フード

７～９月頃に収穫時期を迎える、夏野菜のユウガオ。 ズッキーニやキュウリなどと同じウリ科に分類される植物で、煮物や漬物などとして古くから食べられている野菜です。 しかし、ごくまれに苦みがとても強いユウガオがあるといいます。…

２０２４年８月現在、全国各地で厳しい暑さが続いています。 そんな時期には、素麺を食べたくなる人は多いのではないでしょうか。 素麺の封を開けた時、酸化したような強いニオイを感じたことはありませんか。 素麺から酸化臭がする原…

夏が旬のオクラ。あなたはいつも、どのように食べていますか。 筆者はこれまで、ゆでて小口切りにしてからそうめんの具にしたり、和え物にしたりする程度でした。 「オクラ料理のレパートリーを増やしたい」と思っていたところ、株式会…

夏の時期に旬を迎える、トウモロコシ。 甘みが強くて、焼いてもゆでてもおいしく食べられます。人それぞれ、好みの食べ方があるでしょう。 ２０２４年７月下旬、料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんがトウモロコシのちょっ…

宮崎県の名物グルメである、チキン南蛮。 濃厚なタルタルソースと甘酢だれ、カリッと揚げたチキンの組み合わせが抜群で、定食のメニューとしても人気ですよね。 ワンパンほったらかしで作る『チキン南蛮風』 少ない食材と調理工程で作…

缶詰には食材と一緒に汁もたっぷり入っていますよね。あの汁をどうしているでしょうか。 捨てている人も多いようですが、それではもったいない！　その理由を、企業の公式サイトをもとに解説します。 缶詰の汁は捨てないほうがいいのか…

冷蔵庫から取り出したマヨネーズが２層に分離していたことはありませんか。この状態で使っても問題ないのか気になりますよね。 マヨネーズが分離する原因と対処法を確かめましょう。 マヨネーズが分離する原因 分離してしまったマヨネ…

カレーの隠し味として、味噌やチョコレートなどを加えている人もいるしょう。どんな隠し味を入れるかは、好みの味わいやご家庭によってさまざまです。 本記事では、カインズが提案する『カレーをグレードアップさせるあるもの』とは、一…

暑くなってくると冷たいデザートが食べたくなりますよね。特に、さっぱりとした味わいのジェラートは人気です。 ただ、暑い中わざわざ外に出て買いに行くのもなんだか億劫…。そんな時は自宅にある食材を使ってジェラートを作ってみまし…

ラーメンのトッピングやおつまみにあると嬉しい、味付け玉子。 しかし、自宅で作るには漬け込むために冷蔵庫で寝かせたり途中で裏返したりと、どうしても手間や時間がかかってしまう料理です。 そんな味付け玉子ですが、本記事ではその…

Instagramで、さまざまな料理のレシピを公開している、ミツマル（mitsumaru_kitchen1988）さん。 投稿した『冷やし塩ラーメン』のレシピが７万件を超える『いいね』を集め、話題になりました。 家庭では…

根元部分の皮が硬い、アスパラガス。 調理をする時は、根元を１cm程度切り、切ったところから３ぶんの１程度、ピーラーなどで皮を剥いてから調理をすると、食べやすくなります。 アスパラガスの皮を再利用 アスパラガスの下処理をし…

大人から子供まで大好きな卵かけご飯。 ふりかけや海苔で知られる大森屋【公式】（ohmoriya_official）のInstagramでは、卵かけご飯の斬新なレシピを紹介しています。 「こんな食べ方があったとは！」と驚い…

大人から子供まで幅広い世代に愛される、山崎製パン株式会社（以下、山崎製パン）の『カレーパン』 筆者も昔からよく食べていますが、一風変わったアレンジレシピを山崎製パンのウェブサイトで見つけました。 その名も『もちもちとした…

お米のおいしさを存分に堪能できるのが、『おにぎり』の魅力です。子供から大人まで食べやすく、時間がない時にもぴったりのメニューといえるでしょう。 そんなおにぎりをよりおいしく作るためには、『にぎり方』がポイントです。 簡単…

鶏むね肉は手頃な値段で買え、さまざまな料理に活躍する万能食材の１つ。 鶏むね肉の調理に電子レンジを使うと手軽に一品完成させられますが、鶏むね肉がパサパサになりやすいのが難点です。 本記事では、レンジ料理研究家のでんぼ（d…

『ヤクルト』は日本を代表する乳酸菌飲料で、子供の頃から愛飲している人も多いでしょう。 馴染み深い『ヤクルト』ですが、そもそもどのように誕生したのか、また１日に飲む適量などをご存じでしょうか。 『ヤクルト』のさまざまな疑問…

夏野菜の代表格ともいえる、ゴーヤ。 独特な苦みがありますが、不思議とやみつきになるおいしさですよね。 夏はゴーヤをたくさん食べたいと思っていても、「『ゴーヤチャンプルー』くらいしか料理のレパートリーがない」という人は多い…

夏になるとさまざまな場面で重宝するのが、氷。 口にいれるとひんやりとした冷たさが全体に広がり、暑さを和らげることができますよね。 そのままの状態で口に含んでも十分涼をとることはできますが、氷を活用しておいしいかき氷が作れ…

夏のご飯の定番といえば、ひんやりと冷たいそうめんですね。いつでも食べられるように、ストックしているご家庭も多いと思います。 実は、そうめんはゆでて食べるだけではなく、意外な使い道があることを知っていますか。 そうめんを買…

夏になると食べたくなるのが、アイス。 まとめ買いして冷凍保存しておくのも魅力的ですが、好きな個包装のアイスを１つずつ買って楽しむのもいいですよね。 個包装のアイスを食べようと手に取った際、中身が漏れ出ていて、手が汚れてし…

冷蔵庫にあまっている野菜の消費レシピとしても人気の『野菜炒め』。 しかし、「なぜか自分で作るとべチャッとしちゃっておいしくない…」と感じている人も多いのではないでしょうか。 調理師免許を持ち、さまざまなレシピをInsta…

夏になると食べたくなる、そうめん。 冷やしたそうめんは、つるっと食べられるので、暑さで食欲が低下した時にもピッタリですよね。 そうめんにアレを入れるとコシがアップ！ ２０２４年７月１１日、生活用品メーカーのアイリスオーヤ…

飲食店などを訪れた際、あまりのおいしさに感動したことはありませんか。 いつも自宅で作っている料理も、店で食べると味や食感がワンランク上に感じられて「どうやったら、こんなにおいしくなるのだろう」と、不思議に感じることがある…

夏になるとアイスが食べたくなりますね。特に温度が高い日には、氷菓の『ガリガリ君』が欠かせない人も多いはず。 当たりが出ればもう１本もらえるので、楽しみに購入している人もいるでしょう。 この『ガリガリ君』の当たり棒は、どう…

夏になると食べたくなる、そうめん。 めんつゆにくぐらせるだけも十分においしいですが、アレンジを加えるのも楽しみの１つですよね。 そんなそうめんに、『ブロッコリースプラウト』を活用した夏バテ防止レシピがあるようです！ 『梅…

緑色が鮮やかなピーマンは、夏の食卓を彩る、おいしい野菜ですよね。 炒め物や煮込みなど、いろいろな料理に活躍するので重宝している人は多いでしょう。 そんな夏のピーマンを存分に味わえる、簡単な一品を紹介します！ 『爆速ラクう…

果肉の柔らかい食感と、ほんのりとした甘みを感じる味が特徴の、アボカド。 栄養価が高く、『森のバター』とも呼ばれています。 たたきキュウリとアボカドの中華和え 料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんが、Xに公…

カリッとした食感の柿の種と、ピーナッツの絶妙なバランスがおいしい『亀田の柿の種』。 酒のおつまみとして定番で、そのまま食べてもおいしいですが、『亀田の柿の種』を料理に加えると、また違った味が楽しめるようです。 『亀田の柿…

日本人のソウルフードともいえる、お茶漬け。ご飯にお茶をかければ、食欲があまりない時でもサラサラと簡単に食べられますよね。 お茶漬けを食べるなら、「永谷園のお茶づけ」という人は多いでしょう。ご飯にぱっぱとかけてお湯を注げば…