おにぎりにまぶすと…？ 思わぬ組み合わせに「いいこと聞いた」「試してみる」
『料理は化学』といわれるように、食材や調味料などを合わせ、調理によっておいしさを生み出す作業は、実験のような面白さがあるでしょう。 思わぬ食材同士の組み合わせによって、新たなおいしさを発見した時には、嬉しくなりますよね。…
レシピ
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豆腐、醤油をかけずに… 意外すぎる食べ方に「斬新でびっくり」「試したい」
気温が上がり、ポカポカとした日が増えてきた、２０２５年４月現在。 こう暖かくなってくると、来たる夏に向けて、今からダイエットを始める人もいるかもしれません。 筆者もその１人で食事には気を配っているのですが、ふと誘惑に負け…
パックご飯にのせたのは… 目からウロコのレシピに「天才」「すごいアイディア」
熱々のホワイトソースとトロトロのチーズがご飯にかかった、ドリア。 クリーミーで濃厚な味をひと口食べれば、幸せな気持ちになるでしょう。 しかしドリアの調理は、ホワイトソースを作ったり、オーブンで焼き上げたりと工程が多くて大…
『焼きおにぎり』が崩れなくなる！ 簡単に作れる裏技に「知らなかった」
『焼きおにぎり』は、香ばしい醤油の香りと、表面のカリッとした食感が魅力です。 しかしいざ家庭で作ろうとすると、焼いている途中で形が崩れたり、たれの付けすぎでべちゃっとなったりすることはありませんか。 そのような悩みを解消…
セブン『金の豚角煮』と一緒に温めたのは… 作り方に「リピート確定」「サクッと作れる」
忙しい朝や予定が控えている休日に、パパっと１食作れるラインナップがあると嬉しいですよね。 筆者の自宅では、チャーハンやうどんなど手間なくお腹いっぱいになるメニューが食卓に多く並びますが、少々マンネリ化しているのが悩みでし…
フライパンで焼く『塩パン』に食べる手が止まらない 「なんてものを作ったんだ」
近年、多くのベーカリー店で売られている、塩パン。 バターの風味と塩気がほどよいアクセントになり、いくつでも食べられそうなおいしさですよね。 フライパンで作る『塩パン』 Instagramで食パンを使ったレシピを投稿してい…
レタスは、こう食べる！ JA全農の『大胆レシピ』に「作ります！」
瑞々しく、シャキシャキとした食感がおいしい、レタス。 生のままサラダとして食べたり、チャーハンに入れたりして食べるのが定番といえるでしょう。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh…
『浅漬けの素』があったらやって！ エバラの提案に「これ作りたい」
手軽に調理ができるパスタは、ランチや夕食のメニューに悩んだ時の強い味方ですよね。 さまざまな味付けを楽しめるものの「レパートリーが増えない…」という人は少なくないでしょう。 『浅漬けの素』で作る、塩パスタが簡単！ 食品メ…
メンチカツには何を入れる？ おすすめの具材に「甘み増し増し」
メンチカツといえばキャベツを使うのが定番ですが、実は白菜でも絶品に仕上がるのをご存じですか。 白菜を使うことで、ふんわりジューシー&やさしい甘みが楽しめるメンチカツに仕上がります。 本記事では、野菜を使ったお…
「キャベツは塩もみする時に…」 料理家のアドバイスに「その発想はなかった」
キュウリやキャベツを調理する際、下ごしらえとして行う『塩もみ』という工程。 塩をもみ込むことで、野菜の水分が出てしんなりとし、味のなじみがよくなるといわれています。 料理研究家のゆかり（@igarashi_yukari）…
ハンバーグ、フライパンで作ってない？ １０分加熱して作るレシピに「これは時短できる」
老若男女を問わず、多くの人に愛される洋食の代表格である、ハンバーグ。 白米が進み、子供もパクパク食べてくれるため、筆者の家でも頻繁に食卓に登場するメニューです。 しかし、ハンバーグを焼いた後の、脂でギトギトなフライパンは…
余った大根がおつまみに変身！ 斬新なレシピに「ナイスアイディア」
大根は、豊富な栄養素に加えてピリッとした心地よい辛さ、シャキッとした歯応えが売りの、人気の食材です。 さまざまな調理方法のある大根ですが、「いろいろなレシピを試して、レパートリーがなくなってしまった」と思っている人もいる…
子供のおやつに困ったら？ パンの耳のアレンジ法に「ヤバい」「今度やる」
サンドイッチなどを作る際に切り落とされがちなパンの耳。 そのまま処分してしまう人も少なくないかもしれませんが、ほんの少しの工夫で、驚くほどおいしい１品に生まれ変わります。 そんなパンの耳の活用法を紹介しているのは、人気イ…
１品足りない時に試してみて！ おひたしレシピに「真似したい」「作ってみる」
和食の定番副菜『小松菜のおひたし』。 シンプルながら栄養も豊富で重宝する１品ですが、ゆでたり水切りをしたりと、ちょっと手間に感じることもありますよね。 そんな時におすすめしたいのが、フライパンで蒸し焼きにして作るおひたし…
ニッスイが教えるインスタント麺のアレンジ 簡単なレシピに「夜食にぴったり」
韓国の若者に人気の『プデチゲ』。 ソーセージやスパムなどの加工肉や野菜、インスタントラーメンを辛いスープで煮込んだ、うま味たっぷりの鍋料理です。 本来は大人数で楽しむ料理ですが「１人でも気軽に味わえたら…」と思っていたと…
ご飯に混ぜたのは…？ 永谷園のアイディアに「簡単！」「別の味もうまいはず」
昨今、SNSなどでは、さまざまなおにぎりのアレンジレシピを見かけますよね。 手軽にご飯の味を変えられるので、ふりかけを使っている人も多いでしょう。 筆者も簡単にできるアレンジレシピを調べてみたところ、永谷園のウェブサイト…
『ダイソー炒め』がおすすめ！？ １００円の種が育つと、１万円ぐらいお得に！？
１００円ショップでは、さまざまな商品が売っています。 文房具、整理収納アイテム、食品…日常に欠かせないアイテムがたくさんあって、ついたくさん買ってしまいますよね。 一部店舗では、野菜や花などの種が売っているところもありま…
「１合だけほしい」「炊飯器いらず」 米と水をボウルに入れて…？
「１人ぶんだけ米を炊きたい」「小腹が減ったからおにぎりでも食べたいな」ということはありませんか。 しかし、少しの量を炊飯器で炊くのはおっくうですよね。 そんな時、筆者はパックごはんを使っていますが、ストックがない時は、米…
クッキーを砕いて？ 材料３つの簡単デザートに「子供と作る！」
朝食やちょっとしたおやつにぴったりな、ヨーグルト。 食べきりサイズのヨーグルトは「小腹が空いたな…」という時に活躍するため、冷蔵庫に常備しているという人もいるでしょう。 カップで簡単！ヨーグルトアイス 味の素AGF株式会…
豚肉で巻いてみて！ キユーピーの『時短おかず』に「作りたい！」
みずみずしくて柔らかく、甘みの強さが特徴の新タマネギ。春になると、スーパーマーケットなどでよく見かけますよね。 生のままでも辛味が少なくおいしいですが、加熱をすると、とろとろとした食感が味わえるそうです。 キユーピーが紹…
チキンラーメンにお花を咲かせる方法とは？ 「フラワーチキンラーメン」を作ってみた
お湯かけ３分、煮込んで１分で調理できる、世界初のインスタントラーメンである『チキンラーメン』。 麺には卵の黄身と白身がすっぽりと入りやすい『Ｗたまごポケット』がありますよね。 ポケットに卵をきれいに割り入れると、見栄えが…
現役シェフが公開！ まかないで大好評だった『肉に合うソース』の作り方
料理を構成する重要な要素の１つといえるのが、味付け。 調味料の配合次第で、いかようにも味が変化するため、こだわっている人も多いかもしれません。 現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、自身が考案し…
ミートボールを潰すと、まさかの早変わり！ 「その手があったか」「頭いい！」
お弁当にぴったりなミートボール。 いつもお弁当を作る人は、冷蔵庫に常備しているかもしれません。 買いだめしておいたものの、気付いたら賞味期限が迫っているなんてことはないでしょうか。 そんなミートボールを、あえて潰して使う…
チャーハンをパラパラにするなら、どの方法が一番？ 試した結果が一目瞭然！
チャーハンの作り方は、『具材とご飯を炒めるだけ』と非常にシンプルです。しかしご飯をパラパラに仕上げるのは意外に難しく、料理が得意な人であっても苦戦します。 インターネット上では、『チャーハンをパラパラにするライフハック』…
まだ捨てないで！ 『ペヤングソースやきそば』の空き容器で作るレシピ
『温泉卵』を作る時に意外と難しいのが、水の量や温度の調整です。 生のままだったり固すぎたりと、失敗してしまうこともあるでしょう。 「もっと簡単に作れる方法はないか」と、インターネットで探していたところ見つけたのが、『ペヤ…
のせて２分焼くと…？ 簡単おやつに「はみ出るほど置きたい！」
疲れている時、甘いスイーツに思いきりかぶりつきたいと思ったことはありませんか。 そんな甘党の人必見の背徳スイーツを、簡単レシピ研究家のまるみキッチン（marumi_kitchen）さんがInstagramで紹介していまし…
パックのままドーン！ 斬新なハンバーグの作り方に「絶対やる！」「これは助かる」
子供から大人まで、人気の料理である、ハンバーグ。 手作りする際には、材料を混ぜたりこねたりと、少々手間がかかってしまうのが難点です。 手間がかからないハンバーグ 暮らしを快適にするテクニックを発信している、ぱるん（par…
ライスペーパーが余ったら作ってみて！ 無駄なく最後まで食べ切るテクニック
米粉やタピオカでん粉から作られるライスペーパーは、モチモチとした独特の食感が魅力。 生春巻きを作る時に欠かせない食材ですが、具材に合わせてぴったりと使い切るのは難しいものです。 少量のみ余らせてしまった時には、普段とは違…
セブンのあんバターサンド、焼いてみて！ 甘党にはたまらないレシピに「大満足」
カロリーは気になるけれど、思い切り甘いものが食べたい時もありますよね。 筆者も甘いものに目がなくて「何かいいレシピはないか…」と思いながらネットでリサーチするのが日課でした。 そんなある日、株式会社セブン‐イレブン・ジャ…
味の素が教える『ピーマンの肉詰め』 フライパンは使わないレシピに「あっという間だ」
夕食のメイン料理を時短で作りたいと思う人は多いのではないでしょうか。 メイン料理を作るのが一番大変な場合が多く、その負担が減れば気持ち的にも時間にも余裕が生まれますよね。 そこで本記事では、味の素株式会社（以下、味の素）…