フード

納豆は「しっかりとかき混ぜるとおいしくなる」といわれています。では、なぜかき混ぜるとおいしくなるのでしょうか。 また、かき混ぜる回数はおいしさに影響するのかも気になりますよね。 『おかめ納豆』を販売するタカノフーズ株式会…

じゃがいもは常温保存ができますが、保存の仕方によっては傷んでしまうことがあります。 長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ。おいしく保存するために正しい冷凍方法を確認しましょう。 じゃがいもの冷凍保存のコツ じゃがいも…

煮物や汁物に重宝する高野豆腐。クセがなく、調理の時に汁を吸い上げてジューシーな食感になりますよね。 料理に使うことが多い高野豆腐ですが、実はおやつにもなることを知っていますか。 株式会社明治（以下、明治）のウェブサイトで…

自宅に友人などを招いてたこ焼きパーティーをすると、みんなで盛り上がれるでしょう。 焼け具合を見計らってひっくり返したり、チーズやチョコを入れた変わり種を作ったりと、ワイワイ楽しめますよね。 しかしたこ焼き器を持っていなけ…

いろいろな具材を端まで包める『おにぎらず』。簡単にできてボリュームもたっぷりで、弁当に持っていくと、普通のおにぎりよりもぜいたくな気持ちになりますよね。 しかし、筆者は欲張って具を入れすぎてしまい、うまくのりで包めないこ…

暑くなってくると、キュウリやトマト、トウモロコシなど夏野菜を食べる機会が増えてきますよね。 手軽に試せるレシピをXに投稿している料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、電子レンジで簡単に作れるナスのレシ…

野菜や肉などの食材を火で炒める、炒め物。 フライパン１つで調理でき、材料や調味料次第で、いろいろな味が楽しめます。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで豚コマ肉とピーマンの炒め物レシピを紹介しま…

ビタミンCが豊富で、甘酸っぱい味が特徴の果物、キウイフルーツ。 半分に切ってスプーンなどですくって食べることはもちろん、スムージーやヨーグルトに入れてもおいしいですよね。 スーパーマーケットでキウイフルーツを見つけた筆者…

皮をむいたリンゴは時間が経つと変色します。 変色を防止する方法もありますが、うっかり忘れていて茶色くなってしまったら、「もう諦めるしかない…」と思っていませんか。 実は、変色したリンゴを『きれいな色に戻す』方法があるので…

手軽に作って食べられる『インスタントラーメン』。お手頃の値段で買える上に保存が利くのも助かります。 アレンジせずそのまま食べても十分おいしいですが、「ちょっと飽きてきた…」と感じることもあるでしょう。 そのような時はひと…

６～９月頃が旬のトウモロコシ。 スーパーマーケットの野菜売り場で見かけると、夏の到来を感じますよね。 ゆでたり、蒸したりすることが多いトウモロコシですが、ほかにもいろいろなおいしい食べ方があります。 トウモロコシのから揚…

特別な場面でのご馳走メニューとして人気のステーキ。 「焼くだけだから簡単！」と思いがちですが、実際にはレアすぎたり火を通しすぎてしまったりと、理想の仕上がりにならないケースも少なくありません。 自宅で上手にステーキを焼く…

カレーや肉じゃが、フライドポテトなどになくてはならない『じゃがいも』は、子供も大人も大好きな食材です。 常に切らさないようにストックしている人も多いでしょうが、気付くと皮が緑に変色していることはありませんか。 緑色になっ…

「料理に鷹の爪が必要だが手元にない」「鷹の爪を買い忘れてしまった」「鷹の爪をほかの食品で代用できないかな」と、悩んだ経験はありませんか。 鷹の爪は唐辛子の一種で、ピリッとした辛さが特徴です。味を引き締める効果を持ち、料理…

「レシピに白だしが必要だったが自宅にない」「白だしを買い忘れてしまった」「白だしを買っても大量に使わないので、代用できるものがないかを探している」などと悩んだ経験はありませんか。 白だしは、だしの香りと旨味が特徴の調味料…

「料理で白ワインビネガーを使おうと思ったのに、自宅になくて困っている」「買いに行く時間がないから、代用できる食品が知りたい」と困った経験がある人もいるでしょう。 白ワインビネガーは白ぶどうを原料としている酢で、米酢や穀物…

「料理に生クリームが少し必要だけど、新しく買うのはもったいない」「生クリームをほかのもので代用できるかが知りたい」と思ったことがある人もいるのではないでしょうか。 生クリームはお菓子の材料やトッピングだけでなく、ビーフシ…

「レシピに赤ワインが書いてあるけど持っていない」「ビーフシチューを作る時に、赤ワインの代わりになるものが知りたい」と思ったことがある人は、一定数いるのではないでしょうか。 赤ワインは飲むだけでなく、料理の風味付けやコクを…

初夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。 とろりとした柔らかい食感と、ほのかな苦味があるのが特徴です。 夏に冷やして食べたい『ナスの薬味漬け』 料理家の、えなが（@_____enaga）さんが、Xに投稿した『ナスの薬味漬け』…

長きにわたり日本の食卓を支えてきた、米。 米と水を炊飯器に入れてボタンを押せば、ふっくらとしたごはんができ上がるのは、嬉しいですよね。 米を炊く時、ほんのひと手間加えるだけでよりおいしく炊ける方法があれば、試してみたいと…

暑い季節になると、冷たい飲み物が欲しくなるもの。 塩分を補給できるスポーツドリンクや果物系のジュースなど、その時の気分に応じて飲みたいものが変わるでしょう。 ２０２４年５～６月現在にかけて、Instagramを中心とした…

ソーセージやサンドイッチなどで使われる、粒マスタード。 プチプチとした食感と辛味が特徴で、好きな人も多いでしょう。 こんがりハニマヨチキン 料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんが、Xに投稿した『こんがりハ…

一日の元気をチャージするために、大切な朝食。 健康やダイエットを意識して献立を考える人もいれば、チャチャッと簡単なものを食べる人もいるでしょう。 朝を気分よく過ごすために、あえて甘いものを食事に取り入れる人もいるかもしれ…

株式会社王将フードサービスが展開する、餃子が人気の中華料理チェーン店『餃子の王将（以下、王将）』。 手頃な価格と豊富なメニューで世代を問わず多くの人に愛されていますよね。 ４人家族の我が家も、近所に『王将』があるため、外…

暑い季節は、冷たいアイスが特においしく感じますよね。棒状の容器に入ったジュースを凍らせて食べる『チューペット』は、半分にポキンと割って２人で食べることもでき、家庭で長年愛されているアイスの１つです。 かき氷のようにカラフ…

６月～８月にかけて旬を迎えるという、夏野菜のズッキーニ。 キュウリに似た見た目をしており、ほのかな苦みが特徴です。 ズッキーニのカルボナーラ 調味料メーカーとして知られるキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）がウェブ…

ベルギーの菓子メーカーであるロータス社の『ロータス ビスコフ』。ストレートな甘さがクセになり、ちょっとした休憩のおともにピッタリなクッキーですよね。 おしゃれなパッケージも根強い人気を誇り、雑貨のデザインとして使われるこ…

春に旬を迎えるアスパラガス。秋にも収穫はされていますが、食べ頃は春から初夏といわれています。 実はアスパラガスは、疲労回復や滋養強壮などを期待できる、栄養価の高い野菜であることを知っていますか。 大手スーパーマーケット『…

祭りの屋台などでよく見る定番メニューの１つ、たこ焼き。 外はカリッと、中はトロッとした食感がたまらない、老若男女に愛される料理です。 たこ焼き器を使えば、家でも手軽に楽しむことができるたこ焼きですが、たこ焼き器が自宅にな…

切ると絵が出てくる『イラストパン』の考案者でもあり、仕掛けがいっぱいのアイディアパンをInstagramに投稿しているRan（konel_bread）さん。 アニメキャラクターや動物の手作りパンも人気ですが、本記事で紹介…