レシピ

自炊をする人にとって、忙しい夕飯どき。 特に、コロナ禍で『おうちご飯』が続くなか、毎日準備するのに少し疲れちゃって…という人にオススメのレシピを紹介します。 そのレシピとは、簡単に作れて、ボリュームたっぷりの『豚みそのホ…

『おうち時間』で、毎日、夕食のメニューを考える日々が続いています。ようやくメイン料理の献立を考えたところで、あと一品あれば…と思う時ってありますよね。 かといって、あまり時間もかけられないという時、手早くサラダができたら…

外食を控え、『おうちごはん』の毎日が続いています。いつものごはんもいいですが、たまにはあまり作ったことがないような献立を取り入れてみると、家族の話題が増えるかも…。 今回は、ヘルシーな鳥取県の郷土料理『どんどろけ飯』のレ…

コロナ禍で外出が減り、運動不足でウエイトが気になるという人もいるのではないでしょうか。 それでも、揚げ物への誘惑は大きくて…という人にピッタリな、衣を使わず、あぶらあげと豆腐で作るヘルシーなメンチカツのレシピを紹介します…

ついつい忘れてしまう冷蔵庫の在庫ってありませんか。 気が付いたら賞味期限が間近ということも…。 そんな中でも保存方法に困ってしまうのが卵です。今回はそんな卵の、アイデアが詰まった保存方法をご紹介します。 卵を冷凍するとき…

白くて、コロンとした形が可愛いカブ。春ものと冬ものとがあるそうですが、クセがないので、なんにでもよく合います。 今回は、そんなカブを使った『カブの和風カルパッチョ』のレシピをご紹介。 カルパッチョというと白身魚がよく知ら…

児童文学作家の柴野理奈子（@shibaringon）さんは、３人の子供を育てています。 中でも、２人の息子は食べ盛り。料理を用意するのも大変だといいます。 ある日柴野さんは、餃子を作ろうと思いましたが、量が多くて調理過程…

甘くてほくほくのさつまいも。そのまま焼いたり蒸したりするだけでもおいしく、腹持ちもよいので、子供のおやつにぴったりです。 ほかにもひと手間を加えると、いろいろな料理に早変わり。中でも、さつまいもの素材を生かした代表的なデ…

カップラーメンにお湯を入れて待つ３分間。フタを元に戻すも、あっという間に蒸気の力でパカっと開いてしまいます。 そこで、身の回りの『何か』を乗せてフタをしめておくことを思いつきますが、その『何か』が見当たらない…そんな時に…

おなじみの『日清 カップヌードル』を使ったアレンジレシピを紹介します。 今回は、シンプルな醤油ラーメンをトマトラーメンに変身させます。 同じメーカーの『チリトマトヌードル』を買えばいい、という声がどこからともなく聞こえて…

フレンチトーストは、子供から大人まで人気のメニューです。 いつもは食パンで作りますが、たまには違った食材で作るのも楽しいもの。そこで今回は、お餅を使ったフレンチトーストを、ネットで話題となっているレシピをもとに作ってみま…

レストランで出てくるようなふわとろ卵のオムライスには、誰もが憧れを抱いているのではないでしょうか。 そんなふわとろオムライスが自宅で簡単に作れるというレシピを発見、早速作ってみることにしました。 材料（トマトライス）： …

ちょっと手の込んだ朝食やおやつとして、子供と一緒に食べたいフレンチトースト。筆者の娘も大好きです。 しかし、いざ作ろうと思うと、卵・牛乳・砂糖を混ぜて食パンを浸して…とややめんどくさいのも事実です。 そんな中、先日立ち寄…

喫茶店で食べるサンドイッチやトーストは、素朴ながらボリュームたっぷりで筆者も大好きです。 そんな喫茶店メニューをセブンイレブンにある食材で再現したレシピがネット上で話題になっていたので、作ってみることにしました。 材料：…

寒い冬に暖かい部屋でアイスを食べると、夏に食べるのとは違ったおいしさを感じます。 しかし、アイスはおいしいけれどカロリーが気になりますよね。 そこで今回は、豆腐を使って簡単に作れるアイスを、ネットで話題となっているレシピ…

「晩ご飯にもう一品」という時に活躍するスープですが、できるだけ手間のかかるものは避けたいと願う筆者。 そんな筆者の願いを叶えるようなレシピをネット上で発見しました。では、早速作っていきましょう。 材料： ・トマトジュース…

豆腐のおいしさを存分に楽しめるものといえば、湯豆腐。作り方もシンプルなうえに、薬味やタレによっても楽しめる冬の定番料理です。 実はこの湯豆腐、作る際にあるものを入れるだけで、とろけるような豆腐の食感を楽しめるのを知ってい…

寒い季節には温かいスープが飲みたくなります。 何か簡単に作れるスープはないかと思っていたところ、ネット上に５分で作れるクラムチャウダーのレシピを発見。 早速、作ってみることにしました。 材料： ・あさりの水煮缶　１缶 ・…

どうしても余りがちな、お正月の餅。 どうやって消費しようか頭を悩ませることも多いですが、超簡単にお雑煮風にできるというレシピをネット上で発見。 早速作ってみることにしました。 材料： ・餅　１個 ・お茶漬けの素　１／２パ…

今や、１年中スーパーなどで購入できるキノコ。 意外にも、キノコが主役のお惣菜って少ないと思いませんか。 今回は、そんなキノコを使った、お酒のお供にピッタリの『ハッシュドえのき』と『エリンギのみそ漬け』を作ってみました。 …

バレンタインが近づいてきましたね。プレゼント用のチョコレートを手作りしようと考えている人もいるのではないでしょうか。 材料費がわずか１５０円程度の『変わり種チョコレートクランチ』を作ってみました。 チョコレートクランチの…

昨今では、『サラダチキン』なども販売され、良質なタンパク質が摂れることで注目されている鶏のむね肉。 今回は、そんな鶏むね肉を使って、しっとりとした食感で、マルっとした形がかわいいハムを作ってみました。 たっぷりのネギソー…

子どもの好き嫌いに悩まされているママは少なくないでしょう。 我が家の子供たちも好き嫌いが多く、特に野菜を食べてくれないことが多いです。 緑の野菜はもちろん、食べたことがない野菜にも、食べず嫌いが発動します。 そんな時の最…

『男女平等』が叫ばれるようになった現代。しかし、いまだ『家事や育児は女性、仕事は男性がするもの』という考えは根強く残っており、夫婦の間で不満が募ることも少なくありません。 恥ずかしながら３０代の既婚男性である筆者も、洗濯…

緊急事態宣言によりおうち時間が増えている今日この頃ですが、頭を悩ませるのがご飯作り。毎日３食を作るのが大変な方も多いのではないでしょうか。 今回はそんな時に役立つとっても簡単な一品を紹介します。 ゆで卵を簡単アレンジ！材…

春に旬を迎える新玉ねぎは、１月上旬から５～６月頃まで店頭に並びます。 辛みが少なく、甘くてみずみずしい新玉ねぎのおいしい食べ方を、全国農業協同組合連合会（以下、JA全農）がTwitterに投稿しました。 JA全農がおすす…

ミカンの白い繊維は『取る派』ですか。気にせずそのまま『食べる派』ですか。 『取る派』の人に朗報です。なんと、たった１分間ミカンを湯がくだけで、白い繊維がキレイに取れるらしいのです。必要なものはお湯と氷水、ストップウォッチ…

２０２１年１月、新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、再び緊急事態宣言が発動されました。 寒い冬は、ただでさえ家にこもりがちですが、『おうち時間』は、まだしばらく続きそうです。 そうなると、気になるのは体重…家にいる…

今や、コンビニやスーパーで手軽に購入できる豆苗。 お笑い芸人の阿佐ヶ谷姉妹さんが自宅で栽培していることでも知られている豆苗は、使った後に水をやるだけでもう一度食べられる便利な食材です。 そんな豆苗は、炒めるもよし、ゆでる…

タンパク質には、動物性タンパク質と植物性タンパク質があります。 大豆製品は、植物性タンパク質を手軽に摂ることができますが、豆腐や納豆だけではメニューもワンパターンになってしまいそう。 そんな時は、厚揚げを使ってみてはいか…