野菜

サツマイモは、素材本来の甘さとほっくりとした食感が魅力。焼き芋やふかし芋、スイートポテトなど、調理方法もさまざまです。 「ただ焼いて食べるだけはちょっと飽きたかも」「時間をかけずにおいしく食べたい」と思うなら、電子レンジ…

煮ても蒸してもおいしい『サトイモ』ですが、調理している時に手がかゆくなったり、食べた時にえぐみを感じたりしたことはありませんか。 本記事では、サトイモのえぐみや手がかゆくなる原因と、対処法を紹介します。 サトイモを食べる…

スーパーマーケット（以下、スーパー）の売り場では、多くのPOPや看板が目に飛び込んできます。 品物を手に取ってもらうには、店側のアピールが重要。どこになんの品物があるか、何がお買い得かといった情報が、所狭しと並んでいます…

野菜や果物などの袋を開ける時、上部に巻いてあるテープを取ろうとして、手こずったことはありませんか。 結局、素手では開けられず、ハサミを使うことになる人は多いでしょう。 「ハサミを使わずに簡単に開けられる方法はないか」と探…

野菜の値上がりが続く昨今。廃棄をできるだけ少なくして、食べられる部分が増えたら嬉しいですよね。 先日、購入したキャベツを切ったら、思いのほか芯の部分が多く、やや損をした気分になってしまった筆者。「芯も使えるレシピはないか…

自宅の近くにあると便利な、スーパーマーケット（以下、スーパー）。 野菜や調味料など、品ぞろえがいいだけでなく、比較的価格が安く、財布に優しいのも魅力ですよね。 スーパーのキャベツに驚く男性 新年を迎えた２０２５年の１月上…

『ニンジン』は煮物や炒め物、サラダまで使える万能野菜ですが、独特の風味から苦手と感じる人もいるでしょう。 そのような人でも思わず手が伸びる、新感覚のレシピがあります。 ニンジンとともに使うのは、ピリ辛の味付けとサクサクの…

毎日の食事には野菜を取り入れたいもの。しかし、「家にある野菜がキャベツぐらいしかない…」という日もあるでしょう。 そんな時におすすめなのが、調理師資格を持つ３兄妹の母・イソカカ（isokaka.kyoto）さん考案のキャ…

クリスマスが終わって、一気に年末ムードとなった、２０２４年１２月２８日現在。 年末年始の休みはゆっくり過ごす予定の人も、「普段はできないことをやりたい」と考えているかもしれません。 そんな時は、プロの料理人が教える『味玉…

お正月には、おせちやお雑煮など、さまざまな料理が食卓に並びます。 一つひとつの料理に時間をかけるのは大変なので、なるべく簡単に、短時間で作りたいという人は多いでしょう。 卵のパックを使って？ 施設野菜メーカーの株式会社村…

生野菜よりもリーズナブルな価格で購入でき、下処理も要らない冷凍野菜は、毎日の料理を助けてくれるアイテムです。 彩りにもなる『ブロッコリー』は冷凍野菜の中でも人気が高く、ストックを欠かさないという人も多いでしょう。 しかし…

おせち料理に欠かせない一品である『栗きんとん』。 しかし、サツマイモの裏ごしや練りに時間がかかったり、栗が固いと食感が悪くなったりと、おいしく作るには意外と手間のかかる料理でもあります。 「簡単に作れる方法はないものか」…

２０２４年１２月２６日現在。クリスマスも終わり、世の中には年の瀬ムードが漂い始めています。 これから、お雑煮やおせちなど、正月らしい料理を作って食べることもあるでしょう。 Instagramで家事や育児に役立つライフハッ…

生野菜を使ったサラダに必要不可欠なドレッシング。 ストックしておくと便利ですが、寒い時期はサラダを食べる回数が減ってしまいませんか。 「開封済みのドレッシングを早く消費したい」と思っていた時に見つけたのが、キユーピー株式…

あなたがすぐに思い付く、日持ちするヘルシーでおいしい料理はなんでしょうか。 自分の知っているレシピの中に心当たりがない人は、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが教える料理を追加してみてください。 アレンジもできるので…

自分が作る中で一番味に自信がある、得意料理。 調理工程はシンプルながらも奥が深い玉子焼きや、家庭的な味わいが魅力の肉じゃがなど、ジャンルを問わず、さまざまなものがあるでしょう。 義母の心をつかんだ得意料理 えびいくら（@…

豆苗の再生栽培に挑戦したものの、うまく育たなかったという経験はありませんか。 そんな人におすすめなのが、豆苗やスプラウトなどの発芽野菜の生産販売を手がける株式会社村上農園（murakamisprout）のInstagra…

ここ数年、再びブームになりつつある『いちごスプーン』。 普通のスプーンとは違い、ヘッドの裏側が平らでイチゴの模様が付いています。イチゴにスプーンを押し当てて簡単につぶすことができるため、イチゴミルクなどを作る時に便利です…

お弁当などでもおなじみの料理である、卵焼き。さまざまなアレンジを楽しんでいる人も多いでしょう。 いつもと違ったアレンジを楽しみたい時は、ブロッコリー入りの卵焼きがおすすめですよ。 本記事では、管理栄養士の資格を持つ筆者が…

秋から冬にかけて旬を迎える、カボチャ。 甘みとしっとりとした柔らかさが特徴で、煮物やスープ、グラタンなどさまざまな調理方法を楽しめます。 カボチャの『スコップコロッケ』が絶品 「忙しい平日でも特別感を味わえてしまう」 ２…

おかずにも、スイーツにもなる野菜、サツマイモ。 スーパーマーケットなどに売られているサツマイモは、きれいに洗われたものもあれば、土が付いたままのものもあります。 また、保育園や幼稚園に通う子供がいる家庭では、イモ掘りのイ…

日本人にとって馴染みの深い食べ物である、おにぎり。 サケやおかか、ツナマヨなど、具材によっていろいろな味を楽しめますよね。 一風変わったおにぎりのレシピが？ １年のうち、ほぼ毎日おにぎりを握っているという、ゆこ（@hib…

あっという間の年末。せわしなく忙しく、なんとなく胃腸もお疲れのみなさまへ。 ２０２４年１２月２０日、この時期にぴったりなセリフを、Xアカウントに投稿したのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zenno…

・おいしそう！これなら簡単だし、やりたい。 ・見た目もかわいらしくて、いいですね！ ・このやり方は、間違いない！いい感じに、ネギもとろけそう。 このようなコメントが寄せられたのは、手作り料理のアイディアが人気の、チーフ（…

寒い冬には、温かい煮物が食べたくなりますよね。しかし、煮物というと、でき上がるまで時間がかかるイメージがありませんか。 「少ない材料でパパッと作れる方法はないか」と思っていた時、あるレシピを発見しました。 そのレシピとは…

カレーや煮物、サラダなど、さまざまな料理に使える、ニンジン。 １年中、スーパーマーケットや青果店などで手に入るので、よく食卓に登場する家庭も多いでしょう。 ニンジンの保存方法 全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広…

寒い冬には、身体を温めてくれるスープが飲みたくなりますよね。 トマトスープやコンソメスープなど、いろいろな種類がありますが、同じ味ばかりだと飽きてしまうことも。 本記事では、味噌などの製造・販売で有名な、マルコメ株式会社…

忙しい夕飯時に、もう一品あればいいなと思うことはありませんか。 筆者は「もう一品作りたいけれど、作る気力がない…」ということが多々あります。 味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトでは、疲れていても手軽に作れそうな…

肉と野菜を一緒に食べることができる、肉巻き。 ボリューム満点で、食卓はもちろん、お弁当のおかずにもうってつけですよね。 中に入れる野菜だけではなく、肉巻きにかけるタレを工夫すると、料理のレパートリーを増やすこともできるそ…

寒い日には、温かいものを食べたくなるでしょう。 ショウガなど、食べると身体がポカポカとするような食材は、冬の時期にピッタリです。 しかし、スーパーマーケットなどでショウガを買った後、使い切れずに困った経験はありませんか。…