レシピ

こっくりとした濃厚さが美味しい、『豚の角煮』。 ラーメンに入っていたり、チャーハンに添えられることもありますが、いかんせんカロリーが高いので食べるのに罪悪感が…。 ※写真はイメージ それでも、時々、あの濃い味が恋しくて、…

４月も半ばを過ぎて陽気もよくなり、コートを着ない日も増えてきました。 『おうち時間』という間食しやすい環境で「食べれば自分の肉となること」を、薄着になって目の当たりにしている人も多いのではないでしょうか。 とはいえ、スト…

あたたかくなると食べたくなる、ツルッと冷たいデザート。欲しい時にさっと作れるヨーグルトムースのレシピを紹介します。 所要時間は約１０分！特別な材料や器具は使わず、たった２つの材料でできる神レシピです。 料理が苦手な人や小…

アスリートやしっかり筋力トレーニングをしている人が、積極的にメニューに取り入れていることで知られる『鶏のささみ』。 『鶏のささみ』は、１００gあたりのタンパク質は２３.０g、脂質は０.８g、炭水化物は、なんと０gという高…

日本人は『大の卵好き』ということを、ご存じでしょうか。 ２０１９年に『国際鶏卵委員会』が公表した日本人１人あたりの年間鶏卵消費量は、３３８個で、メキシコに次いで世界第２位なんです。 つまり、日本人は『ほぼ、毎日１個の卵を…

こんがりとした焼き色が食欲をそそる焼きおにぎり。ほんのりこげた醤油や味噌が香ばしく、おやつや夜食に大活躍のメニューです。 ところが、こんなにもおいしい外側に対し、内側は…。欲をいえば「焼きおにぎりの中心にも味が欲しい！」…

家庭で簡単に作れるホットケーキ。 気分によって、いろいろなトッピングをできるのが魅力的ですよね。 ですが、そんなホットケーキにも弱点が…小麦粉メインのため、栄養が偏りがちなのです！ 『朝食にホットケーキ』という時も、罪悪…

甘くて美味しい『かぼちゃの煮つけ』ですが、つい余りがちですよね。 余った翌日は、家族の箸もあまり進まない、なんてこともあるかと思います。そんな時は、餃子の皮に入れてオーブンで焼くだけで、簡単に、残った『かぼちゃの煮つけ』…

お弁当作りや朝ごはんの準備でバタバタしてしまう朝。１００均の目玉焼き器を使って簡単な時短料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。 フライパンを使わず、目玉焼きやハムエッグなどのほか、簡単に親子丼までレンジで作れる優れもので…

ご飯と塩、海苔は「最強の組み合わせではないか」と思わせる、おにぎり。 その中でも、ツナマヨネーズのおにぎりは、コンビニエンスストアでも人気のある味です。 このツナマヨネーズのおにぎりを家で作ろとすると、なぜかコンビニエン…

見た目のコロンとした可愛さから、２０２１年に入ってＳＮＳなどでもよく目にする様になった『マリトッツオ』。 もともとは、イタリアのローマ発祥といわれ、その起源はローマ時代まで遡るそうです。現代のマリトッツォは、ブリオッシュ…

『おうち時間』が続く中、ウエイトのことも気にしながら、毎日のメニューを考えるのは大変ですよね。 特に、在宅勤務でのランチは、仕事の合間に調理する時間はあっても、いくつもの品数を用意する余裕はなくて…。 そんな時は、腹持ち…

やめられないおやつも、低カロリーでヘルシーなスナックなら罪悪感なし！全ダイエッターを救う、神がかったおやつを作ってみました。 主な材料は豆腐。食べたい時すぐに作れるので、覚えておいて損はないレシピです。 材料： ・木綿豆…

自宅で簡単にお店の味が楽しめるレシピを多数公開している、ななせなつひ（＠nowar1024）さん。 これまでに叙々苑の『叙々苑サラダ』や、ピザーラの『エビマヨピザ』などを紹介しては、そのおいしさと手軽さが反響を呼んでいま…

野菜をおいしく食べるには、生産者に聞くのが１番いいでしょう。 きっと育てているだけに、いろいろなアレンジ方法を知っているはずです。 ブロッコリーなどの野菜を栽培する有限会社安井ファーム（@yasuifarm）は、Twit…

春の旬の食材といえば、春キャベツ！甘くて柔らかくてとっても美味しいですよね。 旬のものを最高の状態で頂きたい！そんな方は、おりえ（orie13a）さんが公開している春キャベツレシピを参考にしてみてはいかがですか。 春キャ…

春は美味しいものの宝庫！特に甘味があって柔らかな春キャベツは、お手頃価格で買える旬の食材です。 そんな春キャベツの美味しい食べ方を、三十路女の酒飲みch.（@misozi98）さんが公開し、話題になっています。 農家さん…

サンヨー食品のインスタントラーメン『サッポロ一番』は、世代を問わず愛されている、ロングセラー商品です。 シンプルにそのまま作って食べてもおいしいのですが、ネット上ではひと手間加えたアレンジレシピも、数多く紹介されています…

イラスト料理研究家のぼく（@boku_5656）さんが、納豆と山芋をすりおろした『とろろ』を使った簡単レシピを紹介。「おいしそう！」といった声が相次ぎました。 『ふわふわとろろたまご』 Twitter上で紹介されたレシピ…

巻き寿司などを作る際に使う、巻き簾（まきす）。 １つあると便利なアイテムですが、使用時に具材が付かないよう配慮し、保管時はカビが生えないように注意する必要があります。 ※写真はイメージ 「巻き簾を使わずに、料理用のラップ…

お茶の種類はさまざまで、緑茶や紅茶以外のものも増えました。 近年、ノンカフェインのお茶として人気な『ルイボスティー』は、ほんのりと甘みがあって飲みやすいのが特徴。 南アフリカ共和国の過酷な環境で育った、マメ科の植物である…

・めちゃくちゃ頭がいいな…。この手があったとは。 ・天才の発想。早速今夜作ります。 ・いわれてみればそうだな。完全に盲点だった。 ネット上で絶賛の声が相次いだのは、ななせなつひ（@nowar1024）さんがTwitter…

真ん中に穴が開いていて、筒状で生でも加工しても食べられて、リーズナブルな食材といえば…正解は、『ちくわ』です。 穴にキュウリを埋め込んだり、チーズを埋め込んだりすると、手軽なおつまみになりますよね。 今回は、そんな『ちく…

茶碗蒸しといえば、出汁をとるところから始まり、具材を用意し、タマゴを濾して、蒸し器で蒸すという手間と時間のかかる料理です。 出汁が決め手の茶碗蒸しだからこそ、手抜きはできないと思いきや、とても簡単に茶碗蒸しを作る裏技があ…

『おうち時間』が続くなか、たまには楽して夕飯を作りたいと思うことは、ありませんか。 とはいっても、栄養バランスは気になるし、子供も大人も満足できるようなメニューがなかなか思いつかなくて…。 そんな時は、『えのきだけのチャ…

大人も子供も、大好きなポテトサラダ。 学校給食やお弁当に入っていることの多いメニューですが、マヨネーズを使用した庶民的な味でカロリーも高いので、中高年にとっては罪悪感がありますよね。 そこで、燻製たまごでタンパク質を加え…

相変わらず自宅で過ごす時間が続いていますが、３月も半ばを過ぎると、日中にコートを着ない日も増えてきました。 薄着になってみて、『コロナ禍』で太っていたことに気付いたという人もいるかもしれません。 とはいえ、ストレスの溜ま…

新型コロナウイルス感染症の影響で自炊することが増えたという人は、決して少なくないでしょう。 １年も続くと、そろそろ毎日献立のレパートリーを考えるのが大変になってきて、できれば簡単に作りたい…というのが本音ではないでしょう…

味噌ラーメンは七味をふったり、バターやコーンをのせたりと様々なアレンジが可能な万能ラーメンです。 味噌ラーメンの数あるアレンジの１つとして、クリーミーな坦々麺が作れると聞いたら、作らずにいられません。 特殊な材料や調味料…

『おうち時間』が続き、今も仕事は週の大半をリモートワークで…という人も多いのではないでしょうか。 たとえ在宅勤務であっても、朝食はしっかり食べて仕事の質を高めたいものです。また、このコロナ禍で収入が減っているため、出勤日…