
「ブロッコリー1株いける」 スーパーで買った『アレ』を加えると?
ライフスタイル料理の楽しいところは、さまざまな食材との組み合わせによって、おいしさの『可能性』が無限大な点。 身近なものから珍しいものまで、お好みの食材や調味料を混ぜると、これまでは知らなかった新たな味に触れることができます。 日々の…
grape [グレイプ]
「野菜」に関する記事一覧ページです。
料理の楽しいところは、さまざまな食材との組み合わせによって、おいしさの『可能性』が無限大な点。 身近なものから珍しいものまで、お好みの食材や調味料を混ぜると、これまでは知らなかった新たな味に触れることができます。 日々の…
仕事はもちろん、「料理などの家事も効率的に済ませたい」と考える人は多いもの。 そのためか、昨今では日々の生活に取り入れると便利な知恵や裏技が、SNSで散見されるようになりました。 生活に役立つライフハックは、個人だけでな…
日本を代表する駅弁の1つといえる『峠の釜めし』。 『峠の釜めし』が入っている陶器の入れ物は、保温性や通気性に優れるだけでなく、デザインのユニークさでも人気を博し、持ち帰って再利用する人も少なくありません。 販売している株…
栄養価が高く、さまざまな料理に使えるため、近年人気が高まっているという、ブロッコリー。 ツボミの部分はもちろん、茎もおいしく食べられることは、すでに知っている人も多いでしょう。 茎を食べる際には、外側の硬い皮のような部分…
春の訪れとともに収穫シーズンが始まる、新タマネギ。 ほんのり甘くてみずみずしいので、生食でも食べやすいです。 また、加熱をすると優しい甘さが引き立つので、煮物や炒め物などにしてもおいしいですよ。 「新タマネギ、始めました…
懐かしすぎる給食の『ワカメサラダ』が好きすぎて…。 そんな言葉をX(Twitter)に投稿した、ゆちゃん(@yuchaos_m)さんは、学校給食の隠れ人気メニューともいえる『ワカメサラダ』を再現。「革命的なおいしさ」にな…
ほかの野菜に比べて安価で販売されており、家計に優しい、モヤシ。 モヤシには旬といわれる時期が特になく、年間を通しておいしく味わえるのが嬉しいですよね。 本記事では、そんなモヤシをメイン食材として使った、超簡単なレシピを紹…
「今日は野菜をたっぷり食べたいな」 偏った食事が続くなど、栄養を摂りたい時に、野菜を食べたい気分になる人は多いもの。 そんな日は、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)がInstagramアカウントで紹介した、野菜たっぷ…
炒め物や煮びたしなど、さまざまな料理で使える定番野菜の1つである、ナス。 火を通すとトロトロとした食感になっておいしいナスですが、油を吸いやすいため、仕上がりがべチャッとなってしまうと残念ですよね。 ナスが油を吸いにくく…
料理の味を引き立ててくれるニンニクは、私たちにとって身近な食材です。とはいえ、ニンニク入り料理を食べた後は、口臭が気になってしまいます。できるだけ素早く消すためにはどうすればよいのでしょうか。 東京電力エナジーパートナー…
シャキシャキとした食感が楽しめるレンコンは、料理のアクセントにもおすすめの食材です。実は下ごしらえの方法によって、風味や食感が変わることをご存じですか。 食品・飲料メーカーとして知られるカゴメ株式会社(以下、カゴメ)が運…
一般的に冬が旬の時期とされている、ダイコン。 とはいえ、通年手に入りやすい野菜のため、季節を問わず料理に活用できるのが魅力的ですよね。 敵対してきそうなダイコン 山猫軒(@yamaneko_coffee)さんが道を歩いて…
3月に入ると、スーパーマーケットなどの野菜売り場で目にする機会が増える、春キャベツ。 丸みを帯びた見た目が特徴的で、甘みが強くておいしいですよね。 キユーピーが教える、春キャベツたっぷりレシピ マヨネーズなどの調味料を…
毎年春に旬を迎えるソラマメは、ホクホクとした食感が魅力です。よりおいしく食べるためには、正しい方法でゆでるのがポイント。 食品・飲料メーカーとして知られるカゴメ株式会社(以下、カゴメ)が運営する情報サイトより、ソラマメを…
ネバネバ野菜の1つとして知られるオクラ。あっさりした風味とプチプチとした独特の食感で、食欲がない時でも口にしやすいでしょう。そんなオクラをよりおいしく食べるため、下ごしらえやゆで方のコツを紹介します。 ゆでる前のひと工夫…
大根などの大物野菜は、使い切るのが大変。 冷蔵庫の余った大根を「どのように消費しようか」と悩んだことがある人は多いでしょう。 しかし…!ある副菜に変身させれば、使い切るどころか、大根が足りなくなるかもしれません。 大根は…
安くて栄養があり、食費の節約にもぴったりなモヤシ。 モヤシのレシピといえば、ナムルや炒め物、スープが一般的でしょう。 ありきたりなモヤシレシピに飽きてしまった人におすすめしたいのが、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)…
冬に旬を迎える、芽キャベツ。 キャベツがそのまま小さくなったような、かわいらしい見た目をしていますよね。 ※写真はイメージ 甘みの中に、ほんのり苦さもあるのが特徴で、シチューに入れたり、そのままフライにしたりして、食べる…
多くの人が新生活を迎える、春。 会社や学校に通う人の中には「これからお弁当づくりを頑張ろう!」と、意気込んでいる人もいるのではないでしょうか。 また、お花見シーズンでお弁当を手作りする人もいるかもしれません。 お弁当のミ…
鮮度がよいレタスは水分が多く、シャキシャキとした食感を楽しめるのが魅力です。レタスの芯が変色していると、「食べても問題ないのか…」と心配になる人もいるでしょう。 『生活協同組合ユーコープ』公式サイトの『Q&A…
スーパーマーケットなどで1年中見かける、身近な野菜の、ニンジン。 そんなニンジンを使った簡単レシピが反響を呼んでいます。 ニンジンが何本あっても「足りない…」ってなるおいしさ。 このような言葉とともに、レシピを紹介したの…
大根は日本人に古くから愛されてきた野菜です。江戸時代には、『江戸の三白』といって、米・豆腐とともによく食べられていました。 日本を代表する野菜の1つでもありますが、大根というと白い根のところばかりをイメージしませんか。し…
10~3月頃が旬の春菊。みなさんは、春菊と聞くとどんなイメージが浮かぶでしょうか。 鍋の彩りや独特な香りのほか、苦みのある味を思い浮かべる人も多いはず。 そんな春菊ですが、調理方法のコツをつかむと簡単においしく食べられま…
『ひな祭り』に飾られる、ひな人形のデザインはバリエーションが豊か。 中には、通常とは異なる素材で作られていたり、世間をにぎわせた人物を模したりした『変わり雛』もあります。 人々を楽しませる『変わり雛』は、毎年何かしら話題…
1年中手に入るキャベツは、いろいろな料理に使える万能野菜です。おいしくキャベツ料理を食べるためにも、新鮮なものを選びたいところ。 本記事では、季節ごとにおいしいキャベツの選び方を見ていきましょう。 キャベツの旬と季節ごと…
生でも加熱してもおいしいカブは日本人に馴染みのある野菜です。 そんなおいしいカブの選び方と、長持ちさせるための保存方法を紹介します。 おいしいカブの選び方 煮物や漬物など、生でも火を通してもおいしく調理できる『カブ』は、…
例年1~3月に旬を迎える、菜の花。 菜の花は、春の訪れを告げる野菜と呼ばれており、ほろ苦さとやわらかい食感が特徴です。 おひたしや和え物として食べるイメージが強いですが、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部の…
和食の定番である、里芋の煮物。 煮っころがし、筑前煮、そぼろ煮などバリエーションも豊富で、火を入れるとねっとりした食感になり、おいしいですよね。 しかし、いつも煮物ばかりだと飽きてしまいませんか。本記事では里芋に下味を付…
2人以上で生活する場合、家事は互いに協力してこなしたいもの。 時には「これを買ってきてほしい」とおつかいを頼んだり、頼まれたりすることがあるでしょう。 夫が買った白菜にツッコミの嵐! ある日、でか(@oooaioooy)…
安価でありながら鍋物から炒め物、サラダに至るまで、さまざまな料理に活躍するニラ。まさに食卓の強い味方です。 しかし、この便利な野菜には少し扱いにくい一面があります。それが、葉先の長さが違うため、切った後バラバラに散らばり…