レシピ

新年が明け、数週間が経過した１月下旬。正月に食べたおせちなどの料理が懐かしく思えてくる頃でしょう。 中には、年始に使い切れなかった餅の消費に追われているという家庭もあるかもしれません。 「もう餅に飽きてしまった…」という…

鍋料理が一層おいしく感じる冬は、白菜を購入する機会が多くなりませんか。 筆者も寒い時期になると、週１回は必ず鍋料理を作るので、白菜は欠かせません。 ただ、いつも数枚余ってしまったり、ひと口サイズに切ったけれど、鍋に入りき…

身近な材料で手軽に作れる、チャーハン。 しかし、店で食べるチャーハンのようなパラパラとした食感を、自宅で再現するのは難しいですよね。 ケンコーマヨネーズが教える、パラパラなチャーハンの作り方が？ 食品メーカーのケンコーマ…

炒め物や揚げ物など、食卓で活躍する機会が多い、ちくわ。 手頃な価格で手に入ることもあり、冷蔵庫にストックしている家庭もあるでしょう。 料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんが紹介する、ちくわの食べ方…

ダイコンは、冬に旬を迎える野菜の１つ。さまざまな料理に使えますが、「大きめにカットすると中までなかなか味が染み込まない…」と悩んでいませんか。 「時間をかけて煮込んでいられない」という場合には、ダイコンにちょっとした工夫…

夕飯のおかずにもう一品欲しい時、火を使わず、洗い物も少なくできるレシピがあったら嬉しいですよね。 そんな願いを叶えるレシピを株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで発見。その名も『無限じゃがいも』です。 『…

そのままトーストにしたり、具材を挟んでサンドイッチにしたりと、さまざまな食べ方を楽しめる食パン。 ですが、忙しい朝には、同じようなアレンジになりがちという人もいるでしょう。 Instagramで食パンを使ったレシピを投稿…

加熱せずにそのまま食べられる、ちくわ。 あっさりとしたちくわの味は、どんな食材にもマッチするので、アレンジレシピは無限大といえるでしょう。 筆者はいつも、ちくわの穴にキュウリや梅しそを詰めていましたが、今回は少し違ったも…

サンドイッチといえば、食パンに好きな具材を挟んだメニュー。 青果店でありシェフでもあるアキオ（yaoya14）さんは、パンを使わずに作るサンドイッチを考案したそうです。 使うのは薬味として使われることが多い、あの野菜！ …

冬になると餅をもらったり、餅つきをしたりと、餅を食べる機会が増えますよね。 しかし、ワンパターンの食べ方になりがちで、たくさん食べた結果、飽きて余らせてしまったという人もいるでしょう。 筆者の家もたくさん餅が余っているの…

寒い冬こそ飲みたくなるのが、温かい飲み物ではないでしょうか。 お茶や紅茶のほか、コーンポタージュも冬の定番ですよね。 通常、牛乳を用いるイメージが強いコーンポタージュですが、『牛乳不使用』で作るレシピも存在しているようで…

おでんの具としておなじみの、ちくわぶ。市販の製品は量が多く、一度に使い切れないという人もいるでしょう。 袋を開けたちくわぶは長く保存できないこともあり、筆者も持て余していました…。 そんなちくわぶが少しの工夫で、ちょっと…

試合や受験など、大事な場面でパワーを発揮するために行う『ゲン担ぎ』。 『自分やライバルに勝つ』という願いを込めて、トンカツを食べるのは有名でしょう。 食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）は、Instagr…

食べすぎや飲みすぎの影響で、胃腸の働きが弱まっていると、食欲が湧かないという人は多いかもしれません。 かといって、何も食べないのは、身体によくないですよね。 新年が明けた２０２５年１月７日、Xで自作料理を投稿する、ann…

弁当のおかずやつまみなど、さまざまなシーンで活躍するちくわ。手頃な価格で購入できるので、筆者の家計の救世主です。 中心に穴があいているので、中に詰めるものを変えるだけで違った楽しみ方ができますよね。 筆者はいつもキュウリ…

寒い季節になると、青果店やスーパーマーケットに並び始める、カブ。煮物、炒め物、スープにも使える万能な食材ですよね。 筆者は素材の味を生かせる浅漬けが好きで、よく作っています。 今までは、市販の浅漬けの素や塩で味付けしてい…

慌ただしい朝に、朝食や弁当の準備をするのは本当に大変ですよね。 中でもおにぎりはお弁当の定番メニューですが、筆者は長年、握って形を整える工程を面倒に感じていました…。 先日、SNSで目にしたおにぎりの作り方が、効率的かつ…

寒い日が続いている、２０２５年１月中旬現在。 仕事や学校が終わって家に帰る間に、身体が冷え切ってしまうという人は多いでしょう。 温かいものが食べたいけれど、疲れていると料理を作る元気が出ない日もありますよね。 『豚肉と千…

世代を問わず人気の食べ物、ピザ。 丸い形にでき上がったものを、長めの三角形のように切って食べるのが一般的です。 三角形のピースを口に運ぶ瞬間は、たまりませんよね。 ピザ生地に代用するのは？ 施設野菜メーカーの株式会社村上…

そのまま飲むだけでなく、料理の材料として使うなど、常備しておけば何かと役に立つ、牛乳。 牛乳を料理にちょい足しすることで、まろやかな味わいが加わるでしょう。 牛乳を、和食のメニューに注ぐ？ 「合うわけないと思うあなたにこ…

三島食品株式会社が販売する、ふりかけの『ひろし』。 同社の本社がある広島県で生産される『広島菜』を使っており、彩りがよくて、さわやかな味わいが楽しめます。 おにぎりに混ぜて、食べる人も多いでしょう。 『ひろし』のおにぎり…

１１～３月に旬を迎える、春菊。季節を感じられるおいしい野菜ですが、苦味があってあまり得意ではないという人もいますよね。 当記事では、そんな人でもおいしく春菊を食べられる『和のジェノベーゼ』レシピをご紹介します。 教えてく…

健康やダイエットにいいとは分かりつつも「野菜をたくさん食べるのは苦手」と、サラダを敬遠している人は多いのではないでしょうか。 そんな人におすすめなのが、サラダを食べる箸が止まらなくなる『万能ゴマだれの豆腐サラダ』のレシピ…

昔から幅広い世代に愛されているおにぎり。近年はご飯に具を入れるだけではなく、さまざまなアレンジレシピが広まっていますよね。 本記事で紹介するのは、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンが展開するブランド『セブンプレミアム』の…

ほくほくの食感と自然な甘みが魅力のサツマイモは、甘露煮やふかし芋、スイートポテトなど幅広い料理に使えます。 知られた料理は多いものの、オリジナルレシピを作るとなると難しく、結局いつもと同じ食べ方をしている人も多いのではな…

『ネギのぐるぐる』という料理名を聞いたことはありますか。 『ネギのぐるぐる』は熊本県の伝統的な料理で、家庭や飲食店で親しまれている料理の１つです。 野菜を使ったレシピを発信するイソカカ（isokaka.kyoto）さんの…

ライスペーパーを常備している家は少ないかもしれませんが、急に生春巻きが食べたくなる時はありませんか。 筆者は先日、初めて生春巻き作りのためにライスペーパーを購入。思う存分に食べて満足したのですが、１袋２０枚入りで５枚ほど…

正月に食べる機会が増える餅。 のりを巻いて磯辺焼きにしたり、伝統的なお雑煮にしたりと、正月ならではの餅の食べ方を楽しむ人は多いでしょう。 しかし、同じような食べ方を続けていると、飽きてしまいますよね。 切り餅などを製造販…

あずきを使った優しい甘さのスイーツはおいしいですよね。特に年明けの１月は、餅と一緒に食べることも多くなります。 しかし、「食べきれなかったあずきが余ってしまった…」ということもあるでしょう。 井村屋株式会社のウェブサイト…

近年、どんどん進化しているポテトチップス。ジャガイモ本来の味が生きた商品などが、スーパーマーケットやコンビニに並ぶようになりましたよね。 毎日食べても飽きないポテトチップスですが、そのまま食べる以外の方法があるといいます…