ナス

夏野菜の代表格であるナスは、炒め物や煮物、焼きナスなど幅広い料理で活躍します。 便利な食材である一方、保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか。 本記事では、野菜の食べ方や栄養に関する情報を発信するカゴメ株式会社のウェ…

夏野菜の代表格の1つであるナス。筆者宅では、炒め物や煮びたしにすることが多くあります。 先日、いつもとは違う食べ方を試したところ、ナスが苦手な息子が「おいしい」と言いながら食べたレシピを紹介します。 『ナスの味噌チーズ焼…

2026年5月下旬現在、夏野菜がおいしい季節が近づいてきました。スーパーマーケットでもトマトやきゅうり、ピーマンなどが並びはじめ、「何を作ろうかな」とワクワクする時期ですよね。 特にナスは、焼いても蒸しても揚げてもおいし…

ナスを料理する時、ヘタを包丁でざっくり切り落としている人は多いでしょう。 しかしその切り方だと、食べられる部分まで一緒に捨ててしまっているかもしれません。 実は、少し切り方を工夫するだけで、ロスを抑えて無駄なく使うことが…

トロッとした食感がたまらないナス。しかし、炒めるとあっという間に油を吸い、仕上がりがべちゃっとすることがありますよね。 実は、そんな悩みを簡単に解決する方法があるのだとか。 ナスを炒める前にある下処理をするだけで、油の吸…

ナスは、煮物や炒め物など、和洋中さまざまな料理に使えるものの、「メイン料理にするには少し物足りない」と感じることはありませんか。 ナスを主役にするアレンジレシピを、家事の裏技を投稿している、ねむ（nemu_kurashi…

SNSで話題になるレシピは多くありますよね。ナス料理でバズったのが、切ったナスに豚バラ肉を挟んでレンチンした『ナスドッグ』。 「とろりとしたナスとジューシーな豚バラの味わいがたまらない」と、マネする人が続出しました。 丸…

2025年7月から、grapeではお笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさんと連載を開始！ YouTubeチャンネル『キャイ〜ンのティアチャンネル』内の企画、『天野めし』とコラボし、grapeでとっておきの料理を毎月1…

ナスはみそ汁の定番具材の1つですが、調理中に色が変わってしまったり、ナスから出た紫色の成分が汁に移ったりすることがあります。 味に大きな変化はないものの、やはり見た目が気になりますよね。 では、みそ汁にナスを入れる際の変…

白和えの具材と聞くと、青菜やニンジンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。実は、食材を変えるだけで幅広いアレンジが可能です。 イソカカ（isokaka.kyoto）さんはInstagramで、トウモロコシやアスパラ…

ナスを調理している際、煮汁が紫色になったり、ほかの食材が紫色になったりすることがありますよね。 ナスの皮と同じ紫色をした、この成分はなんなのでしょうか。また、どのような効果があるのかも気になるところ。 本記事では『ナスの…

うなぎといえば、夏の間の『土用の丑の日』ですが、天然のうなぎは10月から12月頃にかけて旬を迎えます。 夏バテ予防に食べるイメージが強い一方、寒さを感じる季節には、ほかほかのうな丼を食べたくなることもあるでしょう。 しか…

油との相性が抜群の野菜、ナス。シンプルな焼きナスや天ぷらもおいしいですが、肉の『うま味』を吸うとさらに味わい深くなります。 そんなナスの魅力を生かしたのが、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが紹介する『ナス餃子』のレ…

煮物や炒め物、漬物など、さまざまな料理に使える、ナス。使い勝手がいいこともあり、スーパーマーケットなどで安くなっていたら、袋買いするという人もいるでしょう。 そんなナスを、冷蔵庫内でシワシワにした経験はありませんか。みず…

夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。焼きナスや煮びたしなど食卓に並べたいメニューがたくさん思い浮かびますよね。 ただ一方で、油を吸いやすく、加熱に時間がかかるため「調理が大変」と感じる人も少なくありません。 そんな悩みを解…

2025年9月上旬現在、時間帯によっては過ごしやすいものの、まだまだ暑さが残る日もあります。 本格的な秋がやって来る前に、夏ならではの『味覚』をしっかり楽しんでおきたいところでしょう。 食品メーカーのケンコーマヨネーズ株…

忙しい日は、食事の準備を簡単に済ませたいもの。 作る手間だけでなく、洗い物なども減らせると嬉しいですよね。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部は、Xアカウント（@zennoh_food）で、ナスを使った簡単…

夏から秋にかけて旬を迎える野菜、ナス。 大袋で買ったものの、使いきれなかったという経験はありませんか。 煮浸しなどにするのもいいですが、煮る以外の大量消費レパートリーを増やしたいと思った筆者。 株式会社Mizkanのウェ…

栄養が豊富なものの、独特な食感と苦味から、好まない人も多い食材が、ナスです。 Instagramで料理を紹介しているオガタ（ogata_cooking）さんの息子さんも、その1人。 しかしオガタさんが腕を振るって、ある料…

ジューシーな肉の味わいが魅力のステーキ。 お腹いっぱい食べたら幸福感に満たされることでしょう。しかし、材料費やカロリーも気になるところ…。 お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが紹介したステーキは、肉ではなくナスでした…

夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。 とろとろな食感が特徴で、煮たり焼いたり、さまざまな調理法で味わえます。 そんなナスですが、電子レンジで温めてもおいしいのだとか！ 2025年8月、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農…

暑い日が続くと「サッパリとした冷たい副菜が食べたい」と思うことはありませんか。 そんな時にぴったりなのが、『焼きナスとオクラのめんつゆ漬け』です。 焼いて漬けるだけというシンプルな調理法にも関わらず、食べると「あぁ、これ…

夏から秋にかけて旬を迎えるナス。おいしい時期にたくさん食べたいですが、レシピのマンネリ化に悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、ナスのレシピを公開している3人の芸能人を紹介します。 イモトアヤコが教…

ナスは焼いたり揚げたりと、和食のおかずに欠かせない定番野菜です。『焼きナス』や『揚げ浸し』など、食卓に並ぶことも多いでしょう。 そんなナスにクリームチーズを合わせると、コクとまろやかさが加わり、驚くほど満足感のある一品に…

夏から秋が旬のナス。いろいろなおいしい食べ方がありますね。 生で食べることもできるナスは、調味料と合わせてジッパー付きの袋に入れておくだけで、おいしい一品になりますよ。 今回は、めんつゆを使って手軽にできるナスのレシピを…

代表的な夏野菜の1つである、ナス。煮ても焼いてもおいしいので、好きな人は多いですよね。 一方で、傷みやすい食材なため、保存方法に悩むこともありませんか。 2025年7月、Instagramで家事のライフハックを紹介してい…

ナスは、和洋中どんな料理にも合う、身近で使いやすい野菜の1つ。 そんなナスを使って、ちょっと意外でボリューム満点の一品を作ってみませんか。 そのレシピを紹介しているのは、Instagramで『ラクうまレシピ』を発信してい…

暑い夏は「火を使って料理をしたくない…」という日もありますよね。 簡単だけれど、ボリューミーでおいしいものを食べたい時にぴったりなのが、『ナスのさっぱり豚バラはさみ』です。 作り方はびっくりするほど簡単！材料はこちらです…

夏が旬のナス。普段、筆者の自宅では、煮びたしや麻婆ナスにして食卓に並べる機会が多いです。 しかし、毎回同じようなメニューだと、家族から「またこれ？」といわれてしまうことも…。 そんなある日、ネット上でリサーチをしていたと…

夏に旬を迎えるナス。水分を多く含んでおり、食欲がない日でも食べやすいことから、暑い時期の調理に重宝するでしょう。 しかし、調理によく使う分「レシピのレパートリーが少ない…」と、困ってしまう人もいるのでは。 スーパーマーケ…