フード

煮込み料理など、こんにゃくを使った料理を作った時、なぜか全体的に変色しているような仕上がりになったことはありませんか。 見た目の悪い色合いに「食べてもいいのかな」と不安になるかもしれません。変色には意外な理由がありました…

１年中入手しやすく、栄養価も豊富なニンジン。自宅の冷蔵庫に常備しておきたい野菜の１つといえるでしょう。 せっかくなら、おいしいニンジンを選んで購入したいもの。そのために注目するべきポイントはどこなのか、イオンのプライベー…

細かく切った魚介類や野菜などを衣で揚げる、かき揚げ。 そのまま食べても、蕎麦やうどんなどにのせてもおいしいですよね。 しかし、かき揚げは、揚げる時に食材がばらけたり、油の処理が面倒だったりするので、作るハードルが高いと感…

パスタをゆでるためには、大量のお湯を沸かさなくてはいけません。時間も手間もかかるため、「１人ぶんだけ用意するのは面倒だな…」と感じている人もいるのではないでしょうか。 このような場合におすすめなのが、パスタの冷凍保存です…

トマトを購入しようと思った時、ただなんとなく、手に取ったものを購入していませんか。お店で売られているトマトにも、鮮度がいいものもあればそうではないものもあります。トマトならではの味わいや甘さが感じられるかどうかにも、違い…

炊き立てのご飯にかけても、お弁当の冷やご飯やおにぎりにかけても、おいしい『ふりかけ』。 多くの家庭で使われているふりかけですが、開封後、どのくらい日持ちするのか気になったことはないでしょうか。 ふりかけの日持ち目安 『の…

刺身を食べようとしたら表面が虹色に光っていたという経験はありませんか。食べても大丈夫なのか心配になりますよね。魚が虹色に変色する理由と食べても害はないのか解説します。 魚の切身の表面が虹色に変色する理由 魚の切身や刺身の…

食卓のお供ともいえるシラス。醤油と和えてご飯の上に乗せたり、チャーハンの具材にしたり、大根おろしと合わせておつまみにしたりと、子供から大人まで、大好きな食材です。 そんなシラスの中に、お腹が赤くなっているものが混ざってい…

厚めに切った豆腐を油で揚げて作る、厚揚げ。 外側はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめて、炒め物や煮物などで活躍する食材ですよね。 そのまま食べてもおいしい厚揚げですが、ひと手間加えて『最高のおつまみ』を作ってみては…

家庭や地域の色が出やすい、味噌汁。 あなたはどんな具材を入れた味噌汁が好きですか。 自分にとっての定番の具材もいいですが、時には食べたことがないレシピに挑戦するのもありかもしれません。 じゃがバター味噌汁が絶品！ スーパ…

「ニンジンをいくらゆでても、生のように硬いままになってしまった経験がある方はいませんか？」 X（Twitter）上でそう呼びかけたのは、現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さん。 料理をする人々の悩み…

暖かく過ごしやすい、５月。 ５月上旬のゴールデンウィークは、バーベキューやピクニックなど、屋外での活動を楽しむ人も多いでしょう。 ２０２４年４月２２日、『NEWクレラップ』で知られる、株式会社クレハのX（Twitter）…

「ご当地グルメを楽しみたい」「観光地を巡りたい」という方におすすめしたいのが『食べ歩き』です。食べ歩きとは、その土地の有名な料理や食べ物をあちこち食べて回ること。食べながら歩くことを意味する『歩き食べ』とは意味が異なるの…

煮物や揚げ物、サラダなど使い勝手がいい野菜に『ジャガイモ』があります。日持ちもするため、常備している家庭も多いでしょう。 ジャガイモは加熱してから食べる食材ですが、ゆでる時に皮をむくか、むかないかで悩むことはありませんか…

おなかが空いた時に手軽に食べられる袋麺。パッケージ通りの作り方でももちろんおいしいですが、ひと手間加えてまた違った味わいを楽しむのもおすすめです。 『サンヨー食品株式会社』の公式サイトで紹介されている、サッポロ一番をアレ…

ミートソースやペペロンチーノなど、さまざまなアレンジで楽しめるパスタは、自宅でも手軽に食べられる人気料理です。 しかしゆで時間やゆで方によっては、思ったような仕上がりにならないこともあるでしょう。 そこで、ネットで見つけ…

お安く手軽に作れて、子供から大人まで人気があるお好み焼き。お好み焼きの具材のレパートリーを増やせば、買い物に行く時間がない時やホームパーティーの時などでも臨機応変に対応できるようになります。おいしいお好み焼きで、おうち時…

サラダ菜は肉厚でやわらかな葉が魅力です。いろいろな野菜とミックスして華やかなサラダにするのはもちろん、お肉を巻いて食べると、脂っこさを和らげてくれるでしょう。スープにしてもおいしく食べられます。 ここでは、ただの添え物で…

豊富に入った野菜と豚肉のうま味が堪能できる豚汁。煮込むことで柔らかくなり、汁の味も吸い込んだ野菜と豚肉が特においしい料理です。汁物としてではなく、ご飯のおかずとして食している人も多いでしょう。 そんな豚汁ですが、家庭や人…

焼きそばは、大人も子供も大好きな定番メニューです。市販の焼きそば麺は粉末ソースが付いており、手軽に作れるのが魅力。余った野菜やお肉があれば手軽に作れる焼きそばですが、いつも同じ具や味付けで飽きていませんか。 毎回同じだと…

『東京駅でお土産を買いたいけど、どんなものがあるんだろう』『たくさんあるけど、おすすめのお土産が知りたいな』と悩みを抱えている人も多いのではないでしょうか。東京駅では、都内で人気の銘菓や駅限定のお土産がたくさん売られてい…

辛味の効いたひき肉をベースとした中華料理『担々炒め』を、あの『キッコーマン』が簡単アレンジ。 味のベースに豆乳をチョイスすることで、ラー油の辛味を残しながらも食べやすく濃厚な料理へと仕上げました。 お肉と野菜もしっかり摂…

シンプルかつスパイシーな味わいが特長のパスタ『ペペロンチーノ』は、主軸となる塩味と麺の相性が絶品です。 鶏と豚と野菜のうま味をとじこめたスープにコシのある麺がおいしい『サッポロ一番　塩らーめん』は、まさにそんなペペロンチ…

ニラとふわふわの卵がおいしい豚ニラ玉は、ご飯が進む１品。日本の食卓を支える『キッコーマン』が公式サイトで、レンジで簡単に作れる『豚にら玉』のレシピを紹介しています。 『豚にら玉』の作り方 このレシピは、下味にみりんを使う…

サンヨー食品株式会社の『サッポロ一番　塩らーめん』は、きっと、誰もが一度は食べたことのある商品。 山芋の粉を練り込んだ弾力のある麺が特長の袋麺で、特製スープは鶏と豚と野菜のおいしさが凝縮されています。 『サッポロ一番』公…

コンビニのホットスナックの定番、肉まん。レジ横の蒸し器に並べられた肉まんを見ると、ついつい食べたくなる人も多いのではないでしょうか。 そんな肉まんのおいしさがさらにアップする斬新なレシピを、井村屋株式会社が公式サイトで発…

忙しい時は電子レンジ調理で仕上がるレシピだと大助かり。 『キッコーマン』の公式サイトでは、漬け込んで電子レンジでチンするだけで完成する、『ねぎだく濃いだし焼豚』の作り方を紹介しています。 豚肉とたっぷりのネギで、味わい深…

ひき肉に調味料やつなぎを入れてよくこねたものを、団子状に丸めて加熱した『つくね』。 ひと口サイズで食べやすく、お弁当のおかずや食卓のプラス１品として活躍するメニューでしょう。 でき立てのつくねはふわふわとしていますが、冷…

子供から大人まで人気のメニュー、焼きそば。 フライパンで作るのが一般的ですが、野菜を炒めたり麺をほぐしたりと、意外と手間と時間がかかりますよね。 焼かないのに…焼きそば？ 料理研究家のふらお（@furafurafufu）…