１本買ったら試してほしい大根の冷凍方法を解説！ おすすめレシピも紹介
ライフスタイル大根はさまざまな料理に使える、食卓には欠かせない野菜。ですが、まるごと１本購入してもなかなか使いきれず、しおれたり腐らせてしまったりしたことがある人もいるのではないでしょうか。 この記事では、大根を冷凍して保存する方法を…
野菜
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いたみやすい大葉を長持ちさせる保存方法を紹介！ 大葉を使ったおすすめレシピも
ライフスタイル揚げ物やふりかけなど、さまざまな料理のアクセントとして大活躍する食材が大葉です。すっきりとした風味とほどよい苦みが特徴で、さまざまな料理に活用できるため、大葉を使った多彩なレシピが開発されています。 大葉を保存したい時、…
「タマネギは皮をむいたら洗って！」 農家に聞いた理由にヒエッ
ライフスタイルタマネギを料理に使う際、皮をむいたらそのまま使うか、それとも一度水で洗うか迷ったことはありませんか。 薄い皮に包まれており、パッと見ではきれいなので、洗う必要はないようにも思いますよね。 タマネギの名産地である兵庫県淡路…
『大根』部位別の味の特徴わかる？ おいしい食べ方、レシピも紹介！
ライフスタイル冷蔵庫にあると何かと便利な大根。スーパーではカットされている大根を買うことも多いかと思いますが「どれを選んだらいいのか」迷うことはありませんか。 大根は葉を含めた４つの部位ごとに特徴があり、それに合った調理法があります。…
じゃがいもの芽は食べると危険？ 理由や取り除き方を紹介！
ライフスタイルじゃがいもに芽が出ると危険だという話をご存じですか。芽が出たものをそのまま食べると、食中毒の症状が出てしまうかもしれないのです。 そこで、安心してじゃがいもを食べられるよう、正しい下処理と保管の方法をご紹介します。芽が出…
タマネギを水に沈めて『３分』待つと？ 「試したくてうずうず」「すごいわ」
ライフスタイルタマネギは、和洋中、さまざまな料理に使える万能野菜の１つ。調理の際には皮を剥いてカットする必要がありますが、タマネギの皮はなかなかきれいに剥くのが難しいものです。 ぺりぺりと少しずつ剥がすしかなかったタマネギの皮をもっと…
野菜の面取りが面倒なら？ 主婦の裏技に「圧倒的に時短」
ライフスタイル野菜の面取りは煮崩れしにくくするためには必要な下ごしらえですが、面倒で省いてしまう人は多いのではないでしょうか。実は、野菜の面取りが簡単にできる方法があります。 手料理をいっそうおいしくするライフハックを話題のInsta…
スーパーでインゲン見つけたらやって！ レシピに「新しい食べ方を知れてよかった」
ライフスタイル初夏くらいから、スーパーマーケットで見かける機会が増えてくる、インゲン。 ゆでてそのまま食べてもおいしいですが、独特の「キュッ」という食感が気になる人もいるようです。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）広報部のX（…
カットしたメロンはこう保存して！ 方法に「その手があったか」
ライフスタイル初夏から夏にかけて旬を迎える、メロン。 スーパーマーケット（以下、スーパー）などで、１玉丸ごと売っているのをよく目にしますよね。 大きいメロンを買うと、一度に食べきれずに余ってしまい、保存方法に迷うことがあるかもしれませ…
中途半端に余ったトマト缶 超簡単な消費方法に「絶対うまいやつ！」
ライフスタイル豊富なビタミンとカリウムが含まれており、健康野菜の１つとして親しまれているトマト。 噛むと『ぷちっ』とする、独特な食感が苦手な人は少なくありませんが、調理方法を工夫すればおいしく食べることができます。 シェフとして働く麦…
捨てないで！ タケノコの断面に白いカビ？ 企業の回答に「なるほど」
ライフスタイル煮物や炊き込みご飯の具材として重宝する、タケノコ。 旬のタケノコを味わうのもいいですが、水煮処理されたものは、ゆでる時間を省くことができます。 そんな水煮タケノコの断面に、白いカビのような物体を見たことはありませんか。 …
キャベツの外側の葉、捨てた方がいい？ JA嬬恋村の回答に「そうだったのか」
ライフスタイルキャベツは大きく、外葉、内葉、中心葉の３つに分けられます。 このうち、一番外側にある外葉は分厚くて硬いため、捨ててしまう人が多いかもしれません。 では、キャベツの外葉はおいしく食べることができるのでしょうか。また、どんな…
もやしって洗った方がいいの？ 生産者団体の回答に「もう迷わない」
ライフスタイルスーパーマーケットなどで販売されている、ビニールパック入りのモヤシ。使用する際は、そのまま使っていますか。 筆者は一度水で洗ってから炒めたり、鍋に加えたりしていますが、洗わなくても問題ないのでしょうか。気になったので、調…
ゴボウを切ったらピンク色 その理由は… 企業の解説に「勘違いしてた」
ライフスタイルゴボウの切り口に赤やピンクが混ざっていた経験はありませんか。本来なら白に近い色のゴボウがそのような色になっていると、「食べても平気なのか…」と心配になるもの。 実は、あの変色には意外な事実がありました。 ゴボウの切り口が…
青果店で『誘惑』に負けた、女性の姿に「そりゃ、こうなるわ！」
トレンド人生に悩みは尽きません。 せっかくの外出中も考えごとにとらわれ、気分が沈んでしまうことがあるでしょう。 過去を振り返り、自問自答を繰り返すことも大切ですが、時にはもっと別の刺激が有効な場面もあるものです。 一瞬で晴れやか…
中華料理店の味を再現！『白菜の炒め物レシピ』に「いけるのでは！？」
ライフスタイル旬は冬であるものの、産地などの工夫で通年販売されている白菜。 煮ても焼いてもおいしく、使い勝手のよさから重宝されています。 オカリナ講師のジャスティン（@Justin_ocarina）さんは、そんな白菜をメインにした一品…
「今までむいてたニンジンたちに、全力で謝罪したい」 青果部が教える事実に驚き
ライフスタイルカレーやシチュー、きんぴらなど、さまざまな料理に使える身近な野菜、ニンジン。 ニンジンを使う時には、洗って皮を剥いてから調理する人が多いかもしれません。 長年スーパーマーケット（以下、スーパー）で青果部を担当し、野菜につ…
紫がかったブロッコリー見たことない？ 実はそれ… 「マジか」「初耳」
ライフスタイルスーパーで野菜を購入する際、「できるだけおいしいものを選びたいけれど、どう選べばいいのか分からない…」と感じていませんか。野菜にはそれぞれ、鮮度や味を見極められるポイントがあります。 ブロッコリーはどこを見て選ぶべきなの…
スーパーのニンジン、◯◯が小さいものを選んで！ 企業の解説に「意外なとこ」
ライフスタイル１年中入手しやすく、栄養価も豊富なニンジン。自宅の冷蔵庫に常備しておきたい野菜の１つといえるでしょう。 せっかくなら、おいしいニンジンを選んで購入したいもの。そのために注目するべきポイントはどこなのか、イオンのプライベー…
トマトのヘタは食べないで！ トマト農園の注意喚起に「初めて知りました」
社会スーパーマーケットなどで見るトマトは、ヘタが付いたまま売られていることがほとんどですよね。 幼い頃、誤ってトマトをヘタごと口に入れてしまった経験はないでしょうか。 トマトのヘタは一見無害に見えますが、どうやらそれは思い込…
いくらゆでても、ニンジンが『生みたいに硬い』原因に「そういうことか！」
ライフスタイル「ニンジンをいくらゆでても、生のように硬いままになってしまった経験がある方はいませんか？」 X（Twitter）上でそう呼びかけたのは、現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さん。 料理をする人々の悩み…
「洗う必要なんてある？」 野菜を洗わずサラダに使うと…「ヒエッ」「危なかった」
社会「洗わなくてもきれいじゃん」 野菜を買った時に、そう思ったことはありませんか。 昨今販売されている野菜は、泥が付着していないきれいな状態で、袋詰めされていることが多いもの。 袋から取り出したら、すぐにサラダなどにして食べ…
青果店に見慣れぬ野菜が？ ダンボールに入った『正体』に「すごくいい」
トレンドスーパーマーケットや青果店には、さまざまな野菜や果物が並んでいます。 時には見慣れない品種を見かけることも。珍しい色や形をしている場合もあるため、遭遇できるとちょっぴりレアな気分を味わえるでしょう。 @oko_onnaさ…
春キャベツがステーキに！？ ミツカンのワザに「めちゃ簡単」「甘さが引き立ちそう！」
ライフスタイル４～６月頃に収穫される、春キャベツ。 通常のキャベツよりも甘みが強く、瑞々しさも増すため、おいしいですよね。 だからこそつい買いすぎて、余らせてしまった経験はありませんか。 春キャベツのステーキ！？ 調味料などを製造、販…
電子レンジで５分半 春キャベツと豚肉の『ミルフィーユ』に箸が止まらん
ライフスタイル春から初夏にかけて、店頭で多く見かける春キャベツ。 やわらかく、みずみずしいので、サラダやおひたしにしても、炒め物にしても、おいしいですよね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、春キャベツのゆるい葉の巻き具合を生…
もやしの消費期限は２～３日！ 腐ったものの見分け方や保存方法を解説
ライフスタイル「もやしの消費期限が過ぎたけど食べられるの」「消費期限以内だけど臭いがきつくて腐っていないかが不安」と思ったことがある人は多いのではないでしょうか。 一般的にもやしの消費期限は２～３日。消費期限が１日過ぎても食べる人がい…
【危険ではない】ピーマンは生で食べられる！ 生食のメリットやおいしい食べ方も
ライフスタイル加熱して食べる機会が多いピーマンですが、「生で食べられるのかな」と悩んだ経験を持つ人はいるのではないでしょうか。 ピーマンには毒があるという話も聞くため、生食に対して危険なイメージを持ってしまいます。 また、加熱すると栄…
ブロッコリーの茎、すりおろして和えると？ 「やってみる」「おいしそう」
ライフスタイルサラダや炒め物などで食べることの多い、ブロッコリー。 ブロッコリーの茎は、調理の仕方が分からず捨ててしまう人も少なくないですよね。 しかし、茎には、うま味成分のグルタミン酸が多く含まれているので、ツボミの部分に負けないく…
「人参の千切りが面倒くさい…」 そんな悩みを、斜めに切り込みを入れて解決！
ライフスタイルニンジンは千切りにすると、サラダや炒め物などに使いやすくなり便利ですよね。 しかし、包丁で細かく切る作業が必要になるため、「千切りは面倒くさい…」と思ったことはありませんか。 そんな面倒くささを感じない千切りテクニックが…
農林水産省「絶対に食べないで」 注意喚起に「知らなかった」「広まるべき」
社会食事は、生きるために必要不可欠。 私たち人間は、さまざまな食材の命から栄養をもらうことで、元気に生活することができてるのです。 しかし、適切な扱い方を知っておかなければ、時には逆効果になることも。食事によって体調を壊すだ…