アボカドはここを見て！ 食べ頃のサインに「触らず分かるとは」
熟した果肉のクリーミーな味わいが特徴の、アボカド。 タンパク質やビタミンEなど、栄養が豊富に含まれているといわれています。 アボカドを調理する際に「食べ頃かどうかを見分けるのが難しい」と感じたことはありませんか。 おいし…
フード
フード関連の記事一覧ページです。
自宅にあるものでできた！ 夏に欠かせない『アレ』を作る発想に拍手喝采
暑い時期に気を付けなければならないのが『熱中症』。特に高温多湿な日本の夏は、連日『熱中症アラート』が発令されるほど危険な気候が続きます。 熱中症予防には水分補給が欠かせませんが、水やお茶よりも『スポーツドリンク』を選べば…
バスクチーズケーキとは？身近な材料で作れる簡単レシピをご紹介！
表面の焦げたような見た目が特徴的な『バスクチーズケーキ』は、見た目のインパクトと、濃厚でクリーミーな味わいが魅力のチーズケーキです。本記事では、身近な材料で簡単に作れる『バスクチーズケーキ』のレシピを紹介します。 バスク…
バターを塗るならコレやって！ トーストの小技に「絶対やる」「これは斬新」
トーストにのせる定番食材といえばバター。 しかしバターの塊から使うぶんだけカットするのは面倒です。大きく切りすぎてトーストの上で溶け切らないこともあるでしょう。 切れていない塊のバターを使って、上手にトーストにバターを塗…
オクラは切らずにこう食べる！ JA全農が太鼓判を押す食べ方が？
夏に旬を迎えるオクラは、ネバネバとした食感が特徴的。 刻んでほかの具材と和えれば、スルスルと口に運べるため、食欲が低下しがちな時期にもピッタリでしょう。 ２０２４年７月２６日、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広…
発酵食品なのに、賞味期限短いのはなぜ？ 切れた後は…
食品の中でも、長期保存に向いているのが発酵食品。 しかし、スーパーマーケットなどで販売されている納豆を見ると、７～１０日ほどと発酵食品としては短めの賞味期限が設定されています。 なぜ発酵食品なのに賞味期限が短めなのでしょ…
「手が止まらない」 おにぎりに『アレ』をくわえたレシピが絶品
５月から７月にかけて旬を迎える、梅。梅干しや梅酒など、さまざまな調理方法があります。 特徴は、なんといっても、あの『酸っぱい味』ですよね。 ツナマヨおにぎりに梅干しを入れるレシピ 『NEWクレラップ』などの家庭用品を販売…
宝石みたい！カリカリおいしい琥珀糖の作り方やお店を紹介
宝石や鉱物、硝子細工のように美しい見た目の琥珀糖。フォトジェニックな見た目や楽しい食感から、魅力的なスイーツとして親しみのある人もいるでしょう。 今まであまりなじみがなかった人も、琥珀糖の特徴や魅力を知るときっと誰かにプ…
白と黒があるけど、何が違う？ こんにゃく協会の回答に「驚いた！」
スーパーマーケットに並んでいるこんにゃくは、色が黒っぽいものと白いものの２種類があります。 どちらも『こんにゃく』と記載されていますが、なぜ色が違うのでしょうか。また、色以外の差はあるのかも気になるところ。 本記事では、…
卵の殻が入ったら、食べちゃダメ？ 日本養鶏協会の回答に「そうだったのか」
卵を割った時、殻が白身や黄身、あるいは料理の中に落ちてしまったことはないでしょうか。 この場合、殻の外側が直接料理などに触れてしまうため、衛生的に大丈夫なのかと心配になるかもしれません。 では、殻が入っても問題なく食べら…
エビの頭と尻尾、捨てた方がいい？ 日本海老協会の回答に「早く知りたかった」
あなたはエビを食べる時、頭や尻尾はどうしていますか。 「食べずに捨てている」という人が多いかもしれませんが、実は上手に工夫すればおいしく口にすることができます。 では、エビの頭や尻尾をおいしく食べるには、どのようにすれば…
湯を注がない『お茶づけの素』の食べ方？ 永谷園のレシピに「味が一発で決まる！」
ご飯にかけて湯を注ぐだけで食べられる、株式会社永谷園（以下、永谷園）の『お茶づけの素』。 朝ごはんや小腹がすいた時に便利なので、ストックしている人も多いでしょう。 手間いらずの『お茶づけの素』ですが、お茶づけ以外にも活用…
納豆を開けたら「いつもと違う」 表面に付いた白いツブツブの正体は？
手軽に食べられて栄養満点な納豆。我が家の冷蔵庫のレギュラーメンバーで、ストックを切らさないよう買い物に行くたびに買い足しています。 ある日、いつものように納豆を食べようとパックを開けると、何やら様子が違っていました。 よ…
トロっとナスがやみつきに！ アレを使った簡単レシピに「すぐできてうまい」
初夏から秋にかけて旬を迎える『ナス』。火を通すとトロっとやわらかく、ほかの野菜にはない独特の食感と味わいが魅力的です。 リケンのノンオイル｜理研ビタミン株式会社 公式（riken_tensai）のInstagramに掲載…
片栗粉がアレに変身するって本当？ 材料３つでできる簡単おやつ
牛乳を使っていると、少しだけ余ってしまったという経験はありませんか。 飲み切れずに困った時は、手軽にできる消費レシピが役に立ちますよね。 『農協牛乳』でおなじみの協同乳業株式会社（以下、協同乳業）のウェブサイトでは、簡単…
「便利すぎだろ」 ドレッシングの意外な活用法に「これ絶品」「うまい！」
お好みの具とお米を一緒に炊く『炊き込みご飯』は具だくさんで食べ応え抜群。おにぎりにしてもおいしいですよね。 とはいえ味付けや具材のレパートリーが少ないと、徐々に食べ飽きてしまうことも。 当記事では、SNSに投稿された炊き…
ハヤシライスにコレ加えて！ 意外なちょい足しテクに「めちゃくちゃうまい」
ほどよい酸味とコクが魅力のハヤシライス。具材やルウの味付けなど、家庭によってさまざまなレシピがあるでしょう。 しかし「いつも同じ味付けで飽きてしまう…」「アレンジしたいけど方法が分からない」ということはありませんか。 セ…
ヤミツキ間違いなし！ れんこんを使ったアレンジレシピに「早速やる」「夕飯はコレ」
煮物に入れてメインのおかずにしたり、きんぴらにして副菜にしたりと、さまざまな使い方ができる『れんこん』。 当記事では『リケンのノンオイル』（riken_tensai）がInstagramに投稿した、れんこんを使った話題の…
卵焼き器の意外な活用法 アレを作ったら…？ 「これなら簡単」
お米で作ったバンズで具材を挟んだライスバーガー。パンのバンズとはまた違ったおいしさで、ファストフード店でも人気のメニューです。 家で作るとなると「型がなくてきれいにできない」「崩れてしまう」というように、なかなかうまくい…
野菜も肉も切らない！ 『塩焼きそば』の作り方に「おいしそう」
夏祭りの定番の１つである、『焼きそば』。 夏の気分を味わいたい時、自宅で簡単に、おいしい焼きそばを作れたらいいですよね。 パッケージサラダの製造・販売を行う、株式会社サラダクラブ（以下、サラダクラブ）のInstagram…
メキシコ料理『トルティーヤ』の特徴から作り方までご紹介
メキシコで定番の食材『トルティーヤ』。聞き覚えはあるものの、どのような食材か知らない人も多いのではないでしょうか。 本記事ではトルティーヤの歴史から、タコスやブリトーとの違い、食べ方、作り方まで紹介します。トルティーヤに…
ミートローフってどんな料理？発祥や基本のレシピを紹介
子供も喜ぶ、パーティのごちそうにぴったりなミートローフ。ハンバーグに似たひき肉を使った料理として有名ですが、自宅で作って食べたことのある人は少ないのではないでしょうか。 本記事では、ミートローフの発祥からハンバーグとの違…
おいしくて子供が「もっと食べたい～」 牛乳と○○を混ぜるだけで…
暑くなると食べたくなるアイス。市販のものもおいしいですが、自宅で簡単に作れたら嬉しいですよね。 アイスのレシピはたくさんありますが、本記事で紹介するのは、マシュマロを使ったアイスです。 「本当にマシュマロでできるのかな？…
ナスで作るの待って！ 代わりにアレを使ったら…家族が「また作って」
麻婆豆腐といえば、スパイシーさが食欲を誘い、ご飯をペロリと食べられる一品。 みずみずしいナスが安価で出回る夏は、麻婆豆腐に並び、麻婆ナスも我が家の定番メニューの仲間入りします。 そんな豆腐かナスの二択だった麻婆ですが、味…
ポリ袋１つでプリンが完成 意外な作り方に「試してみる」「効率的だ」
「スイーツ作りは面倒…」と思っている人も多いはず。 材料はもちろん調理道具もさまざまなものが必要なイメージがあるため、「家にないから作れない…」と諦めてしまうこともあるでしょう。 時短レシピや節約レシピを発信しているまり…
焼肉をやるなら必ずやって！ 政府広報の注意喚起に「ゾッとした」「守ります」
蒸し暑い季節は、普段以上に食中毒の危険性が高まります。お弁当や日々の家庭での食事のほか、バーベキューのような野外での調理・食事も気を付けなければなりません。 本記事では、安全に食べるために注目したい点、特に『お肉を焼く時…
レンコンの変色を防ぐには？ ひと手間に「全然違う」「必ずやる」
料理でレンコンを使う際、気付くと切り口が変色していてガッカリしてしまうことがあります。 栄養価は変わらないと分かっていても、せっかくなら見た目でも料理を楽しみたいもの。レンコンの変色を防ぐ２つの方法と使い分けをご紹介しま…
甘いトウモロコシを選ぶならここを見て 「そうだったのか」「次から選ぶ」
トウモロコシといえば、甘みとプチプチとした食感が魅力。せっかく買うなら、甘くておいしいものを上手に見分けたいですよね。 甘いトウモロコシの簡単・上手な見分け方を、話題のInstagram投稿から紹介します。 甘みが強いト…
「おかわりが止まらない」 エノキの活用レシピに「秒で消えた」
エノキといえば、思い付くのは鍋物でしょうか。あまり『ご飯のお供』『箸が止まらないおかず』という印象はないですよね。 しかし、『リケンのノンオイル』（riken_tensai）がInstagram公式アカウントで紹介したレ…
『餃子の皮』の思いもよらない活用法 「手がとまらない」「ナイスアイディア」
餃子を作った時、皮が少しだけ余った経験はありませんか。あまり日持ちもしないため、どうするか悩んでしまいますよね。 そんな餃子の皮の活用方法を、『リケンのノンオイル』（riken_tensai）がInstagramに投稿し…