フード

サンドイッチやサラダに欠かせない、レタス。シャキッと歯ざわりよく食べたいですが、冷蔵庫の野菜室に入れておいても、シナシナになってしまうことがありますよね。 シナッとなったレタスを再びシャキッとする方法はないのでしょうか。…

暑い夏に食べたくなるキュウリ。みずみずしいキュウリは身体を潤してくれるだけでなく、気分もリフレッシュさせてくれますよね。 では、おいしいキュウリを選ぶには、どこに注目すればいいのでしょうか。 キュウリの産地として知られる…

夏においしい野菜の１つであるナス。カットした際に、断面の色が黒っぽい茶色に変わってしまったことはないでしょうか。 切った時は白っぽかった断面の色が急に変わると、このまま食べても大丈夫なのか不安になるかもしれません。 なぜ…

１９７１年の発売以来、半世紀以上も愛される日清食品株式会社（以下、日清食品）の『カップヌードル』。 冬は熱々のスープで食べると、とってもおいしいですが、夏に食べるのは少しためらう人もいるかもしれません。 そんな人におすす…

おいしくて栄養価が高い旬の野菜は、安価なので節約料理にも適しています。 夏が旬のキュウリは、サラダや付け合わせなどに使いやすく、大容量の袋詰めで売られることも多いですよね。 しかし、安いからといって買いすぎると、使い道に…

暑い夏は、食欲が落ちてしまう季節です。 うだるような暑さで食欲が落ちやすい夏は、さっぱりとした味付けのメニューが好まれます。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、食欲が回復しそうな、ス…

手軽に料理が完成する『麻婆豆腐の素』や『釜飯の素』などは利用したことはありますか。パウチ商品で保存もきくため、常備しておくといざという時にも便利です。 温めるだけで食べることができカレーなどのレトルト食品も、忙しい時の大…

料理に欠かせない調味料の１つであるコンソメ。固形や顆粒などさまざまなタイプがあり、コンソメを加えるだけで料理がぐっとおいしくなりますよね。 なぜコンソメを加えるだけで料理がおいしくなるのか、『マギー コンソメ 無添加』を…

夏はトマトのおいしい季節。真っ赤に熟れたトマトにかぶりつきたいものですね。 しかし、トマトはレシピによっては『皮をむいてください』いう場合があります。トマトの皮むきを簡単に行う方法はあるのでしょうか。 おいしいトマトを生…

ホウレンソウは、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含む栄養価の高い野菜です。 代表的な栄養素はβ-カロテンと鉄分。鉄分は牛レバーに匹敵するほどといわれます。 積極的に食べたい野菜といえますが、ホウレンソウで…

ピーマンの中には、通常は白いワタと種が入っています。しかし、白いワタではなく、黒いつぶつぶが入っていたことはないでしょうか。 筆者もピーマンを２つに割った際に、黒いツブツブがゴロッとした塊状になって出たきたことがあり、驚…

仕事や家事で忙しい現代人。毎日の食事は手軽にサッと作れるものを選びたいですよね。 スーパーマーケット（以下、スーパー）などでは、下味が付いた肉や魚が販売されており、加熱するだけで調理できるため活用している人も多いでしょう…

ナスは、さまざまな料理に使える万能野菜です。 しかし、調理中にこんな風に悩んだことはありませんか。 ナスが油を吸ってしまう…。 調理中、熱したナスが油を吸ってベチャっとし、形が崩れてしまった…といった経験がある人は多いは…

常温で飴を置いておいたら、飴がベタついてしまったことはありませんか。ベタついてしまった飴は食感も悪くなるため、できれば避けたいところです。 そこで気になるのが、飴の適切な保存方法でしょう。 表面が溶けてベタついているのな…

卵を使ったカニ玉に、とろっとした餡がたっぷりかかった天津飯は、中華料理の中でも人気のメニューです。 そんな天津飯の卵をあるもので代用して作る『なんちゃって天津飯』のレシピが話題になっています。 レシピを投稿したのはドレッ…

山崎製パン株式会社（以下、山崎製パン）のロングセラー商品である『北海道チーズ蒸しケーキ』。 蒸しパンの表面にデザインされた、北海道のマークが印象的な商品ですよね。 そのまま食べてもおいしいですが、山崎製パンのウェブサイト…

夏に食べたくなるそうめん。袋に書いてある作り方通りでもおいしいですが、さらにおいしくなる方法があれば知りたいですよね。 そうめんをおいしくゆでるには、薬味としても相性抜群な酸っぱい『アレ』がポイントなのだとか！ 生活用品…

夏に旬を迎える野菜の１つである、ゴーヤ。 独特の苦い味が特徴で、栄養価も高いといわれています。 ゴーヤの苦みの取り方 ゴーヤの苦味は好き嫌いを分けるでしょう。「あの苦みさえなければ、食べられるのに…」と思っている人も多い…

中華の人気料理の１つである餃子。家庭で作る機会も多いですが、餃子を作る工程は意外と面倒ですよね。 中でも１つずつ皮でタネを包む作業は、地味に時間がかかってしまうもの。 おいしいけれど家で作るのが大変な餃子ですが、ネット上…

栄養価の高さや調理方法の多さから、家に常備している人も多い、卵。 そんな卵について、このような話を聞いたことはないですか。 卵を割ったら、黄身が２個も出てきた！ ※写真はイメージ １つの卵には通常、黄身は１個しか入ってい…

暑くなると食べたくなる夏野菜。食欲がない日は特に、さっぱりとしたサラダにして食べたくなりますよね。 株式会社永谷園（以下、永谷園）のウェブサイトでは、ロングセラー商品『お茶づけ海苔』を使った夏野菜のサラダが掲載されていま…

ミカンやパイナップルなどが入っているフルーツの缶詰。そのまま食べるだけでなく、ヨーグルトやクレープなどにも使えて便利ですよね。 フルーツが漬けてあるシラップは甘くておいしいですが、「飲まずに捨てたほうがいいのかな…」と悩…

砂糖は日常的に使う調味料です。料理だけでなく、コーヒー、紅茶など飲料にも入れますよね。 ひと口に砂糖といっても、いわゆる白い上白糖のほか、ザラメ、グラニュー糖などいろいろな種類があります。 これらはどのような違いがあるの…

みなさんはフォカッチャと聞くと、どこで食べるのを想像するでしょうか。多くの人は有名ファミリーレストランや、イタリアンレストランで食べるフォカッチャを思い浮かべるでしょう。 もちもちの食感が特徴的なフォカッチャは、実は自宅…

指先を使って楽しく作れる、子供向けのお菓子。最近では、簡単にクオリティの高いお菓子を作れるものが多く販売されています。 中でも、クラシエ株式会社（以下、クラシエ）の知育菓子『ねるねるねるね』は、馴染みがある人も多いでしょ…

夏祭りや縁日で定番のメニューである、肉の串焼き。 カリッとした焼き目と、香ばしい匂いには、食欲がそそられますよね。 『ぐるぐるナスと豚肉の串焼き』の作り方 調味料などを販売しているキユーピー株式会社（以下、キユーピー）の…

あなたは『ミズ』という山菜を知っていますか。 ミズの生息地は広く、北海道から九州まで生息していますが、食べたことがない人もいるでしょう。今回はミズの産地や栄養、調理方法などをお伝えします。 ミズとはどのようなもの？ ※写…

なめらかな口当たりとチョコレートの濃厚さが特徴の、チョコプリン。 手作りするとなると、チョコを溶かすなどの工程があり、少し面倒ですよね。 マシュマロで有名な、株式会社エイワ（以下、エイワ）のウェブサイトでは、材料２つで作…

食べたいと思ったら、すぐに食べられて便利なインスタントラーメン。 アレンジも自由自在にできるため、家に常備している人も多いのではないでしょうか。 最近では冷やしたり、汁なしにしたりと、さまざまなアレンジ方法が登場していま…

自宅で簡単に楽しめて、愛好家が多い袋ラーメン。粉末スープの味が絡む麺を一気にすするのはたまらないおいしさですよね。 しかし、調理する時に粉末スープを入れるタイミングを気にしたことはありますか。実は『いつでもよい』というわ…