おいしいミカンは重い？軽い？ 農家に聞いた『正解』は…
「こたつにミカン」という言葉もあるように、冬が旬の季節であるミカン。 せっかく食べるのであれば、甘くておいしいものを選びたいところです。 和歌山県でおいしいミカンを生産している『観音山フルーツガーデン』の６代目当主・児玉…
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ミカンの白い筋は取った方がいい？ 農家の回答「食べると…」
ミカンの皮を剥くと、実の回りに白い繊維状のものが付いていますよね。 「スジ」と呼ぶこともありますが、あなたはこのスジをどうしていますか。 中には、白いスジを取り除いてから食べるという人もいるかもしれません。 この白いスジ…
豚バラ肉に巻かれているのは？ 意外な組み合わせに「あまりのおいしさにびっくり」
長野県で果樹園を営みながら、Xでリンゴの魅力を発信している、北沢毅（@kita0244）さん。 ２０２４年１２月、リンゴの変わった食べ方を紹介して、反響を呼びました。 その食べ方を人に教えると、多くの場合「本当に？」と疑…
「ミカンは食べる前に…」 農家のアドバイスにビックリ
冬はミカンがおいしい季節。甘くておいしいミカンをたくさん食べたいですよね。 ミカンを食べる時、「揉むと甘くなる」という話を聞いたことはありませんか。この噂は本当なのか、気になるところ。 そこで、１９１１年に和歌山県の観音…
「ココアは水に溶けるものではない」 和菓子店の投稿に「盲点だった」「納得」
一気に寒さが押し寄せてきた、２０２４年１２月９日現在。 特に冷え込む日には、温かい飲み物でほっとひと息つきたいですよね。 X上では『おいしいココアの作り方』に、注目が集まっています。 粉末の純ココアは『ただ溶かすだけ』で…
朝食トーストをアレンジ『グラノーラとマシュマロのチーズトースト』ザクザクとろとろで想像以上においしかった
忙しい朝、朝食の定番といえばトーストでしょう。 ジャムやチーズをのせて食べている家庭は多いと思いますが、いつも似たようなメニューになり、マンネリ化していませんか。 筆者もその１人で「ちょっとアレンジして食べたいな」と思っ…
「ドアポケットは避けて」 明治に聞いた理由に納得！
冷蔵庫のドアポケットは、飲み物を保存するのによく用いられます。 炭酸飲料やミネラルウォーターなどをドアポケットに入れている人は多いでしょう。 しかし、「牛乳は冷蔵庫のドアポケットに入れないほうがいい」という情報を耳にした…
電子レンジで豚汁が作れる！ 鍋不要で洗い物も最小限のレシピ
一段と肌寒さを感じるようになった、２０２４年１２月現在。 寒さが厳しい日には、冷えた身体を芯から温めてくれる汁物が恋しくなるものです。 レンジで簡単！豚バラと白菜の豚汁 温かい汁物の代表として挙げられるのが、豚汁。 豚肉…
箱買いしたみかん、どう保存する？ 長持ちさせる方法がこちら！
冬に旬を迎える、ミカン。ミカンが好きな人であれば、スーパーマーケットや青果店などで箱買いすることもあるでしょう。 箱買いした際に気を付けたいのが、適切な温度管理などを怠ることにより、カビを生やしたり、腐らせたりしてしまう…
ティーバッグをサイダーに入れてひと晩 紅茶炭酸ドリンクが想像以上においしかった
炭酸飲料を飲むと、気分がさっぱりしますよね。 炭酸飲料にはさまざまな種類がありますが、紅茶とサイダーの組み合わせがSNSで話題になっているのを知っていますか。 どんな味なのか気になったので、実際に作ってみることにしました…
余ったカレーで『ミニカレーピザ』 餃子の皮がサクサクに変身
野菜や肉など、具材によってさまざまな栄養を摂れるカレー。食卓に並ぶ定番料理として、多くの家庭で親しまれています。 大きい鍋で多めに作って、２日目のカレーを楽しむ人もいるでしょう。 しかし、作りすぎて困ってしまったことはあ…
卵と豆苗の「ふわとろ卵炒め」 失敗しない半熟取り出しのコツ
豆苗を使った人気のメニューの１つである、卵炒め。 ２つの食材で簡単にできるので、時短レシピとしても有名ですよね。 シンプルな料理ですが、気付いたら卵が固くなっていたなど、失敗したことがある人も多いでしょう。 『みょうたま…
鍋１つで簡単『ダイコン料理』 味付けは白だしだけで？ 「寒い日に食べたい」「箸がすすむ」
冬のダイコンは、みずみずしく、甘みがあるのが特徴です。 寒い季節のダイコン料理といえば、おでんや煮物が思い浮かびますが、もっとシンプルな手順で、おいしさを満喫できるかもしれません。 『ミルフィーユ大根』 ２０２３年１１月…
揚げずに作る芋けんぴ カリカリ食感を出す4つのコツ
お菓子にも使われることが多い、サツマイモ。優しい甘さが特徴で、おいしいですよね。 サツマイモの人気おやつといえば芋けんぴですが、家で作るには油を使って揚げなければいけないため、「なかなか気が進まない」という人も多いでしょ…
レンコンのカリカリチーズ焼き アサヒビール公式レシピが想像より簡単だった
秋から冬に旬を迎えるレンコン。あなたはどのように調理して食べていますか。 筆者は、定番のきんぴらにしたり、煮物に入れたりすることが多いのですが、同じ料理が続くと飽きてしまいます…。 アサヒビール株式会社のウェブサイトには…
火鍋鍋で「おでん＋熱燗」を同時に 落語家の冬の晩酌が17万いいね
「『火鍋』用の鍋を作った人、日本の冬を分かりすぎ」 ２０２４年１２月３日、Xでこんな言葉を添えて、１枚の写真を投稿したのは、落語家の三遊亭ごはんつぶ（@3ughn）さん。 火鍋用の鍋で料理を作っていた際、日本の冬にぴった…
絹と木綿、栄養価が高いのは？ 管理栄養士が教える『正解』は…
いろいろな料理に使うことができて、日々の食卓でもおなじみの豆腐。 食べ応えのある木綿豆腐（以下、木綿）と、なめらかな口当たりの絹ごし豆腐（以下、絹）が一般的ですよね。料理や好みに合わせて、使い分けている人も多いでしょう。…
ニチレイ公式『焼おにぎりのマヨキムチ焼き』 レンジ＋トースターで作る大人向けアレンジ
老若男女に人気な、焼きおにぎり。 いろいろなアレンジレシピがありますが、「大人向けにできないかな？」と探していたところ、株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）のウェブサイトで、おいしそうなおにぎりレシピを発見しました。…
「キュウリとチーズはもう卒業」 ちくわの穴に詰めたのは…？
ちくわといえば、手頃な価格で購入できるにもかかわらず、おいしくて便利な食材です。 穴が開いているのでキュウリやチーズを詰めるなど、アレンジも自由自在！どんな食材とも相性がいいので、いろいろなレシピが考えられますよね。 今…
スライスした長芋と合わせたのは…？ 簡単すぎて「毎日食べたい」
程よい粘りとシャキシャキの歯ごたえが魅力の『長芋』。１年で２回の旬を迎え、１１〜１２月はみずみずしさ、３〜４月は甘みが楽しめるのが特徴です。 ステーキにしたり、サラダに入れたりと幅広く使える一方で、何となく「毎回同じよう…
ひと口大に切った鶏肉 片栗粉をまぶして焼いたら？ 「すぐできる」「試したい」
『鶏胸肉』は、淡泊な味わいで癖がなく、さまざまな調理法や味付けに合います。比較的安く手に入るので、家計に優しい食材です。 しかし、調理法によってはパサつくこともあり、もも肉に比べ「食べにくい」と感じる人もいるでしょう。 …
『超熟』で作る絶品バタートースト 焼く前の切り込みでじゅわっと染み込む
「朝はパン派」という人の中には、パンにバターを塗って食べるという人も多いのではないでしょうか。 こんがりトーストしたパンにたっぷりのバターを塗ると、バターが染み込んでおいしいですよね。 『超熟』シリーズでおなじみの、敷島…
封を切ったふりかけは常温？冷蔵？ 保存の正解に「すっきりした」「そっちか」
ふりかけを最後までおいしく使い切るためには、開封後の保管に気を配る必要があります。 個包装のものはほとんどの場合、一度で食べきるでしょう。しかし、チャック付きの袋に入った大容量タイプは、どう保管するのが正解なのでしょうか…
材料2つ・5分以内！『ブロッコリーのほんだし和え』が子供に大好評
電子レンジは、時短料理において欠かせない存在ですよね。今や、電子レンジだけで作れるレシピを見かけることも多いのではないでしょうか。 味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトには、電子レンジでの加熱調理のみで、さらに材…
さけるチーズを切って… 思わぬ食べ方に「サクサク」「おやつにいい」
雪印メグミルク株式会社（以下、雪印メグミルク）の販売する『雪印 北海道１００さけるチーズ（以下、さけるチーズ）』。 チーズを指でつまんで引っ張るとさけるのが楽しく、大人もつい夢中になって食べてしまいますよね。 以前、『さ…
パンの耳が余ったら作ってみて！ 簡単おやつに「アイディアがすごい」
サンドイッチなどを作る際に切り落とす、パンの耳。固い食感から残す人も一定数いるため、余りがちな部分です。 余ってしまったパンの耳は、ラスクなどのおやつにして食べる人もいるのではないでしょうか。 Instagramで食パン…
フライパンでOK アップルパイの簡単レシピに「お手軽！」「やってみます」
２０２４年１２月現在、日本各地で、気温の低い日が続いています。 そんな寒い季節には、温かいスイーツが、さらにおいしく感じることでしょう。 春巻きの皮で作る『アップルパイ』 Instagramで簡単レシピを紹介している、お…
レモンの切り方に反響 『Ｘ』に切るだけで… 「知らなかった」「コレは助かる」
飲み物や料理の味を、独特の酸味でさわやかにしてくれる、柑橘の一種であるレモン。 ドリンクや揚げ物などに絞って入れる際に、種が出てきてしまったり、果汁が絞り切れなかったりした経験はないでしょうか。 レモンを絞りやすくするに…
カレーを煮込む時は『ふた』をする？しない？ 企業が教える正解に「間違ってた…」
カレーやシチュー、ハヤシライスなどを作る際、鍋にルーを入れた後には数分煮込む必要があります。 この時、『ふた』をするべきか、それともしなくてよいのか迷いませんか。迷った時には企業の回答を参考にしてみましょう。 煮込む時の…
『平らにならしたら必ずやって』 炊き上がり直後のひと手間に「すぐできる」「忘れない」
炊き上がったごはんの保管方法は人それぞれですが、炊飯器の中で保温しておくという人は多いでしょう。 保温している間、最後までおいしく食べるには、炊き上がったごはんをそのままにせず、ひと手間かけることをおすすめします。 炊き…