米

多くの日本人が食べている米。専用の米びつに入れたり、冷蔵庫で保管したりするなど、家庭によって保存方法はさまざまでしょう。 肋（@RokuLaurent）さんがTwitterに投稿した米の保存方法が話題になっています。 農…

和食文化に欠かせないお米。『コシヒカリ』や『ササニシキ』など、実にさまざまな種類があります。 それぞれに味も異なるため、おいしいお米を見つけるのは至難の業です。 そんなお米を「ガッツリ系に合うもの」や「和食に合うもの」な…

山の中で狩猟や農作物を育てながら暮らしている、shuo（@1Shuo）さん。 半年間かけて育てた米の収穫をする際に、次のような写真を撮影しました。 コンバインから籾を出す時を狙って撮った写真。収穫っぽい pic.twit…

日本人の主食である『お米』。秋田県のあきたこまちや、新潟県のコシヒカリなど、日本の長い歴史の中で、数々のお米の品種が生まれてきました。 それぞれのお米には特徴があるものの、味や香りの違いを意識して選ぶ人はあまり多くいませ…

すっかり秋になり、新米のおいしい季節になりましたね。 そんな今だからこそ、知っておきたい『お米屋さんに聞いたおいしいご飯の炊き方』。webデザイナーのトモさん（@tomos0105）が可愛いイラストつきでまとめてくれまし…

日本海の西に位置する長崎県の島、対馬。島の面積の８８％を山林が占めており、天然記念物や珍しい動物たちが多く生息している自然豊かな場所です。 そんな対馬では長年、ツシマヤマネコの絶滅が危惧されています。ツシマヤマネコは対馬…

熊本地震をきっかけに、震災時のライフハックの数々が改めて注目を浴びました。災害時に不足するものとして深刻なのは、水。 食品保存用のポリ袋に米と少量の水を入れ、沸騰した鍋でゆでるという方法。ゆでる際に使用する水は海水や雨水…

TVの情報番組などでも取り上げられているので、知っているかたも多いでしょう。ほぼ手間なしでご飯をモチモチ、ツヤツヤ、ふっくら炊く方法があります。 まずは超簡単な方法 研ぎ終わったお釜に氷を２個入れる これだけです。 後は…