大葉を『あの食材』と漬けるだけ！とんでもない絶品おかずに「これはご飯泥棒」
ライフスタイルさまざまな料理のアクセントとして、食卓で活躍する大葉。 そうめんやパスタなどの麺類や、ハンバーグなどの肉料理との相性もよく、さわやかな風味が食欲をそそりますよね。 明太子の老舗である、株式会社かねふく（以下、かねふく）の…
料理
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『安い食材』を入れて大成功 ハンバーグのカサ増しレシピに「子供がすごく喜んだ」
ライフスタイル幅広い年代に好まれるメニューの１つ、ハンバーグ。 家族に喜ばれるのなら、大量に作ってあげたいものですが、ひき肉の使用量が増えると食費がかさんでしまいます。 そこで料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんが食費を抑え…
ネギの小口切り つながらずに切るには？ ある工夫に「目から鱗」「今晩やる」
ライフスタイルリズミカルに小口切りしていたはずなのに、気が付けばつながっている「ネギあるある」。よくあることですが、そのたびにイラッとしてしまいます。たったひと手間でそのイライラを解消する方法がありました。 たったこれだけで小口切りが…
硬くなりがちな冷しゃぶ キユーピーが教える『柔らかく仕上げる方法』とは？
ライフスタイルさっぱりと食べられる『冷しゃぶ』は、暑い日や食欲のない日にピッタリ。 豚肉をゆでるだけなので、お手軽メニューとして、重宝している家庭も多いでしょう。 しかし、冷しゃぶを作る時に、肉がかたくなったり、水っぽくなったりして、…
余ったニンニクの使い道はコレ！ 簡単な保存方法なのにウマすぎるって、どういうこと？
ライフスタイル料理で幅広く活躍する万能食材である、ニンニク。パンチの効いた風味が食欲をそそり、スタミナアップや疲労回復の食材としても人気ですよね。 そんなニンニクが、料理を作る多くの人を悩ませています。いろいろなレシピを見ると、『ニン…
「いいこと知った」「目から鱗」 ニンニクの皮が一瞬でむける裏技
ライフスタイル料理の風味付けに便利なニンニク。食欲を刺激する香りが、何よりの魅力です。時にはそのまま焼いて、ホクホク食感を楽しむのもよいでしょう。 ニンニクを調理する際に欠かせないのが「皮むき」ですが、薄く貼り付いているため、ストレス…
白菜がバラバラにならない画期的な切り方に「めっちゃ助かる」「すご！」
ライフスタイル白菜を小分けにする時、白菜の葉がちぎれて散らばってしまいませんか。大きな白菜を買っても、散らばるせいで切りづらさを感じがちです。その散らばりをなくす画期的な切り方がありました。 あの散らばりがなくなる画期的な白菜の切り方…
キユーピーが教える、玉子焼きの作り方 「冷めてもふわっふわ」になる秘訣は？
ライフスタイル朝食のおかずや、お弁当の一品として人気の『厚焼き玉子』。 焼きたての厚焼き玉子はふわっとしたとろけるような食感で、至福のおいしさですよね。 しかし、冷めると卵が固くなり、でき立てのようなふわふわ感が楽しめないのが残念なと…
ラップに材料を散らして巻くだけ 現役シェフが作る激ウマ『出汁おにぎり』
ライフスタイル手軽に食べられて、お腹を満たせるおにぎり。家族に振る舞ったり、自分用に握ったりするでしょう。 現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、家族のために作るおにぎりのレシピをX（Twitter）で公開し…
『中華料理店の味玉』を自宅で再現 「ご飯１杯いける」「これすご！」
ライフスタイル飲食店で口にすると非常においしいものの、機材や技量の問題で自宅では再現できない料理というのは、多々あります。 例えば、中華料理店で出てくる味玉。トロトロで濃厚な味付けがたまらない一品であり、ラーメンやチャーハンといったメ…
コンビニの『和風ツナマヨ』を作るには？ 「こういうの待ってた」「今すぐやってみて」
ライフスタイル簡単に作れる上に、具材や形状の違いでさまざまなバリエーションがある、おにぎり。 気軽に食べることができるため、外出時のお供としても最適です。日本人のソウルフードといっても過言ではないでしょう。 管理栄養士であり、料理研究…
キユーピー社員イチオシの『１５分サラダ』 かぼちゃをレンジで温めたあと？
ライフスタイル夏から秋にかけて旬を迎えるカボチャ。 甘い味わいからスイーツによく使われますが、スープや煮物などもおいしいものです。 調味料を主力とした食品メーカーのキユーピー株式会社（以下、キユーピー）は、Instagramアカウント…
ナス嫌いの息子「う～ま～い～！」 ナスに『アレ』を乗せて焼くと？
ライフスタイル『基礎を知らなくてもできる、テキトー簡単レシピ』をテーマに、さまざまな料理を紹介しているオガタ（ogata_cooking）さん。 夏から秋に旬を迎える『ある野菜』を使った、とっておきのレシピを投稿したところ、多くの人か…
おにぎりを冷凍保存するコツ 意外な『入れてはいけない具材』とは？
ライフスタイルお弁当や軽食で食べる機会の多い、おにぎり。 おにぎりの状態で冷凍保存をすることも可能なので、上手に活用すれば、料理の時短や節約にもつながります。 冷凍おにぎりの正しい作り方 家事代行やエアコン掃除など、生活関連のサービス…
「簡単でウマい！」 キッチンにあるものを使った『漬けない浅漬けの作り方』
ライフスタイル食事の準備をした時に「品数が少なくて、ちょっとさみしいな…」と思ったことはありませんか。 そんな「あともう一品ほしい！」と思った時にぴったりなのが、箸休めにもなる浅漬け。 漬け込むのに時間がかかるイメージの浅漬けですが、…
『あの安い食材』を大葉で巻くと「最高」「ヤミツキになる」 簡単レシピに反響
ライフスタイルそうめんなどの薬味などで活躍する、大葉。 豚バラ肉やベーコン、ウインナーなどに巻いて焼くと、さっぱりしておいしく食べられます。 スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんによる…
人気カフェのあのメニューを『禁断のおいしさ』にする方法 「ヤバい…」「最高でしかない」
ライフスタイルパンを卵液に浸けて焼き上げる、フレンチトースト。 簡単に作れるのにぜいたくな味わいで、子供から大人にまで人気のある料理の１つです。 ベーカリーカフェ『サンマルクカフェ』は、X（Twitter）アカウントで、『背徳の味』が…
ダイコンの皮剥きが驚くほど簡単にできる裏技 「すごい」「やってみたい」
ライフスタイルダイコンは、日々の食卓に欠かせない野菜の１つ。鍋物やおろし、サラダとしても利用される万能食材です。 しかし、その厚い皮を剥くのは意外と面倒ですよね。さらにずっしりと重いため、片手に包丁、片手にダイコンを持っていたら手も疲…
キッチンペーパーとクッキングペーパー どう使い分ける？ 考え方に「そういうことか」「腑に落ちた」
ライフスタイル料理や掃除に大活躍のキッチンペーパーやクッキングペーパー。どちらもキッチンで使うことが多いため、同じ使い方をしていませんか。それぞれに適した使い分けをすれば、キッチン仕事の効率が上がります。 それぞれの使い分けで料理やキ…
ナスの甘酢に「ご飯が止まらん」「おいしすぎ」 油を吸いすぎない揚げ焼きのコツは？
ライフスタイル９月頃から出回る秋ナスは、皮や実が柔らかく、みずみずしいのが特徴です。 ちゃん（chaaan_gohan）さんは、Instagram上で１０分で作れる簡単なナス料理のレシピを投稿。 秋ナスのジューシーさを味わうのに、ピッ…
皮むきが大変な栗 アレをするだけでペロリと簡単にむけるように…？
ライフスタイル『秋の味覚』と聞いて、多くの人が思い浮かべるであろう、栗。 栗ごはんや甘露煮など、さまざまな料理で、存分に秋の味覚を楽しむことができます。 しかし、生栗を使う場合、下処理が面倒なのが難点…。特に皮むきは、骨が折れる作業の…
「鈍器かな」「釘が打てそう」 クロワッサンの音が見た目に反し？
トレンドバターを生地に折り込んで、何層にも重ねて焼き上げる、クロワッサン。 焼き上がりはフワッと軽く、ひと口食べるとサクッとした食感を楽しめます。 しかし、家庭でクロワッサンを手作りするとなると、発酵の温度管理や時間、焼き加減な…
覚えておきたい『おいしいご飯の炊き方』 アレを入れるだけで…？
ライフスタイル地域や品種にもよりますが、毎年９月から１０月頃になると、店頭で新米を見かけることが増えてくるでしょう。 収穫から時間が経っていないことから、多くの水分を含んでいるのが特徴の新米。炊きたてはツヤツヤとしており、いい香りが食…
豆腐の水切りをしていた女性、疲労のあまり…？ 「あるある」「仲間がいて安心した」
トレンド仕事や学校、育児、家事など、毎日を忙しなく過ごしている、現代人。 時には、あまり休む時間が取れずに、疲れが溜まってしまうこともあるでしょう。 スーパーマーケット（以下、スーパー）で働く、あとみ（yumekomanga）さ…
「なぜか元気が出た」 同僚が玉子焼きを作った動画が、励ましたくなると話題に
トレンドレトルトや冷凍食品など、手軽に料理を作れる手段はたくさんありますが、それでも自炊の味は特別なもの。 電子レンジで温めるよりも、苦労して作った料理のほうが、思い入れもあるぶん、味わいを楽しむことができるでしょう。 くるぶし…
冷凍卵を揚げたら絶品！ 半熟トロトロな『天ぷら』に「料亭の味」「とてもおいしかった」
ライフスタイル目玉焼きやオムレツ、煮卵など、卵料理は種類が豊富です。 みなさん自身がまだ作ったことのない卵料理も、世の中にはたくさんあるでしょう。 卵を焼いたり煮たりすることはよくありますが、揚げた経験がある人は少数かもしれません。 …
エリンギの肉巻きに意外な食材を足す！ ミツカンのレシピに「合わせたことなかった」「絶対作る」
ライフスタイルコリコリとした食感が特徴の、エリンギ。 クセのない味わいで、さまざまな料理に使いやすく、よく購入するという人は多いのではないでしょうか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントでは、ちょっと…
から揚げにあえるだけで完成！ カルディの『オレンジチキンの素』を試してみた
ライフスタイルアメリカ生まれの中華料理である、オレンジチキン。日本では提供している店が少なく、なかなか巡り合えない料理の１つです。 先日、ふらっと輸入食材店『カルディコーヒーファーム』（以下、カルディ）に行ったところ、オレンジチキンを…
牛乳が余っている時はコレ JA全農が教える消費レシピに「気になる」「作ってみたい」
ライフスタイル栄養価が高い牛乳は、積極的に身体に取り入れたい飲食物の１つ。 健康のために、家に常備している人も少なくないでしょう。 しかし、開封後は早めに消費しなければならないにもかかわらず、なかなか飲み切れずに困ってしまった経験はあ…
炊飯器が使えなくてもOK！ 農水省公式が教える「フライパン炊飯」が画期的
ライフスタイル「ごはんは炊飯器で炊くもの」というイメージも強いですが、実はフライパンでも簡単に調理できることをご存じですか。 少量のお米も素早く調理できる方法を、農林水産省（MAFF_JAPAN）のX（旧Twitter）投稿より紹介し…