フード

ゆで卵をタレに漬けて作る『味付け卵（以下、味玉）』。 ラーメンのトッピングや、ご飯のお供にピッタリですよね。 白い『味玉』が悶絶するほどウマい 料理研究家のジョーさん。（@syokojiro）さんは、X（Twitter）…

暑くなると、人によっては食欲が低下してしまいます。 身体に必要な栄養をしっかりと摂るためにも、食が進む料理を作りたいもの。 彩りが豊かで、スルスルと食べられる一品だと嬉しいですよね。 野菜をたくさん食べられる！作り置きに…

ハンバーグは子供から大人まで大人気のメニューですよね。 しかし、意外と手間がかかる上に洗い物も多いので、作るのが面倒だと思う人は多いはず。 本記事で紹介するのは、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで公開中の丸め…

魚のすり身を加工したちくわは、そのまま食べるほか、炒め物や揚げ物などに使える万能食材です。 スーパーマーケットでも手頃な価格設定で、自炊をよくする人の味方ともいえるでしょう。 いろいろな料理との相性がいいので、冷蔵庫に常…

「これはやみつきになる」 そんな言葉を投稿したのは、『NEWクレラップ』などの家庭用品を販売する、株式会社クレハのX（Twitter）アカウント『クレハおにぎりプロジェクト』。 定番ともいえる、赤しそのふりかけのおにぎり…

スーパーでは袋や箱で販売されているじゃがいも。ただ、買ったものをそのまま置いておくと、すぐに芽が出て食べられなくなってしまいます。 本記事では、じゃがいもを無駄にしないための保存方法と保存期間、おいしく食べる方法を紹介し…

温かい物が食べたい時にぴったりな料理といえば、おでんを想像する人も多いのではないでしょうか。冷えた身体に染みるおいしい出汁と、出汁の味を吸収したあつあつの具材がとてもおいしいですよね。 そこで、本記事ではおでんのおすすめ…

喫茶店のメニューでよく見る、コーヒーゼリー。 つるんとした食感で、普通のコーヒーとは違ったおいしさがありますよね。 「喫茶店のコーヒーゼリーの味を家でも楽しめたらな…」と思ったことはないでしょうか。 おうちで喫茶店風のコ…

ご飯と具材をパパッと炒めるだけで作れるチャーハンは、子供から大人までどの世代にも愛される人気メニューです。手軽に済ませたい昼食や、餃子やスープと合わせて町中華風の夕食にするなど、あらゆるシーンで大活躍します。 身近で簡単…

子供から大人まで多くの人に愛されている料理の１つ、カレー。家庭、飲食店、学校の給食などでもお馴染みの人気メニューです。 野菜やキノコ、肉、シーフードなど、さまざまな食材を使って作りますが、隠し味を入れることでコクや旨味が…

手軽に食べられるホットスナックの１つ、たこ焼き。外はカリカリ、中はしっとりとした生地に包まれたタコの食感が特徴的です。 お祭りの屋台や屋外イベントのキッチンカーなど、さまざまな場所で目にすることがあるでしょう。 そんなた…

大根はさまざまな料理に使える、食卓には欠かせない野菜。ですが、まるごと１本購入してもなかなか使いきれず、しおれたり腐らせてしまったりしたことがある人もいるのではないでしょうか。 この記事では、大根を冷凍して保存する方法を…

揚げ物やふりかけなど、さまざまな料理のアクセントとして大活躍する食材が大葉です。すっきりとした風味とほどよい苦みが特徴で、さまざまな料理に活用できるため、大葉を使った多彩なレシピが開発されています。 大葉を保存したい時、…

タマネギを料理に使う際、皮をむいたらそのまま使うか、それとも一度水で洗うか迷ったことはありませんか。 薄い皮に包まれており、パッと見ではきれいなので、洗う必要はないようにも思いますよね。 タマネギの名産地である兵庫県淡路…

冷蔵庫にあると何かと便利な大根。スーパーではカットされている大根を買うことも多いかと思いますが「どれを選んだらいいのか」迷うことはありませんか。 大根は葉を含めた４つの部位ごとに特徴があり、それに合った調理法があります。…

ゆで卵をつぶし、マヨネーズで和えた卵サラダを、パンにはさんだ『卵サンド』。 卵のまろやかなでクリーミーなコクが、何度も食べたくなるおいしさですよね。 少ない材料で手軽に作れるため、食感や味を自分好みにアレンジするのも楽し…

じゃがいもに芽が出ると危険だという話をご存じですか。芽が出たものをそのまま食べると、食中毒の症状が出てしまうかもしれないのです。 そこで、安心してじゃがいもを食べられるよう、正しい下処理と保管の方法をご紹介します。芽が出…

おにぎりの表面をパリッと焼いて、醤油や味噌ダレを塗って食べる、焼きおにぎり。 タレの香ばしさがたまらなく、小腹が空いた時やお酒のシメに食べる人もいるでしょう。 握らないのに、焼きおにぎり？ 料理研究家のふらお（@fura…

発売以来５０年以上にわたって愛される、日清食品株式会社（以下、日清）の『カップヌードル』。 醤油ベースの優しいスープと豊富な具材で、忙しい時のランチや小腹がすいた時の夜食にする人も多いのではないでしょうか。 本記事では日…

麩の使い道といえば、味噌汁や煮物に入れるのが一般的でしょう。出汁がじわっと染みた麩は、なんともいえないおいしさですよね。 料理に使うイメージの麩ですが、実はおやつにも変身できることを知っていますか。 キユーピー株式会社（…

おにぎりの定番の具といえば梅干し、ツナ、かつお、昆布などが思い浮かびますよね。 どれも間違いなくおいしいですが、たまには違った味も試してみたくはありませんか。 日清食品株式会社（以下、日清）のウェブサイトでは、袋めん『チ…

「おにぎりがグレた」 そんなコメントとともに、X（Twitter）に投稿された１枚が話題を呼んでいます。 写真をアップしたのは、『雪の妖精』と呼ばれるシマエナガの魅力を発信している、Xアカウント『ぼく、シマエナガ。』（@…

初夏くらいから、スーパーマーケットで見かける機会が増えてくる、インゲン。 ゆでてそのまま食べてもおいしいですが、独特の「キュッ」という食感が気になる人もいるようです。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）広報部のX（…

日清食品株式会社（以下、日清）の『カップヌードル』に入っている、通称『謎肉』。 不思議な食感とうまみたっぷりのクセになる味わいで、好きな人も多いかもしれません。 先日、その『謎肉』だけを詰めた新商品『カップヌードル 謎肉…

ちくわは、手頃な価格で購入でき、炒め物やサラダなどいろいろな料理に役立つ、便利な食材ですよね。 ちくわを使った一品といえば、青のりなどをまぶして揚げる『磯辺揚げ』が知られています。 おつまみやうどんにのせるなど『脇役』に…

ゴールデンウィークが明けた５月上旬。新学期からお弁当作りが始まった家庭では、そろそろ献立に頭を悩ませる時期ではないでしょうか。 手軽に作れて、子供も喜ぶ簡単レシピがあったら、嬉しいですよね。 天才的にうまい！豚こま団子の…

甘酸っぱい味わいが特徴の果物、キウイフルーツ。 半分に切って、そのまま食べるほか、サラダや肉料理のソースにしてもおいしいでしょう。 キウイフルーツの食べ頃を知っておけば、より料理のバリエーションの幅が広がりますね。 キウ…

甘みと苦みの絶妙なハーモニーがカフェモカの魅力です。コーヒー愛好家の間でも人気の高い１杯ですが、本当においしいカフェモカを作るコツやアレンジの仕方が分からないという人も多いのではないでしょうか。 この記事では、カフェモカ…

生卵を熱々のご飯にのせて、調味料をかけて混ぜて食べる『卵かけご飯』は、手っ取り早く小腹を満たせる便利な一品ですよね。 しかし、卵かけご飯を食べたいと思ったら、うっかり「ご飯を炊き忘れていた」なんてこともあるでしょう。 そ…

お弁当や朝食などの１品として定番の『卵焼き』。『みりん』を加えるだけで、冷めてもふんわり食感が続く卵焼きが誰でも簡単に作れます。 本記事では、『宝酒造』の公式サイトで紹介されているレシピを参考に、実際に卵焼きを作ってみま…