保存

日々おいしい食事を楽しむため、こだわりたいのが調味料です。いいものを購入するのもよいですが、購入したものを最後までおいしく食べ切るための工夫も必須です。 和食に欠かせない調味料の１つ『味噌』の保存や使用の際にやってはいけ…

種類にもよりますが、多くは７～８月にかけて旬を迎える、桃。 柔らかい果肉と、甘みのある果汁が好きだという人は多いでしょう。 桃の保存は常温？冷蔵？ 桃を購入したはいいものの、常温のまま保存するのか、冷蔵庫に入れるべきなの…

カップ麺を食べようと、外装フィルムを剥がした瞬間に、家族が自分のぶんのお弁当を買って帰ってきた…なんて経験はありませんか。 そんな場面に遭遇したら、誰もが「今、ちょうどカップ麺を開けたところなのに！」と、ダブルブッキング…

食品の「常温で保存してください」という文章が気になったことはありませんか。 常温とは何度を指すのか、３０℃を超えても平気なのか…。気温が高い日が続く時期には特に注意したい、食品保存について考えてみましょう。 …

スーパーマーケット（以下、スーパー）などで安く手に入るモヤシは、家計の強い味方。 炒め物や鍋など、さまざまな料理に使えるということもあり、よく購入する人も多い、身近な野菜の１つです。 そんなモヤシの、正しい保存方法をご存…

お弁当に入っていると嬉しい卵焼きですが、毎朝作るのは少し大変ではないでしょうか。 「作り置きしたいけど、冷凍は味が落ちるし…」とあきらめているのなら、味を落とさずに冷凍できる卵焼きを作ってみませんか。 卵焼きをおいしく冷…

お菓子作りやドリンクに入れたくて買った生クリームが余った時、いつもどのように保存していますか。 「長持ちさせたいから冷凍したい」と思うかもしれませんが、冷凍保存する場合には少し注意が必要です。 余った生クリームの保存方法…

アツアツのトーストやホットケーキに欠かせない『マーガリン』。柔らかくて使い勝手がいいことから、愛用しているという家庭も多いのではないでしょうか。 マーガリンが入ったプラスチック容器を開封すると『薄い紙』がマーガリンを覆っ…

ヨーグルトを買ってきたものの、気付いたら賞味期限間近になっていたという経験はありませんか。 一般的なヨーグルトの賞味期限は、未開封で１週間ほど、開封したものは冷蔵保存で３日ほどです。 賞味期限が切れるまでに食べきれなさそ…

夏を象徴する、スイカ。 水を張ったたらいやバケツで冷やしたり、海水浴場でスイカ割りをしたりと、見ているだけで夏を存分に感じるでしょう。 そんなスイカを１玉購入した時に、一度に食べきるのが難しくて困ったことはありませんか。…

そのまま飲んだりコーヒーやココアと混ぜたりするだけでなく、料理にまで使える『牛乳』。 親しみのある飲料ですが苦手だという人も意外に多く、賞味期限も短いため、使い切れないこともあります。 そうした場合、冷凍して保存期間を延…

「晩御飯の手間を減らすために味噌汁を作り置きしたい」「味噌汁ってどのくらい日持ちするのか」と、悩んだことがある人は多いのではないでしょうか。 味噌汁が日持ちする期間は保存方法によりますが、冷蔵庫に入れた場合は長くて３日ほ…

ジッパー付き保存バッグの代名詞ともいえる『ジップロック』は、厚みのある袋と開閉しやすいジッパーが特長です。 袋がしっかりしているので、少しくらいの汚れであれば「洗って使い回そう」と考える人も多いのではないでしょうか。 実…

肉類の中でもお手頃で購入できる『鶏ささみ』。しかし鶏ささみは鮮度が落ちるのが早いため、冷蔵庫での長期保存には向いていません。できるだけおいしさを長持ちさせたい場合は冷凍保存がおすすめです。 本記事ではニチレイフーズ【公式…

キウイはスーパーなどで手軽に手に入る、栄養価の高いフルーツです。しかし、包丁を使ってむくと果肉まで切りすぎてしまい、残念な気持ちになったことはありませんか。 ニチレイフーズのX公式アカウント（@nichirei_food…

肉や魚をまとめ買いして冷凍保存する人は多いはず。買ってきた食材をトレーに入れたまま冷凍していませんか。トレーごと冷凍することいはさまざまなデメリットがあるそうです。 本記事ではくらしのマーケット【公式】（curama.j…

ハムやソーセージの賞味期限は案外短く、時には賞味期限内に食べきれないことも少なくありません。「それなら冷凍保存を」と考えても、一説には冷凍には向かないともいわれています。 どうやって保存するのが適切なのでしょうか。 どう…

万能ネギは、薬味としてさまざまな料理に欠かせない食材です。しかし少量ずつしか使わないので、使い切るまでに「しなしなになってしまった…」とがっかりした経験はありませんか。 ニチレイフーズ【公式】（@nichirei_foo…

強い甘みといい香りで、人気の高いフルーツの１つである桃。旬である夏には桃を食べるのを楽しみにしているという人も多いのではないでしょうか。 桃はとてもやわらかく口当たりがいいフルーツですが、そのぶんとてもデリケートでもあり…

日々の食卓に欠かせない、マーガリン。 バターよりも安価で、パンとの相性も抜群なので、多くの家庭で愛用されています。 しかし、マーガリンの誤った保管方法により、品質を落としてしまう可能性があると、株式会社 明治（以下、明治…

シャキッとした食感が楽しい『スナップエンドウ』。お弁当の彩りとして便利な野菜ですが、そのためにわざわざゆでるのは手間がかかるでしょう。 ニチレイフーズ【公式】（@nichirei_foods）では、スナップエンドウを冷凍…

料理やお菓子作りに欠かせない『ハチミツ』。ハチミツの正しい保存方法を知っていますか。保存方法を間違えると、ハチミツの品質が落ちたり腐敗したりする可能性があります。 くらしのマーケット【公式】（curama.jp）のIns…

パスタやピザなどに欠かせない『粉チーズ』。開封後に冷蔵庫で保存していたところ「中身が固まって出てこなくなった…」という経験をしたことはありませんか。 くらしのマーケット【公式】（curama.jp）のInstagramで…

ナスをカットして時間が経つと、変色したりしなしなになったりしてしまいます。 食べることは問題ないですが、見た目が悪いとおいしそうに見えません。ナスを変色を防ぐ方法を紹介します。 ナスが変色する理由 ナスを調理していると茶…

毎日の食事やお菓子づくりに欠かせない乳製品の数々。 さまざまなシーンで役に立つためしっかり常備しておきたいところですが、あまり日持ちしないものが多いのがネックです。 そこでおすすめなのが、乳製品は冷凍して保存しておくこと…

さまざまな料理で活用され、好んで食べる人も多い野菜である玉ねぎ。大量に購入した際にどのように保存するのが適切なのか、意外と知らない人も多いのではないでしょうか。 日持ちしやすい印象の玉ねぎですが、実は悪い条件が重なったり…

とろっとした味わいが特徴の、ヨーグルト。 朝食の定番として、冷蔵庫にストックしている人は多いでしょう。 明治が教える！『ヨーグルトの上手な保存方法』 牛乳やヨーグルト、バターなどの乳製品を販売する株式会社明治は、ウェブサ…

「消費期限が切れた鶏肉を食べられるか知りたい」「期限切れの鶏肉を食べたらどうなるのかな」「長持ちさせる保存方法が知りたい」と悩んだ経験がある人もいるのではないでしょうか。 鶏肉は良質なタンパク質で、牛肉や豚肉に比べて脂肪…

「干し柿の賞味期限はどれぐらいかな」「白い粉がついているんだけど食べても大丈夫？」「長持ちさせるためにはどこで保存すればいいんだろう」と、悩んだ経験はありませんか。 干し柿はドライフルーツの１種で、柿の果実を乾燥させたも…

「ヨーグルトの賞味期限が切れてしまった」と、悩んだ経験を持つ人は多いでしょう。冷蔵庫の奥に入れっぱなしにしており、一度も封を開けずに賞味期限を切らしてしまった人もいるかもしれません。 未開封のヨーグルトなら、賞味期限が切…