レンコンが糸引く理由とは？ネバネバした繊維の正体と鮮度との関係を解説
レンコンが糸引くようにネバネバしている状態を見ると、傷んでいるのではないかと不安に思う人もいるでしょう。レンコンはあまり日持ちせず、保存方法が悪いとすぐに傷んでしまうことがあるため注意が必要です。 本記事ではレンコンが糸…
フード
フード関連の記事一覧ページです。
レンコンが変色していた！原因や対策を分かりやすくご紹介
レンコンを料理に使おうとした際に、黒や紫に変色した状態になっていることがあるかもしれません。変色したレンコンは食べられないと思いがちですが、実は処分せずに食べられることもあります。 処分する前にレンコンの状態をよく観察し…
ダイソーで買ったグミ、中に『何かの影』が…？ 出てきたものに「かわいすぎて食べられない！」
さまざまな商品が並ぶ100円ショップ。日用品や便利グッズのほか、軽食やお菓子が売っていることがありますよね。 100円ショップ『ダイソー』を訪れ、買い物をしていた筆者。 その日はお菓子を買う予定はなかったのですが…『猫好…
ゆで卵と生卵の見分け方は？新鮮な卵の見分け方や賞味期限も解説
調理中、ゆで卵と生卵を一緒に置いてしまい、判別できなくなった経験はありませんか。 見分けがつかないままだと、割るまで確認できず困ってしまいますよね。 実は、特別な道具を使わなくても、簡単な方法で両者を見分けることが可能で…
炊飯器でほったらかし！ 鮭とマイタケの一杯に「おかわりが止まらない…！」
秋の味覚はおいしいものがたくさんありますね。 食欲の秋には、季節を感じる鮭とキノコを使った炊き込みご飯はいかがでしょう。 水で炊いてもよいですが、水以外で炊く方法もおすすめですよ。 今回は管理栄養士の筆者イチオシの『鮭と…
6Pチーズと牛乳をレンチンして…？ できた簡単おつまみに「たまらん！」
おやつやおつまみとしておなじみの、6Pチーズ。 そのまま食べてももちろんおいしいのですが、牛乳と一緒に電子レンジで加熱してかき混ぜると、クリームチーズ風になることを知っていますか。 メーカーなどにもよりますが、クリームチ…
魚を焼く前に『お酢』を塗って！ 意外と知らない調理テクに「マジかよ」「絶対試す」
魚焼きグリルは、魚がふっくらと焼き上がるため、重宝している人も多いでしょう。 一方で、魚の身や皮が網にくっついてしまい、「取り出す時にボロボロに崩れてしまう…」という悩みを抱える人も少なくありません。 そこで本記事では、…
カボチャのカビを取って食べるのはNG？カビさせない保存方法も解説
天ぷらや煮物、サラダなど、多彩な料理に使えるカボチャ。常備しておくと心強い野菜ですが、いざ使おうとしたらカビが生えていて、がっかりした経験はありませんか。 「このくらいなら大丈夫かな」と取り除いて使うべきか、それとも「も…
鍋は冷蔵庫で何日持つ？安全に食べきるための保存法や見分け方
寒い冬は、寄せ鍋などの温かい鍋料理がおいしい季節。しかし、つい作りすぎて余ってしまうこともありますよね。「鍋の残りを冷蔵庫に入れたけど、何日くらい持つのだろう」と疑問に思う人もいるでしょう。 鍋の残りは冷蔵庫で保存できる…
サツマイモの皮をむいて…？ できた一品に「子供がドはまりした」「もう捨てない！」
秋の味覚の代表格である、サツマイモ。 筆者の家でも秋になると食卓に並ぶことが多い食材ですが、皮をむいて調理するレシピは「なんだか皮がもったいない…」と感じていました。 「どうにか有効活用できないか」と考えていたところで思…
鍋料理で白菜の代わりになる野菜7選！代用できる食材選びのコツを紹介
「今夜は鍋にしよう」と買い物した際、白菜が売り切れていたり、そもそも買い忘れてしまったりした経験はありませんか。 白菜は鍋の定番ですが、白菜が手元にない場合、キャベツやレタス、もやしなど、代わりになる野菜はたくさんありま…
見た目はポテト！ 『フライドれんこん』の作り方に「子供から大人まで夢中になる」
フライドポテトのような見た目と食感で、ネット上でもたびたび話題になる、フライドレンコン。 レンコンをスティック状にカットして、カリッと揚げるだけで、やみつきおかずに変身するため、幅広い世代に人気です。 そこで本記事では、…
包まずに時短！ 小籠包の作り方が…？「手間がかからない」「肉汁たっぷり」
ジュワッと肉汁たっぷりのスープがあふれ出す、小籠包。点心料理の中でも、専門店があるほど人気の料理です。 「自宅で作ってたくさん食べられたらいいのに…」と思ったことがある人もいるでしょう。 しかし、スープの入った肉だねを包…
パプリカパウダーの代用品7選！代用時のポイントも紹介
料理に彩りや風味を添えてくれるパプリカパウダー。スープや肉料理など幅広く活用されますが、いざ使おうとした時に手元になかったことはありませんか。 実は、身近な調味料やスパイスで代用できるかもしれません。 本記事では、パプリ…
「これはハマる味」「いつもよりおいしい！」 玉子焼きに使った意外な調味料とは？
自宅ですき焼きをした後、中途半端に余ってしまう、すき焼のたれ。 とりあえず冷蔵庫に入れたものの、次に使う機会が来ない…そんな経験はありませんか。 「ほかに使い道はないか」と思っていた時、モランボン株式会社のウェブサイトで…
「食べる前に3時間…」 サツマイモの新たな食べ方に「試す価値あり」「これは楽しい！」
SNSで話題の『冷やし焼き芋』。冷えた焼き芋の濃厚な甘みがおいしいとのことで、スーパーマーケット（以下、スーパー）やコンビニエンスストアでも販売されている話題の食べ方ですね。 サツマイモはいろいろな調理方法で楽しむことが…
試してみる価値あり！ セブンの新商品を牛乳と混ぜると…「ご褒美にリピートする」
仕事や家事の合間に一息つきたい時、甘いものを食べたくなる人は少なくないでしょう。 筆者も、仕事の休憩時間によくチョコレートを食べてエネルギーを補給しています。 先日、筆者のような『甘いもの好き』『チョコレート好き』にオス…
リンゴの旬の時期はいつ？1年中売られている理由と食べ頃の見極め方もご紹介
リンゴは1年を通して購入できるフルーツの1つです。そのため、旬の時期を気にせずリンゴを購入していた、という人もいるかもしれません。 リンゴにも、旬の時期は存在します。旬の時期を気にして選ぶことで、よりおいしくリンゴを楽し…
カニの旨味を逃さず解凍するには？種類ごとの解凍法や注意点をご紹介
冬といえばカニ鍋がおいしい季節。年末年始など、家族が集まるご馳走としても重宝されますよね。 しかし、通販やスーパーなどで冷凍のカニを購入しても「どのように解凍すればおいしく食べられるのかが分からない」と悩む人もいるのでは…
温かい蕎麦との相性バツグン！ コンビニで見つけた『緑色のおにぎり』に入っていた具材が…
通勤や通学で駅を利用する際、駅構内や改札近くのコンビニエンスストア（以下、コンビニ）を活用している人は多いでしょう。 ある日の帰り道、筆者も軽食を買おうとコンビニの『NewDays』へ立ち寄りました。 おにぎりコーナーで…
まだフライパンで作ってる？ フレンチトーストを作る時は…「手間減った！」
ちょっとゆっくりしたい日の朝ご飯や、おやつの時間に食べたくなる、フレンチトースト。 いざ作るとなると、卵液を作ってパンを漬けて、さらにフライパンで焼くのはちょっと面倒ですよね。 洗い物も増えるので、忙しい朝にはハードルが…
ゴボウは生で食べても大丈夫？食べられる種類と注意点、レシピを紹介
風味がよく、栄養価も高いゴボウは、洗ったり加熱したりと食べるまでに手間がかかります。 その中で「ゴボウは生で食べられるのか」と考える人もいるのではないでしょうか。 繊維があり硬いため、通常加熱してから食べるゴボウですが、…
鮭を冷凍保存する時のポイントは？日持ち期間や解凍方法も解説
「鮭の特売日にまとめ買いをして冷凍で保存したいけど、やり方が分からない」 「適当に冷凍すると身がパサついたり生臭くなったりすると聞いたけど、正しいやり方を知りたい」 このように鮭の冷凍保存について悩んでいませんか。冷凍庫…
『鮭ハラス』とは？栄養価やハラミとの違い、調理法までご紹介
『鮭ハラス』は、脂がたっぷりとのった濃厚な味わいから人気のある部位です。 しかし、「脂身が多いらしいけど、食べても大丈夫なのか」「ハラミと言う部位もあるけど、何が違うのか」といった疑問を持つ人もいるのではないでしょうか。…
この食べ方が一番うまい？ ゆで卵の新たな食べ方に「満足度高すぎる」「超簡単」
冷蔵庫に消費期限が迫った卵が2個だけ余っている時、「さて、どうする？」と困ることはありませんか。 そんな時に試してほしいのが『ゆで卵のチーズ焼き』です。 包丁で切る作業はほぼなく、焼くだけでチーズのとろ〜りとした罪深い一…
いつもの作り方は忘れて！ 出汁も砂糖も使わない『玉子焼き』に「最高！」「弁当にピッタリ」
朝食や弁当の定番おかずとして君臨しており、さまざまなアレンジレシピが広まっている玉子焼き。 特に筆者が日々重宝しているのが、卵1個で作れる玉子焼きレシピです。 卵1個でも厚焼きにする方法など、さまざまなアイディアを参考に…
オイルポット代用アイテム7選！身近なもので安全に油を保存する方法
揚げ物をした後の、使い終わった油。「まだきれいだから再利用したいけど、専用のオイルポットがない」と、処理に困った経験はありませんか。 「とりあえず空いたペットボトルに入れようか」「でも熱いまま入れても大丈夫だろうか」と考…
サツマイモにヨーグルトを混ぜると… 完成形に「最高」「天才すぎ」
やさしい甘みが魅力のサツマイモ。食べたくて買うものの、焼き芋にして食べることが多く、違う食べ方をしてみたいと思っている人もいるかもしれません。 実は、サツマイモは調理法を少し変えるだけで、驚くほど幅広いアレンジが楽しめま…
ご飯と卵を袋に入れて3分 完成したモノに「これすごい」「早速試す」
家事や仕事で忙しい日々を送っていると、「今日はできるだけ手軽にご飯を作りたい」と思う日もありますよね。 そんな時は、ちょっとした便利アイテムを取り入れてみましょう。あるアイテムを使うと、フライパンを使わずにチャーハンが作…
重曹の代用にベーキングパウダーは使える？違いやそのほかの代用品も解説
菓子を作ろうとした時、「重曹がない」と気づいて慌てた経験がある人もいるでしょう。 せっかく意気込んでいたのに、足りない材料があると一気にやる気がそがれてしまいますよね。 重曹がない場合は、ベーキングパウダーで代用できるよ…