レシピ

日本料理の一種である『味噌汁』は、風味豊かな味わいで、お腹も心も満たしてくれる汁物です。 しかし、味噌は一般的に、塩分が多いと認識されている食品。健康のためにも、塩分はできる限り控えたいですよね。 『減塩味噌汁レシピ』が…

昨今では、いろいろな種類が出回っている『サバ缶』。 生のサバよりも簡単に調理できるので、我が家でも、魚を使って何か一品作りたい時に大活躍です。 栄養価が高く、骨まで食べられて、本当においしいです。ただ、サバを使った後、残…

『今は昔』の新婚時代、２時間かけてタネから餃子を作ったら、食卓に出して１５分足らずで完食。 嬉しい反面、あっという間になくなったので、「なんだかなぁ…」と思ったものです。 『作った労力』と『食べた余韻』が、見事に反比例……

冬に旬を迎える白菜。鍋料理をはじめ、さまざまなメニューに使える便利な食材ですよね。 東京都にある青果店『菜根たん 根津本店』の店長であり、元フランス料理人の、阿久津宏太（@831akutsu）さん。 白菜を使った、おいし…

『油揚げ』といって、すぐに思い浮かべるのは、きつねうどん。 汁にどっぷりと浸かっていて、噛むとジュワ～っと汁がしたたり落ちるイメージです。 もちろん、とてもおいしいのですが、汁があるとお弁当などの持ち運びが難しい…。 袋…

豆腐は、手頃な価格で購入でき、味噌汁や鍋料理などいろいろな料理に使えるため、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか。 しかし、豆腐は賞味期限が短いのが難点…。使い切れない場合は、冷凍で保存するのがおすすめです。…

好きな食べものはなんですか。こんな質問をされたら、あなたは何と応えますか。 少し子供っぽい回答かもしれませんが、私はハンバーグです。でも実のところ、子供の頃はハンバーグは好きではありませんでした。 なぜなら、母の作るハン…

食にまつわる知恵やレシピを、たびたびTwitterに投稿している、JA全農 広報部（@zennoh_food）。 「簡単でおいしい」と評判のレシピの数々は、日々食事の献立を考えている私たちにとって、嬉しい情報ですよね。 …

正月に出される料理として、定番なお餅。 地域差はありますが、焼いたお餅は、あんこに入れたり、雑煮にしたりすることが多いでしょう。 ナグタナグヒト（@_hayaton）さんはふと、焼いたお餅にアレンジを利かせてみました。 …

昨今、気軽にタンパク質がとれることで重宝されている『サラダチキン』。『筋トレ命』の息子がいるので、我が家でも冷蔵庫に常備しています。 確かに、鶏のささ身やムネ肉のように火を通さなくても食べられるので、とても便利。 そんな…

２０２２年が、スタートしました。 初詣で、「甘酒を飲んだ」という人も多いのではないでしょうか。 幼少の頃は、それほど好きではありませんでしたが、初詣で飲む甘酒だけは別。底冷えのする夜中、参拝の列に並びながら飲むと、なぜか…

毎日の忙しさを少しでも軽減すべく、週末にたくさんのおかずの作り置きをしている家庭も多いかもしれません。 しかし、我が家の子供は作り置きのおかずがどうも苦手です。 ゆえに、毎日作りたてのおかずを用意するのですが、まだ保育園…

新型コロナウイルス感染症の影響で、冬の家庭での『鍋率』が高くなっているとか。 なかなか外には出かけられないし、寒い日も、鍋なら肉や魚と野菜のバランスもよく簡単に作れます。 最近、そんな鍋で気付いたのは、白菜の芯の部分が残…

「毎日、できるだけとりたい」 ４０歳を過ぎて、そう思うようになったのが、植物性タンパク質。今では、イソフラボンも含むという大豆製品とは、すっかり『仲よし』になりました。 １人でパパッと『ランチ』を済ませたい時は、『冷や奴…

フライパンやレンジで温めることで、おいしく食べられる冷凍食品のポテト。 ふじ子（@huziko32）さんの夫は、冷凍食品のポテトを焼くのが上手なのだとか。 そこで、温め方のコツを夫に聞いたところ、「そんなことを考えてたの…

・これは絶対おいしいやつ。 ・バターをプラスするのもオススメ。 ・早速作ってみたけど、めちゃくちゃおいしい！ Twitterでそんな声が寄せられている、鮭とワカメを使ったレシピをご紹介します。 JA全農 広報部の『鮭わか…

男性が、『女性に作って欲しい料理』のベスト３に入っているという『肉じゃが』。 案外、牛丼や焼肉、すきやきなど、男性は、少し甘めに味付けした料理が好きなのかも…。 とはいえ、砂糖やみりん、醤油などの調味料と肉の組み合わせは…

辛いものが食べられない…。 子供ができて、思ったことの１つです。 実は、高校生になっても、市販の『麻婆豆腐』を食べられない我が息子。そんな息子に、『麻婆豆腐』のおいしさは教えたい…と思っていた時に出会ったのが、『辛そうで…

数あるホットクックの人気レシピの中でも、特に味に定評があるのが『チキンと野菜のカレー（無水カレー）』です。 材料を切ってホットクックにセットしたら、あとはスイッチを入れてできあがりを待つだけ。忙しい日でも、子供が喜ぶ絶品…

もち米を加工して作られた餅。正月に焼いたり雑煮に入れたりして食べる家庭は多いでしょう。 しかし、余分に購入したものや杵（きね）でついた餅は、つい余らせてしまうもの。「どう消費しよう…」と頭を悩ませてしまいますよね。 余っ…

ミニサイズで焼いたパンケーキをシリアルに見立てた『シリアルパンケーキ』。 見た目もかわいらしく、ひと口サイズなので、子供のおやつにもぴったりです。 今回は、シリアルパンケーキの作り方をご紹介します。 材料： ・ホットケー…

クリスマスを３日後に控えた、２０２１年１２月２２日現在。 コロナ禍ということもあり、おうちでクリスマスディナーを楽しむ予定の人もいるでしょう。 シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんが、クリスマスメニューに…

先日、買い物でスーパーマーケットに行ったら、魚介類が『大安売り』されていました。 ついている値段から４０％引き！ 主婦として、これは無視できません。 早速、コーナーをのぞいてみると、『炒め物、エビチリに最適』と書かれた大…

２０２１年１２月現在、新型コロナウイルス感染症の影響で、牛乳や乳製品の需要が低迷しています。 また、年末年始には学校が冬休みに入り学校給食がなくなるため、生乳の大量廃棄の恐れがあるそうです。 中には、牛乳の消費を応援する…

とんきち（@uho2mother）さんがTwitterに投稿した、ホットケーキの焼き方が話題です。 とんきちさんが紹介した焼き方を知った人からは「これはすごい」「うちの子が喜びそう！」といった声が上がりました。 子供が喜…

若干、『健康オタク』の傾向にある高校生の息子が、率先してキムチを食べるように。夫も大好きなので、食卓に並べても、なかなかこちらまで回ってきません。 そんなキムチも、中途半端に残り、気付いたら酸っぱくなっていることはありま…

うす塩、のり塩、コンソメ味など、さまざまな味があるポテトチップス。 １人で１袋を味わうもよし、複数人で分けて食べるのもよしと、お菓子の代表格の１つといえます。 カップヌードルがポテトチップスとのレシピを紹介 おいしいもの…

愛知県の郷土料理である、鬼まんじゅう。 角切りにしたサツマイモと小麦粉を使用して、手軽に作れるおやつです。 農林水産省によると、角切りにしたサツマイモの角が、ゴツゴツと見える様が鬼の角や金棒を想起させるため『鬼まんじゅう…

寒い季節に、ほくほくの甘い焼き芋を食べると、幸せな気持ちになりますよね。 みなさんは自宅で焼き芋を楽しむ時、どのように焼いていますか。 漫画家の新國みなみ（@nikkuni373）さんが、おいしい焼き芋の焼き方をイラスト…

最近、話題になっている『炊飯器料理』。実演動画やレシピ本も、数多く出回っています。 『時短』にもつながり、便利ではあるものの、『米を炊く』以外の調理に対応していない炊飯器もあるため、注意が必要です。 そうはいっても、忙し…