レシピ

中学生の頃、５歳年下の従兄弟が、我が家に泊まりに来た時に必ず食べていたものは…ズバリ、『卵かけごはん』でした。 塩昆布とたまごの組み合わせが大好きで、毎回、どんぶり３杯の『たまごかけごはん』をガツガツとかき込みながら麦茶…

「最後の１個、もらっていいかな」 学生時代、サークルの飲み会で、大皿に乗っていたブロッコリーを狙う男子の声が…。 幼少期にあまり食卓に出てくることのない野菜だったので、まさかこんなところにもブロッコリー好きが…と、当時は…

大人も子供も大好きなポテトサラダ。春先から初夏に収穫される新ジャガで作れば、皮までおいしく食べることができます。 ピリッと辛い大人の味付けの『めんツナかんかん辛口』を使えば、お酒に合う大人のポテトサラダに変身します。 ２…

４０歳を過ぎた頃から、小麦粉の『グルテン』が入っているものを食べると、お腹の調子が…。 そんなグルテンアレルギーの症状を持っている人は、ほかにも確実にいるようで、芸能人では、ディーン・フジオカさんやジェーン・スーさんなど…

『トルティーヤ』といえば、野菜やお肉を巻いた定番のタコスを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、実はどんな料理にもアレンジ自在の優れものなのです。 業務スーパー生誕２０周年企画の『冷凍加工品総選挙』で第９位…

ニラで思い出すのは、１９８４年に放送された市川準監督の『プチダノンのCM』という人も多いのではないでしょうか。 何でもいいから頭に浮かんだことを書くようにいわれた子供が、ホワイトボードに『にら』と書き、「頭ばかりでも身体…

かわいらしいイラストで、オリジナルレシピを紹介している料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さん。 自宅で簡単に作れるおやつのレシピをTwitterに公開したところ、反響が上がりました。 『ふかふか野郎』 「勘で作っ…

東京都杉並区の西荻窪に店を構える、イタリア食堂『shimaneko』（@shimane90624493）。 「やってみたい」「できるようになりたい」「すごすぎる！」と、見た人の好奇心をそそる動画をTwitterに投稿しま…

ボリューミーなメニューを安く食べられるとして人気な、喫茶店チェーン『珈琲所コメダ珈琲店（以下、コメダ珈琲）』 中でも温かいデニッシュにソフトクリームなどが乗った『シロノワール』は、コメダ珈琲の定番メニューとして、多くの人…

子供の頃によく食べた『おやつ』は、育った地域によってさまざまでしょう。 静岡県富士市出身の、ミツコ（@_3_2_5_）さんが小学生の頃、給食のデザートでとても人気なメニューがあったといいます。 その名も『サイダーかん』。…

パンケーキミックスと牛乳と卵さえあれば、誰でも手軽に焼ける、パンケーキ。 せっかくなら、お店で焼くようなフワッとしたパンケーキを自宅で食べたいものです。 ※写真はイメージ 近年は、ネット上でヨーグルトなどの『隠し調味料』…

春を代表する旬の食べ物の１つといえば、あさり！ぷりっと引き締まった肉厚の食感、たまりませんよね。 酒蒸しやパスタなど何にでも合う食材です。 しかし、あさりを食す前にしなければならないのが『砂抜き』。この手間を省くと、口の…

春は食べ物がおいしい季節。旬の食材がたくさんあります。 RYO（@RYOs19008994）さんがTwitter上で公開している旬の食材を使った料理が、とってもおいしそうです！ 空豆と新玉ねぎと海老のかき揚げ。今夜は贅沢…

新生活が始まり、お弁当生活を過ごしている方も多いのではないでしょうか。 今回はお弁当にちょっとした彩りを添える春らしい一品を紹介します。 いつもの卵焼きが変身！お花型で春らしく お弁当に使える一品を紹介しているのは、４兄…

種類豊富なメニューと確かなおいしさ、それでいて低価格という三拍子がそろったファミレスチェーン店『サイゼリヤ』。 コアなファンも多く、既存のメニューを掛け合わせて新たな１品を作り出したり、自宅でサイゼリヤの味を再現したりと…

４月～８月が旬といわれるニラ。 中華料理では、『レバニラ炒め』でよく知られ、韓国料理では、『チヂミ』などに使用される野菜です。 ニラは、特にベータカロテンがかなり豊富に含まれていることをご存知でしょうか。 ほかにも、葉酸…

ぬか漬けといえば、日本の伝統食の１つとしても有名です。 しかし、「毎日かき混ぜなければならない」「漬ける時間や方法が分からない」などの理由から、敬遠されがち…。そんなぬか漬けのイメージを変えたのが、無印良品の『発酵ぬかど…

今年のゴールデンウイーク（以下、GW）は遠出せず自宅で過ごす人も多いのでは。 そんなGW最終日のこどもの日には、自宅で子供と一緒に『柏餅』を作ってみてはいかがでしょうか。材料はたったの３つで、蒸さないので、子供と簡単に作…

少しクセのある食感の『里芋』は、あまり箸が進まない食材かもしれません。 主に煮物に使われることが多く、なかなか子供も進んで食べませんよね。 そこで、そんな独特な『里芋』を、子供がパクパク食べることができる料理に変身させま…

子供にも大人にも、人気の高い『ポテトサラダ』。 学校給食にもよく登場するメニューで、市販のお弁当でも脇に、ぽってりと盛られていたりしますよね。 ※写真はイメージ ただ、炭水化物のジャガイモがメインで、マヨネーズをたっぷり…

以前、「イライラしている時にカレーを作っていて、気づいたら野菜をみじん切りにしていた…」という知人がいました。 確かに、ストレスがたまった時に「タンタン、タンタン」と音を立てながら野菜をみじん切りにすると、何となく気分が…

こっくりとした濃厚さが美味しい、『豚の角煮』。 ラーメンに入っていたり、チャーハンに添えられることもありますが、いかんせんカロリーが高いので食べるのに罪悪感が…。 ※写真はイメージ それでも、時々、あの濃い味が恋しくて、…

４月も半ばを過ぎて陽気もよくなり、コートを着ない日も増えてきました。 『おうち時間』という間食しやすい環境で「食べれば自分の肉となること」を、薄着になって目の当たりにしている人も多いのではないでしょうか。 とはいえ、スト…

あたたかくなると食べたくなる、ツルッと冷たいデザート。欲しい時にさっと作れるヨーグルトムースのレシピを紹介します。 所要時間は約１０分！特別な材料や器具は使わず、たった２つの材料でできる神レシピです。 料理が苦手な人や小…

アスリートやしっかり筋力トレーニングをしている人が、積極的にメニューに取り入れていることで知られる『鶏のささみ』。 『鶏のささみ』は、１００gあたりのタンパク質は２３.０g、脂質は０.８g、炭水化物は、なんと０gという高…

こんがりとした焼き色が食欲をそそる焼きおにぎり。ほんのりこげた醤油や味噌が香ばしく、おやつや夜食に大活躍のメニューです。 ところが、こんなにもおいしい外側に対し、内側は…。欲をいえば「焼きおにぎりの中心にも味が欲しい！」…

日本人は『大の卵好き』ということを、ご存じでしょうか。 ２０１９年に『国際鶏卵委員会』が公表した日本人１人あたりの年間鶏卵消費量は、３３８個で、メキシコに次いで世界第２位なんです。 つまり、日本人は『ほぼ、毎日１個の卵を…

家庭で簡単に作れるホットケーキ。 気分によって、いろいろなトッピングをできるのが魅力的ですよね。 ですが、そんなホットケーキにも弱点が…小麦粉メインのため、栄養が偏りがちなのです！ 『朝食にホットケーキ』という時も、罪悪…

甘くて美味しい『かぼちゃの煮つけ』ですが、つい余りがちですよね。 余った翌日は、家族の箸もあまり進まない、なんてこともあるかと思います。そんな時は、餃子の皮に入れてオーブンで焼くだけで、簡単に、残った『かぼちゃの煮つけ』…

ご飯と塩、海苔は「最強の組み合わせではないか」と思わせる、おにぎり。 その中でも、ツナマヨネーズのおにぎりは、コンビニエンスストアでも人気のある味です。 このツナマヨネーズのおにぎりを家で作ろとすると、なぜかコンビニエン…