フード

冬を牛舎で過ごした牛たちは、暖かく牧草が育つ６月に、野に放たれるそうです。 日本では、日本酪農乳業協会が牛乳への興味や関心を高めることを目的に、６月１日を『牛乳の日』、６月を『牛乳月間』と定めています。 生命力あふれる季…

そのまま食べても、煮ても焼いてもおいしい果物、リンゴ。 甘酸っぱい味わいは、ジュースだけでなく、肉料理のソースにしても相性抜群ですし、リンゴを使ったさまざまなスイーツも楽しめます。 輪切りにした焼きリンゴでサンドしたのは…

遠足やピクニック、日々の弁当に欠かせない玉子焼き。 筆者の家族には、味付けがしょっぱい派の夫と甘い派の子供がいて、２種類作る日もあるのですが、なかなか大変な作業です…。 そこで、「甘じょっぱい玉子焼きはできないか」とネッ…

だしを取るのは和食の基本といわれます。 かつお節や昆布でだしを取ることが多いですが、その際、お湯は先に沸騰させたほうがいいのでしょうか。 なんとなくお湯を沸かしたほうが、だしの成分がよく煮出せるような気がする人もいるかも…

和食に欠かせない根菜の１つ、ゴボウ。 香りと歯ごたえが特徴的で、きんぴらや煮物など、幅広い料理に使われますよね。 そんなゴボウを使った、食感も楽しめる『サラダレシピ』が注目を集めています。 『ささがきゴボウのナッツ風味サ…

ロールキャベツ作りで大変なのが、肉にキャベツを巻く工程です。 「この工程をもう少し楽にできないか」と思ったことがある人は多いでしょう。 本記事では、るみる（rumiru_zuborashokudo）さんのInstagra…

春先から初夏にかけて旬を迎える、アスパラガス。 シャキシャキとした歯ごたえと甘みが特徴です。 おひたしにしたり、ベーコンや豚肉を巻いたりして食べるとおいしいですよね。 アスパラガスをおいしく保存する方法 ２０２５年６月３…

栄養豊富で、さまざまな料理に使いやすい卵は、食卓の味方。 フライパンにそのまま割り入れて、目玉焼きにするだけでも、立派な一品になりますよね。 料理研究家のジョー（@syokojiro）さんは、自身で作ってみて「大正解だっ…

手軽に作れて、お弁当や朝食に重宝する『おにぎり』。 作る時に手が汚れてしまうと、その都度手を洗わなければならず、手間に感じるでしょう。 そこでおすすめなのが、ごはんを握らずに作る『おにぎらず』です。 本記事では、さき（s…

『キャラメルフラペチーノ』は、生クリームの甘みとキャラメルの香ばしさ、コーヒーのほろ苦さが絶妙に合わさった、『スターバックス コーヒー ジャパン』の人気ドリンク。 飲みたくても、「毎回お店で買うのはちょっとぜいたく」「子…

１日の始まりを支えてくれる、朝食。 元気が出なかったり、やる気が湧かなかったりする日も、お腹を満たせば、なんだかんだ動き出せることがあるでしょう。 朝食は、身体だけでなく、心にとっても『栄養』になるのかもしれません。 母…

いろいろな料理に使えて便利な、ちくわ。しかし、うっかり冷蔵庫に使いかけを残してしまう人もいるでしょう。 筆者もその１人で、「賞味期限が近くなってきたので、なんとかおいしく消費できないかな」と考えていた時、目に入ったのがピ…

弁当や朝ご飯の定番である、ウインナー。 サッと焼くだけでおいしく食べられるので、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか。 筆者の家族も大好きなウインナーですが、ちょっとした調味料を使って焼くことで、主役級の料理…

暑い時期が近付くと、さっぱりとしたアイスが食べたくなりますよね。 市販のアイスだと少し物足りないと感じている人は、フルーツを使ったソルベはいかがでしょうか。 チーズブランド『Q・B・B』を展開する、六甲バター株式会社のウ…

チーズを差し込んだり、衣を付けて炒めたりと、アレンジ方法が豊富な、ちくわ。　 料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんが、そんなちくわの意外な食べ方を紹介しました。 『ちくわ』の簡単でおいしい食べ方 ふらおさん…

日常生活を送る上で、多くの人が抱えている悩み…それが「朝の起床がつらい」というもの。 夢の世界から現実に引き戻されたばかりの時は、頭で分かっていても、なかなか身体がいうことを聞きませんよね。 布団の中からなんとか出ても、…

夏が近付くと、スーパーマーケットなどで、そうめんの売り場が大きく展開されるでしょう。 コンビニでも、そうめんの弁当が売られるようになり、季節の移り変わりを感じるかもしれません。 そうめんをゆでる時は… 家でそうめんをゆで…

２０２５年６月現在、関東圏では日中の気温が２８℃前後となり、汗ばむ陽気の日が続いています。 暑くなってくると、食欲が落ちてしまうという人は少なくありません。 そんな時は、ある地域のソウルフードで夏バテを防止してみてはいか…

弁当のおかずの定番といえば、玉子焼きという人は多いでしょう。 しかし、毎回同じレシピだと、ちょっとマンネリ化しますよね。 そんな時におすすめしたいのが、目玉焼きでもゆで卵でもない、なんとも不思議なビジュアルの白い玉子焼き…

暑くなってくると、ササッと食べられるうどんや、そうめん、そばといった麺類を食べたくなるでしょう。 いざ食べようとしたら「めんつゆがない！」という、シチュエーションになったことがある人もいるかもしれません。 そんな人は、こ…

ワサビやカラシなど、使いやすくて便利なチューブタイプのスパイス。 商品にもよりますが、一般的に未開封の状態であれば『賞味期限』は約１年としているものが多くあります。 しかし、開封後はどのくらいの期間を目安に使い切るといい…

物価高騰が続く中でも、比較的安価をキープしているちくわは、冷蔵庫に常備しておきやすいお助け食材。 とはいえ、いつもそのまま食べるだけでは正直ちょっと飽きてしまいますよね。 そんな中、簡単でおいしいアレンジレシピを見つけた…

レトルトカレーには、パッケージに特殊な加工を施した『電子レンジ調理可能な商品』があります。 このタイプは電子レンジで加熱するとパッケージの『蒸気口』から蒸気が吹き出しますが、湯煎した場合、この部分から中にお湯が入ってしま…

ブロッコリーや、ゆで卵には欠かせないマヨネーズ。 サラダにかけるなどして、そのままの味を楽しむ人は多いでしょう。 筆者が「たまには違った使い方はできないか？」と思っていた時、キユーピー株式会社のウェブサイトで予想外のデザ…

初夏から秋頃にかけて旬を迎える、大葉。 鮮やかな緑色の見た目と、さわやかな香りが特徴です。 料理に後からのせて、彩りを加えたり、薬味として味わったりする人が多いでしょう。 『大葉ジェノベーゼ』 「大葉のこと、誤解していま…

うっかり炊飯器のスイッチを押し忘れたり、ご飯が足りなくなったりして、「すぐにご飯を用意できない！」と困ったことはありませんか。 特別な調理器具を使わずに、家にあるもので素早く炊く方法があったら、嬉しいですよね。 フライパ…

ついマンネリになりがちな弁当のおかず。日々のレパートリーに悩む人は多くいるでしょう。 筆者も、特に玉子焼きは毎回同じ味になってしまっていて、「そろそろ変化が欲しい」と思っていた１人。 そんな時、ふと目に付いたのがアスパラ…

だんだんと気温が上がってきた、２０２５年６月現在。 暑い日に、火を使う料理をすると汗だくになる…なんて経験はありませんか。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）はInstagramアカウント（mizkan_offici…

朝食の定番といえばトーストという人は多いでしょう。 バターやジャムを塗ることが多いですが、ちょっと工夫するだけでワクワクする一品に変えられたら素敵ですよね。 本記事では、アルミホイルを使って簡単にできる『トーストアート』…

今、話題になっているカリフラワーライスを知っていますか。 白いカリフラワーを細かくカットし、米の代わりにするというものです。 見た目が白くごはんに似ており、クセが少ないので、白米の代わりとして違和感なく食べられるといいま…