余ったニンニクの使い道はコレ！ 簡単な保存方法なのにウマすぎるって、どういうこと？
ライフスタイル料理で幅広く活躍する万能食材である、ニンニク。パンチの効いた風味が食欲をそそり、スタミナアップや疲労回復の食材としても人気ですよね。 そんなニンニクが、料理を作る多くの人を悩ませています。いろいろなレシピを見ると、『ニン…
野菜
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７分で簡単調理 味の素の『無限ナス』レシピが、食欲をそそる
ライフスタイル食物繊維が豊富で、やわらかな食感が魅力なナス。 旬の時期である夏から秋の時期は、栄養価が上がるため、積極的に料理に使いたいですよね。 ですが、手間がかかるレシピだと、手を出しづらくなるもの。 食品メーカーで知られる、味の…
ナスをトロトロに焼く裏技 フライパンを使うのではなく？
ライフスタイルビタミンやミネラル、食物繊維など、あらゆる栄養素が兼ね備えられた野菜。 野菜はそれぞれ旬の時期を迎えると、安価になりやすいだけでなく、栄養価が高くなったり、新鮮でおいしさが増したりします。 旬の野菜は、積極的に摂取したい…
「庭が狭い」「ベランダしかない」 そんな人向けの『ペットボトル栽培方法』が天才の発想
トレンド自宅で野菜や果物などの収穫を楽しめる、家庭菜園。 野菜や果物の成長過程を、じっくりと見られる点も人気です。 しかし、土の管理が大変で、家に狭い庭やベランダしかない人は、思ったように育てられないかもしれません。 『自分で食…
キユーピー社員イチオシの『１５分サラダ』 かぼちゃをレンジで温めたあと？
ライフスタイル夏から秋にかけて旬を迎えるカボチャ。 甘い味わいからスイーツによく使われますが、スープや煮物などもおいしいものです。 調味料を主力とした食品メーカーのキユーピー株式会社（以下、キユーピー）は、Instagramアカウント…
ナス嫌いの息子「う～ま～い～！」 ナスに『アレ』を乗せて焼くと？
ライフスタイル『基礎を知らなくてもできる、テキトー簡単レシピ』をテーマに、さまざまな料理を紹介しているオガタ（ogata_cooking）さん。 夏から秋に旬を迎える『ある野菜』を使った、とっておきのレシピを投稿したところ、多くの人か…
しなしなのナスがピッチピチに… 農家が伝授する復活術を覚えてほしい 「捨てたらもったいない」
ライフスタイル旬の野菜は、新鮮なうちに食べたほうがおいしいのですが、買ってからすぐに消費できないこともあります。 冷蔵庫の中でしなびさせてしまった場合は、捨てるしかないのでしょうか。 群馬県で野菜農家を営んでいる、しん（@sinyas…
しなびた大葉、捨てないで！ 放置するだけの復活方法に「みずみずしさ、おかえり」
ライフスタイルハンバーグや和食など、普段の料理にさわやかな風味をプラスしてくれる大葉。しかし、冷蔵庫に放置しておいた結果、水分が抜けて干からびてしまった経験はありませんか。 「せっかく買った大葉をムダにしたくない…」と思う人に朗報です…
「簡単でウマい！」 キッチンにあるものを使った『漬けない浅漬けの作り方』
ライフスタイル食事の準備をした時に「品数が少なくて、ちょっとさみしいな…」と思ったことはありませんか。 そんな「あともう一品ほしい！」と思った時にぴったりなのが、箸休めにもなる浅漬け。 漬け込むのに時間がかかるイメージの浅漬けですが、…
『あの安い食材』を大葉で巻くと「最高」「ヤミツキになる」 簡単レシピに反響
ライフスタイルそうめんなどの薬味などで活躍する、大葉。 豚バラ肉やベーコン、ウインナーなどに巻いて焼くと、さっぱりしておいしく食べられます。 スーパーマーケットで青果部を担当している、青髪のテツ（＠tetsublogorg）さんによる…
これで鮮度が長持ちする！ 野菜の保管方法テクニックとしなびた野菜の活用方法
ライフスタイルしなびた野菜を冷蔵庫で見つけると「無駄になってしまった」とがっかりしてしまいます。できれば新鮮なまま長持ちさせたいものですよね。そこで試して欲しいのが、エステーが教えてくれた保存テクニックです。 野菜の鮮度は保存方法で変…
ナスの甘酢に「ご飯が止まらん」「おいしすぎ」 油を吸いすぎない揚げ焼きのコツは？
ライフスタイル９月頃から出回る秋ナスは、皮や実が柔らかく、みずみずしいのが特徴です。 ちゃん（chaaan_gohan）さんは、Instagram上で１０分で作れる簡単なナス料理のレシピを投稿。 秋ナスのジューシーさを味わうのに、ピッ…
使うたびに切るのは面倒なニンニク 一気に刻んで保存する方法が「重宝する」
ライフスタイル香辛料として使えて、便利なニンニク。 刻んで、肉や魚料理に入れると食欲が増進されます。 スタミナが欲しい時も食べたくなりますが、使うたびにニンニクを刻むと、毎回まな板や包丁、フードプロセッサー、自分の手などに臭いがついて…
青果部が公開した、余ったニンニクの保存方法にハッとする 「考えたことがなかった」
ライフスタイル香りがよく、肉や麺など豊富な料理に合うニンニク。 少量で味や香りが出るため、丸々１つのニンニクを購入した時に余らせてしまう人は多いのでしょう。 保存したまま放置し、冷蔵庫の隅でいつの間にか使えなくなっていたら、もったいな…
ナス嫌いの息子「うんまっ！」 箸が止まらない『無限ナス』に絶賛の声
ライフスタイル日本の夏野菜で代表格的存在といえる、ナス。 さまざまな食材との相性がいいことから調理方法が豊富であり、食べるのはもちろんのこと、料理をするのも楽しい野菜です。 Instagramでさまざまなレシピを公開しているオガタ（o…
秋ナスを生でおいしく食べる方法 農家の投稿に「コレはやってなかった」「すぐ試す」
ライフスタイルご飯のお供にぴったりな韓国の漬物、キムチ。 市販のキムチの素を使えば、家庭でも手軽に旬の野菜を使った自家製キムチを作ることができます。 ９月は、みずみずしい秋ナスが出回る時期です。群馬県で野菜農家を営んでいる、しん（@s…
「ブロッコリーの汚れはこれで落ちる」 青果部の投稿に「マジでやって」「簡単に全体を洗える」
ライフスタイル彩りが鮮やかで栄養豊富な、ブロッコリー。 年間を通して手頃な価格で購入できるため、食卓には欠かせない野菜の１つですね。 独特な形状をしているブロッコリーですが、みなさんはどのように洗っていますか。 スーパーマーケットで青…
ナスと長ネギで作る『簡単おかず』に反響！ ミツカンのレシピに「絶対に作る」「たまらない」
ライフスタイルどんな料理にも合わせやすいナスは、スーパーマーケットで安くなっていたら、つい手に取ってしまう野菜の１つ。 しかし、いざ料理をする時には「何を作ろう…」とメニューに迷ってしまうものです。 そんな人には、株式会社Mizkan…
油を吸うのが気になるナス ヘルシーに炒める方法に「知らなかった！」「いいことを聞いた」
ライフスタイルナスは、ほかの食材と比べて旬が長く、夏から秋が食べ頃とされています。 独特な苦みはありますが、さまざまな食材との相性がよく、調理のバリエーションは豊富。また、低カロリーなのでダイエットにも適した食材なのだとか。 ナス農家…
オクラのレンジでのゆで方を紹介！ オクラを使ったおすすめレシピも
ライフスタイル初夏から夏にかけて旬を迎えるオクラ。栄養が豊富で、独特のネバネバ成分は夏バテ防止に効果があるといわれています。 ゆでて食べることが多いオクラですが、「暑い時にお湯を沸かして調理するのが嫌」「食べたらザラザラして舌触りが悪…
もう野菜を無駄にしない！ エステー直伝の「劣化」と「腐敗」の見極め方が『分かりやすい』
ライフスタイル安い時にまとめ買いし、冷蔵庫で保管していた野菜。「気付いた時にはシナシナになってしまっていた…」という経験はありませんか。 ただ単純にしなびているだけなのか、それともすでに腐敗してしまっているのか、見極め方で悩んだ時に役…
「十勝の幼稚園パネェっす」 イモ掘り後の１枚に、吹き出す人続出
トレンド保育園や幼稚園で行われる、農作物の収穫体験。 野菜の収穫後は、給食やおやつの時間に食べたり、家に持ち帰ったりすることができます。 自分で収穫した新鮮な野菜を味わうことで、子供たちに食への関心や、農家への感謝の気持ちが芽生…
『緑のジャガイモ』って食べていいの？ 意外と知られていない事実に「初めて知った…」
ライフスタイルホクホクとした食感で、老若男女問わず人気のある食材の１つ、ジャガイモ。 さまざまな料理に使えるため、大半の家庭が常備していることでしょう。 しかし、ジャガイモを食べる前には、必ず確認しておかなければならないことがあります…
スーパーの枝豆が採れたての味に ゆでる時にアレを入れると？ 「コレは知らなかった」「甘みを再現」
ライフスタイルおつまみの定番として知られる、枝豆。 たっぷりのお湯でゆでると、緑色が美しく映え、見た目にも食欲をそそりますよね。 特に収穫したばかりの枝豆は、ゆでるとほんのりと優しい甘みがして、絶品です。 スーパーで買った枝豆のゆで方…
「考えたこともなかった…」 種が飛び出ない『ミニトマトの切り方』とは？
ライフスタイルサラダやパスタ、お弁当など幅広く活躍するミニトマト。 そんなミニトマトを包丁で切る時に、向きを意識したことはありますか。 筆者は今まで何も考えずに切っていたのですが、実はミニトマトには『種が出る切り方』と『種が出ない切り…
意外と思いつかなかった！ カット野菜の『ワイルドな食べ方』 「なるほどね」「家ならアリ」
ライフスタイルバランスのよい食生活には欠かせない、サラダ。しかし、シンプルながらもいろいろな野菜を切る必要があり、意外と作るのが大変だと思っていました。 そんな時、職場の先輩から教えてもらったのは『３０秒でサラダを作る方法』。ワイルド…
『水替え』が劇的にラク！ ペットボトルを使ったライフハックに「この発想はなかった」
ライフスタイル植物を育てる時に、地味に負担になるのが水やり。 水のみで育てる水耕栽培の場合は、水質を保つために水を交換する『水替え』が必要です。 家庭で育てやすい豆苗も、１日１回の『水替え』が欠かせません。容器を傾けて水を捨てるだけで…
意外と早く傷む『カボチャ』 長持ちさせる保存技とは？ 「知らない人多い」「メモしよ」
ライフスタイル秋が近付くにつれて、市場に多く出回る、カボチャ。 手頃な価格でボリューム満点のカボチャは、食卓の強い味方ですよね。 カボチャの保存方法 カボチャの適温は１０℃前後といわれており、気温の高い時期には冷蔵庫の野菜…
「見つけたらぜひ買ってください」 シェフ絶賛のトマトに「知らなかった！」「勘違いしてた」
ライフスタイルビタミンAやビタミンC、リコピンなどの栄養が豊富で、水分量が多く、甘い味が特徴的なトマト。 中でもミニトマトは、子供でも食べやすいサイズで、弁当箱にも入れやすいため、１年を通して人気の野菜です。 しかし、ひと口でミニトマ…
ミツカンの『あの調味料』を使ったアボカドレシピに反響 「早速作る」「アボカド買ってこなきゃ」
ライフスタイル『森のバター』と呼ばれるほど、クリーミーで濃厚な味わいが特徴の、アボカド。 栄養価が高いことでも知られ、サラダにいれたり、つぶしてディップにしたりして食べることも多いですよね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のI…