べていると飽きるし、『夏バテ』しそうな気もします。 そこで、冷蔵庫にあるものをチョコチョコッと刻んで、『絹ごし豆腐』で惣菜を作ってしまおうと…

昔から、酒に合う『つまみ』を考えるのが好きなので、料理は苦にならないタイプ。とはいえ、どう頑張っても家庭では出せない味があります。 これだけコロナ禍が長引いて、『おうち時間』が続いていると、自分のいつもの味つけとは違う料…

元宝塚歌劇団・月組のトップスターである龍真咲さんがパーソナリティを務める、ニッポン放送のラジオ番組『龍真咲のMOONLIGHT PARTY』。 本番組を提供している丹羽メディカル研究所は、健康食品や基礎化粧品などの販売を…

夏休みに突入し、毎日ご飯を作るのが大変な親御さんも多いのではないでしょうか。 そんな時に常備しておくと役に立つ、簡単なレシピを発見しましたのでご紹介します。 ご飯が進む！病みつきになる『悪魔な味玉』 今回、ご紹介するのは…

今回は、味つけに困ったら幅広い料理に使えて重宝する『万能だれ』の紹介です。 材料： ・タマネギ　１個 ・ニラ　２本 ・塩　小さじ２／３ ・ポン酢　１００cc ・めんつゆ　２００cc ・しょうゆ　１００cc ・白いりごま　…

夏になり、本格的な暑さがやってきました。 外出から戻ると、冷たい飲み物をゴクゴクと一気飲みしたい衝動に駆られる人も多いのではないでしょうか。 今回は、夏にピッタリなドリンクレシピをお伝えします。 おもてなしに！無限さっぱ…

幼少期、夏と冬には、恒例の親戚の集まりがありました。 いとこたちと会えるし、ごちそうも食べられるので、とても楽しみにしていたものです。 夏に集まる時は、縁側に『蚊取り線香』を置いて窓を全開にし、祖母お手製の漬物をよく食べ…

いつから当たり前のように食べるようになったんだろう…。 スーパーでオクラの不思議な形状を見ると、ふと考えることがあります。 オクラが日本に入って来たのは明治初期とのことですが、全国的に普及したのは昭和５０年代頃なのだそう…

日本人にとって『米』は、やっぱり特別なもの。 特に、ジャポニカ米は独特の粘りとツヤがあって、おいしいといわれていますよね。 昨今では、パン食を好む人も多いようですが、夕飯に米を食べると「しっかり食べた」という満足感がある…

最近、筋肉トレーニングにハマっている高校生の息子。 つい少し前まで、おやつというと「アイス、アイス」と冷凍庫をのぞいていたのに、今や引き締まった肉体を作るため、「年単位で食べないことに決めたよ」とのことです。 そうはいっ…

栄養価が高く大人から子供まで人気な野菜、ブロッコリー。 ゆでてマヨネーズなどに付けたり、シチューなどに入れたりして食べるのが多いですよね。 …しかし！そう思っているあなたは、まだブロッコリーの魅力を十分に引き出しきれてい…

暑い季節がやってきました。自宅での仕事につい熱中していると、飲み物の氷が溶け、上の方が薄くなっていることがよくあります。 mimi__100kinさんのInstagramでは、そんな状況を回避できる美味しいドリンクの作り…

インドカレー店などに行くと、食べることができる『チーズナン』。 パリパリッとした食感のナン生地の中に、熱々のとろけるチーズが入っており、まさに至福のおいしさです！ 料理研究家のぼく（@boku_5656）さんは、Twit…

サラダとして消費することが多い、レタス。実は、加熱調理をしてもおいしいそうです。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）が、カットしてフライパンで焼くだけのレタスレシピをTwitterに投稿しました。 話題になった、１…

牛乳と混ぜると、プルンと食感のスイーツができる『フルーチェ』。 子供でも簡単に作れるため、幼い頃に食べて思い出に残っている人もいるでしょう。大人になってから食べると、「これこれ！」といいたくなるような懐かしさを感じます。…

パスタにしたりグラタンにしたりと、アレンジが幅広いさば缶。 そのさば缶アレンジが簡単にできるアイテムをカルディで発見しました。 その名も『さば缶に混ぜるだけ３種のパテの素』です。 どんな味になるのか非常に気になるので、実…

いよいよ夏本番。暑くなってくるとだんだんと食欲が減ってきます。 かき氷、冷やし中華、冷やしそうめん…。夏の食べ物に飽き、食欲も出ないなと思った時、『酢』を使った料理がおすすめです。 さっぱりとした酢料理が１品あると、食欲…

日差しも強く、夏に向かっているように感じる気候になってきましたね。 だんだん暑くなってくると、面倒に感じる家事の代表は料理ではないでしょうか。 もう一品欲しいけど、火を使った料理はしたくないという時に役に立つ、簡単レシピ…

気温も湿度も高くて、なんとなく疲れやすい梅雨時。 この季節は、人間だけでなく、野菜や果物も弱っていると思いませんか。 せっかく安く購入しても、ほかの季節より『日もち』が悪くて、すぐにキャベツの端が茶色く変色したり、キュウ…

昔から、鶏モモ肉が大好き！ 母からも「そういえば、あなたがお腹にいた時は、むしょうに鶏肉が食べたくなったものだわ」とよくいわれたので、きっと生まれる前から好きだったに違いありません。 だから、運動会や遠足などのお弁当には…

リモートワークで在宅することが増えた昨今。自分１人のために作る昼食ほど、めんどくさいものはありません。 今回は、そんな時に役立つ簡単レシピをお伝えします。 レシピをアップしていたのは、Instagramで節約レシピなどを…

肉は切ったらすぐに調理ができるけれど、魚は内臓の処理や臭みけしなどの工程があり、調理をするのが面倒ですよね。 魚を積極的に食べたいけれど、手間がかかるのはイヤ。 そんな時は、『イワシの醤油煮缶』を使えば、手軽においしく魚…

自宅で手軽に食べることができるホットケーキですが、ただ焼いて食べるだけでは、飽きてしまいませんか。 今回は、『森永製菓　関西公式』Instagramを参考に、そんな時におすすめの『ホットケーキドッグ』をご紹介します。 生…

・今日はどうしも料理をする気になれない。 ・包丁を使いたくない。 日頃の疲れがピークに達した時に起こる無気力状態。 そんな時でも手軽に料理ができるように、元気がある時に少しだけ準備しておくと、鍋に材料を放り込むだけで一品…

昔から、一般的に人気のある赤身の『マグロ』より、淡泊な白身魚の方が好きです。 真鯛の、うっすらとピンクがかって透き通った身の部分を見ていると、とても涼しげで思わず食欲が…。 最近、白身魚の刺身は、薬味と合わせて『カルパッ…

個人的に、『絹ごし豆腐』は、とても信頼を置いている食材です。 もう１５年ほど前のことですが、精神的なストレスで、身体が食べ物を受けつけなくなったことがありました。 その時、唯一食べられたのが、温めた『絹ごし豆腐』。 身体…