フード

「サイリウムが手に入りにくいから代用できるものを探している」「料理を作っている最中にサイリウムがないことに気がついた」「サイリウムは代用可能なのだろうか」といった悩みを抱えていませんか。 サイリウムは食物繊維が豊富で、低…

「スープにコンソメを使おうとしたら切らしていた」「料理の仕上げにコンソメが必要なのに売ってない」といったお悩みを持つ人はいませんか。 コンソメは、スープや煮物などの洋食によく使われる調味料です。使用頻度が高いため、使おう…

「ごま油が必要なのにうっかり切らしていた」 「ごま油じゃなくてもおいしく作れるか不安」 このように悩まれている人がいるのではないでしょうか。 風味付けや調理油として多用されるごま油は、いつのまにか切らしてしまっていること…

シャキッとした食感と鮮やかな緑色が特徴的な野菜、ピーマン。 炒め物をはじめ、いろいろな料理に活用できますが、細かくカットせず、丸ごと焼いたり煮たりして食べてもおいしいですよ。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広…

飲食チェーン店『築地銀だこ（以下、銀だこ）』は、カリッとした歯ざわりと、トロッとした中身のメリハリが魅力なたこ焼きで知られています。 いつ、どこで食べても変わらない味と食感にやみつきになり、何度も購入した人は多いでしょう…

寒い日が続くと食べたくなるメニューの１つである、シチュー。 野菜をたくさん食べられて、子供も喜んでくれるメニューとして、食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 シチューは市販のルウを使って作る人が多いと思いますが、…

野菜や卵、チャーシューなど好みの具材と、炊いたご飯を炒めた中華料理、チャーハン。 作り方はシンプルなのですが、家庭で作ると、店のようにご飯がパラパラにならなかったり、味が均等にならなかったりと、意外に難しいものです。 株…

鍋で規定時間ゆでて作るパスタ。自分で味付けするのはもちろんのこと、市販のソースをかけるだけで１品完成するため、手軽に食事を済ませたい時にうってつけですよね。 ですが、「パスタをゆでるだけでも面倒だ」と感じる人は、少なくな…

朝食としてもおやつとしても人気のパンケーキ。 ホイップクリームやフルーツをのせたり、バターやメープルシロップをかけたり、アレンジ次第でいろいろな楽しみ方ができますよね。 市販のホットケーキミックスを使えば手軽に作れるので…

冷蔵庫を開けて「マヨネーズがない！」と気付いて、焦ったことはありませんか。料理の最中だったり、夕食の直前だったりすると、買いに行くのも面倒です。 そんな時、家にあるものでマヨネーズが作れたら助かりますよね。 キユーピー株…

秋の味覚の１つである、柿。 毎年９～１２月頃にはスーパーマーケットで見かけることが増えるでしょう。 そのまま食べてもおいしい柿ですが、ひと手間を加えるだけで別の味わいが楽しめるのだそう。 全国農業協同組合連合会（通称：J…

スタミナ食材として、炒め物やスープなどさまざまな料理に使われる、ニラ。 あなたは、ニラを調理する際に、根元の部分を捨ててしまっていませんか。 スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ（@tetsublogor…

そのまま食べるのはもちろん、おでんなどの煮物に入れることの多い、さつま揚げ。 手頃な価格で手に入るものの、使い道に悩んでメニューがマンネリ化してしまうこともあるのではないでしょうか。 そんなさつま揚げを使った、副菜レシピ…

キノコの中でも、風味が豊かなマイタケは、人気の食材の１つ。 そんなマイタケが「何パックあっても足りない…」となるというレシピを、株式会社雪国まいたけのX（Twitter）アカウントが紹介しました。 投稿によると「ご飯にた…

家庭の中で余りがちな食材の１つである、高野豆腐。 筆者も子育て中は離乳食に使っていましたが、子供が大きくなってからは使い道が分からず、冷蔵庫に放置してしまったことがあります。 頭を悩ませていたところ、醤油やポン酢などの調…

秋が深まり、温かい食べ物がおいしい季節になってきました。休憩時間はホットのコーヒーや紅茶を飲んで温まり、ひと息つくという人も多いでしょう。 温かい飲み物の中でも、優しい甘さのカフェオレは疲れた身体を癒してくれますよね。 …

長時間ぐつぐつ煮込んだカレーはおいしいですが、「手早く作って食べられたら…」と思う場合もあるでしょう。 レトルトカレーを利用する方法もありますが、ある材料を使えば電子レンジで短時間加熱するだけで、簡単においしいカレーが作…

老若男女を問わず、大人気のサーモン。 数ある種類の中でも、『サーモンの王様』と呼ばれるキングサーモンを知っていますか。 水のきれいな環境にしか生息できないため、生産量が限られる希少なキングサーモン。 外食でもなかなか見る…

小松菜は年間を通して食べることができますが、秋から冬にかけて旬を迎えます。 寒くなるとより甘みが増すため、シンプルにお浸しにして食べるのが、おすすめです。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitt…

鍋の時などに大活躍する野菜の１つである、白菜。 旬を迎える冬の時期には、よく購入するという人も多いでしょう。 しかし、買ったばかりの白菜を調理する時に、『黒い斑点』が付いていてガッカリしたことはありませんか。 水で洗って…

スイーツにしてもおいしいサツマイモ。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、焼き芋を使ったスイーツのレシピをX（Twitter）で紹介しました。 材料６点で作れて、子供の朝ごはんにもピッタリな『オールおさつ』…

寒い時期、無性に食べたくなる、サツマイモ。 加熱するとホクホクとした食感で、心身ともに温めてくれるでしょう。 そんなサツマイモを使った、とあるスイーツの作り方がネットで反響を呼んでいます。 サツマイモのハッセルバックポテ…

食事やリフレッシュにピッタリなレモンサワー。 レモンサワー専門ブランドの『檸檬堂（れもんどう）』は、『檸檬堂 うま塩レモン』や『檸檬堂 はちみつレモン』などラインナップが豊富で、幅広い層から愛されています。 その中でも、…

料理を作った時、たまに半端に余ってしまう野菜。 意識して使わないと、冷蔵庫内でしなびてしまいますよね。 おいしく食べられるうちに使わないともったいないので、半端な野菜を一気に消費するレシピで、何か１品作りましょう！ 半端…

「お菓子作りにココアパウダーが必要なのに、買い忘れてしまった」「自宅にココアパウダーがないから、ほかの食品で代用したい」とお悩みの人も多いのではないでしょうか。ココアパウダーをほかの食品で代用することは可能です。 しかし…

作ろうとしていた料理のレシピにコーンスターチが含まれていたら「わざわざ購入したくない」「家にあるもので代用したい」と考える人は多いのではないでしょうか。 コーンスターチはお菓子作りや料理に使われる食品ですが、使用する機会…

「ケーキを作りたいけど、ケーキ型がない」「１回のお菓子作りのためにケーキ型を買うのはもったいない」「代用したもので、どのようなケーキが作れるのか知りたい」という人は多いのではないでしょうか。 ケーキ型は代用できますが、物…

自宅でコーヒーを飲もうと思った時に、コーヒーフィルターがなくなっていて困っている人も多いのではないでしょうか。 「わざわざ買いに行くのは面倒」「家にあるもので代用したいけれど、何を使えばいいのかわからない」と悩んでしまい…

「ケッパーがお店に売ってない」「料理のレシピにケッパーが書いてあるけれど、すぐに用意できない」という人は多いのではないでしょうか。 ケッパーは、フランス料理やイタリア料理でよく使われる食品です。緑色の粒状で酸味があり、料…

「ケチャップを料理に使おうとした時に、切らしていることに気づいた」「ほかの食品をケチャップの代わりとして使えないだろうか」と、お悩みの人もいるのではないでしょうか。 酸味と甘味のあるケチャップは、さまざまな料理に使える調…